Taille du marché européen de la sauce piquante, part et analyse d’impact du COVID-19, par type (sauce au poivre Tabasco, sauce au poivre Habanero, sauce jalapeno, sauce sucrée et épicée et autres), par canal de distribution (marchandiseurs de masse, détaillants spécialisés, magasins de proximité, Vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2023-2030

L’Europe est l’un des principaux marchés mondiaux de sauce piquante. Il devrait croître à un TCAC de 6,84 % au cours de la période de prévision. Le marché mondial de la sauce piquante devrait passer de 2,89 milliards de dollars en 2022 à 5,09 milliards de dollars d’ici 2030.

La sauce piquante est l'un des condiments à la croissance la plus rapide, appréciée par de nombreuses cultures en raison de la saveur et de la sensation qu'elle confère aux aliments. Ces sauces font généralement référence à toute salsa ou assaisonnement composé principalement de piments et d'autres ingrédients. De plus, la taille du marché européen augmente en raison de l’utilisation croissante de sauces piquantes à des fins culinaires et de la popularité croissante de la cuisine asiatique et mexicaine, qui nécessite des sauces piquantes et des ingrédients épicés. En outre, la disponibilité accrue de sauces piquantes artisanales régionales utilisant des ingrédients locaux et épicés devrait également stimuler la demande de ces sauces dans la région.

Notre rapport sur le marché européen couvre les pays/régions suivants : le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le reste de l'Europe.

DERNIÈRES TENDANCES

La popularité croissante des sauces artisanales cultivées localement accélère la croissance du marché européen des sauces piquantes 

Les industries des condiments et des sauces sont en croissance et en expansion constantes, chaque fabricant donnant tout pour créer la recette de condiments et de sauces la plus savoureuse. Au cours des dernières années, la demande de produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels et sans conservateurs a considérablement augmenté en Europe. Cela a conduit à une demande accrue de produits biologiques et de sauces artisanales. Les sauces artisanales en particulier sont composées d'ingrédients de première qualité, sans conservateurs et sont très demandées par les consommateurs qui préfèrent les produits sains. C’est pourquoi plusieurs petites startups développent des sauces artisanales et commercialisent leurs produits auprès de ces segments cibles.

• Par exemple, en novembre 2022, Killa Hot Sauces, une marque de sauce bulgare, a lancé une nouvelle gamme de sauces piquantes artisanales sur le marché européen. Des saveurs, telles que sauce piquante fermentée Ghost Wave et sauce piquante fermentée Habanero Sriracha, ont été lancés et sont facilement disponibles dans les magasins commerciaux.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La variation croissante de la culture alimentaire en raison de la présence de divers groupes ethniques stimule la croissance régionale

Les sauces piquantes ont connu une expansion significative sur le marché européen en raison de leur popularité croissante et de la préférence croissante des clients pour des saveurs alimentaires innovantes et robustes. L’exploration d’aliments en dehors de la gamme conventionnelle entraîne une augmentation de la demande de cuisines internationales, où les individus sont également prêts à jouer avec des recettes exotiques à la maison. De plus, le nombre croissant de migrants à travers l’Europe venant à diverses fins, notamment pour le travail et les études, a transformé le paysage alimentaire de ces pays. Selon l'Observatoire des migrations, 2022, les personnes nées en dehors du Royaume-Uni représentaient environ 14,5 % de la population du Royaume-Uni à la fin du mois de juin 2021. Ainsi, la popularité des plats thaïlandais, chinois, japonais et autres variantes alimentaires ethniques augmente en le marché et la population locale est prête à expérimenter des saveurs, ce qui, à son tour, renforce la taille du marché.

FACTEURS DE RETENUE

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La forte dépendance à l’égard des activités d’importation limite la croissance du marché européen

Les fabricants européens de sauces piquantes dépendent fortement de pays comme l'Inde et la Chine, entre autres, pour se procurer les matières premières nécessaires à leur fabrication. sauce piquante production. Selon les « Global Associations of Economics Education », en 2022, environ 40 % du piment mondial est importé en Europe, ce qui en fait le deuxième importateur de piment au monde. L’augmentation des frais de transport globaux due à la pandémie de COVID-19 et à la guerre entre la Russie et l’Ukraine a eu un impact significatif sur le coût global de production des sauces piquantes. Les fabricants ont donc été contraints d’augmenter le prix de leurs produits. L'inflation du commerce de détail a considérablement entravé les comportements de consommation des consommateurs sensibles aux prix, une proportion importante se tournant vers des produits économiques. Cela a nui aux ventes de produits haut de gamme et a eu un impact sur la croissance du marché dans la région. Par conséquent, pour réduire les coûts de production, les fabricants choisissent de s’approvisionner en ingrédients auprès de fournisseurs locaux, ce qui réduit le coût de production global de ces produits. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

En termes de paysage concurrentiel, Unilever Plc. et East Coast Chili Company sont les acteurs clés du marché européen en raison de leur offre de produits solide, de leur implication active dans les investissements en R&D pour accélérer les lancements de produits et des approbations dans les années à venir.

D'autres acteurs de premier plan tels que Doctor Salsas et Crazy Bastard Sauce dominent également le marché en raison de leurs solides réseaux de distribution associés à l'augmentation de leurs unités de fabrication. De telles stratégies devraient en outre accroître la part de marché de ces entreprises.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Unilever Plc. (ROYAUME-UNI.)


• Compagnie du chili de la côte Est (ROYAUME-UNI.)


• Magasin de sauce piquante (ROYAUME-UNI.)


• Sauce piquante de Pip (ROYAUME-UNI.)


• Sauce Crazy Bastard (Allemagne)


• Docteur Salsas (Espagne)


• The Kraft Heinz Company (États-Unis)


• Sur Les Quais (France)


• Scovilla (Allemagne)


• Piment n°5 (France)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Décembre 2022 : Le docteur Salsas, l'un des principaux producteurs espagnols de vinaigrettes et de sauces épicées, a introduit sur le marché la « sauce Carolina Reaper », ainsi que trois sauces végétaliennes telles que Habanero, Chipotle et Jalapeno. De plus, les produits sont facilement disponibles via plusieurs canaux de distribution, tels que les dépanneurs et les canaux en ligne, ce qui aidera davantage les consommateurs à acheter facilement les produits.


• Septembre 2021 : Kraft Heinz a lancé sa nouvelle édition de sauces piquantes à base d'avocat d'inspiration vénézuélienne, « Kumana », sur le marché britannique. Ces sauces sont fabriquées à partir d'ingrédients à base de plantes et sont disponibles en trois saveurs, dont Hot Original, Sriracha et Jalapeno. Ainsi, de tels lancements de produits ouvrent la voie à la croissance de l’entreprise.


• Juillet 2021 : La marque de sauce piquante de luxe Chilli No. 5 a annoncé le lancement de sa nouvelle sauce piquante gastronomique, « Devilish Dijoin », sur le marché européen. Cette sauce est composée de graines de moutarde jaune, jaunes mûries au soleil poivrons , et d'autres matières premières qui peuvent être associées à des fast-foods tels que des hamburgers et des sandwichs comme trempette piquante et épicée. De tels lancements aident davantage l'entreprise à développer son image de marque et à répondre aux demandes croissantes des consommateurs sur le marché régional.

COUVERTURE DU RAPPORT

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Demande de personnalisation

Le rapport d’étude de marché fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché et une analyse détaillée de la taille du marché européen et du taux de croissance pour tous les segments possibles du marché. Outre les prévisions du marché, le rapport fournit une analyse détaillée de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu du nombre de procédures, un aperçu de l'analyse des prix des types de produits, un aperçu du scénario réglementaire par pays clés, l'analyse du pipeline, les lancements de nouveaux produits, les développements clés de l'industrie – fusions, acquisitions et partenariats, et l’impact du COVID-19 sur le marché.

Portée et segmentation du rapport