Taille, part et analyse de l’industrie du marché de la cuisine cloud, par nature (franchisée et autonome), par type de cuisine (cuisine simple et multi-cuisine) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des cuisines cloud était évaluée à 64,47 milliards USD en 2023. Le marché devrait passer de 70,18 milliards USD en 2024 à 144,71 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 9,47 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché des cuisines cloud avec une part de marché de 47,59 % en 2023.

Les cuisines cloud, également appelées restaurants virtuels ou cuisines fantômes, sont des restaurants conçus pour fournir de la nourriture grâce à la livraison. Cette industrie travaille sur le modèle commercial des hubs et des rayons, où les cuisines centrales seraient des hubs et des points de vente répartis dans les régions seraient des rayons d'où la nourriture préparée est distribuée davantage à ses consommateurs. Ces cuisines indépendantes sont donc des points de vente à emporter qui ne fournissent pas de restaurants. Les segments de marché sont basés sur la nature de l'entreprise, tels que franchisés ou autonomes, suivis de types de cuisine, tels que le multi-kitchen et le standone.

Le secteur du commerce électronique a enregistré une expansion rapide ces dernières années, ce qui a contribué à modifier le paysage de consommation vers la commodité des systèmes de livraison en ligne, en particulier parmi la génération Z et la population millénaire, alimentant ainsi la demande mondiale de livraison de nourriture en ligne.

La pandémie mondiale de COVID-19 a eu un impact négatif important sur diverses industries ; cependant, le secteur de la livraison en ligne a eu un impact positif considérable sur le marché mondial. La stricte distanciation sociale et les réglementations commerciales mises en œuvre par le gouvernement pour freiner la propagation du virus. La mise en œuvre a entraîné la fermeture de restaurants et de divers autres établissements pour contrôler les rassemblements de foule, ce qui a considérablement réduit les ventes du secteur de la restauration. Cependant, avec les progrès technologiques rapides du commerce électronique, la livraison de nourriture en ligne a connu une croissance rapide, ce qui a entraîné une augmentation significative des revenus dans le secteur des cuisines fantômes.

Tendances du marché de la cuisine cloud

Évolution des tendances de consommation et des préférences alimentaires pour alimenter la croissance du marché

La consommation alimentaire mondiale a évolué en raison de la mondialisation et de l'expansion rapides de la industrie des services alimentaires . Les vastes stratégies d'expansion mises en œuvre par ces principaux acteurs du marché des services alimentaires, tels que Domino's, Taco Bell, McDonald's et Pizza Hut, ont considérablement contribué à la demande croissante de cuisine occidentale.

Par exemple, en mars 2023, la Chine de McDonald's a annoncé son accent sur l'expansion agressive en renforçant ses liens avec la chaîne d'approvisionnement locale. Il a lancé son plan d'agriculture régénératif, pour lequel il a collaboré avec neuf fournisseurs différents, dont Bimbo QSR, Cargill, GSF et Tyson.

En outre, il y a eu une crise de temps croissante chez les personnes avec un nombre croissant de ménages à double revenu, et un horaire chargé a entraîné un nombre croissant de commandes de livraison en ligne. Ainsi, l'évolution des tendances des consommateurs et des préférences alimentaires en raison de la mondialisation, des modes de vie plus occupés et des ménages à revenu à double revenu a entraîné un nombre croissant de restaurants se déplaçant vers les opérations de cuisine fantôme.

Solicite una muestra gratis para obtener más información sobre este informe.

Facteurs de croissance du marché de la cuisine cloud

La croissance rapide de la livraison de nourriture en ligne stimule la croissance du marché mondial

Les progrès croissants des services de livraison de nourriture en ligne, y compris les types de cuisine attrayants et conviviaux, les réseaux de pilotes activés technologiquement et un modèle de consommation en évolution rapide entre les régions, contribuent à la demande croissante de livraison de nourriture prête à manger. L'industrie de la livraison alimentaire s'est développée rapidement en raison de l'évolution des structures économiques et des habitudes des consommateurs.

Malgré plusieurs défis, tels que l'évolution des facteurs réglementaires d'une région à l'autre, le secteur a enregistré une croissance rapide des investissements dans le secteur de la livraison de nourriture en ligne. Cela est dû à l’acceptation croissante des services de livraison de nourriture par les particuliers et aux stratégies de pénétration agressives mises en œuvre par les acteurs du marché, qui ont alimenté la croissance du marché de la livraison de nourriture en ligne. 

Par exemple, en janvier 2021, Wolt, un type de cuisine de livraison de nourriture bien connu dans des pays, dont l'Albanie, la Finlande, l'Autriche et d'autres, a annoncé que la société avait terminé un nouveau tour de financement et augmenté 530 millions USD pour étendre ses opérations plus approfondies .

Facteurs de contenus

Croissance substantielle de l’industrie des restaurants à service rapide (QSR) pour freiner la croissance du marché

L'industrie de la restauration, en particulier la gastronomie et restaurants à service rapide (QSR) , s'est considérablement développé ces dernières années avec des marques telles que Starbucks, Subway, McDonald's, K.F.C., Pizza Hut et d'autres. Ces marques ont établi une présence significative à travers le monde, en particulier avec la montée de la culture des cafés et des postes de travail dans les régions en développement.

Ces chaînes QSR ont un ratio de liquidité plus élevé, ce qui leur permet de mettre en œuvre des stratégies d'expansion agressives avec une expansion géographique rapide. En outre, ces marques enregistrent une croissance exponentielle dans toutes les régions grâce à l’essor du secteur de la livraison en ligne et aux technologies avancées, telles que le Big Data. En outre, ces chaînes QSR proposent une large gamme d’offres de produits, une infrastructure dynamique et d’importants services de livraison de nourriture, qui attirent davantage une base de consommateurs plus large.

Ainsi, les facteurs ci-dessus restreignent le marché et entravent la croissance du marché des cuisines cloud.

Analyse de segmentation du marché de la cuisine cloud

Par nature analyse

Le nombre croissant de nouveaux exploitants de cuisine alimente la croissance du segment autonome

Sur la base de la nature, le marché mondial a été segmenté par nature en franchisé et autonome.

Les cuisines de nuages ​​autonomes détiennent une part de marché importante de la cuisine des nuages ​​et devraient en outre maintenir leur domination au cours de la période de prévision. Cette part dominante du modèle commercial autonome est due au nombre croissant de nouveaux opérateurs de cuisine dans l'industrie de la cuisine fantôme. La fascination des propriétaires d'entreprise à essayer de se développer dans la nouvelle industrie et le capital minimum requis pour gérer l'activité autonome.

Le segment des franchises devrait afficher une croissance rapide au cours de la période de prévision avec des investissements croissants et l’émergence de nouveaux acteurs dans ce secteur. Les acteurs franchisés ont montré une tendance croissante à établir leurs marques avec des points de différenciation uniques et à élargir leur base de consommateurs, ce qui devrait alimenter davantage leur croissance. Ces cuisines fantômes possèdent des marques et des marques uniques, que ces prestataires de services alimentaires utilisent pour attirer un plus large éventail de consommateurs grâce à des investissements massifs dans des activités promotionnelles.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

Par analyse du type de cuisine

Flexibilité plus élevée offerte par la croissance du segment des carburants de type multi-kitchen

Par type de cuisine, le marché mondial est en outre segmenté en célibataire et multi-kitchen, le type multi-kitchen détenant une part importante sur le marché mondial et devrait maintenir sa part dans la période de prévision. La demande croissante de produits alimentaires spécialisés et de cuisine à travers le monde est l'un des principaux facteurs qui ont alimenté la croissance du modèle commercial multi-kitchen, où la nourriture est cuite pour diverses marques dans un centre de cuisine et livrée aux consommateurs selon la demande. En outre, avec les investissements et l'expansion en croissance rapide de marques spécialisées sous un seul parapluie, le type multi-icailleur devrait s'épanouir à un taux de croissance significatif.

Les types de cuisine simple sont des établissements dans lesquels une gamme diversifiée de marques sont regroupées sous un même toit pour répondre à une base de consommateurs plus large avec des espaces de cuisine plus petits. La part élevée des types de cuisines simples est due à la plus grande agilité et adaptabilité de ce type. Ce modèle commercial offre en outre moins d’obstacles à l’expansion dans le secteur de la restauration que les modèles commerciaux traditionnels.

APERÇU RÉGIONAL

En fonction de la région, le marché est divisé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Pour obtenir plus d’informations sur l’analyse régionale de ce marché, Demander un échantillon gratuit

La région Asie-Pacifique a enregistré une croissance significative de la livraison de nourriture en ligne ces dernières années et domine donc la taille du marché mondial. La région comprend des pays, comme l'Inde, la Chine et le Japon, qui sont connus pour leur revenu disponible croissant, leur calendrier plus occupé et leur préférence croissante pour la cuisine occidentale avec de nouveaux acteurs et investissements émergents en croissance rapide dans l'industrie des services alimentaires - ces investissements croissants en croissance rapide et l'évolution de la dynamique des consommateurs dans la région de la croissance du marché du carburant.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

L’Amérique du Nord détient une part importante du marché mondial en raison de son mode de vie dynamique et de son taux élevé de consommation de malbouffe. La région comprend des pays tels que les États-Unis, le Canada et le Mexique, parmi lesquels les États-Unis exercent une domination significative en raison de la consommation plus élevée d'aliments extérieurs, tels que des hamburgers et des sandwichs. En outre, le Mexique a affiché un taux de croissance considérable de la consommation de produits alimentaires extérieurs, associé à une croissance plus élevée de la demande de services de livraison de nourriture en ligne, ce qui contribue encore davantage à sa part plus élevée sur le marché mondial des cuisines fantômes.

L'Europe, qui comprend des pays tels que l'Allemagne, l'Italie, la France et d'autres, propose une gamme dynamique de cuisines et contribue à l'appétit accru de la région pour les produits culinaires et artisanaux. Cette plus grande inclination des individus vers les produits alimentaires culinaires et artisanaux contribue en outre à devenir la deuxième région la plus importante du marché mondial.

Les régions de l'Amérique du Sud, du Moyen-Orient et de l'Afrique présentent un potentiel de croissance important au cours de la période de prévision, stimulé par le soutien favorable du gouvernement et par la croissance rapide du secteur de la restauration et de la livraison de nourriture dans la région. Ces régions présentent diverses opportunités pour le marché mondial des cuisines cloud, portées par une base de consommateurs dynamique, une mondialisation rapide et une industrie touristique en croissance.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs clés se concentrent sur les progrès technologiques dans les nouvelles géographies pour rester dans l'expansion du marché des entraînements compétitifs

Le marché mondial de la cuisine cloud est très compétitif, avec des opérateurs de cuisine fantôme et des entreprises à la recherche d'une expansion avec l'aide de diverses stratégies de croissance, telles que les progrès technologiques, les partenariats, les collaborations, les fusions et acquisitions. Rebel Foods, EatClub Brands Pvt. Ltd., et Dine Brands Global, Inc. sont quelques acteurs mondiaux éminents dédiés aux services de service et alimentaires de haute qualité, créant des partenariats et des lancements de nouveaux produits pour étendre leur présence mondiale sur le marché. Par exemple, en avril 2022, Rebel Foods a acquis une participation majoritaire dans le smun de marque de chocolat de luxe.

Liste des meilleures sociétés de cuisine cloud:

• Aliments rebelles (Inde)


• Kitopi (ÉMIRATS ARABES UNIS)


• Cuisines Cloud (NOUS.)


• Ghost Kitchens Private Limited (Inde)


• Café Luckin (Sgp) Pte. (Singapour)


• EatClub Brands Pvt. Ltd. (Inde)


• Loyal Hospitality Pvt Ltd (Inde)


• Nathan's Famous, Inc. (NOUS.)


• Dine Brands Global, Inc. (États-Unis)


• Dickey's Barbecue Restaurants, Inc. (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Avril 2024: Behrouz Biryani, une marque appartenant à Rebel Foods, l'un des acteurs les plus éminents de l'industrie basé en Inde, a annoncé que la marque avait signé Saif Ali Khan, un acteur de Bollywood qui avait une formation historique dans la famille Nawab, pour lancer son tout -New Nawab Product gamme dans le pays.


• Mars 2023: Avane, une startup bien connue de la technologie alimentaire, a annoncé le lancement de sa nouvelle marque appelée SoUp ! Cette toute nouvelle marque est la toute première marque créée à partir de zéro à 100 % par l’IA.


• Avril 2022 : Le La National Restaurants Association of India (NRAI) a annoncé son lancement de la première convention de cuisine cloud en son genre à Mumbai, où les principaux acteurs de l'industrie de la cuisine fantôme de l'Inde partageront des informations détaillées pour sensibiliser et développer l'industrie.


• Mars 2022 : Kitopi, l'un des principaux restaurants multibrands propulsés par la technologie, a annoncé le lancement de ses trois nouvelles cuisines fantômes et installations de production à Bahreïn.


• Octobre 2021: Tokarii, une toute nouvelle startup Ghost Kitchen basée en Inde, a annoncé le lancement de ses opérations avec sa gamme unique de produits artisanaux pour répondre à la base de consommation de santé et de nourriture propre.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises dans le paysage concurrentiel de Ghost Kitchen par nature et le type de cuisine. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

Portée et segmentation du rapport