Taille du marché des produits de boulangerie sans gluten, part et analyse de l\'industrie, par type de produit (pain, biscuits et biscuits, gâteaux, pâtisseries et muffins, autres (beignets, puddings, petits pains)), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, Magasins spécialisés, vente au détail en ligne, autres) et prévisions régionales, 2024-2032

Les questions de santé et de bien-être ont une influence majeure sur l’industrie de la boulangerie, en stimulant les innovations et le développement de nouveaux produits. Le marché des produits de boulangerie sans gluten connaît une croissance robuste en raison de la tendance croissante des aliments sans gluten. Les aliments sans gluten, sans lactose et sans produits chimiques sont perçus comme plus sains et plus sûrs que les produits traditionnels. On pense que le gluten contribue à des problèmes de santé liés au mode de vie, tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les divers bienfaits pour la santé associés à la consommation de produits sans gluten devraient stimuler la croissance du marché des produits sans gluten dans les années à venir.

Les produits de boulangerie tels que le pain et la pizza constituent l'aliment de base de diverses régions et pays. Cependant, ces dernières années, leur popularité a augmenté dans d’autres régions en raison des tendances émergentes en matière de snacking. La popularité croissante des versions plus saines des produits de boulangerie en raison du risque accru de maladies chroniques alimente la demande de produits de boulangerie sans gluten. La demande croissante de repas sans gluten de la part des personnes souffrant d’intolérances au gluten, d’allergies et de maladie coeliaque contribue à la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten. L’augmentation des innovations et des activités de développement de produits devrait contribuer davantage à la croissance du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten.

La tendance sans aliments gagne rapidement en importance à travers le monde avec l’évolution des modes de vie des consommateurs qui exigent des aliments plus sains. Auparavant, la principale raison qui justifiait l'achat d'aliments sans gluten était les problèmes de santé qui y étaient associés, tels que les allergies, les sensibilités et l'intolérance au gluten. Cependant, ces derniers temps, les consommateurs sont enclins à acheter des produits sans aliments, car ils sont perçus comme des alternatives plus saines aux produits conventionnels. La prise de conscience croissante des bienfaits des produits sans gluten pour la santé est principalement à l’origine de la croissance du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten. La demande croissante de collations et de desserts de boulangerie plus sains contribue également à la croissance du marché.

Key Market Driver -

Rising Trend of Free-from Foods

Key Market Restraint -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

Les produits de boulangerie sans gluten sont fabriqués à partir de farine de blé ou d'un mélange de farine de blé et d'autres céréales. Le gluten est la protéine qui confère une consistance uniforme au produit en formant un réseau protéique. Les défis rencontrés pour maintenir la cohérence des produits sans gluten constituent le principal frein à la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten. Le goût fade des produits de boulangerie sans gluten entrave également la demande pour ce produit sur le marché.

Acteurs clés couverts :

Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Dr Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc. ., Valeo Foods Ltd. et Hero Group sont les principaux acteurs du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten.

Sur la base du type de produit, le pain sans gluten devrait connaître de fortes performances commerciales, car le pain est un aliment de base dans diverses régions occidentales. Le pain conventionnel à base de farine de blé est aujourd'hui perçu par de nombreux consommateurs comme une cause de risque de divers problèmes de santé liés au mode de vie. Les biscuits et les biscuits sans gluten deviennent désormais des produits de collation courants en raison de la tendance croissante des collations saines sur les marchés en développement d'Europe et d'Amérique du Nord.

Le segment des supermarchés et hypermarchés des produits de boulangerie sans gluten devrait connaître une croissance robuste en raison de la disponibilité d'une grande variété de produits et de la commodité d'achat dans ce type de canaux de vente. Des allées spécifiques sont réservées aux produits dans ces magasins, offrant une multitude d'options aux consommateurs. Les remises et offres lancées par ces enseignes de grande distribution devraient également booster leurs performances commerciales. Les supermarchés modifient également leurs politiques de référencement, libérant ainsi de l'espace en magasin pour de nouvelles marques de distributeur qui correspondent à la tendance d'un mode de vie libre et sain.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une forte croissance en raison de la croissance significative de la tendance des collations saines. La tendance croissante aux produits clean label devrait stimuler la demande d’aliments sans gluten, sans allergènes et sans OGM. La population croissante du millénaire qui préfère des options alimentaires plus saines devrait alimenter la demande de pain et de desserts de boulangerie sans gluten. La prévalence croissante des allergies au gluten et de la maladie coeliaque devrait propulser la croissance du marché dans la région. L’Europe devrait connaître une croissance substantielle. Les aliments sans aliments apparaissent comme une catégorie leader avec les aliments traditionnels comme le pain et les pâtes. Naturellement, les ingrédients sans gluten tels que les céréales anciennes, les alternatives au blé et les formulations sans céréales sont en hausse dans la région. Éviter les produits à base de blé raffiné est un facteur majeur en faveur des produits sans gluten dans la région, dans le cadre d'un mode de vie perçu comme plus sain.

Le marché des produits de boulangerie sans gluten présente un énorme potentiel de croissance sur le marché de l’Asie-Pacifique en raison de la demande croissante de produits plus sains dans la région. Les farines et mélanges de boulangerie sans gluten ont déjà gagné en popularité et, avec une prise de conscience croissante, les gens sont attirés par d'autres catégories d'aliments transformés tels que le pain, la pizza et les biscuits. Peu de stratégies telles que l’introduction de produits à bas prix et de saveurs locales pour attirer une large base de consommateurs offrent également d’immenses opportunités de croissance dans la région.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En avril 2020, la boulangerie sans gluten Outside the Breadbox, basée au Colorado, a lancé une nouvelle plateforme de commerce électronique pour répondre à la demande croissante de produits de boulangerie sans gluten.


• En octobre 2019, Northumbrian Fine Foods, le principal fabricant de biscuits sans biscuits, a lancé une nouvelle gamme de biscuits en double emballage sous la marque Prewett. Le produit est destiné au secteur de la restauration.