Taille du marché du sucre de coco, part et analyse de l’industrie, par forme (sucre de coco granulé, sucre de coco liquide, sucre de coco en poudre), par nature (biologique, conventionnelle), par application (aliments et boissons [boulangerie, confiserie, boissons, assaisonnement] Cosmétiques et produits de soins personnels) et prévisions régionales, 2024-2032

Le sucre de coco ou sucre de cocotier est une variante d'édulcorant naturel extrait de la sève bouillie et déshydratée des boutons floraux du cocotier. Traditionnellement, le sucre de coco était largement utilisé comme édulcorant dans la région de l’Asie du Sud-Est. Le sucre de coco ne contient pas de matières grasses et est une riche source de potassium, de magnésium, de zinc et de 16 acides aminés essentiels, ce qui en fait un édulcorant naturel plus sain, ce qui a considérablement attiré l'attention du consommateur. De plus, les consommateurs exigent du sucre de coco plutôt que du sucre blanc ordinaire en raison de son indice glycémique plus faible. Cela a incité les fabricants à commencer à incorporer du sucre de coco au lieu du sucre ordinaire pour répondre aux besoins des consommateurs et leur fournir des produits alimentaires plus sains. En outre, l’incorporation croissante de ces édulcorants dans les boissons telles que le thé, le café et les jus de fruits en remplacement du sucre blanc stimule la croissance du marché.

Le sucre de coco est également utilisé pour fabriquer des cosmétiques et des produits de soins personnels tels que des gommages corporels, des lotions pour le corps, des crèmes et autres en raison de ses propriétés exfoliantes et sans toxines qui ont contribué à la croissance de son marché. Parallèlement à cela, le cocotier produit divers autres produits tels que l'huile de coco en plus du sucre de coco, ce qui a conduit à la multiculture et à une augmentation de sa production ; ce qui a un impact positif sur la croissance.

L’augmentation de la demande des consommateurs pour des substituts naturels du sucre ayant un goût et une douceur similaires à ceux du sucre blanc est un moteur majeur du marché du sucre de coco. Le sucre de coco est également devenu une alternative au sucre populaire en raison de ses bienfaits pour la santé et de sa saveur. Parallèlement à cela, il est considéré comme plus naturel car il est peu transformé. En outre, la demande croissante de l’industrie alimentaire pour l’incorporation d’ingrédients plus sains dans les aliments transformés tels que les chocolats et les bonbons alimente également la croissance du marché.

Le sucre de coco contient la même quantité de glucides et de sucre que le sucre de table, ce qui augmente les triglycérides sanguins, abaisse le taux de bon cholestérol et augmente l'apport calorique dans le corps. Cela entraîne divers effets négatifs sur la santé, tels que le diabète et l’obésité, qui entravent la croissance de son marché. Selon la Fédération internationale du diabète, la prévalence mondiale du diabète en 2019 était de 9,3 %, contre 8,5 % en 2014. Ainsi, l’augmentation du taux mondial de diabète devrait freiner davantage la croissance du marché.

Key Market Driver -

Increasing Demand from Consumers for Natural and Minimally Processed Sugar Products

Key Market Restraint -

Harmful Health Effects Associated with Sugar Consumption

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial du sucre de coco sont The Coconut Company Ltd, Big Tree Farms Inc., PT. Coco Sugar Indonesia, Treelife, Adon Exports, Madhava Ltd., Ecobuddy Exports, Celebes Coconut Corporation, Saudi Food Ingredients Factory et SunOpta, Inc.

Le segment du sucre de coco granulé devrait détenir la part majeure du marché en raison de sa large incorporation dans divers produits de boulangerie et de confiserie tels que les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits comme édulcorant naturel.

Le segment biologique devrait détenir une part plus importante en raison de la propension croissante des consommateurs à privilégier les produits clean label et biologiques. Ils sont perçus comme plus sains que les variantes conventionnelles car ils sont cultivés sans pesticides synthétiques, ce qui devrait augmenter leurs ventes.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance robuste du marché en raison de l’augmentation de la consommation de collations et des collations entre les tendances en matière de repas. L’augmentation des tendances de consommation d’aliments biologiques et clean label dans la région, en particulier aux États-Unis, qui a accru les ventes de sucre de coco dans la région. Selon l'Organic Trade Association, les ventes d'aliments biologiques aux États-Unis ont augmenté de 5,9 % en 2018, ce qui devrait stimuler la croissance du marché régional du sucre de coco.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative, car le sucre de coco est largement utilisé comme édulcorant naturel depuis des temps immémoriaux par les populations de Malaisie et d’Indonésie. Parallèlement à cela, l’Indonésie est le plus grand producteur de noix de coco, ce qui rend la matière première largement disponible. En outre, l’augmentation du revenu disponible des consommateurs leur permet de payer un prix plus élevé pour le produit, ce qui a stimulé la croissance du marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2017, Big Tree Farms Inc. a lancé du sucre de coco biologique et équitable pour remplacer le sucre blanc raffiné, car les consommateurs exigent un sucre peu transformé qui n'augmentera pas leur taux de sucre dans le sang.


• En août 2016, The Groovy Food Company, une marque britannique, a lancé un nouveau sucre de coco biologique en raison de la demande croissante des consommateurs pour des alternatives naturelles et non raffinées au sucre raffiné.