Taille du marché du vinaigre du CCG, part et analyse d’impact du COVID-19, par type (vinaigre de vin rouge, vinaigre de riz, vinaigre balsamique, vinaigre blanc, vinaigre de pomme et autres), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, canal en ligne, grossistes/direct) -des fabricants et autres), par application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques, agriculture et autres) et prévisions régionales, 2022-2029

La taille du marché du vinaigre du CCG était évaluée à 16,81 millions de dollars en 2021. Le marché devrait passer de 17,20 millions de dollars en 2022 à 22,13 millions de dollars d’ici 2029, avec un TCAC de 3,67 % au cours de la période de prévision. D’après notre analyse, le marché a affiché une croissance moyenne de 1,02 % en 2020 par rapport à 2019. 

Le vinaigre est produit naturellement par fermentation éthanol avec des bactéries acétiques. Il est largement consommé dans de nombreux produits alimentaires dans les ménages, dans le secteur HoReCa et dans les industries agroalimentaires. La demande croissante pour ce produit issu de l’alimentation et des boissons soutient la croissance du marché du vinaigre du CCG. De plus, la consommation du produit dans les produits pharmaceutiques et de soins personnels soutient les ventes de produits. En outre, la demande pour ce produit dans le secteur agricole, en particulier dans l'agriculture biologique, en tant qu'engrais et pesticides respectueux de l'environnement, augmente régulièrement, ce qui stimule la demande de produits.

IMPACTS DE LA COVID-19

Perturbations dans la gestion de la chaîne d’approvisionnement au milieu d’une performance entravée par une pandémie

La pandémie de COVID-19 a considérablement affecté l’industrie des aliments transformés dans les pays du CCG. La situation socio-économique a eu un impact négatif sur les modes de consommation de certains produits. Cependant, la demande pour certains types de vinaigre a augmenté depuis la pandémie, les consommateurs étant invités à se mettre en quarantaine à domicile, ce qui leur a donné une plate-forme pour cuisiner des produits frais à la maison. D’un autre côté, on demande aux gens de s’approvisionner en produits alimentaires emballés, ce qui peut avoir un impact positif sur le marché. Cependant, la pénurie de matières premières et la pénurie de main-d’œuvre ont affecté négativement la croissance du marché au cours des premiers mois. Depuis le confinement, la plupart des maisons de production sont restées fermées et quelques entreprises manquaient de main-d’œuvre pour les aider à fabriquer de nouveaux produits.

Le vinaigre en tant qu'ingrédient alimentaire a connu une augmentation constante alors que les gens se lançaient dans leurs expériences culinaires pour ramener à la maison les joies de dîner au restaurant, car de nombreux restaurants, cafés et pubs restaient fermés pour freiner la propagation du coronavirus. Malgré la forte demande pour le produit, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont entraîné des retards dans le produit, la transformation, la fabrication et la volatilité de l’offre et de la demande.

DERNIÈRES TENDANCES

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Lancement d’un nouveau produit avec différentes saveurs pour augmenter la croissance du marché

L'augmentation de la demande pour le produit est principalement due à ses multiples avantages, ce qui a encouragé les fabricants locaux à investir sur le marché avec des différenciations de produits en termes de saveur, de format, d'emballage et autres. Ces condiments sont conçus pour enrichir les salades et rehausser les saveurs des viandes et des poissons. Les acteurs du secteur se concentrent donc sur le lancement de nouveaux produits. De plus, il aide également à réduire les pellicules pour améliorer la croissance des cheveux et éclaircir la peau. Ainsi, plusieurs fabricants de soins personnels introduisent des produits de soins capillaires et de soins de la peau en ajoutant vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de cidre de pomme. Par exemple, en avril 2022, OGX Beauty, une société américaine, a introduit des produits de soins capillaires à base de vinaigre de cidre de pomme en Arabie Saoudite. L’inclusion du produit dans les produits de soins personnels est susceptible de soutenir l’expansion de la part de marché du vinaigre du CCG.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Augmentation des applications dans plusieurs secteurs pour alimenter la demande de produits

Le vinaigre est utilisé depuis de nombreuses années comme additif en cuisine. Le acide acétique dans le produit tue les micro-organismes présents dans plusieurs aliments, y compris les fruits et légumes ; par conséquent, préservant la nourriture de la détérioration. Ainsi, il est utilisé comme conservateur dans les applications agroalimentaires. Le vinaigre est également utilisé directement ou ajouté aux salades ou aux légumes cuits, ce qui rehausse le goût des aliments. Le vinaigre de cidre de pomme aide à améliorer les performances sportives et à traiter les maux d’estomac. De plus, le produit a été utilisé pour traiter les plaies, les inflammations, la toux, les ulcères et les maladies infectieuses. De plus, l’utilisation du produit dans la formulation de toniques et d’exfoliants pour la peau est l’un des facteurs clés qui influencent considérablement le marché. Le vinaigre de cidre de pomme est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques et des soins personnels pour développer de nouveaux suppléments de santé, des soins de la peau et des produits de soins capillaires. Cela crée une perspective positive pour le marché. Le produit a également été utilisé comme agent corrosif, conservateur et herbicide pour tuer les mauvaises herbes. En outre, la large application du produit dans la fabrication de désinfectants, de détachants et d’antisudorifiques contribue positivement à l’augmentation de la demande de produits. Par conséquent, la demande croissante pour le produit provenant de multiples applications finales propulse la croissance de l’industrie.

Une conscience croissante de la santé parmi les consommateurs du CCG pour stimuler la croissance du marché

Le vinaigre est utilisé en médecine depuis plusieurs années, car les médecins ont découvert des remèdes naturels pour divers problèmes de santé associés à la digestion. Le vinaigre de cidre de pomme est principalement utilisé pour soutenir le système digestif et aide également à contrôler ou à surveiller la glycémie. Le produit a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses avantages en matière de perte de poids. Les propriétés antiseptiques du produit en font une puissante défense contre les bactéries, les virus et les champignons. Ses propriétés antifongiques peuvent aider à traiter plusieurs problèmes du cuir chevelu, notamment les démangeaisons et les pellicules. De plus, c’est un analgésique censé réduire l’hypertension artérielle et le mauvais cholestérol. Le produit aide également à éliminer les toxines du corps et à éliminer les levures digestives. La conscience croissante des consommateurs en matière de santé ainsi que les avantages supplémentaires pour la santé du vinaigre à base d’ingrédients naturels soutiennent une utilisation accrue.

FACTEURS DE RETENUE

Forte dépendance à l’égard des importations pour répondre à la demande régionale et freiner la croissance

Les pays du CCG dépendent fortement des marchés internationaux pour répondre à la demande régionale du produit, principalement en raison des progrès technologiques limités, de la présence de quelques acteurs du marché et de l'insuffisance des matières premières. Une plus grande dépendance à l’égard des importations a exposé la région aux fluctuations des prix des produits. L'instabilité et la volatilité des prix à l'importation ont plusieurs conséquences importantes sur les utilisateurs finaux du vinaigre sur le marché du CCG. La position dominante des acteurs internationaux sur le marché crée une énorme concurrence pour que les acteurs régionaux clés puissent pénétrer le marché. En outre, la médiocrité des infrastructures, l’insuffisance de l’approvisionnement en matières premières et le manque de progrès technologiques limitent les nouveaux entrants dans l’industrie. La forte volatilité des prix du produit et la présence de quelques acteurs régionaux sur le marché régional pourraient restreindre la croissance du secteur dans les années à venir.

SEGMENTATION

Analyse par type

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Le segment du vinaigre balsamique détiendra une part importante grâce à la disponibilité de produits de qualité supérieure

Par type, le marché est divisé en vin rouge , riz, balsamique, blanc, pomme et autres.

Le vinaigre balsamique est couramment utilisé comme additif alimentaire dans de nombreux aliments, notamment les salades, le poisson et le poulet, en raison de sa saveur distincte et audacieuse. En raison de sa saveur piquante et sucrée distincte, le vinaigre balsamique a été utilisé pour arroser les plats sucrés et salés afin d’en rehausser le goût. De plus, il peut être mélangé à de l’huile d’olive pour une vinaigrette balsamique classique. De plus, de nombreux fabricants de vinaigre italiens, tels que Ponti Spa et Di Nigris Group, proposent des produits de vinaigre de première qualité, notamment du vinaigre balsamique, du riz et du cidre de pomme, par l'intermédiaire de différents fournisseurs dans les pays du CCG. Ainsi, la disponibilité abondante du produit à travers plusieurs canaux de distribution dans les pays du CCG contribue à son expansion avec un taux de croissance notable.

Le vinaigre de pomme est l’un des ingrédients les plus utilisés dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Il est utilisé pour aromatiser et conserver les aliments. Il a une teinte dorée et peut ajouter une saveur acidulée et fruitée subtile aux marinades, vinaigrettes, thé, salade de chou et chutneys. Il est largement consommé dans le domaine pharmaceutique en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Il aide également à améliorer le teint de la peau et à prévenir les infections. Ainsi, il devient populaire dans les applications de soins personnels. Le segment devrait croître à un rythme notable au cours des années de prévision.

Par analyse d'application

Forte demande de produits alimentaires et de boissons Segment dû aux multiples applications du vinaigre dans les aliments

Par application, le marché est divisé en aliments et boissons, produits pharmaceutiques, agriculture et autres.

La forte demande provenant des applications agroalimentaires a un impact positif sur l’expansion de ce marché. Le produit est largement utilisé dans les applications alimentaires à l’échelle mondiale, y compris dans les pays du CCG. Il peut être défini comme un condiment fabriqué à partir de diverses matières sucrées et féculentes par fermentation alcoolique puis acétique. Le produit aide à améliorer la saveur et à conserver les aliments. L'acidité du vinaigre rehausse la saveur des aliments. Ainsi, il est utilisé dans plusieurs produits alimentaires comme les vinaigrettes, les marinades, les sauces, la mayonnaise et le ketchup. Il détruit également la structure chimique des protéines et peut contribuer à modifier la texture des aliments. Ainsi, on l’utilise comme marinade pour attendrir les viandes et les poissons. Par conséquent, il est largement utilisé dans les applications alimentaires.

Au fil des siècles, il a été utilisé en médecine pour traiter des maladies, notamment pour guérir les plaies, le poison, le croup, les maux d'estomac, la forte fièvre, les œdèmes, les infections, les ulcérations et autres. Plusieurs chercheurs ont suggéré que la consommation régulière de vinaigre a des effets bénéfiques sur la digestion, la stimulation de l’appétit, la gestion du poids, les antimicrobiens, la récupération après l’épuisement, les maladies cardiovasculaires, la régulation de la tension artérielle et les antidiabétiques. Ainsi, l’application de ce produit dans les produits pharmaceutiques devrait se développer considérablement dans les années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

La demande croissante des services alimentaires élève le segment des ventes en gros/directement des fabricants pour afficher le TCAC le plus élevé au cours des années à venir

Par canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés/supermarchés, canal en ligne, grossistes/directement auprès des fabricants et autres.

Le segment des grossistes/directs des fabricants était le principal canal de distribution du vinaigre en 2021. Les importateurs dominant le marché s'associent à des fournisseurs régionaux pour répondre aux exigences de leurs clients. Ils s'associent ou s'associent à de grands transformateurs alimentaires et à des fabricants de produits pharmaceutiques pour vendre les produits en gros. Les fabricants proposent également des produits personnalisés en qualité et en quantité pour répondre aux besoins de leurs clients. Ainsi, le segment détient la plus grande part du marché. Les hypermarchés/supermarchés détenaient la deuxième part du segment. Le grand espace des hypermarchés/supermarchés permet à différents affichages promotionnels d'attirer l'attention des clients. Ce format offre également une commodité d'achat aux consommateurs.

Le segment des canaux en ligne dans les pays du CCG n'a cessé de croître, Noon et Amazon étant parmi les principaux acteurs récemment entrés sur le marché. Plus récemment, il y a eu une forte tendance à acheter des ingrédients alimentaires en ligne, en particulier chez les jeunes, à mesure que le secteur s'est développé avec des services d'achat et de livraison en ligne basés sur des applications.

APERÇU RÉGIONAL

La popularité croissante de restauration rapide , l'augmentation du revenu disponible, l'urbanisation rapide et l'impact de la cuisine et de la culture occidentales ont soutenu la consommation de ce produit dans les pays du CCG. Actuellement, l’Arabie Saoudite détient la majeure partie et devrait croître à un TCAC de 4,25 % au cours de la période de prévision. L’acceptabilité croissante des produits, l’évolution de l’intérêt des consommateurs pour la consommation alimentaire et les investissements des entreprises alimentaires internationales, associés aux changements de goût des consommateurs dus aux influences occidentales, contribuent au développement de cuisines authentiques dans la région. C’est pourquoi de nombreux grands prestataires de services alimentaires utilisent le vinaigre comme exhausteur de goût dans leurs produits afin de s’adapter aux goûts changeants des consommateurs. Cela permettra à davantage de fabricants d’entrer sur le marché du Moyen-Orient et d’Afrique et de proposer des produits à base de vinaigre destinés à l’alimentation et aux boissons, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Les Émirats arabes unis détiennent une part importante du marché du vinaigre du CCG. Le vinaigre est couramment et traditionnellement utilisé comme médicament contre les brûlures et les inflammations cutanées dans le pays. Comme il aide à maintenir le taux de sucre dans le sang et à réduire le poids corporel, la consommation de ce produit a connu une augmentation parmi les groupes de consommateurs soucieux de leur santé et de leur forme physique aux Émirats arabes unis. L'utilisation croissante d'ingrédients naturels dans la production de plusieurs produits alimentaires stimule la consommation de ce produit dans le pays.

Le secteur de la vente au détail en forte évolution à Oman et dans d’autres pays du CCG contribue à la croissance du marché. Les acteurs mondiaux, tels que Kraft Heinz, De Nigris Group et Ponti SpA, se concentrent sur la pénétration du marché par l'intermédiaire des fournisseurs et des détaillants. L'accent croissant des détaillants sur l'expansion de leur présence géographique aide en outre ces acteurs mondiaux et régionaux à atteindre une base de consommateurs plus large. Par exemple, en octobre 2020, Lulu Group International, une chaîne multinationale d'hypermarchés basée aux Émirats arabes unis, a ouvert son nouvel hypermarché à Markaz Al Bahja, un centre commercial à Mascate, Oman.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Se concentrer sur les lancements de nouveaux produits pour aider les entreprises à élargir leurs gammes de produits

Le marché présente une structure fragmentée avec la présence de nombreuses petites et moyennes entreprises. Cependant, quelques acteurs du secteur se lancent dans l’expansion de leur présence sur le marché en utilisant leur vaste clientèle, leurs offres de produits uniques, leur forte fidélité à la marque et leur réseau de distribution. Dans certains pays du CCG, les consommateurs sont plus conscients de la qualité du produit. Par conséquent, ils préfèrent les marques connues aux produits nouveaux ou moins chers. C’est le principal facteur qui aide les marques connues à développer leur activité sur le marché. La croissance du secteur sera tirée par plusieurs stratégies adoptées par les entreprises, telles que le renforcement des canaux de distribution, l'accent mis sur les activités promotionnelles et le renforcement de la présence du commerce électronique pour obtenir un avantage concurrentiel.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Al Faris Food Industries Ltd (Arabie Saoudite)


• Groupe industriel Bafarat (Arabie Saoudite)


• Corex S.p.A. (Italie)


• Groupe De Nigris (Italie)


• Goodyco (Arabie Saoudite)


• MR Food Industries LLC (EAU)


• SPA Ponti (Italie)


• Industries de transformation des aliments purs (PFPI) LLC (ÉMIRATS ARABES UNIS)


• La société Kraft Heinz (NOUS.)


• Yamama (Liban)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Juin 2022 : Ponti S.p.A., l'un des principaux fabricants et distributeurs italiens de vinaigre, a investi près de 21,35 millions de dollars pour moderniser son usine de production. L'entreprise prévoit également d'installer de nouvelles machines en technologie 4.0 dans ses deux sites de Ghemme et dans les usines de Paesana (Cuneo), Dosson di Casier (Trévise), Vignola (Modène) et Anagni (Frosinone). L'entreprise se concentre sur l'expansion de son usine de production pour répondre à la demande croissante de vinaigre et d'autres condiments culinaires à l'échelle mondiale, notamment dans les pays du CCG, en Afrique du Sud et dans les pays d'Amérique latine.


• Septembre 2021 : Al Faris Food Industries Ltd., l’une des principales sociétés productrices de condiments culinaires, a signé un accord de partenariat avec le véhicule de capital-investissement de Dubaï, le Gulf Japan Food Fund (GJFF). Le partenariat avec le Gulf Japan Food Fund contribue à faire passer les activités de l’entreprise à un niveau supérieur et à étendre sa présence en Arabie Saoudite et dans la région MENA au sens large.


• Septembre 2020 : La société Kraft Heinz, l'un des principaux fabricants d'aliments et de boissons, a choisi Carat, une agence mondiale de publicité et de marketing intégré basée aux États-Unis, pour développer la planification média et le contenu publicitaire de l'entreprise à travers le Canada et les zones internationales, y compris la région MENA.


• Février 2020 : Corex S.p.A, une entreprise italienne impliquée dans la production, la promotion et la distribution de produits alimentaires italiens, a participé à l'événement commercial Gulfood. Le Gulfood est l’un des plus grands salons annuels de l’alimentation et des boissons au monde, attirant plus de 98 000 visiteurs de plus de 190 pays à travers le monde.


• Janvier 2020 : Kraft Heinz, une multinationale américaine spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de condiments culinaires, a signé un accord avec le distributeur des Émirats arabes unis, BidFood, pour distribuer les produits de restauration de l'entreprise, notamment ketchup , vinaigre et mayonnaise dans tous les Émirats arabes unis.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de GCC Vinegar Market

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Le rapport de recherche comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il propose également une analyse régionale détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Le rapport fournit diverses informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur.

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