Taille, part et analyse du marché des herbes séchées par type de produit (origan, romarin, sage, savoureuse, menthe, thym et autres), par nature (biologique et conventionnel), par forme (herbes entières et herbes en poudre), par application (nourriture & Boissons, produits pharmaceutiques, soins personnels et cosmétiques, et autres) et les prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des herbes séchées est en expansion en raison de la popularité croissante d'herbes telles que le basilic, l'origan, le romarin et la menthe, ainsi que de leur popularité croissante dans l'industrie alimentaire et des boissons. Les herbes séchées sont largement utilisées comme ingrédient pour améliorer la saveur, l’apparence physique et la qualité des aliments, tels que les boissons, les produits de boulangerie, les confiseries et les produits laitiers. Les herbes séchées ont une durée de conservation relativement plus longue que les herbes fraîches et sont utilisées comme conservateur alimentaire.

Le déclenchement soudain de Covid-19 a eu un impact significatif sur diverses industries, y compris l'industrie alimentaire. La fermeture forcée des entreprises non essentielles a restreint la croissance du marché. Le marché a subi des pertes en raison des installations de production limitées et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Cependant, le marché a montré une croissance considérable post-pandémique en raison de la demande croissante de diverses industries à usage final.

Pilote du marché des herbes séchées

Demande croissante d’arômes naturels dans l’industrie alimentaire pour stimuler le marché

Les herbes séchées sont potentiellement utilisées pour remplacer le sodium et le sucre dans divers aliments. La demande croissante d’arômes et d’ingrédients naturels dans les aliments transformés et emballés détermine principalement la demande de produits de l’industrie alimentaire. De plus, la préférence croissante pour les ingrédients naturels et propres afin de garantir la sécurité alimentaire devrait en outre stimuler la croissance du marché. Selon l'enquête nationale McCormick FONA sur la propreté, en 2023, environ 83 % des consommateurs ont déclaré que les ingrédients propres et naturels, y compris les herbes, étaient un composant essentiel des produits alimentaires. Environ 43 % des consommateurs ont identifié les aliments et les boissons aux arômes naturels comme leur choix préféré. La volonté croissante des consommateurs de payer plus pour des produits aux arômes naturels devrait stimuler le marché au cours de la période de prévision.

Restriction du marché des herbes séchées

Les préoccupations associées à la falsification des produits peuvent entraver le marché

Les produits sur le marché des herbes séchées sont très vulnérables à la falsification. Les adultérants les plus courants comprennent les charges, les colorants artificiels et les synthétiques. De plus, les substances chimiques ajoutées aux produits pour prolonger leur durée de conservation suscitent des inquiétudes croissantes concernant la contamination des produits. En conséquence, les consommateurs optent pour des alternatives à base de plantes fraîches plutôt que des herbes séchées. L’incidence croissante des produits adultérants et l’augmentation des produits chimiques contrefaits sont quelques-uns des facteurs qui devraient limiter la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Opportunité de marché des herbes séchées

Les acteurs clés se concentrent sur les activités de pénétration du marché pour stimuler l'industrie dans un avenir proche

Les fabricants du marché des herbes séchées sont activement engagés dans le développement de produits innovants pour élargir leur gamme de produits afin de servir efficacement leur clientèle. En outre, on constate une augmentation des partenariats avec des entreprises régionales pour renforcer leur présence géographique tout en se concentrant sur la réduction de la compétitivité sur le marché.

Plusieurs fabricants de l’industrie investissent pour accéder à des technologies innovantes et ainsi augmenter leurs rendements de production. Par exemple, en août 2023, Olam Food Ingredients, l’un des principaux fabricants de produits agricoles et d’ingrédients, a ouvert sa nouvelle usine de transformation d’herbes à Beni-Suef, en Égypte. La nouvelle installation est exploitée par Dehydro Foods, une filiale d'Olam Food Ingredients. Elle devrait traiter 3 000 tonnes d’herbes chaque année, provenant directement des agriculteurs locaux. L'entreprise avait pour objectif de travailler avec ses centres d'innovation mondiaux pour créer des solutions optimales pour sa clientèle internationale.

Informations clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché mondial des herbes séchées


• Analyse de la chaîne d'approvisionnement


• Analyse réglementaire


• Analyse SWOT de l'industrie


• Développements clés de l’industrie


• Analyse qualitative liée à Covid-19

Segmentation

Analyse par type de produit

Sur la base du type de produit, le marché est divisé en origan, romarin, sage, savoureux, menthe, thym et autres.

Le segment de l'origan devrait détenir la plus grande part de marché en raison de la demande croissante de diverses applications alimentaires. L'origan est utilisé pour ajouter des saveurs aux vinaigrettes, aux soupes, aux sauces de pâtes, aux marinades, aux pizzas et aux légumes cuits. La polyvalence, la saveur et l'arôme unique associés à l'origan conduisent la popularité du produit dans un éventail de cuisines à travers le monde, ce qui devrait en outre pousser la croissance du segment.

Les segments du romarin, de la sauge, de la sarriette, de la menthe, du thym et d'autres segments devraient afficher une croissance considérable au cours de la période de prévision en raison de leur demande croissante provenant de nombreuses applications dans la production de produits alimentaires, de boissons, de produits de soins personnels, de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et autres. .

Analyse par nature

Basé sur la nature, le marché est fragmenté en bio et conventionnel.

Le segment conventionnel devrait détenir la plus grande part du marché. Traditionnellement, les producteurs d'herbes et d'épices utilisent des méthodes conventionnelles pour produire des herbes séchées. En outre, les processeurs et autres parties prenantes de l'industrie utilisent des méthodes traditionnelles pour traiter et emballer le produit. Par conséquent, le produit est largement disponible sur les étagères de détail. De plus, la nature conventionnelle des produits les rend disponibles à des prix inférieurs par rapport aux produits biologiques. En outre, la demande croissante d'aliments transformés pour l'arôme et la préservation devrait accélérer la croissance du segment.

Le segment des produits biologiques devrait croître considérablement au cours de la période de prévision en raison de l’inclination croissante des consommateurs vers des produits alimentaires naturels, sains et biologiques. La demande d’aliments transformés biologiques a émergé dans les pays développés comme les États-Unis, l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni. Elle crée de nouvelles opportunités pour les herbes séchées biologiques à travers le monde. Par conséquent, le segment devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision.

Analyse par forme

Sur la base de la forme, le marché est fragmenté dans des herbes entières et des herbes en poudre.

L’ensemble du segment des herbes devrait détenir la plus grande part du marché. Les herbes entières sont largement utilisées dans les plats végétariens et non végétariens en raison de leurs saveurs prononcées, de leurs arômes forts et de leurs couleurs vives. La consommation croissante de mélanges internes pour les applications d’épices et l’amélioration de la saveur dans les aliments et les boissons devrait stimuler la croissance du segment.

Le segment des herbes en poudre devrait connaître une expansion significative en raison de ses applications pratiques dans les produits de boulangerie, de confiserie et de produits surgelés. De plus, la demande croissante de produits laitiers fonctionnels enrichis, de produits de soins personnels, de cosmétiques et de produits pharmaceutiques devrait stimuler la croissance du segment.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est subdivisé en aliments et boissons, pharmaceutiques, soins personnels et cosmétiques et autres.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir la plus grande part du marché en raison de la demande croissante d'agents aromatisés naturels dans l'industrie alimentaire. Les herbes séchées ont tendance à conserver une saveur plus profonde et plus épicée que leurs homologues frais. La popularité croissante des saveurs ethniques est attribuée à la tendance croissante des cuisines interculturelles à travers le monde. La consommation croissante d'ingrédients naturels pour l'innovation de saveur à travers une variété de recettes devrait augmenter l'expansion segmentaire.

Le segment des soins personnels et des cosmétiques devrait connaître une croissance significative en raison de l’adoption croissante de produits fabriqués à partir d’ingrédients naturels. Les consommateurs optent pour des cosmétiques contenant des composés à base de plantes en raison de la prise de conscience croissante des effets nocifs des ingrédients chimiques utilisés dans la fabrication des produits de beauté. La demande croissante d’herbes séchées dans les produits de beauté en raison de leurs propriétés antibactériennes et antioxydantes est l’un des principaux facteurs qui propulsent la croissance segmentaire.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L’Europe devrait détenir la plus grande part du marché mondial des herbes séchées au cours de la période de prévision. L'expansion régionale est attribuée à la demande croissante d'herbes séchées pour diverses cuisines. L'Europe est l'un des principaux importateurs d'herbes, d'épices et de leurs extraits en provenance de diverses régions du pays, notamment de l'Inde, du Brésil et de la Chine. Selon les données de l'ONU Comtrade, l'importation moyenne d'épices et d'herbes en provenance des pays en développement d'Europe est d'environ 450 000 tonnes chaque année. L’Europe représente chaque année une part moyenne de 27 à 30 % des importations mondiales d’herbes et d’épices. La consommation croissante d’ingrédients alimentaires biologiques et produits de manière durable devrait en outre stimuler l’expansion du marché des herbes séchées dans la région.

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation de la croissance économique et de l'augmentation de l'expansion du secteur industriel à travers la région. L'urbanisation en flèche associée à l'augmentation des revenus disponibles de la population de la région est les principaux facteurs responsables de l'évolution des préférences des consommateurs envers les produits à valeur ajoutée tels que les boissons infusées aux herbes et les produits de boulangerie. En outre, la popularité croissante des ingrédients naturels dans les soins personnels et les produits de soins de la peau devrait accélérer la croissance du marché dans la région.

Acteurs clés couverts

Le marché mondial des herbes séchées est très compétitive en raison de la présence de nombreuses entreprises mondiales opérant dans le monde entier. Ces entreprises diversifient leur portefeuille de produits grâce à de nouveaux lancements de produits et à l'adoption de stratégies commerciales pour étendre leur base de consommateurs.

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)


• Pacific Botanicals (États-Unis)


• Catz International (Pays-Bas)


• DF World of Spices GmbH (Allemagne)


• Fermes Van Drunen. (NOUS.)


• The Spice House (États-Unis)


• Herbes de rose de montagne (États-Unis)


• British Pepper & Spice (Royaume-Uni)


• Cherry Valley Organics (États-Unis)


• Döhler GmbH (Allemagne)

Développements clés de l'industrie

• En juillet 2022, The BART Ingredients Company, le fabricant mondial d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients alimentaires, a annoncé son partenariat avec Amazon.com, Inc., la société multinationale de commerce électronique. L'entreprise avait pour objectif de livrer ses produits, notamment des herbes séchées, via la plateforme de vente au détail d'Amazon dans le monde entier.


• En juin 2020, Green Garden, une marque de Litehouse, Inc., la principale société de production alimentaire, a lancé une nouvelle gamme de produits d'herbes non séchées sans OGM. Ces herbes séchées sont traitées à l'aide d'une technique propriétaire de lyophilisation. L'entreprise visait à fournir une gamme d'herbes innovante pour offrir une solution meilleure et plus pratique à ses consommateurs.