Taille du marché des légumes transformés, part et analyse de l’industrie, par type de produit (séchés, congelés, en conserve, jus, autres), par canaux de distribution (supermarché/hypermarché, dépanneur, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

Les légumes sont l'un des principaux produits de consommation des consommateurs dans leur alimentation quotidienne, car ils constituent une riche source de nutriments tels que des minéraux, des protéines, des fibres et des vitamines. De même, le marché des légumes transformés est également en croissance et dispose d’un immense potentiel de croissance exponentielle au cours des années à venir. La modernisation et l’urbanisation croissantes des consommateurs ont conduit à une popularité croissante des légumes transformés à travers le monde. La demande augmente en raison de ses propriétés prometteuses et des divers facteurs de commodité offerts par les produits transformés, ce qui rend le produit plus attrayant pour les consommateurs.

La transformation des légumes comprend la mise en conserve, l'aromatisation, le séchage et la préparation du jus, ce qui confère au produit une valeur ajoutée sur le marché. Le marché des légumes transformés connaît une croissance décente en raison de la demande croissante des consommateurs, en raison de leur goût naturel et de leurs propriétés nutritionnelles plus ou moins identiques. Le marché des légumes transformés devrait croître au cours de l’année de prévision (2019-2026).

Key Market Driver -

Health Benefits along with Convenience over Purchasing of Conventional Vegetables

Key Market Restraint -

Reduced Natural Properties of Vegetables after its Processing

La transformation des légumes offre des produits périssables conservés sous une forme stable. La commodité et la durée de conservation plus longue des légumes transformés sont les principaux moteurs de la demande croissante sur le marché. Les fabricants sont en mesure de le stocker et de le livrer sur le marché du froid tous les mois. La transformation des légumes offre également des saveurs variées ajoutées à des ingrédients naturels qui incitent les consommateurs à acheter les produits.

La transformation des légumes comprend un traitement thermique et d'autres additifs dans le processus. Il en résulte une réduction de ses propriétés et bienfaits naturels et nutritionnels. Alors que, dans divers pays, les consommateurs se tournent davantage vers les produits frais biologiques et naturels, ce qui devrait diminuer la popularité des légumes transformés dans la région.

Acteurs clés couverts :

Certaines des entreprises clés présentes sur le marché des légumes transformés comprennent Ardo N.V., H.J. Heinz Company, Conagra Brands, Inc., Dole Food Company Inc., Rhodes Food Group Holdings Limited, Seneca Foods Corporation, Del Monte Foods, Inc., Tropical Food Industries et Shandong Wanlilai Foodstuff Co., Ltd. La concurrence entre les principaux acteurs repose principalement sur les prix, ce qui a conduit à encourager les principaux acteurs à améliorer la diversité de leurs produits pour rester attrayant parmi les acheteurs.

Parmi les types de produits, le segment surgelé et séché devrait connaître une croissance continue de la demande sur le marché mondial des légumes transformés, en raison de sa meilleure portabilité et de son meilleur facteur de commodité. Les consommateurs achètent des jus transformés et des légumes en conserve pour leur alimentation et leur petit-déjeuner, comme le jus d'aloe vera, les germes, les haricots et autres. Les légumes en conserve sont un autre segment qui devrait également croître dans les années à venir, en raison de la longue durée de conservation des légumes.

Les supermarchés/hypermarchés constituent le principal canal de distribution des produits sur le marché. Les supermarchés/hypermarchés apparaissent comme un centre d'attraction pour l'achat de produits d'épicerie, grâce aux offres et aux programmes disponibles dans les magasins pour les acheteurs en gros. La disponibilité dans les supermarchés de rayons de produits ciblés pour les légumes transformés attire l'attention des consommateurs vers l'achat. Une autre plate-forme émergente pour l'achat de produits d'épicerie et d'autres produits est la vente au détail en ligne ou le commerce électronique, qui permet aux consommateurs de faire l'expérience d'achats pratiques via des applications mobiles.

Analyse régionale :

Dans les pays en développement, l'agriculture est la base de leur économie. La production de légumes est abondante dans ces pays. L’Asie-Pacifique est considérée comme le principal producteur de légumes transformés, exportés vers divers pays développés tels que les États-Unis, l’Allemagne et la Russie. Des pays comme l’Inde et la Chine contribuent largement à la production et aux exportations totales de la région. Selon le rapport de l'autorité indienne des exportations agricoles, le pays a exporté des légumes transformés pour 354,6 millions de dollars américains au cours de l'année 2018-19. Les conditions saisonnières et de terrain variées en Inde sont bénéfiques pour produire une variété de cultures. Les légumes transformés comprennent des oignons conservés, des concombres, de l'ail déshydraté, des pommes de terre séchées, de la noix de coco déshydratée et autres.

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L’Europe et l’Amérique du Nord sont les principaux consommateurs de légumes transformés à travers le monde, ce qui leur confère une emprise sur l’évolution globale du marché mondial. Ces marchés régionaux sont stimulés par des facteurs tels que la grande dépendance des consommateurs à l'égard des aliments prêts à l'emploi, un mode de vie chargé et des revenus disponibles élevés.  La demande croissante pour ces produits se traduit par l’importation de légumes transformés en provenance de divers pays comme l’Inde et la Chine. Le marché global des légumes transformés devrait croître en raison de la demande croissante dans les régions.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En novembre 2017, ITC Limited (Inde) a lancé ses oignons déshydratés sous la marque Farmland Foods, Inc. sur le marché indien.