Taille du marché de la farine d’amande, part et analyse de l’industrie, par nature (conventionnelle, biologique), par forme (blanchie, naturelle), par utilisation finale (ménage, restauration, industrielle), autres et prévisions régionales, 2024-2032

La farine d'amande est une farine de noix sans gluten composée d'amandes blanchies (qui ne contiennent pas de peau) et non blanchies. L'ingrédient est utilisé comme substitut à la farine de blé dans les produits de boulangerie et les produits de boulangerie, car il contient moins de glucides. Les États-Unis, l’Australie et l’Espagne sont les trois plus grands producteurs d’amandes. Selon une association nationale de producteurs, en 2018-2019, l’Espagne a produit 61 000 tonnes d’amandes.

Le marché de la farine d’amande est stimulé par ses attributs fonctionnels, notamment sa teneur élevée en protéines, en manganèse et en graisses monoinsaturées saines. L’une des tendances observées sur le marché mondial de la farine d’amande est la tendance croissante des consommateurs à adopter un régime sans gluten, en consommant des farines sans céréales telles que la farine de graines de tournesol, la farine d’amande et la farine de noix de coco. La farine d'amande a bon goût et est incroyablement nutritive ; par conséquent, il trouve régulièrement des applications dans de nombreux produits alimentaires. La farine d'amande est riche en vitamine E et agit comme antioxydants qui aident à réduire les risques de diverses maladies cardiaques et favorisent la santé, ce qui est un autre facteur crucial qui alimente sa demande au sein de la population soucieuse de sa santé.

Key Market Driver -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

Key Market Restraint -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

À l’échelle mondiale, une augmentation rapide de la demande de farine d’amande a été observée ces dernières années, en particulier dans le secteur de la boulangerie, pour la production d’une gamme diversifiée de produits de boulangerie, notamment des biscuits, des gâteaux et des tranches de pain rapides, ainsi que des macarons. En outre, la durée de conservation élevée du produit, ainsi que son potentiel à améliorer la texture, le goût et l’apparence de certains produits alimentaires, stimulent la demande du marché pour la farine d’amande.

C’est un fait bien connu et accepté que la majorité des variétés de farine disponibles sur le marché sont composées de graisses saturées malsaines et, dans certains cas, elles contiennent également une quantité considérable de gras trans et de gluten. La demande croissante pour divers produits riches en amandes, notamment le beurre d’amande et l’huile d’amande, est l’un des facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché mondial de la farine d’amande au cours des années à venir. De plus, la farine d’amande aide à favoriser la régulation de la tension artérielle et prend soin de la santé cardiaque globale, ce qui devrait encore amplifier la demande pour ce produit.

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la farine d’amande sont engagés dans le lancement de produits nouveaux et innovants et se concentrent également sur des activités de fusion et d’acquisition pour accroître leur importance et leur part sur le marché mondial. Par exemple, en juin 2017, Almond Pro a annoncé la réédition de sa farine d'amande riche en protéines. Le produit prétend être 100 % biologique, contient 65 % de matières grasses en moins que la farine d'amande conventionnelle et est un produit sans gluten.

La présence d’alternatives telles que la farine de noix de coco, la farine de graines de tournesol et d’autres sont parmi les principaux facteurs entravant la croissance du marché mondial de la farine d’amande.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la farine d'amande comprennent Honest to Goodness, Blue Diamond Growers, Bob's Red Mill Natural Foods, Honeyville, Grain-Free JK Gourmet, Hodgson Mill, Inc., Treehouse California Almonds, Inc., Nature's Eats Inc. ., et Le choix de la nature.

La farine d'amande blanchie est le type leader sur le marché mondial en raison de la forte utilisation de farine d'amande blanchie pour la pâtisserie et de la demande intense d'autres secteurs d'utilisation finale tels que les boissons, les préparations de collations salées et autres. La farine d'amande blanchie est largement utilisée dans les biscuits, les morceaux de pain, les produits de boulangerie durs et comme panure pour les viandes et les légumes. La farine d'amande blanchie est également utilisée dans les secteurs de la restauration, notamment pour donner une texture moelleuse et une riche saveur de beurre aux biscuits, gâteaux et muffins. Dans les années à venir, la demande de farine d’amande naturelle devrait augmenter considérablement, en raison des préoccupations croissantes en matière de santé des consommateurs du monde entier.

La boulangerie reste l'un des principaux secteurs d'utilisation finale par rapport aux autres utilisateurs finaux, dans lequel l'importance fonctionnelle de la farine d'amande est utile dans la production de produits panifiés tels que les biscuits, les pâtisseries, etc. La farine d'amande est de plus en plus utilisée comme produit de boulangerie. -un ingrédient pour les produits de boulangerie à faible teneur en glucides et sans gluten, ainsi que dans les recettes de pâtisserie sans céréales. En outre, l’appétit croissant des consommateurs pour des collations et des boissons saines devrait accroître la demande pour ce produit parmi les secteurs d’utilisation finale susmentionnés.

Analyse régionale :

L’Europe devrait dominer le marché mondial de la farine d’amande grâce à ses secteurs bien développés de la restauration et de la boulangerie, où la demande d’ingrédients plus sains et nutritifs augmente. Les consommateurs européens préfèrent consommer des produits alimentaires riches en nutriments, principalement des produits fraîchement sortis du four, notamment du pain, des gâteaux, des muffins et des pâtisseries. La région européenne possède un secteur de la boulangerie et de la restauration fragmenté qui se compose de nombreux secteurs de boulangerie et de confiserie indépendants et privés.

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Cela représente un énorme potentiel pour les producteurs de farine d’amande qui proposent des produits biologiques, clean label et très pratiques. Dans la région Asie-Pacifique, la demande de farine d'amande devrait augmenter de manière cruciale au cours des années de prévision, en raison de l'augmentation de la population de la région, ce qui entraînera une croissance de l'industrie de la transformation alimentaire et de la restauration dans la région et générera une demande de farine d'amande. des ingrédients « meilleurs pour la santé » et des produits alimentaires sains.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En août 2017, Blue Diamond Growers, une société basée aux États-Unis, a décidé d'augmenter sa capacité de production de farine d'amande pour un ingrédient tendance en cours grâce à une nouvelle ligne de traitement dans son complexe de fabrication de Salida.