Taille du marché du vin artisanal, part et analyse d’impact du COVID-19, par type (vin mousseux, vin tranquille et autres), saveur (vin rouge, vin blanc et vin rosé), canal de distribution (dans le commerce et hors commerce) et prévisions régionales, 2020-2032

La taille du marché mondial du vin artisanal s’élevait à 35,39 milliards de dollars en 2019 et devrait atteindre 61,89 milliards de dollars d’ici la fin de 2032, avec un TCAC de 4,57 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du vin artisanal avec une part de marché de 60,36 % en 2019.

Tel que défini par la Craft Wine Association, le vin artisanal est un vin disponible dans le commerce et produit en quantité limitée. Ces vins sont locaux, fabriqués à la main et ont une saveur unique, généralement produits par de petits producteurs indépendants. Leur style diffère considérablement car ils varient selon les brasseurs, qui infusent plusieurs ingrédients tels que des épices, des herbes et des cépages pour améliorer leur profil gustatif et leur appétence. Ils possèdent également plusieurs bienfaits pour la santé dus à la présence de tanins, qui est l’une des principales raisons d’attirer les consommateurs. L’inclination croissante des consommateurs vers des boissons savoureuses et de haute qualité est susceptible de propulser la demande sur le marché mondial au cours de la période de prévision de l’industrie du vin artisanal.

Fermeture des restaurants et des établissements vinicoles en raison de la pandémie de COVID-19 pour entraver la croissance

L’épidémie mondiale de pandémie de COVID-19 a entraîné la fermeture de divers bars, établissements vinicoles, restaurants et bars en raison de l’application du confinement par les gouvernements. La fermeture des débits de boissons et la rareté de la main-d'œuvre ont entravé la production et la vente du produit. Selon la Confédération indienne des sociétés de boissons alcoolisées (CIABC), en mai 2020, dans des pays comme l’Inde et la Chine, les ventes d’alcool ont diminué de près de 60 % en raison de la hausse des tarifs douaniers dans le contexte de la pandémie.

Bien que les ventes en magasin aient été effectivement fermées, les supermarchés et les ventes hors site proposent des services de livraison aux consommateurs pendant le confinement. Selon une ONG nommée Movendi International, en 2020, les ventes de vin hors commerce aux États-Unis ont augmenté de 23,7 % alors que les bars et les taprooms sont restés fermés. Ainsi, l’industrie devrait se redresser dans les années à venir, à mesure que les bars et les établissements vinicoles normaliseront leur fonctionnement.

DERNIÈRES TENDANCES

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L'infusion de cannabis pour créer des boissons artisanales innovantes est une tendance vitale

La tendance actuelle consistant à infuser divers ingrédients du vin pour créer des produits innovants et exotiques a considérablement attiré l’attention des consommateurs. Leur volonté d’essayer de nouvelles boissons alcoolisées artisanales et leur ouverture à expérimenter de nouvelles saveurs ont favorisé la consommation de ces boissons. L'infusion de cannabis dans les vins s'adresserait à un public qui préfère les nouvelles façons de consommer de la marijuana, ainsi que d'autres boissons. Dans des pays comme les États-Unis, où la consommation de cannabis est légale, les fabricants proposent des boissons innovantes infusées à l'herbe, en raison de l'inclination croissante des gens vers des produits innovants.

• Par exemple, en décembre 2017, Rebel Coast Winery a conçu en Californie un vin végétalien infusé de THC avec seulement 35 calories et un bon goût. Selon la banque d'investissement canadienne Canaccord Genuity LLC, le segment des boissons infusées à la marijuana devrait devenir un marché de 600 millions de dollars aux États-Unis dans les années à venir. Il devrait ainsi offrir de nombreuses opportunités au segment de prospérer au cours de la période à venir.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Déplacer la préférence des consommateurs vers la premiumisation pour propulser la croissance

Les préférences gustatives des consommateurs ne se stabilisent jamais et ils exigent toujours des boissons sophistiquées et au goût unique. Selon l'International Wines and Spirits Record (Royaume-Uni), 2018, la consommation de vins de qualité supérieure et supérieure a augmenté de plus de 5 % aux États-Unis. De même, les consommateurs des économies en développement comme la Chine et l'Inde, en raison de leur richesse croissante. et des revenus croissants, se tournent vers des vins haut de gamme et à des prix plus élevés.

Le boom de la numérisation a joué un rôle crucial dans l’éducation des consommateurs et dans l’éveil de leur intérêt pour la consommation de vins de spécialité de haute qualité. Cela a également élargi la disponibilité de ces boissons sur divers canaux de commerce électronique, rendant la catégorie plus accessible aux consommateurs. L’expansion du segment ouvrira non seulement de multiples opportunités de marché, mais augmentera également la popularité du vin artisanal auprès du grand public.

Demande croissante de cocktails créatifs parmi les Millennials pour augmenter la croissance

La demande croissante de cocktails innovants à base de vin parmi les consommateurs, en particulier parmi les millennials, devrait augmenter la croissance du marché. Les consommateurs boivent largement des cocktails populaires à base de vin tels que la sangria, la passion à la mangue, le martini français à la poire et le cocktail Bishop pour leur goût rafraîchissant et leur attrait esthétique.

Ces dernières années, les millennials en âge de boire préfèrent les cocktails contenant une poignée d’ingrédients mais ayant un profil savoureux. L'inclination des consommateurs vers cette approche minimaliste met l'accent sur l'utilisation de boissons artisanales de haute qualité pour garantir la livraison d'un excellent goût et d'un cocktail aromatisé. Ainsi, encourager les fabricants à introduire des cocktails créatifs sur ce marché favoriserait la croissance.

FACTEURS DE RETENUE

Disponibilité d’autres boissons alcoolisées artisanales pour freiner la croissance

La présence d'autres boissons alcoolisées artisanales telles que bière artisanale et les spiritueux artisanaux sur le marché freineront probablement la croissance du marché. Selon la National Brewers Association, les ventes au détail de bière artisanale aux États-Unis ont augmenté de 4 % en 2019 pour atteindre 13,6 % du marché global de la bière américaine en volume.

De même, le esprits artisanaux Le segment est également florissant. Selon l’American Craft Spirits Association (ACSA), les ventes au détail de spiritueux artisanaux aux États-Unis en 2017 s’élevaient à 3 milliards de dollars. Les consommateurs se tournent progressivement vers d’autres boissons alcoolisées artisanales en raison de leur grande disponibilité. En dehors de cela, leurs préférences croissantes pour les boissons faiblement alcoolisées devraient également entraver la croissance du marché. Cependant, les fabricants se lancent dans le lancement de variantes de vins artisanaux à faible teneur en alcool sur ce marché pour stimuler la croissance.

SEGMENTATION

Analyse par type

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Le segment des vins tranquilles dominera en raison de son goût unique et de ses propriétés nutritionnelles

Le segment des vins tranquilles est susceptible de dominer car il s’agit de la variante de vin de table la plus populaire et la plus ancienne consommée dans le monde. C'est un type de vin de table produit selon la méthode de vinification qui laisse le vin exempt de dioxyde de carbone . L'association croissante du vin tranquille avec la nourriture à plusieurs reprises a contribué de manière significative à la demande croissante pour sa variante artisanale. Le vin peut être associé à d'autres boissons pour formuler des cocktails ou peut être consommé seul. Selon l'International Wines and Spirits Record (IWSR), sa consommation devrait atteindre 2,3 milliards de dollars pour un volume total de caisses de 9 litres d'ici 2022 en raison de sa nature polyvalente et de sa grande appétence.

Cependant, le segment des vins mousseux suscite une forte popularité auprès des consommateurs en raison de leur douceur douce et de leur acidité vive. Les vins effervescents sont également disponibles dans diverses notes aromatiques fruitées et florales telles que la pêche, la fleur, la poire et autres, qui jouent un rôle crucial pour attirer l'attention des consommateurs.

Par analyse de saveur

De nombreux bienfaits pour la santé et un attrait sensoriel pour promouvoir le segment du vin rouge

Vin les buveurs et les amateurs du monde entier montrent une grande préférence pour le vin rouge en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et de son bon goût. Il est riche en composés tels que les antioxydants, qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, à réduire les radicaux libres oxygène dans le corps et à augmenter le niveau de bon cholestérol.

Selon le National Center of Biotechnology Information (NCBI), 2018, le vin rouge contient du resvératrol, des anthocyanes et des catéchines. Consommé régulièrement en quantités limitées, il peut prévenir diverses maladies chroniques. Sa consommation a également entraîné une amélioration de la peau, de la santé et de la mémoire. Par conséquent, cela contribuera à offrir un mode de vie sain à la population. À cela s'ajoute sa large disponibilité via différents canaux de vente et son attrait sensoriel sont les facteurs qui contribueront à la croissance de ce segment sur le marché.

Par canal de distribution

Le segment du commerce sera en tête, soutenu par la tendance croissante à la socialisation  

Le segment du commerce de détail est l'un des canaux de vente efficaces pour servir des boissons alcoolisées artisanales aux consommateurs du monde entier. Les boissons alcoolisées artisanales telles que le vin sont principalement disponibles dans les salles de dégustation, les établissements vinicoles et les boutiques de vins, car leur production est limitée à 5 000 caisses, voire moins. Divers canaux de vente au détail gagnent du terrain auprès des consommateurs en raison de leurs tendances croissantes à la socialisation. Cela a en outre entraîné une augmentation des sorties au restaurant. Parallèlement à cela, les consommateurs peuvent profiter de la musique live et manger tout en prenant un verre dans les restaurants et les salons. De plus, certains établissements vinicoles ont également commencé à permettre à leurs clients de brasser leur vin pour attirer leur attention. Cela ferait proliférer les ventes commerciales à l’échelle mondiale.

APERÇU RÉGIONAL

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L'Europe est l'un des principaux marchés avec un immense potentiel dans la catégorie du vin car elle est le producteur traditionnel de vin. La boisson est très appréciée dans la région. Des pays comme l'Allemagne, l'Italie, la France et l'Espagne sont les principaux pays producteurs de vin de la région. La consommation de vin lors de diverses occasions festives, ainsi que son importance culturelle, sont les principaux facteurs qui stimuleront la croissance du marché dans la région. En outre, la tendance croissante à consommer des boissons créatives et artisanales de qualité supérieure parmi les consommateurs, en particulier la génération Z et la génération Y, propulsera également la croissance du marché.

L'Amérique du Nord est devenue la deuxième plus grande région du marché en raison de la demande croissante des consommateurs pour des boissons alcoolisées artisanales telles que bière et du vin. La présence de nombreux brasseurs artisanaux et boutiques de vin dans des pays comme les États-Unis et le Canada a accru la consommation du produit par les consommateurs.

L’Asie-Pacifique présentera probablement d’importantes opportunités de croissance sur le marché en raison de l’adoption généralisée des tendances occidentalisées et de l’augmentation du revenu disponible des consommateurs de la classe moyenne. Des pays comme l’Inde, le Japon et la Chine constituent des marchés potentiels en raison de leur vaste base de consommateurs et du nombre croissant de restaurants, de vignobles et de salons. En outre, l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l’Afrique sont susceptibles de détenir la part de marché la plus faible du vin artisanal en raison d’une pénétration plus faible.

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ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les entreprises clés doivent se concentrer sur l’expansion de leurs portefeuilles pour obtenir un avantage concurrentiel

Le marché mondial est fragmenté en raison de la présence de divers acteurs de premier plan. Ces entreprises se concentrent sur la création de nouvelles formulations pour élargir leur portefeuille de produits et renforcer leur présence sur le marché. Aldi, Inc., Chateau Niagara Winery, House of Saka, LGI Wines et CRFT Wines se concentrent sur le développement de nouveaux produits et augmentent leurs exportations pour développer leurs activités.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• A Blooming Hill Vineyard & Winery (États-Unis)


• Château Niagara Winery (États-Unis)


• ALDI SA (Essen, Allemagne)


• Maison de Saka (Californie, États-Unis)


• Koi Zen Cellars (États-Unis)


• Vins LGI (France)


• Vin Auscraft (Australie)


• Vins CRFT (Australie)


• Vins de Clover Hill (Australie)


• Vignoble Scotch Church Road (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Février 2018 : La Craft Wine Association, une organisation à but non lucratif, a été lancée aux États-Unis pour mettre en relation les producteurs de vin et les amateurs d'artisanat.


• Septembre 2020 – Fun Wine, une société viticole basée à Miami, a lancé trois nouvelles saveurs de vin contenant 5,5 % ABV et 59 calories.

COUVERTURE DU RAPPORT

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Le rapport d’étude de marché sur le vin artisanal fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles du marché. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur.

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