Taille du marché des additifs pour aliments et boissons, part et analyse de l’industrie, par type de produit (acidulants, agents antiagglomérants, colorants, émulsifiants, arômes, édulcorants, conservateurs, autres), par source (naturel, synthétique), par canal de distribution (hypermarchés/ Supermarchés, dépanneurs, magasins de détail en ligne, autres), par application (boulangerie et confiserie, boissons, produits laitiers, aliments surgelés, Autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché des additifs alimentaires et pour boissons connaît une dynamique significative sur le marché mondial en raison de la demande croissante de produits alimentaires emballés. L'utilisation d'additifs dans les aliments et les boissons améliore la durée de conservation des produits en empêchant la contamination bactérienne et en permettant aux produits alimentaires de rester frais plus longtemps. La demande de produits prêts à consommer sur le marché a également connu une augmentation ces dernières années. Ainsi, de tels développements devraient profiter au marché mondial des additifs alimentaires et pour boissons.

La demande croissante de produits faibles en calories et en matières grasses a conduit à l’adoption croissante d’additifs artificiels sur le marché. L'ajout d'additifs facilite le transport des produits à travers le monde sans affecter la qualité des produits. L’augmentation du revenu disponible dans les économies en développement permet aux consommateurs de dépenser davantage en produits emballés, ce qui a soutenu la croissance du marché mondial des additifs alimentaires et pour boissons.

Les changements dans le mode de vie de la jeune génération, combinés à des horaires de travail chargés, ont eu pour conséquence d'influencer leurs habitudes alimentaires avec une plus grande inclination vers les produits alimentaires transformés. Cela a à son tour incité les entreprises à lancer de nouveaux produits sur le marché présentant des avantages faibles en calories et en matières grasses.  Récemment, SweeGen a lancé Bestevia Sweetner, Rebaudiosides D, E et M sans calories, officiellement approuvés par le ministère de la Santé de Malaisie pour une utilisation dans les produits alimentaires et les boissons.

Les réactions allergiques déclenchées par l'utilisation d'additifs artificiels et d'autres problèmes de santé tels que le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) ont été associées comme l'un des effets négatifs de l'utilisation de ces produits et agissent donc comme un facteur de restriction susceptible d'affecter la croissance des aliments et marché des additifs pour boissons négativement. Les consommateurs peuvent préférer les additifs naturels tels que le jus de betterave rouge plutôt que d’utiliser des additifs artificiels comme colorant.

Key Market Driver -

Changing Consumer Lifestyle and Increasing Consumption of Packaged Food

Key Market Restraint -

Negative Impact on Health

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs du marché mondial des additifs pour aliments et boissons sont Cargill Inc., BASF SE, Archer Daniels Midland Company, Evonik Industries AG, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Novozymes A/S, Kerry Group.

Le type d’additifs alimentaires le plus couramment utilisé comme agents aromatisants contribue à améliorer le goût et l’arôme des aliments. Avec la demande croissante d'une grande variété d'aliments sur le marché, tels que les confiseries, les céréales, les boissons gazeuses et autres, l'utilisation de ces deux agents aromatisants naturels a considérablement augmenté. La demande croissante d’agents aromatisants naturels tels que les mélanges d’épices et les agents aromatisants synthétiques devrait stimuler la demande d’additifs pour aliments et boissons. De plus, la demande d'aliments transformés sur le marché augmente et l'utilisation d'additifs (tels que des conservateurs) dans les aliments et les boissons contribue à garantir la qualité des produits jusqu'à leur arrivée du site de production aux entrepôts, au marché et enfin. entre les mains des consommateurs.

L'évaluation des aliments et les tests de sécurité effectués par des organismes de réglementation tels que la Food and Drug Administration (FDA) permettent aux entreprises de comprendre les niveaux sûrs d'ajout de ces additifs dans les aliments et les boissons. Cela aide également les autorités nationales à surveiller et à garantir que les entreprises se conforment aux directives énoncées par les organismes de réglementation. 

Les magasins de vente au détail en ligne attirent l'attention des consommateurs en raison de la disponibilité et de l'expérience d'achat pratique permettant aux utilisateurs d'accéder à une grande variété de produits. La facilité de choisir parmi une gamme diversifiée de gammes de produits et l’amélioration de l’expérience d’achat en font l’option la plus choisie parmi les autres.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord connaît une croissance significative du marché des additifs alimentaires et pour boissons en raison des préférences croissantes des consommateurs pour les produits alimentaires et les boissons prêts-à-servir. La demande croissante d’additifs alimentaires et de boissons en tant qu’additif faible en gras devrait également stimuler la demande du marché.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance substantielle dans un avenir prévisible en raison de l’adoption croissante de conservateurs et de produits rehausseurs de goût. Les économies en développement telles que l'Inde et la Chine connaissent une augmentation du revenu disponible des consommateurs, leur permettant ainsi de dépenser davantage pour de tels produits emballés, ce qui devrait stimuler le secteur des additifs alimentaires et des boissons de la région.

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Développements clés de l’industrie

• En avril 2021, Kerry Group a annoncé qu'il augmenterait son empreinte en Asie du Sud-Est (SEA) en construisant une usine de fabrication à Karawang en Indonésie. L'usine servira de site de fabrication d'arômes et soutiendra la demande croissante de technologies d'arômes dans l'industrie alimentaire et des boissons.