Taille du marché de la carraghénane, part et analyse de l’industrie, par type (Lota, Kappa, Lambda), par application (aliments et boissons (produits laitiers, boulangerie, produits carnés), produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels) et prévisions régionales, 2024-2032

La carraghénane est un additif hydrocolloïde naturel obtenu à partir du rouge Chondrus croustillant algue. Le marché mondial de la carraghénane a connu une croissance significative ces dernières années en raison de la demande croissante de l’industrie agroalimentaire. La carraghénane est un additif utilisé pour émulsionner, épaissir et conserver les aliments et les produits laitiers. Ils sont disponibles en trois variantes : iota, kappa et lambda. La carraghénane est incorporée dans divers aliments tels que la boulangerie, laitier , crème fouettée et sauces. La demande croissante d’additifs alimentaires naturels, en particulier d’agents gélifiants et émulsifiants, devrait alimenter l’industrie mondiale de la carraghénane.

La demande croissante d’hydrocolloïdes de la part de diverses industries non alimentaires telles que les produits pharmaceutiques et les soins personnels devrait également propulser le marché du carraghénane. Les industries pharmaceutiques utilisent la carraghénane comme excipient inactif pour la production de comprimés. La carraghénane est souvent utilisée comme agent épaississant dans cosmétique des produits comme des crèmes hydratantes et des crèmes. Ces attributs du carraghénane le rendent plus souhaitable parmi les secteurs d'application des utilisateurs finaux, ce qui a contribué à la performance de ses ventes de produits.

Key Market Driver -

Wide Application in Food and Beverages

Key Market Restraint -

Presence of Other Substitutes

La tendance croissante des consommateurs à privilégier les aliments prêts à boire et les produits prêts à manger a conduit à l’incorporation massive de carraghénane comme agent gélifiant et stabilisant dans ces produits alimentaires. La carraghénane est ajoutée à la gelée, aux garnitures pour tartes, au chocolat et également comme substitut de graisse dans la viande. Ces propriétés de la carraghénane ont soutenu positivement sa performance sur le marché. Cependant, la disponibilité d’autres substituts sur le marché, comme la gomme xantham et la gomme guar, constitue une contrainte majeure pour le marché de la carraghénane.

Acteurs clés couverts :

• Société MCPI


• Marcel Carraghénane


• Société Accel Carraghénane


• Société manufacturière TBK


• Cargill, incorporée


• Ingrédients Solutions, Inc.


• Société de marketing Shemberg


• AEP Colloïdes Inc.


• Scalzo Trading Co Pty Ltd.


• P.T. Cahaya Cemerlang


• Danlink Ingrédients (Pty) Ltd

SEGMENTATION

Le kappa est la variété la plus utilisée dans les produits alimentaires tels que le fromage, les glaces et les puddings au chocolat comme agent raffermissant. Il facilite la production de produits fromagers non laitiers, ce qui donne une texture et une capacité de fusion similaires. L'Iota est utilisé dans les aliments prêts à manger et le lambda est utilisé pour préparer la crème fouettée. La carraghénane est largement utilisée dans les produits laitiers et carnés en raison de ses propriétés de prolongation de la durée de conservation. Il aide également à maintenir la texture des boissons à base de lait comme les milkshakes grâce à ses propriétés gélifiantes et stabilisantes. Des carraghénanes sont ajoutés à la saumure pour préserver le jambon car il réagit avec l'eau tout en gardant intactes les protéines solubles. Ces qualités des carraghénanes devraient avoir un impact positif sur le marché.

Analyse régionale :

L’Asie-Pacifique connaît un taux de croissance significatif en raison de la production abondante de carraghénane dans des pays comme les Philippines et la Chine. La large incorporation de carraghénane dans les produits pharmaceutiques pour la fabrication de médicaments à base de gel a également contribué à la croissance de son marché. La demande croissante des industries cosméceutiques stimule également le marché de la carraghénane dans la région.

L'Europe est l'un des principaux marchés en raison de ses importantes importations de carraghénane en provenance de l'Asie-Pacifique, en raison de la demande croissante des fabricants d'aliments transformés. L'Allemagne, la France, le Royaume-Uni et l'Espagne sont des marchés potentiels pour la carraghénane en raison de la demande croissante du secteur de l'alimentation et des boissons, comme la boulangerie et les produits laitiers.

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L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. Les États-Unis sont l’un des principaux importateurs de carraghénane en provenance de Chine et des Philippines en raison de la demande croissante des secteurs des aliments transformés. Les fabricants incorporent largement la carraghénane pour la production de plats cuisinés.

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CARRAGHÉNINE

Développements clés de l’industrie

•  En avril 2019, Cargil a signé un accord avec Caldic pour élargir sa gamme de distribution de carraghénane, de xanthane et de pectine dans les pays nordiques, tout en aidant Caldic à élargir son portefeuille de produits dans les pays nordiques.