Taille du marché des barres de céréales, part et analyse de l’industrie, par type de produit (barres de petit-déjeuner et barres énergétiques et nutritionnelles), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, magasins de détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des barres de céréales était évaluée à 14,08 milliards USD en 2025 et devrait passer de 14,85 milliards USD en 2026 à 28,22 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 8,3 % au cours de la période de prévision. L’Amérique du Nord a dominé le marché des barres de céréales avec une part de marché de 49,52 % en 2025. De plus, la taille du marché des barres de céréales aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 6,43 milliards de dollars d’ici 2032, stimulée par l’intérêt croissant des consommateurs pour les barres saines à base de céréales qui renforcent l’immunité et sont respectueuses du céto.

Les barres de céréales, communément appelées barres muesli ou barres granola, sont préparées à partir de céréales et d'autres ingrédients. Le produit est un aliment pratique et proportionné qui fournit une énergie instantanée aux utilisateurs. Les barres sont couramment consommées comme substitut au petit-déjeuner et aux repas traditionnels. La préoccupation croissante des consommateurs pour une meilleure santé, un emballage pratique, un accès facile et une connaissance des produits sont quelques facteurs qui stimulent la croissance du marché mondial. En outre, l'implication continue des acteurs de l'industrie dans les activités de R&D, les lancements de nouveaux produits, l'expansion géographique, le renforcement de la présence du commerce électronique et les dépenses en opérations de marketing devraient également contribuer à la demande de produits au cours de la période de prévision à l'échelle mondiale.

Le produit est une option courante pour les collations sur le pouce parmi les consommateurs, avec de multiples avantages tels que la commodité, la santé et le plaisir. Cependant, les changements soudains dans la chaîne d’approvisionnement et la fermeture des canaux de distribution, notamment les supermarchés, les hypermarchés et les magasins spécialisés, ont eu un impact négatif sur les ventes de produits pendant la période du COVID-19.

De plus, la pandémie de COVID-19 dure depuis plus de quelques mois. Par ailleurs, la fréquentation des magasins proches des aires de pique-nique, des jardins et des salles de sport a chuté brutalement, ce qui a affecté les ventes de barres de céréales. La pandémie a donc eu un impact négatif sur la croissance du marché mondial. 

Aperçu du marché des barres de céréales et indicateurs clés

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 14,08 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 14,85 milliards de dollars
• Taille du marché prévue pour 2034 : 28,22 milliards de dollars
• TCAC : 8,35 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L’Amérique du Nord a dominé le marché des barres de céréales avec une part de 49,52 % en 2025, stimulée par l’intérêt croissant des consommateurs pour les barres saines à base de céréales qui renforcent l’immunité et sont respectueuses du céto.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : La taille du marché des barres de céréales aux États-Unis devrait atteindre 6,43 milliards de dollars d'ici 2032, soutenue par la demande d'options de collations pratiques et soucieuses de leur santé, alignées sur les tendances en matière de fitness et de bien-être.
• Japon et Australie : principaux marchés en Asie-Pacifique pour le petit-déjeuner et les barres énergétiques, propulsés par une conscience croissante de la santé et une demande de collations riches en nutriments.
• France et Allemagne : les consommateurs européens recherchent des barres de céréales végétaliennes, à base de plantes, qui correspondent à leurs préférences alimentaires et en matière de santé.
• Brésil et Vietnam : ces marchés émergents connaissent une augmentation des tendances en matière de snacking et une adoption croissante des barres de céréales prêtes à manger.

Tendances du marché des barres de céréales

Augmentation des lancements de nouveaux produits comportant des allégations nutritionnelles spéciales pour augmenter la croissance du marché 

Les consommateurs de la génération Y et de la génération Z optent de plus en plus pour des barres offrant des avantages tels que la satisfaction des besoins nutritionnels, la satisfaction des besoins énergétiques, l'aide à la gestion du poids et l'aide au sommeil. Une partie des consommateurs achètent également des barres de céréales protéinées comme moyen d'obtenir une nutrition essentielle et comme collation de soutien pour répondre aux besoins quotidiens en matière d'exercice à domicile. De plus, les tendances croissantes en matière d’alimentation végétale et cétogène renforcent les nouvelles activités de développement de barres de céréales dans l’industrie. Ce facteur est un autre facteur affectant positivement la croissance du marché. Par exemple, en juin 2021, Munk-Pack, l'une des sociétés émergentes de fabrication de barres à faible teneur en sucre, a élargi ses barres granola céto en deux saveurs différentes, telles que les offres de pépites de cacao à la noix de coco et de vanille aux myrtilles et aux amandes dans plus de 1 000 emplacements Walmart à travers le marché américain.

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Facteurs de croissance du marché des barres de céréales

Nombre croissant de nouveaux entrants dans l’industrie pour stimuler la croissance du marché

Dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, en Chine, au Brésil et au Vietnam, les collations à emporter sont devenues plus populaires auprès des jeunes consommateurs que les repas traditionnels. La croissance de la tendance « snackification » a changé le scénario des rayons des épiceries et des supermarchés du monde entier. La demande sans cesse croissante de produits de la catégorie des snacks tels que les barres de céréales, les céréales pour petit-déjeuner,gâteaux, et la pâtisserie attire les acteurs à entrer dans l'industrie. Ainsi, les nouveaux entrants recherchent le soutien financier des investisseurs pour développer leurs activités commerciales. Par exemple, en juin 2022, Munk Pack, une marque de barres snack à faible teneur en sucre, a levé 5 millions de dollars lors de son cycle de financement pour améliorer ses opérations de distribution, sa croissance, l'expansion de son équipe et ses activités d'innovation de produits.

Accent croissant sur les activités d’innovation et de R&D pour propulser la demande de produits

Étant donné que les consommateurs sont plus enclins à améliorer leur santé, les produits de collation riches en nutriments et meilleurs pour la santé ont gagné en importance. En outre, une base plus large de consommateurs préfère la nutrition et les ingrédients simples dans les produits de collation tels que les barres de petit-déjeuner et les barres granola. Ce facteur encourage les fabricants à développer des produits innovants, riches en nutriments et enrichis pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des collations PAM plus saines, notamment des barres de céréales. Ainsi, les principaux acteurs de l’industrie mettent l’accent sur l’innovation des produits et les activités de R&D pour pousser la demande de produits tels que les barres granola, les barres de céréales et les barres de céréales protéinées vers des sommets supérieurs. Par exemple, en janvier 2023, Kellogg's Company, une entreprise mondiale de fabrication de céréales et de barres, a reçu l'approbation de la FDA pour augmenter le niveau d'enrichissement en vitamine D3 dans la catégorie des céréales pour petit-déjeuner et des barres à base de céréales. 

FACTEURS DE RETENUE

Une teneur élevée en sucre et des prix élevés pourraient freiner la croissance du marché

Un grand nombre de consommateurs préfèrent les barres granola en raison de leur commodité, de leurs bienfaits pour la santé, de leur saveur et de leur polyvalence. Ces barres sont une bonne source de protéines et de fibres. Cependant, ils contiennent beaucoup de sucre, de glucides et d’ingrédients artificiels ajoutés. De plus, une barre granola ordinaire contient jusqu'à 15 grammes de sucre par portion. La consommation excessive de sucre ajouté peut entraîner plusieurs risques associés à la santé, tels que le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques.

De plus, la plupart des barres nutritionnelles ou barres granola coûtent entre 2 et 3 USD par pièce. De plus, il existe de nombreux produits alternatifs disponibles sur le marché à un prix inférieur au prix du bar. C’est un facteur important qui influence le changement dans les décisions d’achat, entravant ainsi la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché des barres de céréales

Analyse par type de produit

Un shot d'énergie rapide offert par les barres énergétiques et nutritionnelles pour propulser la croissance du segment

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en barres de petit-déjeuner et en barres énergétiques et nutritionnelles.

En 2026, le segment des barres énergétiques et nutritionnelles détient la plus grande part de 48,67 % sur le marché mondial. Les consommateurs achètent des barres énergétiques pour améliorer leurs performances physiques et leur santé mentale. Ces barres sont fabriquées à partir deavoine, céréales, noix et autres ingrédients aromatisés, qui fournissent un apport rapide d'énergie aux consommateurs. Ainsi, les consommateurs utilisent souvent le produit comme source d’énergie entre les repas et les repas avant et après l’entraînement.

Le segment des barres de petit-déjeuner devrait continuer de croître à un rythme élevé au cours de la période de prévision en raison de la popularité croissante des pratiques de régime cétogène et végétalien parmi les utilisateurs du monde entier. En outre, l’augmentation du nombre d’introductions de nouveaux produits dans les rayons des magasins de détail pousse également la croissance du segment vers de nouveaux sommets.

Par analyse des canaux de distribution

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Comportement d'achat impulsif des consommateurs pour soutenir la croissance du segment des supermarchés/hypermarchés

En fonction du canal de distribution, le marché est classé en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, magasins de vente au détail en ligne et autres.

Le segment des supermarchés/hypermarchés détient la plus grande part de 45,31 % en 2026 en raison de leur facilité d'accès et de leur proximité. De plus, il existe un rayon dédié aux barres granola dans des forfaits familiaux assortis de remises et d'offres attractives. De plus, ces détaillants placent les barres à proximité du comptoir de facturation, ce qui déclenche un comportement d'achat impulsif du produit chez les consommateurs.

Le segment des magasins de détail en ligne devrait continuer de croître avec un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision en raison de leur commodité robuste, de leurs offres exotiques et de leur expérience d'achat améliorée. L’augmentation des taux d’alphabétisation numérique parmi les individus dans les pays en développement comme l’Inde et le Brésil devrait contribuer davantage à la croissance de ce segment dans les années à venir.

APERÇU RÉGIONAL

Le marché est analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Amérique du Nord

L’Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché mondial au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché avec une valorisation de 6,97 milliards de dollars en 2025 et de 7,32 milliards de dollars en 2026. L'intérêt croissant des utilisateurs pour les barres renforçant l'immunité et anti-stress, ainsi que l'évolution du mode de vie des jeunes consommateurs à la recherche de produits cétogènes, de substituts de repas et de jeûne intermittent, contribuent à la création d'une popularité pour les barres granola. En outre, les barres réfrigérées telles que les barres énergétiques, les barres granola et les barres aux fruits et aux noix devraient connaître une demande dans les années à venir pour répondre à la préférence des consommateurs pour des étiquettes naturelles, fraîches, propres et un goût haut de gamme. Le marché américain devrait atteindre 4,18 milliards de dollars d’ici 2026.

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Europe

Les consommateurs sur le marché européen recherchent de nouveaux produits de collation qui répondent à leurs besoins alimentaires, comme les produits végétaliens, tout en leur apportant la nutrition requise. De plus, les jeunes optent pour des collations rapides, nutritives, à emporter et prêtes à manger, y compris les barres granola, car elles constituent un choix idéal pour des aliments pratiques et sains, ce qui propulse la croissance du marché dans la région. De plus, la popularité croissante des produits sans gluten, naturels, à base de plantes et meilleurs pour la santé augmente la demande de produits. Le marché britannique devrait atteindre 0,68 milliard de dollars d’ici 2026. Le marché allemand devrait atteindre 0,37 milliard de dollars d’ici 2026.

Asie-Pacifique

Dans la région Asie-Pacifique, le Japon et l’Australie sont des marchés leaders et attractifs pour le petit-déjeuner et les barres énergétiques. Barres granola contenant des nutriments sains tels que des protéines,vitamines, et les fibres attirent de plus en plus l'attention des consommateurs soucieux de leur santé. En outre, le nombre croissant de nouveaux entrants dans l’industrie proposant des gammes de produits innovantes est un autre facteur important qui stimule le marché des barres granola dans la région Asie-Pacifique, notamment en Chine, en Inde et en Corée du Sud. Le marché japonais devrait atteindre 0,82 milliard de dollars d'ici 2026. Le marché chinois devrait atteindre 12,46 milliards de dollars d'ici 2026. Le marché indien devrait atteindre 0,22 milliard de dollars d'ici 2026.

Amérique du Sud

L'augmentation de la capacité d'achat, associée aux dépenses des consommateurs en matière de consommation alimentaire extérieure, soutient positivement la croissance des ventes de barres granola en Amérique du Sud. En outre, l’évolution des modes de consommation et des régimes alimentaires des consommateurs stimule encore davantage la croissance du marché.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique observe une augmentation progressive de la demande de barres granola, en raison de l’urbanisation croissante et de l’exposition à la culture alimentaire occidentale. En outre, les acteurs de l’industrie se concentrent sur l’expansion de leur présence géographique dans la région afin de propulser la croissance du marché à un niveau supérieur dans les années à venir.

Acteurs clés de l'industrie

Les entreprises se concentrent sur le développement de produits pour obtenir un avantage concurrentiel

Divers acteurs régionaux et internationaux travaillent constamment à la formulation de stratégies avancées pour obtenir un avantage concurrentiel. De nombreuses entreprises utilisent des stratégies de lancement de nouveaux produits pour assister à la croissance du marché. En outre, ils étendent leur présence sur les plateformes de commerce électronique et intègrent des outils numériques pour accroître leur part sur le marché mondial.

Liste des principales entreprises de barres de céréales :

• Moulins Généraux Inc.,(NOUS.)
• WK Kellogg Co., (États-Unis)
• Nestlé S.A. (Suisse)
• PepsiCo Inc. (États-Unis)
• Clif Bar & Co. (États-Unis)
• McKee Foods Corporation (États-Unis)
• Atkins Nutritionals, Inc.(NOUS.)
• Genre LLC(NOUS.)
• Dextro Energy GmbH & Co.KG (Allemagne)
• JUNKLESS Foods Inc. (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Mars 2023 :Barrys India, une société indienne, a introduit de nouvelles variétés de barres énergétiques contenant des multi-céréales, des noix et d'autres ingrédients dans trois variétés telles que Choco Nut Delight, Signature Crunch et Fruits, Nuts & Seeds.
• Janvier 2023 :General Mills Inc., une entreprise mondiale d'aliments et de boissons, a lancé trois nouveaux produits pour élargir sa catégorie de barres de céréales en trois saveurs différentes : les barres de céréales Cinnamon Toast Crunch, Lucky Charms et Peach Cheerios.
• Février 2022 :McKee Foods Corp., une entreprise de fabrication de barres de collations, a élargi sa marque Sunbelt Bakery en lançant les barres granola moelleuses Panada. Le produit contient des grains entiers, des pépites de chocolat blanc et du sirop de maïs et est disponible en emballage familial de 8 barres.
• Janvier 2022 :Magic Spoon, une entreprise de fabrication de céréales, est entrée dans la catégorie des barres de céréales en lançant une barre de céréales en édition limitée en deux saveurs : Biscuits et crème et Cacahuète de cacao.beurre.
• Janvier 2021 :Kellogg's Company, une entreprise mondiale de céréales et de collations, a lancé des barres de collation céto-friendly en deux saveurs différentes : le fondant au chocolat et aux amandes et le fondant au beurre de cacahuète. Le produit est disponible dans les rayons des magasins de détail sur le marché américain.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport fournit une analyse détaillée du marché mondial et se concentre sur les aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits/services et les principales applications du produit. En plus de cela, il offre un aperçu de la part de marché mondiale des barres de céréales, des tendances et met en évidence les développements clés de l’industrie. En plus des facteurs ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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