Taille du marché du lait de coco, part et analyse de l’industrie, par nature (biologique, conventionnelle), forme (poudre et liquide), canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial du lait de coco était de 1 249,99 millions de dollars en 2023 et devrait passer de 1 393,43 millions de dollars en 2024 à 3 380,15 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 11,71 % sur la période 2024-2032. L'Asie-Pacifique a dominé le marché du lait de coco avec une part de marché de 42,19 % en 2023. De plus, la taille du marché du lait de coco aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 444,08 millions de dollars d'ici 2032, en raison de l'incidence croissante du lactose. intolérance dans le pays, associée à une demande accrue de lait végétal ou végétalien.

Les produits à base de plantes sont plus sains et comparativement plus sûrs que les produits d'origine animale. Ainsi, le marché est principalement tiré par la popularité croissante du véganisme partout dans le monde. Son adoption accrue est principalement attribuée à sa popularité croissante auprès des consommateurs, ainsi qu’à la polyvalence de l’application du produit. Ce type de lait est attribué à une pression artérielle et à un taux de cholestérol plus faibles, ce qui, à son tour, a conduit à une inclination croissante des consommateurs vers ce lait.

Un autre facteur contribuant à l’augmentation de la consommation de lait de coco est la demande de boissons saines, moins caloriques et plus savoureuses. Les fabricants proposent de nouvelles façons d’incorporer ce produit dans divers aliments transformés pour suivre la tendance. Par exemple, en février 2018, Nestlé S.A. a lancé la boisson prête à boire Nespray Coco-Up au Sri Lanka pour fournir aux enfants du pays un lait agréable.

La pandémie a poussé les gouvernements à imposer un confinement pour freiner la transmission communautaire entre les individus. Cela a également posé des problèmes opérationnels à la noix de coco et à ses fabricants de produits. En raison des restrictions de mobilité publique, ainsi que des retards de transport et de logistique, les noix de coco livrées aux usines de transformation ont été moindres. Cela a provoqué une pénurie de matières premières, entraînant ainsi une baisse de la production, une hausse des prix et des perturbations dans la chaîne d’approvisionnement.

Tendances du marché du lait de coco

L’inclination croissante des consommateurs vers les aliments végétaliens est une tendance importante

La sensibilisation croissante des consommateurs au régime végétalien et aux bienfaits qui y sont associés pour la santé joue un rôle crucial dans le dynamisme du marché. Le véganisme est largement accepté dans divers pays développés, comme les États-Unis et le Royaume-Uni, en raison de leurs préoccupations croissantes en matière de bien-être animal et d’environnement. Selon les données de la Plant-Based Foods Association publiées en 2022, lait végétal les ventes aux États-Unis ont augmenté de 9 % en 2022 par rapport à l'année précédente et ont représenté 15 % des ventes de lait au détail. En outre, l’utilisation croissante du lait végétal dans divers aliments transformés, tels que les gâteaux, les yaourts, les smoothies et autres, contribuerait à propulser la croissance du marché.

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Facteurs de croissance du marché du lait de coco

Préférence croissante pour les aliments à base de plantes pour alimenter la croissance du marché

Selon la Vegan Society, le Royaume-Uni connaît une forte croissance du secteur du lait végétal en Europe. Le secteur représentait environ 15 % du marché européen global et s'élevait à 320,6 millions de dollars en 2019. L'évolution de la perception des consommateurs selon laquelle les produits à base de plantes sont plus sûrs et plus sains par rapport aux produits d'origine animale contribuerait à alimenter le marché. Les préférences croissantes des consommateurs pour les régimes alimentaires à base de plantes ont largement contribué à l’augmentation de ses ventes mondiales. En outre, les principaux fabricants conçoivent de nouvelles façons d'incorporer le lait dans diverses boulangeries et confiserie les articles stimuleraient davantage le marché. La prévalence croissante de l’intolérance au lactose a poussé les consommateurs à se tourner vers le lait végétal, contribuant ainsi à la croissance de ses ventes. De plus, l’intérêt croissant pour les produits clean label et naturels devrait encore stimuler la demande pour ce produit dans les années à venir.

La popularité croissante de la cuisine asiatique à l’échelle mondiale pour propulser la croissance du marché

Selon un article publié dans l'Institute of Food Technologists (IFT) en 2019, la cuisine chinoise est la cuisine asiatique la plus appréciée et essayée, suivie par la cuisine japonaise, thaïlandaise et coréenne. Les consommateurs d’aujourd’hui sont prêts à expérimenter de nouvelles saveurs et s’attendent à ce que les aliments qu’ils consomment soient savoureux. Les consommateurs, en particulier la génération Z et la génération Y, sont toujours à la recherche de saveurs nouvelles et exotiques. Le lait de coco est l’un des ingrédients clés des recettes asiatiques et devient rapidement populaire auprès des consommateurs occidentaux. Les tendances alimentaires interculturelles dans les pays occidentaux sont également un facteur de popularité de la cuisine asiatique. Parallèlement à cela, l'augmentation progressive du nombre de chaînes de restaurants asiatiques dans ces régions a également contribué à l'augmentation des ventes de produits.

FACTEURS DE RETENUE

Les fluctuations du prix des matières premières dues à la variabilité météorologique freinent la croissance

La variabilité météorologique présente un énorme obstacle externe qui augmente l’incertitude quant au potentiel de production de noix de coco. Des pays comme le Sri Lanka, l’Indonésie, les Philippines et la Thaïlande comptent parmi les principaux producteurs de noix de coco au monde. Les conditions climatiques mondiales évoluent rapidement en raison de l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre et des activités industrielles. Les pays d’Asie du Sud-Est sont considérés comme l’un des pays les plus vulnérables au changement climatique. La fréquence des phénomènes météorologiques extrêmes a augmenté au cours de la dernière décennie dans la région.

Le changement climatique a provoqué des inondations massives, des sécheresses et des glissements de terrain, ce qui a eu un impact négatif sur la plantation de noix de coco, car elle est sensible aux variations climatiques. Selon le responsable des ventes et des exportations de True Fruits Co., Ltd., l’intrusion d’eau salée dans la région du delta du Mékong au Vietnam a entraîné une baisse de la production de noix de coco de 20 % en 2020 par rapport à l’année précédente. Ainsi, les fluctuations des prix de la noix de coco auraient un impact sur le prix global du produit final, ce qui constitue un facteur majeur entravant la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché du lait de coco

Analyse par nature

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Des prix plus bas et une plus grande disponibilité pour aider le segment du lait de coco conventionnel à dominer 

Basé sur la nature, le marché est segmenté en biologique et conventionnel. La variante conventionnelle, même si ses ventes ralentissent, reste un segment dominant sur ce marché. La disponibilité plus facile, associée à son prix inférieur à celui de son homologue biologique, a contribué à stimuler sa demande.

Cependant, le segment du bio connaît un boom de la demande, en raison de la forte tendance des consommateurs éclairés à privilégier les produits clean label. Les produits biologiques étant sûrs et exempts de tout engrais chimique et pesticide nocifs, ils constituent une option plus saine. Parmi les autres allégations, le biologique a fortement influencé la décision d’achat de lait végétal par les consommateurs, ce qui, à son tour, devrait stimuler le marché mondial. Les fabricants proposent également de nouveaux lancements afin de répondre à la demande croissante. Par exemple, en janvier 2023, Cocos Organic, une marque indépendante et familiale sans produits laitiers, a lancé les « Yog Tubes » au lait de coco biologique. Les nouveaux produits sont exempts de gluten, de noix, de produits laitiers et de sucre raffiné.

Par analyse de formulaire

La forme liquide détiendra la part majoritaire en raison de sa large incorporation dans les boissons 

Parmi les deux formes de lait de coco disponibles, la forme liquide est la plus préférée et détient donc la plus grande part. La disponibilité plus facile de la forme liquide dans les magasins de détail, ainsi que sa large incorporation dans les boissons, telles que le café et le thé, sont les facteurs qui animent ce segment. En raison de la texture épaisse et crémeuse du lait liquide, il est largement utilisé dans diverses recettes asiatiques pour rehausser sa saveur et sa texture. En outre, le remplacement du lait de vache par du lait de coco liquide pour la fabrication yaourts végétaliens et les smoothies ont conduit à une augmentation de ses ventes.

La forme en poudre gagne du terrain auprès des consommateurs en raison de ses multiples applications, de sa durée de conservation prolongée et de sa facilité de stockage. Par exemple, en août 2023, AXELUM Resources Corp., fabricant et exportateur de produits à base de noix de coco haut de gamme, a lancé sa dernière poudre de lait de coco. Le nouveau produit peut être utilisé comme ingrédient dans différents plats ou comme substitut des produits laitiers. Le développement de technologies avancées dans le domaine du lait en poudre a contribué à conserver la teneur en éléments nutritifs du lait, tout en ne contenant que des traces de matières grasses, ce qui le rend faible en termes de calories. Le produit De tels facteurs devraient augmenter la croissance du segment dans les années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

Les marchands de masse vont devenir le principal canal de distribution grâce à leur large offre de produits

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne, le segment des marchands de masse représentant la majeure partie. Les supermarchés et les hypermarchés évoluent continuellement et ont commencé à se concentrer sur les choix des acheteurs pour livrer les produits qu’ils désirent. La large disponibilité de produits dans différentes marques et gammes de prix offre aux consommateurs la liberté de choix. La présence d’allées de produits distinctes dédiées aux différentes gammes de lait végétal contribue à attirer l’attention des consommateurs.

Les dépanneurs constituent le deuxième canal de distribution privilégié, car ils attirent une grande partie de la population à la recherche de produits à emporter, allant d'une boisson à un repas. De plus, avec l'accessibilité plus facile aux dépanneurs et leur nombre progressivement croissant, le segment devrait connaître une croissance en termes de ventes.

APERÇU RÉGIONAL

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L’Asie-Pacifique représentait la majeure partie du marché et s’élevait à 527,38 millions de dollars en 2023. Cela est attribué à la large incorporation du lait dans diverses cuisines asiatiques. Parallèlement à cela, les activités commerciales croissantes de produits à base de noix de coco entre les pays asiatiques et d’autres ont considérablement stimulé le marché. Des pays comme la Thaïlande, l’Indonésie, le Sri Lanka et d’autres comptent parmi les principaux producteurs de noix de coco. La disponibilité abondante de matières premières fait de la région un important producteur de produits à base de noix de coco. La présence de certains acteurs de premier plan dans la région, tels que Celebes Coconut Corporation, Nestlé S.A. et Thai Coconut Public Company Ltd., a contribué à la croissance du marché. En outre, l’urbanisation rapide et l’adoption d’une culture occidentalisée ont poussé les consommateurs vers le véganisme, ce qui, à son tour, devrait alimenter le marché régional dans un avenir prévisible.

Les tendances actuelles de consommation de produits à base de plantes en Europe stimulent les ventes de produits dans la région. Les consommateurs ont commencé à remplacer le lait de vache par ce lait à base de plantes dans leur alimentation quotidienne en raison de leur prise de conscience croissante des facteurs bénéfiques pour la santé qui y sont associés. Par exemple, en novembre 2022, Sternchemie GmbH & Co. KG, chercheur et producteur d'ingrédients alimentaires, a lancé une poudre de lait de coco végétalienne. Le nouveau produit peut être utilisé dans diverses catégories d’aliments et de boissons à base de plantes et constitue une alternative fonctionnelle aux produits laitiers traditionnels. L'industrie européenne de la boulangerie est l'une des plus importantes au monde et les fabricants ont commencé à incorporer des produits à base de lait de coco dans divers produits. produits de boulangerie comme les gâteaux, tartes, biscuits et autres. Cela améliore la saveur et la valeur diététique du produit et attire la population soucieuse de sa santé, ce qui est susceptible de favoriser la croissance du marché régional.

La tendance croissante au végétalien et les cas d’intolérance au lactose en Amérique du Nord sont des facteurs qui soutiennent la demande dans la région. Selon le National Institute of Child Health and Human Development (NICHD), en 2017, près de 36 % de la population adulte américaine était intolérante au lactose. Divers fabricants intégrant du lait de coco dans de nombreuses boissons prêtes à boire (PRD) telles que le café contribuent à dynamiser le marché régional.

L’intérêt croissant pour la consommation de produits à base de plantes en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique a profité à la part de marché du lait de coco. La demande croissante pour ce produit de la part de la population locale, ainsi que des touristes, a également contribué à stimuler les ventes de produits. Parallèlement à cela, sa large application dans l’industrie de la confiserie dans les pays du Moyen-Orient devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

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Liste des entreprises clés du marché du lait de coco

Des acteurs de premier plan se concentrent sur le développement de produits innovants pour élargir leur portefeuille

Le marché mondial présente une structure fragmentée avec quelques acteurs clés, tels que Nestlé S.A., Danone S.A, Nestlé S.A., Dabur India Ltd. et Celebes Coconut Corporation. Ces sociétés représentent une part importante du marché. Ils se concentrent sur la diversification de leurs portefeuilles de produits, ainsi que sur l’expansion de leur présence géographique. Par exemple, en avril 2019, Nestlé S.A. a investi 72 millions de dollars dans la plus grande usine de transformation de lait de coco au Sri Lanka. Grâce à de tels investissements, l'entreprise vise à élargir son portefeuille de produits et à renforcer sa présence géographique.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES

• Danone S.A. (Paris France)


• Nestlé S.A. (Vevey, Suisse)


• Dabur India Ltd. (Ghaziabad, Inde)


• Cocomi Bio Bio (Sri Lanka)


• The Coconut Company (UK) Ltd. (Royaume-Uni)


• Coconuts of the Caribbean Ltd. (Tune Puna, Trinité-et-Tobago)


• Thai Coconut Public Company Ltd. (Thaïlande)


• Pt. Sari Segar Husada (Indonésie)


• Société Célèbes de Noix de Coco (Cebu, Philippines)


• Merit Food Products Co., Ltd. (Nong Khang Khok, Thaïlande)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• décembre 2023 – Vietcoco International Co., Ltd., un fabricant de lait de coco basé au Vietnam, a lancé un nouveau produit, une boisson au lait de coco UHT 180 ml. Le nouveau produit contribue à améliorer la santé et la résistance.


• novembre 2023 – The Coconut Collab, une entreprise d'origine britannique, a lancé un nouveau produit M!LK, un lait de style barista à base de noix de coco.


•   juillet 2021 – Danone S.A., une multinationale française de produits alimentaires, a acquis une participation majoritaire dans Harmless Harvest, une entreprise américaine proposant des boissons et des yaourts à base de noix de coco.


• juin 2020 – Drums Food International Pvt. Ltd., sous sa marque Epigamia, a lancé une gamme de yaourts végétaux à base de lait de coco pour les consommateurs indiens.


• avril 2020 – Danone S.A., sous sa marque So Delicious Dairy Free, a lancé Pairings Coconut Milk Yogurt Alternatives dans quatre nouvelles saveurs aux États-Unis pour offrir aux consommateurs des produits sains et délicieux. collations à base de plantes .

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Coconut Milk Market

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Le rapport d’étude de marché mondial fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, la segmentation du marché, les types de produits et les principaux canaux de distribution du produit. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché du lait de coco et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué aux perspectives de croissance du marché au cours des dernières années.

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