Taille du marché de la margarine industrielle, part et analyse de l’industrie, par type (à tartiner, tout usage, mélanges de beurre), par source (végétale, animale), par application (boulangerie, tartinades, sauces et garnitures, confiserie, autres (desserts, collations) , et autres)) et prévisions régionales, 2024-2032

La margarine est une alternative au beurre à base d’huiles végétales et de graisses animales. La demande croissante de différents types de produits de boulangerie et de produits alimentaires transformés sains qui nécessitent une grande quantité de graisse à bas prix pour la cuisson, la cuisson et l’assaisonnement devrait stimuler le marché mondial de la margarine industrielle. La margarine agit comme un émulsifiant dans l’industrie agroalimentaire et confère des caractéristiques organoleptiques telles qu’une richesse au goût et une texture onctueuse aux produits alimentaires.

La prise de conscience croissante des avantages des régimes végétariens et végétaliens devrait stimuler la demande industrielle de margarine dans les années à venir. L’évolution des préférences pour les aliments d’origine végétale au cours des dernières années a contribué à la croissance du marché mondial de la margarine industrielle. Les principales entreprises se concentrent sur le lancement de margarines végétales innovantes sur le marché afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en janvier 2018, Unilever a lancé une nouvelle gamme d’arômes de margarine Becel Vegan, composés à 100 % de margarine végétale.

Key Market Driver -

Low Priced Substitute to Butter.

Key Market Restraint -

Stringent Regulations on Trans-Fat Containing Food Products.

La margarine ajoute des caractéristiques organoleptiques aux produits alimentaires et présente un fort potentiel pour augmenter la durée de conservation des aliments, ce qui devrait stimuler la croissance du marché de la margarine industrielle. L’enthousiasme croissant des consommateurs à l’égard de l’adoption d’un mode de vie sain et la demande croissante de produits alimentaires cuits au four, faibles en gras ou sans gras, devraient stimuler la croissance du marché de la margarine industrielle. L’adoption croissante de produits alimentaires cuits au four à faible teneur en calories en raison de l’amélioration des habitudes de collations saines a incité les fabricants à utiliser un substitut à faible teneur en gras trans pour le beurre et devrait stimuler le marché mondial de la margarine industrielle.

Une réglementation stricte contre la commercialisation et l’utilisation des gras trans produits industriellement dans les produits alimentaires entrave la croissance du marché de la margarine industrielle. Par exemple, en mai 2018, l'Organisation mondiale de la santé a lancé la campagne REPLACE visant à éliminer les gras trans des aliments d'ici 2023. Cette campagne amène les fabricants de margarine industrielle à se concentrer sur la production de nouveaux produits à base de margarine sans gras trans, ce qui peut entraver le développement industriel mondial. marché de la margarine.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial sont Wilmar International Limited, Conagra Brands Inc., Puratos Group N.V., Fuji Oil Holdings Inc., Richardson International Limited, NMGK Group, Currimjee Group, EFKO Group, Upfield Ghana, Vandemoortele N.V. et d'autres.

Le segment de la margarine tout usage devrait dominer le marché mondial de la margarine industrielle, suivi des mélanges à tartiner et de beurre. La margarine peut être utilisée pour diverses applications où le beurre est généralement utilisé, telles que : les grillades, la pâtisserie et l'assaisonnement ; ce facteur devrait stimuler le marché de la margarine industrielle tout usage. Parmi ces sources, la margarine extraite de sources végétales devrait connaître une croissance significative en raison du nombre croissant de consommateurs intolérants au lactose et de la demande croissante de produits non laitiers, en particulier dans les économies développées.

La margarine est un substitut sain aux graisses à base de produits laitiers car elle ne contient pas de cholestérol ; ce facteur stimulera la demande de margarine dans l’industrie de la boulangerie. L'industrie de la boulangerie devrait détenir une part importante de l'utilisation de la margarine dans les produits alimentaires en raison de sa rentabilité, suivie par les pâtes à tartiner et les confiseries. Les fabricants de margarine se concentrent sur le lancement de nouveaux produits innovants en termes de goût et de texture. Par exemple, en décembre 2019, Upfield Ghana, la plus grande entreprise de pâte à tartiner emballée par les consommateurs en Afrique de l’Ouest, a lancé la margarine Blue Band Catering avec une riche saveur de beurre.

Analyse régionale :

L’industrie agroalimentaire en pleine croissance dans diverses économies en développement devrait contribuer à accroître la demande de margarine dans l’ensemble de l’industrie, car il s’agit d’une alternative moins chère et abordable au beurre qui peut être utilisée pour de multiples applications. En outre, l’Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial de la margarine industrielle en raison de l’urbanisation croissante et de l’évolution des habitudes alimentaires des gens.

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L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance considérable du marché mondial de la margarine industrielle en raison de la présence d’une industrie de transformation alimentaire bien établie qui utilise la margarine dans la préparation de plusieurs produits alimentaires. L’augmentation du nombre de produits à base de margarine lancés par les fabricants de margarine, tels que la margarine sans additifs, sans gras, faible en gras et enrichie, devrait stimuler le marché industriel mondial en Amérique du Nord. Par exemple, en septembre 2018, Bunge Loders Croklaan, un important fabricant d'huile végétale en Europe, a lancé une nouvelle margarine liquide à base de plantes Clean Label appelée Delica Pro Gold. De plus, les problèmes croissants liés au mode de vie chargé, tels que l’obésité, le diabète, le cancer, l’hypertension et autres, sont dus à l’application excessive de graisses à base de produits laitiers qui incitent les consommateurs à remplacer sainement les graisses à base de produits laitiers.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En juillet 2018, KKR, société de capital-investissement américaine, a acquis l'activité spreads d'Unilever.


• En décembre 2019. JBS S.A., la plus grande entreprise brésilienne de transformation de viande, a annoncé l'acquisition des actifs de margarine de Bunge au Brésil.