Taille, part et analyse de l’industrie des aliments ethniques, par type de cuisine (asiatique, italienne, mexicaine et autres), par type d’aliment (végétalien et non végétarien), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, épiceries et Canaux de vente en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des aliments ethniques était évaluée à 81,59 milliards USD en 2023 et devrait passer de 86,90 milliards USD en 2024 à 153,21 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 7,34 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché des aliments ethniques avec une part de marché de 46,84 % en 2023. De plus, la taille du marché des aliments ethniques aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 15,34 milliards de dollars d’ici 2032, stimulée par la demande croissante de produits asiatiques. cuisine, notamment thaïlandaise, en raison de la délocalisation croissante des consommateurs asiatiques dans la région. 

Les aliments ethniques sont définis comme des aliments issus du patrimoine et de la culture d'un groupe ethnique qui utilise sa connaissance des ingrédients locaux d'origine végétale et animale. L’innovation dans le secteur des aliments emballés et surgelés n’a cessé de croître ces dernières années. En outre, les acteurs du marché s’efforcent d’élargir leurs gammes de produits dans chaque région en lançant des produits alimentaires locaux sur les marchés internationaux. Des modèles commerciaux nouveaux et créatifs sont mis en œuvre pour résoudre les problèmes auxquels les fabricants sont confrontés en raison de la pandémie de COVID-19. Des stratégies de marketing innovantes devraient étendre la portée mondiale des fabricants et leur offrir des opportunités lucratives dans la manière dont la cuisine ethnique locale est commercialisée et vendue au cours de la période de prévision. En outre, la fréquence accrue des voyages contribuera également à la croissance du marché en attirant davantage de voyageurs vers les restaurants de cuisine ethnique locale.

L’Asie-Pacifique est le premier producteur mondial d’aliments ethniques emballés. Cependant, la production et l’exportation d’aliments ethniques dans la région Asie-Pacifique en 2020 ont été retardées en raison de la pandémie de COVID-19. La Chine, l'un des plus grands producteurs mondiaux de produits alimentaires issus de groupes ethniques, est confrontée à des défis dans la production et l'exportation de produits de cuisine ethnique. De nombreuses usines dans le monde ont été fermées après la pandémie de COVID-19. La production a donc atteint les niveaux les plus bas.

Tendances du marché des aliments ethniques

La préférence croissante pour les aliments surgelés offrira des opportunités prometteuses

L’une des principales tendances du marché a été l’adoption de produits alimentaires surgelés ces dernières années. Au début, il y avait des idées fausses et un manque de clarté sur la fraîcheur des produits alimentaires surgelés. Cependant, au fil des années, les consommateurs ont pris conscience des nouvelles technologies utilisées pour conserver les aliments surgelés lors de leur transport via des flottes internationales et vers différents marchés. Les consommateurs préfèrent donc aliments surgelés produits plus que jamais avec une prise de conscience croissante de leurs avantages. En outre, les fabricants lancent de nouveaux produits dans les catégories d’aliments surgelés et attirent les consommateurs vers leurs produits.

Les pizzas, les nouilles prêtes à manger (PAM), les produits alimentaires chinois, les produits alimentaires japonais et les hot-dogs prêts à manger font partie des produits les plus consommés dans cette catégorie. Ces produits, dont on doute qu'ils restent frais après congélation, sont désormais largement acceptés sur tous les marchés internationaux grâce aux dernières technologies de refroidissement et de conservation. Dans les pays développés comme le Royaume-Uni, le Canada, l’Allemagne, l’Italie, les Émirats arabes unis et les États-Unis, où la délocalisation est importante, la demande des consommateurs pour des produits alimentaires locaux asiatiques/italiens augmente continuellement.

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Facteurs de croissance du marché des aliments ethniques

Augmentation de la migration/délocalisation des consommateurs dans diverses régions pour stimuler la croissance du marché

Selon le Forum économique mondial, il y aurait environ 272 millions de migrants internationaux, soit 3,5 % de la population mondiale. La volonté des gens de travailler à l’étranger a augmenté à l’échelle mondiale ces dernières années. Alors que la part des migrants internationaux représente environ 3,5 % de la population mondiale, elle a déjà dépassé certaines projections pour 2050 réalisées par le WEF. Selon le forum, depuis 1970, le nombre de personnes vivant dans un pays autre que celui de leur naissance a triplé. Les États-Unis sont la principale destination des migrants, mais en proportion de leur population, tandis que les Émirats arabes unis comptent le plus grand contingent de migrants.

Les États du Conseil de coopération du Golfe (CCG) ont également connu d’importants changements démographiques dus à la migration. De nombreux consommateurs s'installent dans cette région pour travailler et les migrants constituent la majeure partie de la population des pays du CCG, à l'exception d'Oman et de l'Arabie saoudite. L'Inde reste la principale source de migrants internationaux, avec 17,5 millions de personnes nées en Inde vivant à l'étranger. Le Mexique et la Chine comptent plus de 10 millions d’anciens résidents vivant dans le monde. La grande majorité de la population s'installant dans différents pays, la demande de produits alimentaires locaux et régionaux a également augmenté ces dernières années. Avec la grande disponibilité de la cuisine ethnique sur les marchés internationaux, les dépenses des consommateurs ont augmenté vers leur cuisine ethnique locale. La population asiatique constituant le principal groupe de migrants, la demande de produits alimentaires asiatiques augmente considérablement.

Mondialisation des produits régionaux et augmentation des ventes en ligne pour stimuler la croissance du marché

La majorité de la production d’aliments ethniques dans la région Asie-Pacifique a lieu dans des pays comme le Japon, la Chine, l’Inde, la Thaïlande et la Corée du Sud. Par conséquent, cette région domine largement la production alimentaire mondiale de cuisine ethnique. Avec la demande croissante de produits alimentaires asiatiques tels que la cuisine japonaise, thaïlandaise, chinoise, indienne et vietnamienne dans le monde entier, ces pays deviennent de grands exportateurs d’aliments issus de groupes ethniques dans le monde. Avec la demande croissante d’aliments traditionnels issus de groupes ethniques, ces pays sont également exposés à divers nouveaux types d’aliments issus de groupes ethniques et gagnent en reconnaissance sur les marchés mondiaux.

De plus, avec la croissance rapide des canaux de vente en ligne, le marché est désormais largement ouvert aux consommateurs qui souhaitent acheter leurs aliments locaux préférés de n'importe quel coin du monde. Ces facteurs contribuent positivement à la croissance du marché et devraient le faire au cours de la période de prévision.

FACTEURS DE RETENUE

Demande des consommateurs pour des produits entièrement naturels afin de freiner la croissance des aliments en conserve

Depuis quelques années, principalement après les années 2000, la sensibilisation des consommateurs à la consommation de produits alimentaires naturels s'est accrue. Les produits alimentaires des groupes ethniques sont principalement transportés d'un pays à l'autre et pour ce faire, ils doivent utiliser des conservateurs chimiques comestibles, mais à mesure que la sensibilisation à l'utilisation d'ingrédients naturels dans les produits alimentaires augmente, ils pourraient être confrontés à des défis liés à l'ajout de produits alimentaires. de produits chimiques pour conserver les produits plus longtemps. De plus, le principal moyen de transport dans le monde étant la mer, les produits mettent du temps à arriver à destination. Dans de tels cas, l’utilisation d’ingrédients naturels n’est pas toujours possible pour maintenir la bonne durée de conservation des produits. Pour surmonter ces facteurs restrictifs, les fabricants locaux doivent s'associer avec certains fabricants internationaux installés dans diverses régions du monde. Compte tenu de la présence d’un grand nombre de petits fabricants locaux, passer des ingrédients chimiques aux ingrédients naturels pourrait être difficile, ce qui constituerait un facteur restrictif pour la croissance du marché mondial.

Analyse de la segmentation du marché des aliments ethniques

Par analyse du type de cuisine

Le segment asiatique détient une part de marché importante en raison d’une consommation élevée et d’une disponibilité facile

En fonction du type de cuisine, le marché est subdivisé en asiatique, italienne, mexicaine et autres. Le segment asiatique domine le marché en raison de sa large acceptation et de son favoritisme dans presque toutes les régions. En raison de l'énorme migration de groupes de travail en provenance d'Asie, sa population est répandue dans de nombreux pays du monde. Avec une population répandue dans presque tous les pays, la demande de plats ethniques régionaux augmente. De plus, la demande de types d'aliments italiens tels que pâtes , les pizzas et les lasagnes sont également en augmentation en raison de la large acceptation et de la présence de ces aliments sous forme prête à cuisiner, même sur les plus petits marchés du monde.

Le segment mexicain devrait connaître une croissance de marché prometteuse en raison de sa consommation croissante dans les pays d'Asie et d'Amérique du Nord. Dans des pays comme les États-Unis, le Canada, le Mexique, les Émirats arabes unis et l’Inde, la consommation de produits a augmenté au cours des dernières années. Ce facteur offre des opportunités de croissance prometteuses pour l’expansion du marché mondial.

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Par analyse de type d’aliment

Les aliments non végétariens occuperont une part importante en raison de la forte demande et de la forte consommation

Le segment non végétarien domine le marché mondial et devrait conserver sa domination au cours de la période de prévision. Les aliments non végétariens font partie de l’alimentation quotidienne de presque tous les foyers européens, d’Amérique du Nord, d’Amérique du Sud, de Chine et du Moyen-Orient. Leurs repas quotidiens consistent en une plus grande quantité d’aliments non végétariens que d’aliments végétariens. La consommation non végétale à l’échelle mondiale est bien supérieure à la consommation végétale. Par conséquent, la part de marché des aliments ethniques non végétariens est également élevée.

Cependant, conscients des avantages des régimes végétaliens et de la consommation d’aliments végétariens, certains consommateurs se tournent également vers les régimes végétariens. Ce facteur devrait stimuler le segment des légumes au cours de la période de prévision, ce qui en fera le segment connaissant la croissance la plus rapide au cours de la période d'étude.  

Par analyse des canaux de distribution

Les hypermarchés/supermarchés resteront dominants grâce à de fortes ventes de produits

En fonction du canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés/supermarchés, épiceries, dépanneurs et canaux de vente en ligne. Le segment des hypermarchés/supermarchés a dominé le marché mondial, en raison de la disponibilité d'une large gamme de produits. En outre, la migration due aux études et au travail à l’étranger a obligé ces marchands de masse à proposer des cuisines de divers pays.

APERÇU RÉGIONAL

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L’Asie-Pacifique détenait une part de marché importante en 2023. Cela est principalement dû au taux d’adoption croissant des produits ethniques. nourriture et ingrédients dans les cuisines traditionnelles de divers pays tels que les États-Unis, l'Italie, l'Allemagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie et les Émirats arabes unis. En outre, la demande croissante de produits du secteur de la restauration propulse la croissance du marché des aliments ethniques dans la région.

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L’Amérique du Nord, qui comprend les États-Unis, le Canada et le Mexique, devrait connaître une croissance régulière en raison de la demande croissante de cuisine asiatique telle que la cuisine thaïlandaise, provoquée par la délocalisation croissante des consommateurs asiatiques dans la région. De plus, la popularité croissante des produits alimentaires asiatiques et d’autres nouveaux aliments de cuisine ethnique dans la région nord-américaine a stimulé la demande d’importation de divers aliments de groupes ethniques régionaux. La popularité croissante des aliments surgelés et des produits alimentaires régionaux provenant de petits pays comme la Thaïlande, le Vietnam et les Philippines a attiré les consommateurs vers ce secteur alimentaire. Les développements en cours et les progrès technologiques dans la conservation et la congélation des aliments de cuisine ethnique devraient stimuler la croissance du marché américain des aliments de cuisine ethnique, principalement dans la région. L’évolution des tendances démographiques, notamment une plus grande diversité due à l’immigration, a entraîné une croissance plus rapide de la demande des consommateurs pour les aliments ethniques au cours des dernières décennies. Les cuisines asiatiques, mexicaines et africaines ont une riche histoire enracinée dans les cultures autochtones de divers pays et ont ensuite évolué avec l'établissement de colonies étrangères dans ces régions. De nombreux produits alimentaires ethniques mexicains sont un mélange diversifié de cuisines indigènes, africaines, européennes et asiatiques et sont connus pour leurs saveurs audacieuses. Tacos, enchiladas, burritos, tamales, mole et pozole sont quelques exemples de produits alimentaires ethniques mexicains populaires sur les marchés internationaux. L'inclination croissante des consommateurs vers ces produits stimule la croissance des aliments ethniques mexicains.

La part de marché des aliments ethniques en Europe devrait connaître une croissance relativement plus lente que dans les autres régions développées. En Europe, la présence de produits alimentaires issus de groupes ethniques locaux tels que les produits italiens, espagnols, français et grecs limite la croissance exponentielle des catégories alimentaires d’autres groupes ethniques en Europe. Toutefois, la demande devrait croître régulièrement. Il existe depuis longtemps une forte demande pour la cuisine italienne et espagnole et, par conséquent, la consommation de cuisine mexicaine n'augmente pas beaucoup mais connaît une croissance de marché lente et régulière.

Le marché de l’Amérique du Sud devrait afficher un taux de croissance stable au cours de la période de prévision en raison de sa zone géographique qui comprend divers paysages océaniques. Les principaux pays contribuant à la production de plats ethniques et de spécialités culinaires en Amérique du Sud sont le Brésil et l’Argentine. Le marché alimentaire des groupes ethniques dans cette région devrait offrir des opportunités prometteuses en améliorant les technologies de congélation et en rendant disponibles d’autres produits alimentaires de cuisine ethnique dans cette région.

Le marché au Moyen-Orient et en Afrique en est encore à ses balbutiements. La nourriture asiatique est l'un des aliments des groupes ethniques les plus consommés dans cette région, car la région est la plus recherchée par les individus des pays asiatiques prêts à déménager pour travailler et explorer de nouveaux endroits. Le marché devrait connaître une croissance régulière, attribuée à la demande croissante de produits alimentaires asiatiques et hispaniques de la part des groupes à revenu intermédiaire.

Liste des entreprises clés du marché des aliments ethniques

Les acteurs clés doivent se concentrer sur l’expansion de leurs activités dans de nouvelles zones géographiques pour rester compétitifs

L’industrie des aliments ethniques comprend des acteurs locaux, qui dépassent le nombre d’acteurs internationaux. Les acteurs locaux tentent continuellement d’étendre leur empreinte commerciale alimentaire internationale dans de nouveaux pays. Compte tenu de la demande croissante pour diverses cuisines ethniques, les acteurs de l’industrie alimentaire rendent leurs produits disponibles sur les marchés internationaux en se développant eux-mêmes sur le marché ou en concluant des partenariats avec d’autres acteurs locaux sur les marchés respectifs. Des marques telles que Beyond Meat ont lancé des aliments à base de porc en Chine, compte tenu de la demande croissante de viande de porc des consommateurs chinois. Dans une autre démarche, le groupe Mizkan a étendu sa marque Mizkan de sauces japonaises et de vinaigre de riz aux États-Unis en lançant les offres Mizkan America.

L'authentique marque Thai Dragon est entrée sur le marché de la cuisine thaïlandaise en Thaïlande en 2020. Sa gamme de snacks thaïlandais comprend cinq sauces d'inspiration thaïlandaise. Ceux-ci comprenaient la sauce au piment fort Thai Dragon Sriracha originale, la sauce au piment fort Thai Dragon Sriracha saveur wasabi, la sauce au piment extra piquant Thai Dragon Black Fire, la sauce mayo au piment Thai Dragon Sriracha (végétalienne) et la sauce au piment doux Thai Dragon. Avec de telles innovations de produits, les acteurs du marché tentent de saisir les opportunités de pénétrer de nouveaux marchés. 

Liste des principales entreprises profilées :

• Ajinomoto Co. Inc. (Japon)


• Associated British Foods PLC (Royaume-Uni)


• McCormick & Company Inc. (États-Unis)


• Aliments MTR (Inde)


• Nestlé S.A. (Suisse)


• General Mills (États-Unis)


• Conagra Brands Inc. (États-Unis)


• Bouchées savoureuses comestibles Pvt. Ltd.  (Inde)


• Taco Bell (États-Unis)


• B&G Foods (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Janvier 2024 : Haldiram's Foods International Pvt. Ltd. est entrée sur le marché du chocolat haut de gamme pour concurrencer les acteurs établis sur le marché indien, tels qu'ITC et Mondelez. Haldiram’s Foods prévoit de développer ses activités de produits surgelés et de boulangerie pour renforcer sa présence sur le marché des friandises et des snacks.


• Juin 2022 : O'Food, qui propose des assaisonnements traditionnels pour plats prêts à consommer, a lancé son premier produit surgelé, le mandu. Mandu est une boulette coréenne classique cuite à la vapeur, bouillie ou frite. Les produits Mandu sont constitués de boyaux minces et farcis d'ingrédients traditionnels coréens. O' food a lancé deux saveurs différentes, le kimchi et le mandu à base de plantes. La raison pour laquelle l'entreprise a élargi sa clientèle était de proposer de nouvelles saveurs à ses clients, et les plats préparés d'inspiration coréenne continuent d'avoir un impact culinaire sur les consommateurs.


• Octobre 2021 : General Mills s'est associé à la marque américaine de chips Takis pour introduire de nouvelles saveurs de coquilles à tacos et élargir sa gamme de produits Old El Paso. La société propose la coquille à tacos Stand'n Stuff aromatisée au piment fort et au citron vert. Le produit a été mis à disposition pour la première fois dans les magasins Walmart. 


• Février 2020 : Le groupe Mizkan a lancé sa marque « Mizkan », spécialisée dans la production de sauces japonaises et de vinaigre de riz, sur le marché américain, en commençant par le lancement des offres Mizkan America. La gamme de produits de vinaigre de riz de Mizkan comprend des produits sans OGM.


• Novembre 2020 : McCormick & Company a acquis Cholula Food Company pour 800 millions de dollars. Cholula Food Company est une entreprise mexicaine qui propose d'authentiques sauces piquantes aux saveurs mexicaines. Grâce à cette acquisition, McCormick visait à élargir son offre aux consommateurs et aux prestataires de services alimentaires dans le segment en croissance rapide des sauces piquantes.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Ethnic Foods Market

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Le rapport de recherche fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés tels que les principaux acteurs, le paysage concurrentiel, les types de produits et les domaines d’application des produits. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

PORTÉE ET SEGMENTATION DU RAPPORT