Taille du marché des édulcorants de spécialité, part et analyse de l’industrie, par type de produit (édulcorants nutritifs, édulcorants non nutritifs), par application (secteur de la boulangerie et de la confiserie, produits à base de fruits, boissons prêtes à boire (PRD), autres) et régional Prévisions, 2024-2032

La sensibilisation croissante à la réduction de la consommation de sucre devrait contribuer à la croissance du marché des édulcorants spéciaux. les édulcorants spéciaux sont utilisés comme additifs alimentaires pour stimuler une sensation de douceur lors de la consommation. Les chercheurs ont progressé et ont trouvé un substitut du sucre pour sucrer les aliments, appelé édulcorants spéciaux. L’utilité des édulcorants spéciaux augmente partout dans le monde, alors que l’utilisation du sucre est devenue de moins en moins populaire au cours de la dernière décennie.

Les édulcorants spéciaux sont largement associés au secteur de l’alimentation et des boissons en tant qu’ingrédient. Il a gagné un énorme succès dans la fabrication de produits alimentaires en raison de son goût, de sa commodité et de ses avantages nutritionnels. Les consommateurs privilégient désormais des produits sains et sûrs. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé liés à la réduction de la consommation de sucre stimule largement la demande d’édulcorants spéciaux.

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Les fabricants de produits alimentaires sont confrontés à la demande des consommateurs pour des produits sans sucre en raison de leurs divers avantages, tels que le risque moindre de maladies, les aliments faibles en calories, la perte de poids, etc. La popularité et la consommation croissantes de produits sans sucre devraient avoir une influence positive sur les édulcorants spéciaux mondiaux.

L’urbanisation et la popularité croissante des aliments sains ont amené les consommateurs à se tourner davantage vers les régimes sans sucre. Divers avantages associés aux édulcorants spéciaux stimulent la demande de produits alimentaires sans sucre, tels que produits de boulangerie , articles de confiserie, consommation domestique et autres. L’évolution des consommateurs vers les produits clean label et les produits sans sucre a stimulé la demande d’édulcorants spéciaux. La croissance de ces applications d’édulcorants spéciaux devrait accroître leur utilité pour la fabrication d’aliments sans sucre.

Le coût de fabrication des édulcorants spéciaux est assez élevé, ce qui se traduit par le coût final des produits. Le facteur d'accessibilité dans divers pays en développement permet aux consommateurs d'acheter du sucre réel, disponible à faible coût sur le marché.

Acteurs clés couverts

• Nestlé S.A.


• La société Coca-Cola


• Cargill inc.


• PureCircle Limitée


• Société GLG Life Tech


• Société d'emballage de Cumberland


• Zydus Bien-être Limitée


• Ingredion Incorporée


• Tate & Lyle PLC. 

Analyse de la segmentation du marché des édulcorants spécialisés

Parmi les édulcorants spéciaux, la demande d’édulcorants nutritifs domine le marché en raison de ses propriétés naturelles et saines par rapport aux édulcorants non nutritifs. Ce sont des édulcorants caloriques et ont tendance à être digérés dans le corps. Il contient donc une valeur énergétique alimentaire sous forme de glucides. Les fabricants utilisent les édulcorants pour leurs avantages gustatifs et texturaux dans la fabrication de divers produits alimentaires. L'aspartame, le néotame et d'autres sont différents types d'édulcorants non nutritifs populaires sur le marché.

Les produits de boulangerie et de confiserie émergent avec une forte demande des consommateurs du monde entier. Ces secteurs utilisent une énorme quantité d’édulcorants spéciaux dans la fabrication de leurs produits. La demande de produits de boulangerie et de confiserie augmente parallèlement à la consommation d’édulcorants spéciaux sur le marché. Les produits à base de fruits et les boissons prêtes-à-boire sont d'autres secteurs dans lesquels les édulcorants spéciaux sont utilisés.

Analyse régionale

L’Asie-Pacifique est l’un des principaux consommateurs d’édulcorants spéciaux à travers le monde. Les consommateurs optent pour des produits sans sucre pour éviter diverses maladies, ce qui augmente la demande d'édulcorants parmi les consommateurs. L’augmentation des revenus et la sensibilisation des consommateurs à leur santé créent une demande dans divers pays, comme l’Inde et la Chine. La population des pays augmente parallèlement à l’augmentation de l’obésité et du diabète. Les patients diabétiques préfèrent les produits édulcorants spéciaux pour éviter les problèmes de maladies associés, ce qui devrait augmenter dans la génération des ventes d'édulcorants spéciaux dans la région.  

Développements clés de l’industrie

• En mars 2019, PureCircle Limited a lancé la nouvelle génération d'édulcorants Stevia Leaf à Singapour.


• En décembre 2018, Amyris, Inc. a lancé un nouvel édulcorant zéro calorie et d'origine naturelle à base de canne à sucre aux États-Unis.