Tamaño del mercado de extracto de levadura, participación y análisis de la industria, por tipo (autolizado e hidrolizado), por grado (grado alimenticio, grado alimenticio y otros), por forma (polvo, copos y líquido/pasta), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, bebidas alcohólicas, productos lácteos, alimentos procesados ​​y otros], piensos, productos farmacéuticos, biocombustibles y otros) y pronóstico regional, 2026-2034

El mercado de extractos de levadura se valoró en 2.420 millones de dólares en 2025 y aumentó a 2.630 millones de dólares en 2026, y se prevé que el mercado alcance los 5.260 millones de dólares en 2034, registrando una tasa compuesta anual del 9,06% entre 2026 y 2034. Europa dominó el mercado de extractos de levadura con una cuota de mercado del 34,64% en 2025. Algunos de los fabricantes destacados en la industria son Angel Yeast, Lesaffre, Ohly, Lallemand, AB Mauri, Halcyon Proteins y DSM.

El extracto de levadura es un ingrediente de etiqueta limpia que se utiliza en alimentos y bebidas, como salsas, sopas, comidas listas para comer y refrigerios salados. Esta hecho del mismolevadura frescaSe utiliza en diversos productos, incluidos pan, cerveza, vino, productos lácteos, alimentos de origen vegetal y alimentos procesados. Se caracteriza por su propio sabor sabroso y se utiliza como especia para completar el sabor de los productos alimenticios. El creciente consumo de alcohol y la creciente demanda de artículos de panadería impulsarán el mercado hacia adelante durante el período de pronóstico.

Resumen y aspectos destacados del mercado de extractos de levadura

Tamaño del mercado y pronóstico

• Tamaño del mercado en 2025: 2.420 millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 2.630 millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 5.260 millones de dólares
• CAGR: 9,06% entre 2026 y 2034 

Cuota de mercado

• Europa dominó el mercado de extractos de levadura con una participación del 34,64% en 2025, impulsada por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia y su uso generalizado en panadería, bebidas alcohólicas y alimentos procesados.
• Por tipo, se espera que el extracto de levadura autolizado conserve la mayor participación de mercado en 2025 debido a su amplio uso en sopas, aderezos y aplicaciones de panadería, junto con sus beneficios para la salud y su atractivo de etiqueta limpia.

Aspectos destacados clave del país

• Alemania: lidera la demanda europea debido al amplio uso en alimentos envasados, panaderías, cervecerías y al aumento de la producción de biocombustibles.
• Estados Unidos: fuerte crecimiento impulsado por las tendencias de etiquetas limpias, la creciente demanda de productos de panadería y alcohol y la creciente producción de biocombustibles.
• China e India: la rápida urbanización y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia los alimentos procesados ​​y envasados ​​impulsan el uso de extracto de levadura.
• Brasil: Demanda significativa debido al aumento de la producción de etanol y biocombustibles, junto con el crecimiento de las industrias de snacks y carnes.
• Medio Oriente (Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos): Expansión del mercado impulsada por el aumento del consumo de productos de panadería y un cambio hacia ingredientes naturales y funcionales

DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

Facilidad de incorporación en una amplia gama de alimentos y bebidas para ayudar al crecimiento del mercado

El extracto de levadura juega un papel vital como agente leudante del pan. Se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para fermentar bebidas de barril conglucosa. Comprende nutrientes como selenio, cromo, proteínas, potasio, zinc, magnesio y hierro y es útil como suplemento dietético. Es versátil y popular en caldos, salsas para condimentar, sopas o bocadillos salados. También es excelente para preparar platos vegetarianos y veganos.

Además, se utiliza como potenciador del sabor en diversas bebidas y productos de panadería. Por lo tanto, la creciente demanda de agentes aromatizantes naturales en la industria alimentaria impulsará el crecimiento del mercado. La fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado de extractos de levadura es el mayor consumo debebidas alcoholicasy la preferencia de los consumidores por alimentos frescos y saludables que contengan ingredientes naturales.

La creciente demanda de productos de panadería impulsará el mercado

El pan es un alimento básico en muchos países y la demanda de levadura de panadería está aumentando. Los productos horneados envasados, como los pasteles, también están experimentando una demanda creciente en todo el mundo, lo que creará nuevas oportunidades de mercado. Además, las ventas de artículos de panadería están impulsadas por la demanda constante de panes especiales y el impacto de la inflación en los precios minoristas. Según la Federación de Panaderos, se venden más de 11 millones de hogazas de pan diariamente en todo el Reino Unido. Por lo tanto, la mayor demanda de productos de panadería en todo el mundo probablemente impulsará el crecimiento del mercado mundial de extractos de levadura en el futuro.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

Disponibilidad de sustitutos para obstaculizar el crecimiento del mercado

La disponibilidad de varios sustitutos del extracto de levadura, comoProteínas animales hidrolizadas (HAP)Se prevé que las proteínas vegetales hidrolizadas (HVP) y los nucleótidos en la industria alimentaria restrinjan el crecimiento del mercado. Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha otorgado el estatus GRAS al glutamato monosódico (MSG), HAP y HVP para su uso en alimentos y bebidas, lo que afectará la demanda del producto. Sin embargo, los HVP y HAP plantean problemas de seguridad debido a la formación de productos intermedios, como dicloro propanol (DCP) y monocloro propanol (MCH), durante el proceso de fabricación, que pueden ser mutagénicos. Estos factores afectarán el crecimiento de la cuota de mercado mundial de extractos de levadura durante el período de pronóstico.

DESAFÍO DEL MERCADO

Las alergias relacionadas con productos obstaculizan el crecimiento del mercado

 El extracto de levadura contiene glutamato, un tipo deaminoácido. El glutamato es el principal responsable de proporcionar un sabor umami. Este aminoácido está presente de forma natural en el extracto. Es un neurotransmisor, que es una sustancia química que envía mensajes al cerebro. Niveles más altos de glutamato corresponden a un mayor grado de sensibilidad al dolor. El dolor crónico, intenso o persistente desencadena una liberación continua de glutamato. Muchas personas pueden ser sensibles al glutamato, lo que puede provocar síntomas como dolores de cabeza o una afección llamada "síndrome del restaurante chino". Además, el extracto puede provocar varias reacciones alérgicas, malestar estomacal o problemas de la piel en personas sensibles o alérgicas a él. Por lo tanto, las alergias y sensibilidades asociadas con el extracto de levadura pueden impedir su demanda.

OPORTUNIDAD DE MERCADO

Aplicación de extractos de levadura en piensos para animales para crear oportunidades de crecimiento en el mercado

Los extractos de levadura se utilizan tradicionalmente en la industria de alimentos y bebidas. Son uno de los ingredientes más importantes y populares en la industria alimentaria, ya que mejoran la palatabilidad. Una tendencia similar se está observando también en la alimentación animal ycomida para mascotassectores. El extracto de levadura contiene ricos betaglucanos y mananooligosacáridos, que tienen propiedades de apoyo a la inmunidad. Además, la presencia de nucleótidos juega un papel clave en el desarrollo y maduración de las células inmunes. Mantener el ganado sano es una de las prioridades vitales para el productor. Por lo tanto, los productores ganaderos se están centrando en el uso de resistentes a los antibióticos naturales y promotores del crecimiento de los antibióticos para mejorar la resistencia de un animal contra las infecciones microbianas y apoyar su sistema inmunológico. Este factor puede influir en las ventas de extractos de levadura.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE EXTRACTO DE LEVADURA

Rápida adopción del veganismo para influir positivamente en el crecimiento del mercado

La creciente adopción del veganismo ha llevado al uso creciente de extractos de levadura nutricional, que se espera que sea una tendencia predominante. Dado que la levadura nutricional tiene un sabor a queso, no contiene gluten y es vegana, está ganando terreno. El consumo de productos proteicos sin sal, orgánicos, veganos y de origen vegetal está creciendo a nivel mundial. El uso de levadura nutricional seca inactiva está aumentando en la alimentación animal. Como resultado de estos factores mencionados anteriormente, la demanda de levadura nutricional aumentará rápidamente. La levadura es un hongo unicelular que se desarrolla naturalmente en las plantas y el suelo y no tiene sistema cardiovascular ni nervioso. Así, el consumo de este producto no provoca sufrimiento, crueldad ni explotación animal, por lo que es una opción adecuada para la población vegana. Los productos a base de levadura son ricos en minerales, vitaminas yantioxidantecontenido. Los extractos se utilizan como agente leudante en diversos productos alimenticios para mejorar su textura y sabor y agregar contenido nutricional. Además, el extracto a base de levadura es una alternativa adecuada para que las empresas de fabricación de alimentos desarrollen productos con ingredientes de origen natural.

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Impacto del COVID-19

La pandemia de COVID-19 afectó considerablemente a la industria. El extracto de levadura es uno de los ingredientes clave que se utilizan para producir varios productos alimenticios esenciales, incluido el pan y otros productos de panadería. Durante el primer semestre de 2020, el comercio estuvo restringido, lo que tuvo un impacto negativo en el mercado y creó una grave escasez de materias primas, especialmente en países que dependían principalmente de la importación de materias primas. Empresas de diferentes industrias de uso final buscaban productores locales para adquirir materias primas para mantener la producción y lograr la sostenibilidad durante este momento difícil. Este factor equilibró las ventas de productos durante el período COVID-19.

Además, las empresas fabricantes de extractos de levadura reconsideraron sus estrategias para llegar a los clientes durante la pandemia. Los actores clave participaron ampliamente en asociaciones y colaboraciones con actores locales, expandiendo sus plantas de producción cerca de mercados clave y fortaleciendo su presencia en plataformas de comercio electrónico. Estas estrategias les ayudaron a lograr la sostenibilidad durante el período desafiante.

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN

Por tipo

El segmento autolizado mantuvo una importante participación de mercado debido a su amplio uso en diversas aplicaciones alimentarias

Por tipo, el mercado se segmenta en autolizados e hidrolizados.

El segmento autolizado dominó el mercado global al tener una participación destacada del 62,84% en 2026. Debido a su perfil de sabor, el producto se usa ampliamente en diversas aplicaciones alimentarias, incluidassopas, aderezos y productos de panadería. Es una rica fuente de vitamina B y micronutrientes, lo que ofrece beneficios para la salud al producto final. Además, la creciente demanda de ingredientes y aditivos de etiqueta limpia en la industria alimentaria impulsará aún más el crecimiento de este segmento.

Se prevé que el segmento de extracto de levadura hidrolizada registre la CAGR más alta del 9,48% durante el período de pronóstico. En comparación con los extractos de levadura autolizados, los productos hidrolizados contienen mayores propiedades antioxidantes, antienvejecimiento, humectantes y calmantes. Por lo tanto, son populares en cosméticos y productos de cuidado personal en el escenario actual. La creciente demanda de ingredientes naturales en la industria cosmética también contribuirá significativamente al crecimiento del segmento.

Por grado

Adopción más amplia de productos en aplicaciones alimentarias para impulsar el crecimiento del segmento de calidad alimentaria

Según el grado, el mercado se segmenta en grado alimentario, grado alimentario y otros.

Según la segmentación de grados, el extracto de levadura de calidad alimentaria registró un tamaño de mercado de 1.590 millones de dólares en 2026, lo que representa una participación del 60,64%. Los extractos de levadura de calidad alimentaria son puros, de alta calidad y más seguros para el consumo humano. Como resultado, se utilizan ampliamente en la fermentación de productos alimenticios, comoproductos de panadería, alimentos procesados, incluidos fideos y comidas empaquetadas, productos lácteos, bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas fermentadas. Los actores de la industria farmacéutica también utilizan el producto para fermentar fórmulas medicinales. Además, la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia en la industria de alimentos y bebidas creará demanda para el producto. Por lo tanto, se prevé que el segmento registre una tasa de crecimiento constante durante el período previsto.

Se prevé que el segmento de calidad alimentaria registre la tasa de crecimiento más alta durante el período de pronóstico. Este segmento lideró la cuota de mercado con un 26% en el año 2024. A nivel mundial, la producción de piensos para animales se está expandiendo gradualmente con un crecimiento interanual de dos dígitos. Según la Federación Europea de Fabricantes de Piensos (FEFAC), la producción de piensos compuestos en la Unión Europea alcanzó los 147,3 millones de toneladas en 2022. El aumento de la ganadería y las preocupaciones emergentes en materia de seguridad alimentaria están contribuyendo significativamente al aumento de la demanda de piensos. Además, la creciente necesidad de ingredientes funcionales, naturales y de primera calidad está impulsando la demanda del producto. El extracto de levadura es uno de los ingredientes principales utilizados para aumentar la palatabilidad y los beneficios nutricionales de los productos alimenticios. Por lo tanto, se prevé que el segmento registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico.

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Por formulario

Una vida útil más larga para impulsar la demanda de extracto en forma de polvo

Según la forma, el mercado se ha segmentado en polvo, escamas y líquido/pasta.

Se prevé que el segmento en polvo tendrá la mayor participación de mercado con un 64,97% en 2026. Los actores de la industria, como AngelYeast, Kerry, Lesaffre y Lallemand ofrecen ampliamente productos en forma de polvo. Esta forma de extracto ofrece una vida útil más larga ya que contiene menos humedad. También ofrece a los clientes una mayor flexibilidad funcional y comodidad de almacenamiento, especialmente a aquellos pertenecientes a los sectores de panadería y alimentos procesados. Además, la forma de extracto en polvo ofrece la flexibilidad de reducirsalo contenido de sodio en el producto de levadura. Como resultado, se prevé que el segmento tenga la mayor participación del mercado.

Se prevé que el segmento de extracto líquido registre la CAGR más rápida durante el período de pronóstico. En comparación con el extracto en polvo, las células de levadura están más estructuradas en forma líquida. Las células de una brea líquida están sanas y llenas de líquido; sus membranas están intactas y las células están repletas de glucógeno. Por tanto, ofrece mayor vitalidad y beneficios funcionales. Además, es una opción sostenible para los actores de la industria de uso final ya que su producción requiere procesos mínimos. Por lo tanto, se prevé que el segmento registre la tasa de crecimiento más alta durante el período previsto.

Se proyecta que el segmento de copos exhiba una tasa compuesta anual del 8,63% durante el período de pronóstico.

Por aplicación

La demanda de ingredientes funcionales y de etiqueta limpia en aplicaciones de alimentos y bebidas impulsará el crecimiento del segmento

Según la aplicación, el mercado global se segmenta en alimentos y bebidas, piensos, productos farmacéuticos, biocombustibles y otros.

El segmento de alimentos y bebidas se clasifica además en panadería, bebidas alcohólicas, productos lácteos y alimentos procesados. La alimentación y bebidas lideró el mercado con un valor de 990 millones de dólares en 2026, con una cuota de mercado del 37,47%. Debido a sus beneficios para la salud, los extractos de levadura se utilizan cada vez más en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, como alternativas lácteas, productos de panadería, bebidas energéticas y confiteríaproductos. Son una herramienta eficaz para crear perfiles de sabor únicos. Esto se hace principalmente resaltando algunas notas de sabor y reduciendo y eliminando diferentes ingredientes con fines nutricionales o de etiqueta limpia. Estos extractos funcionan en numerosos alimentos procesados ​​y productos enlatados y congelados en varios segmentos de alimentos y bebidas salados o dulces. Las levaduras son ingredientes naturales muy adecuados para producir productos veganos y vegetarianos sin composición artificial. Además, la demanda de productos para untar y postres elaborados con este extracto también está aumentando entre los consumidores. También se espera que este cambio en el patrón de consumo influya positivamente en el crecimiento del mercado.

Aparte del sector de alimentos y bebidas, también ha aumentado recientemente el uso de extracto de levadura para producir productos farmacéuticos, incluidos suplementos dietéticos. Un riesgo creciente de infectarse con virus y patógenos conduce a enfermedades crónicas. De ahí que la investigación y la inversión en nuevos productos farmacéuticos ysuplementos dietéticosSe espera que en el futuro aumenten los gastos para tratar estas enfermedades. Por lo tanto, también se espera que aumente la demanda de estos extractos en el sector farmacéutico.

Se prevé que el segmento de alimentación animal alcance el 26% de la cuota de mercado en 2025, mientras que se proyecta que el segmento de biocombustibles exhiba una tasa compuesta anual del 10,87% durante el período previsto.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE EXTRACTOS DE LEVADURA

El mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Europa

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Europa tiene la mayor cuota de mercado y está valorada en 900 millones de dólares en 2026. El mercado europeo se analiza principalmente en los principales países europeos, como Alemania, Francia, el Reino Unido, Italia, España y Rusia. La adopción de regímenes dietéticos basados ​​en plantas en la región ha influido en que los fabricantes de alimentos utilicen ingredientes de origen vegetal para elaborar productos de panadería, incluidos panes y pasteles. Por ejemplo, según datos proporcionados por el Centro Nacional de Investigación de Ciencias Sociales (NatCen), la población vegana en el Reino Unido aumentó del 0,25% en 2014 al 1,21% en 2019. Por lo tanto, los fabricantes de panadería están adoptando ingredientes de origen vegetal que imitan las propiedades de los productos de origen animal, como la leche, los huevos y la mantequilla. Por lo tanto, se prevé que la demanda de extracto de levadura en la región crezca con una tasa compuesta anual constante durante el período de pronóstico.

Alemania tendrá la mayor participación del mercado europeo en el período de estudio debido a la mayor aceptación del producto en alimentos envasados, productos de panadería, cervecerías y producción de biocombustibles. La evolución de las políticas, la adopción de una dieta basada en plantas, las ventas de productos alimenticios veganos y el aumento de la producción de bebidas alcohólicas en el país impulsarán la demanda del producto. Según Cerveceros de Europa, el volumen de producción de cerveza aumentó de 85,44 millones de hectolitros en 2021 a 87,83 millones de hectolitros en 2022. El aumento de la producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas influirá positivamente en la demanda del producto en el país. Se prevé que el Reino Unido alcance los 180 millones de dólares en 2026. Es probable que el mercado alemán alcance los 180 millones de dólares en 2026 y se prevé que Francia tenga 120 millones de dólares en 2025.

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América del norte

América del Norte es la segunda región más grande que se estima captará un valor significativo de 0,73 mil millones de dólares en 2025 del mercado global, exhibiendo una tasa compuesta anual del 30,06% durante el período previsto. América del Norte también se considera una región importante en el mercado global, impulsada por la intensa demanda de ingredientes y aditivos de etiqueta limpia.potenciadores del saborque ofrecen aroma y un sabor limpio. Los consumidores de la región son cada vez más conscientes de la salud y respetuosos con el medio ambiente, ya que están cada vez más interesados ​​en la trazabilidad, el origen natural y la sostenibilidad o impacto nutricional de los alimentos que compran y consumen.

Estados Unidos es uno de los mercados clave para el producto, y se prevé que alcanzará los 500 millones de dólares en 2026. La creciente demanda de productos de panadería, el aumento de la producción de bebidas alcohólicas y las crecientes tendencias de bebidas fermentadas son algunos de los factores que influirán en la demanda del producto. La producción de biocombustibles es otro factor clave que afecta e impulsa ampliamente la demanda del producto. Además, la popularidad de los productos naturales y de etiqueta limpia está dando forma activamente al panorama de la industria.

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Asia Pacífico

Se prevé que Asia Pacífico emerja como el tercer mercado de más rápido crecimiento, con un tamaño de 550 millones de dólares estadounidenses en 2026. La urbanización y el aumento de los ingresos disponibles han influido en que los consumidores de la India, China y los países del Sudeste Asiático opten por alimentos preparados, comidas empaquetadas, productos de panadería y bebidas fermentadas. Además, la evolución económica y la alta tasa de alfabetización han impulsado la participación femenina en la fuerza laboral en todo el mercado de Asia Pacífico. Según el Ministerio de Trabajo y Empleo, un ministerio del gobierno indio, casi el 26,5% de las mujeres formaban parte de la fuerza laboral en 2021-22, en comparación con el 22,3% (2017-18) en toda la India. El creciente número de mujeres trabajadoras y familias nucleares en las zonas urbanas probablemente impulsará el crecimiento de la industria de la panadería. También impulsará la demanda del producto en los países asiáticos. Se prevé que el mercado de China alcance los 160 millones de dólares en 2025. Es probable que el mercado indio alcance los 0800 millones de dólares y se prevé que Japón tenga 110 millones de dólares en 2026.

Sudamerica

América del Sur es la cuarta región más grande y se prevé que alcance los 230 millones de dólares en 2025. La demanda del producto está creciendo constantemente en Brasil, Argentina, Chile, Colombia, Perú y otras naciones sudamericanas. Se espera que Brasil mantenga la participación dominante del mercado sudamericano en términos de valor, principalmente debido a la creciente penetración de snacks y productos alimenticios envasados ​​y la alta demanda de productos cárnicos en el país. El extracto de levadura es uno de los ingredientes clave en la producciónetanoly biocombustibles. Brasil es uno de los principales países productores de etanol. Según la Asociación de Combustibles Renovables, Brasil poseía casi el 28% de la producción mundial de etanol en 2023. El aumento de la producción de biocombustibles en países de América del Sur, como Brasil y Argentina, impulsará la demanda del producto en el futuro.

Medio Oriente y África

Se espera que el mercado de Medio Oriente y África experimente un crecimiento significativo en los próximos años, impulsado por varios factores clave, incluida la expansión de las industrias de panadería y alimentos y bebidas en mercados emergentes, como Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos, Israel, Turquía y otros. Se prevé que el mercado de los EAU alcance los 0,02 mil millones de dólares en 2025. Los consumidores de Medio Oriente y África se están volviendo más conscientes de su salud y buscan productos alimenticios con ingredientes naturales, cereales integrales y aditivos reducidos. El extracto de levadura es uno de los ingredientes naturales que contiene varios nutrientes y ayuda a los fabricantes de alimentos a fabricar productos alimenticios funcionales. Con una mayor conciencia entre los fabricantes sobre los beneficios del producto, el mercado tiene el potencial de mostrar una CAGR prometedora en los próximos años.

PAISAJE COMPETITIVO

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave se centrarán en fusiones y adquisiciones para ampliar su presencia geográfica

El mercado exhibe una estructura semifragmentada con presencia de actores internacionales y regionales. Algunos fabricantes destacados incluyen Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc y Lesaffre Group, que están dando forma a la industria con sus innovaciones, lanzamientos de productos, actividades de I+D y otras iniciativas de penetración en el mercado. Estos actores clave poseen casi el 28% de la cuota de mercado global. La expansión de la base, las fusiones y adquisiciones y el lanzamiento de nuevos productos son algunas de las estrategias clave que adoptan para fortalecer su presencia en el mercado. Por ejemplo, en julio de 2023, Angel Yeast anunció sus planes de lanzar extractos de levadura aptos para veganos, a saber, AngeoPrime, Angeoboost, Angeotide, AngeoPro, Angearom y Angeocel. Estos productos de levadura y extracto de levadura se utilizarán en aplicaciones más amplias en diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas.

Principales actores en el mercado de extractos de levadura.

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LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL MERCADO DE INGREDIENTES CERVECERÍAS PERFILADAS

• Lesaffre (Francia)
• Ángel levadura Co., Ltd. (Porcelana)
• Proteínas Halcyon,(Australia)
• (Francia)
• Comida tailandesa internacional (Tailandia)
• Alltech (Estados Unidos)
• Sabores sinérgicos(A NOSOTROS.)
• Lallemand, Inc. (Canadá)
• ohh(Alemania)
• Leiber GmBH (Alemania)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Enero de 2024:Lallemand, un productor mundial de levadura, bacterias e ingredientes especiales, adquirió Evolva, una empresa biotecnológica suiza basada en levadura, por aproximadamente 23,5 millones de dólares. Esta adquisición permitió a la empresa ampliar su red comercial y operativa.
• Diciembre de 2023:Bio-Ingredients and Specialty Cultures de Lallemand lanzó un producto a base de extracto de levadura, Natural Rosé, para reducir la formulación de color en productos cárnicos procesados.
• Mayo de 2023:Angel Yeast presentó su nueva oferta de productos a base de levadura en la exposición de Shanghai. Las principales ofertas de la empresa eran levadura semiseca para productos de panadería prefabricados, mejorador de pan, proteína de levadura y mejorador del sabor de etiqueta limpia.
• Noviembre de 2022:Angel Yeast introdujo nuevos extractos y proteínas a base de levadura paraleche de origen vegetaly los exhibió en la feria comercial Food Ingredients Europe (FiE) 2022.
• Julio de 2021:Biospringer by Lesaffre anunció la expansión de su sitio de producción de extracto de levadura en Cedar Rapids, Iowa, EE. UU. La variada gama de ingredientes de levadura de Biospringer by Lesaffre es vital para múltiples aplicaciones de alimentos y bebidas. Esta inversión ayudará a la creciente tendencia del mercado de ingredientes de origen natural derivados de la fermentación.

ANÁLISIS DE INNOVACIÓN Y OPORTUNIDADES

Dado que el producto tiene múltiples beneficios funcionales, la demanda de diversas industrias ha aumentado a lo largo de los años. Como resultado, numerosos actores de la industria han experimentado una intensa competencia en el mercado global. Por lo tanto, están invirtiendo fondos suficientes en actividades de I+D para desarrollar tecnologías avanzadas que les permitan mantenerse por delante de la competencia. La participación activa de las empresas en actividades de I+D y desarrollo de nuevos productos abrirá nuevas oportunidades de mercado en los próximos años. Por ejemplo, en abril de 2022, Angel Yeast, una empresa mundial de fabricación de levadura y extracto de levadura, inauguró una fábrica inteligente para la fabricación de ingredientes digitalizada y automatizada. La nueva fábrica contiene una línea de producción mixta inteligente, que permite una operación automatizada, un control de calidad mejorado, una mayor productividad y eficiencia energética. Además, la empresa invirtió en la apertura de una nueva planta de I+D en China para investigar y desarrollar nuevos productos de nutrición deportiva a base de levadura en 2021. Se prevé que este enfoque en la innovación y la adopción de maquinaria avanzada por parte de actores clave diversifique el panorama de la industria en los próximos años.

COBERTURA DEL INFORME

El informe incluye información cuantitativa y cualitativa sobre el mercado utilizando diferentes metodologías de investigación. Este pronóstico de crecimiento del mercado global también ofrece un análisis regional detallado, análisis de mercado, tendencias del mercado, dinámica del mercado, pronóstico del mercado regional, análisis de mercado, pronóstico y la tasa de crecimiento para todos los segmentos de mercado posibles. Este informe proporciona varios conocimientos clave sobre el mercado, una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, el período de pronóstico, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

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