Absinthe Taille, part et analyse de l'industrie, par type (Blanche, Amber, Verte, Ordinaire, Bohemian et autres), par application (alimentation et boisson, industrie des cosmétiques et industrie médicale) et prévisions régionales, 2024-2032

L'intérêt croissant pour les expériences culinaires uniques et la découverte de nouvelles saveurs stimule la demande d'absinthe, en particulier chez les touristes et les personnes intéressées par l'exploration culturelle. La popularité croissante du tourisme culturel, en particulier dans les régions où l'absinthe a une histoire riche, comme l'Europe, stimule la demande d'absinthe. Les touristes sont attirés par les expériences culturelles et le patrimoine uniques associés à l'absinthe, conduisant à une augmentation des ventes et de la consommation. Les fabricants répondent également à cette tendance en lançant des produits innovants. Par exemple, en janvier 2024, les esprits en bouteille d'Absinthia, un établissement appartenant à des femmes, a lancé Absinthia Absinthe Bleue. Le nouveau produit est infusé de fleurs de pois papillon, et chaque gorgée a des notes florales subtiles et une teinte bleue vibrante accrocheuse.

La popularité croissante des cocktails innovants et du tourisme d'absinthe stimule également la croissance du marché. L'absinthe est souvent utilisé comme ingrédient clé dans les cocktails uniques, et sa signification culturelle est un attrait majeur pour les touristes. Cette tendance devrait se poursuivre, en particulier dans les régions avec une forte culture d'absinthe. Les célèbres chaînes de restaurants et cafés procèdent des lancements innovants afin de répondre à la demande croissante. Par exemple, en mai 2019, Cafe Americano, une célèbre chaîne de restaurants à Las Vegas, a organisé un nouveau cocktail, le Gazillionaire. Le nouveau produit est fabriqué avec un esprit d'absinthe d'origine locale, un mélange de 11 herbes et distillé et trempé pendant 35 jours pour obtenir un mélange parfait de saveurs.

Idées clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Aperçu du marché de l'absinthe


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement et de la réglementation


• Facteurs, contraintes et opportunités


• Impact de Covid-19 sur le marché mondial des absinthes


• Développements clés

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'ABSINTHE

Analyse par type

Par type, le marché est classé en blanche, ambre, verte, ordinaire, bohème et autres. Le segment bohème devrait détenir une part importante du marché mondial au cours de la période projetée. L'absinthe de Bohême a un profil de saveur distinct qui est souvent décrit comme ayant une teneur plus élevée en eucalyptus et en menthe, avec des notes anisées plus faibles et une finale médicinale à base de plantes amères provenant de l'absinthe. L'absinthe de Bohême est préparée selon une méthode traditionnelle impliquant des morceaux de sucre et de l'eau goutte à goutte, ce qui lui confère une qualité raffinée et rituelle. Cette méthode se distingue des autres types d’absinthe et ajoute au caractère unique de l’absinthe de Bohême. L'absinthe de Bohême contient des concentrations plus élevées de thuyone que les autres variétés, ce qui lui confère un profil de saveur herbacée plus fort, apprécié des connaisseurs d'absinthe.

Le segment VERTE devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Verte Absinthe se caractérise par sa couleur verte en raison de la présence d'herbes tels que Hyssop, Grande Wormwood et d'autres qui représentent l'expérience de l'absinthe classique pour de nombreux passionnés.

Le segment Blanche devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. L'absinthe Blanche, également connue sous le nom d'absinthe blanche, est connue pour sa saveur plus douce et moins intense que celle des autres absinthes vertes. Le goût doux séduit un large public, en particulier ceux qui trouvent les fortes notes de réglisse de l'absinthe Verte accablantes. De plus, le profil aromatique subtil de Blanche Absinthe en fait un ingrédient plus polyvalent dans les cocktails, alimentant ainsi la demande du marché.  

Analyse par application

Par application, le marché est classé en aliments et boissons, industrie des cosmétiques et industrie médicale.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir une part importante du marché mondial sur la période prévue. La fonction principale d'Absinthe réside dans le fait d'être un esprit à percer apprécié pour son goût et son contenu alcoolique. La façon traditionnelle de consommer l'absinthe implique de la diluer avec de l'eau et parfois d'ajouter du sucre. L'absinthe sert d'ingrédient unique dans les cocktails pour les buveurs aventureux. Sa saveur d'anis ajoute en outre la complexité aux cocktails, alimentant sa demande sur le marché.

L’industrie cosmétique devrait connaître une croissance significative sur le marché mondial de l’absinthe. La demande croissante d’absinthe dans l’industrie cosmétique est motivée par ses propriétés et bienfaits uniques, tels que sa capacité à apaiser et calmer la peau, à réduire l’inflammation et à fournir une protection antioxydante. De plus, les consommateurs du monde entier s’intéressent de plus en plus aux produits cosmétiques naturels et à base de plantes, ce qui stimule la demande d’absinthe dans l’industrie cosmétique.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. L’Europe devrait représenter la plus grande proportion du marché mondial de l’absinthe au cours de la période projetée. Des pays comme la France, la Suisse et la République tchèque sont associés de longue date à la production et à la consommation d'absinthe. La France, en particulier, a joué un rôle clé dans la renaissance de l'absinthe après une période d'interdiction. Les distilleries de ces pays européens perfectionnent leur savoir-faire en matière de fabrication d'absinthe depuis des générations, ce qui leur a valu une réputation d'absinthe de haute qualité.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative sur le marché mondial de l’absinthe au cours de la période de prévision. À mesure que les économies de la région, comme la Chine et l’Inde, se développent, les consommateurs explorent de nouvelles options de boissons haut de gamme, notamment l’absinthe. La culture du cocktail gagne du terrain dans de nombreux pays asiatiques. La forte saveur anisée de l’absinthe et son lien historique avec les cocktails peuvent en faire un ingrédient intrigant pour les barmans et les amateurs de cocktails.

Players clés couverts

• Distillerie du Pacifique


• Pernod Ricard


• Distillant de Philadelphie


• Absinthe papillon


• Hill's Liquere Amérique du Nord


• Jade Liqueurs LLC


• La Clandestine


• La Absinthe


• Milan METELKA a.s.


• Spiritueux de Saint-Georges


• Duplais Verte.

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2023, comme ci-dessus en dessous de la distillerie (AASB), une distillerie mexicaine fabriquée à la main a lancé son nouvel esprit artisanal - Assinthe Verte. Le nouveau produit est fabriqué à l'aide d'anis, de fenouil, de bois de fer, de menthe et d'hysop.


• En septembre 2023, Devil’s Botany, la distillerie dédiée au Royaume-Uni, a introduit une expression, London Absinthe, qui ne nuait pas lorsqu'il est dilué avec de l'eau.