Taille, part et analyse de l’industrie du marché japonais des services alimentaires, par type (restaurants à service complet, restaurants à service rapide, instituts et autres), 2023-2030

La taille du marché japonais des services alimentaires était évaluée à 214,35 milliards USD en 2022 et devrait passer de 236,29 milliards USD en 2023 à 475,46 milliards USD d’ici 2030, avec un TCAC de 10,50 % au cours de la période de prévision.

La restauration concerne la nourriture et les boissons consommées à l’extérieur du domicile ou commandées à domicile par l’intermédiaire d’établissements de restauration. Les consommateurs visitent les restaurants pour de nombreuses raisons, y compris des habitudes alimentaires interculturelles en raison de la commodité d'essayer de nouveaux goûts et saveurs. .  Le marché fait partie des plus grandes industries du Japon, et la forte présence de la restauration est signalée dans des villes comme Tokyo et Osaka, où le nombre de restaurants ne cesse d'augmenter. La population jeune et les personnes âgées sont les moteurs de la croissance de l'industrie japonaise.

L'industrie alimentaire japonaise est très compétitive, car les voyageurs locaux et étrangers s'attendent à des produits alimentaires innovants et de haute qualité. Les repas au restaurant font partie intégrante de la culture japonaise. Les consommateurs préfèrent organiser des réunions sociales et professionnelles dans les restaurants en raison des horaires pressés et de la fréquence croissante des repas. Le gouvernement a également entrepris des politiques favorables pour stimuler la croissance de l'industrie. Par exemple, en 2018, la Diète nationale a adopté la loi pour le développement de zones d’installations touristiques complexes spécifiées, qui a contribué à légaliser les jeux de hasard dans des endroits spécifiques du Japon. L'afflux de ressortissants étrangers dans de telles désignations de voyage devrait en outre stimuler la croissance du secteur.

DERNIÈRES TENDANCES

L'automatisation accrue dans le secteur alimentaire stimule la croissance de l'industrie de la restauration au Japon

Pour attirer les clients, restauration les opérateurs au Japon adoptent de nouvelles idées innovantes, telles que l'influence de la cuisine interculturelle et des thèmes de la robotique dans leurs restaurants. L’intégration de la technologie dans l’industrie agroalimentaire joue un rôle essentiel dans cette industrie. Les entreprises améliorent continuellement leur productivité et identifient des domaines importants de recherche et de développement. Par exemple, en juin 2022, Pronto Corporation a collaboré avec TechMagic pour créer une nouvelle infrastructure alimentaire en utilisant des technologies de pointe telles que l'apprentissage automatique et l'intelligence artificielle. Un robot automatisé pour pâtes prépare un repas en 45 secondes au Japon. Par conséquent, la tendance à utiliser de nouvelles technologies innovantes dans les opérations devrait renforcer la taille du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La sensibilisation croissante des consommateurs aux QSR stimule la croissance du marché japonais des services alimentaires

Au Japon, Restaurants à service rapide augmentent rapidement. Les QSR se spécialisent dans un ou deux plats principaux tels que les hamburgers, la pizza ou le poulet, mais ils proposent généralement également des boissons, des salades, des glaces, des desserts, etc. Les QSR sont conçus de telle manière que les clients puissent acheter rapidement et à moindre coût de la nourriture et des boissons. Les acteurs de l'industrie intègrent de plus en plus de cuisines internationales dans leurs menus et font la promotion de leurs produits sur leurs plateformes de médias sociaux pour faire connaître leur QSR. Par conséquent, ces facteurs ont une influence croissante sur l’expansion croisée de la taille de cette industrie au Japon.

FACTEURS DE RETENUE

Les politiques gouvernementales dans les catégories d’aliments et de boissons pourraient entraver la croissance du marché 

Le gouvernement japonais a certaines lois et réglementations concernant les produits alimentaires et les boissons pour le bien-être des consommateurs. Pour ouvrir un restaurant au Japon, le propriétaire a besoin d'une licence, qui est autorisée pour une personne au même endroit. Selon la loi japonaise, un étiquetage et un emballage appropriés des produits coréens sont requis, un processus d'approbation des additifs alimentaires est également requis, et l'importation et l'exportation de produits sont également soumises à diverses lois complexes. Par conséquent, des règles et réglementations complexes peuvent entraver la croissance du secteur de la restauration.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Lancement de nouveaux produits alimentaires aidant les acteurs du marché à augmenter la croissance du marché

En termes de paysage concurrentiel, le marché représente la présence d’entreprises établies et émergentes. La position dominante des acteurs clés est attribuable à leurs solides performances et à leur service client de haute qualité, à leurs campagnes marketing solides et à leurs événements promotionnels. L'entreprise a conservé son avantage concurrentiel en lançant régulièrement de nouveaux produits alimentaires sur le marché. Ils ont également établi une image de marque auprès de leurs clients, ce qui a conduit à sa popularité auprès des consommateurs.

Les exploitants de services alimentaires proposent des cuisines ethniques et occidentales dans divers restaurants. Certains des restaurants français incluent Sushi Sho, Shiseido Parlour, Ponchi Ken, Seirinkan, Les Chanterelles, Ise Sueyoshi, Tenoshimam, Nanzenji Hyotei et Natives Restaurant Patio. De même, les restaurants mexicains incluent Sushi Sho, Shiseido Parlour, Ponchi Ken, Seirinkan, Les Chanterelles, Ise Sueyoshi, Tenoshimam, Nanzenji Hyotei et Natives Restaurant Patio.

En outre, certains prestataires de services de restauration proposent une cuisine d'origine japonaise-coréenne, coréenne et occidentale. De plus, le marché japonais comprend Starbucks, KFC Corporation et Yoshinoya Holdings. Tully's Coffee Japan Co. Ltd et Yum! Brands, Inc. et Starbucks ont maintenu leur avantage concurrentiel en s'engageant régulièrement dans des innovations et en utilisant l'image de marque pour accroître leur force sur le marché japonais de la restauration. Par exemple, en avril 2021, Starbucks Japon a lancé une nouvelle boisson saisonnière, le Chai Chocolate Frappuccino. Une boisson à base de chocolat et d'épices douces ajoutées. La boisson est désormais disponible sur les plateformes mobiles et de distribution au Japon.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• McDonald's (NOUS.)


• Starbucks (NOUS.)


• Plenus Co., Ltd (Japon)


• Zensho Holdings Co. (Japon)


• Tori Doll Holdings Corp. (Japon)


• Dominos (États-Unis)


• KFC Corporation (États-Unis)


• Miam ! Marques, Inc. (NOUS.)


• Skylark Co., Ltd. (Japon)


• Tully's Coffee Japan Co. Ltd. (Japon)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE : 

• août 2022 – Starbucks a lancé une nouvelle boisson d'automne appelée Marrone "Cassis Frappuccino". La boisson mélangée combine des châtaignes terreuses et du cassis avec des cafés signature Starbucks de tout le Japon.


• mars 2022 – Domino Japan ouvre son 900ème magasin. Il s'agit du premier établissement Domino's Pizza Enterprises Ltd à franchir cette étape, neuf mois seulement après l'ouverture de son 800e établissement.


• avril 2021 – Miam ! Brands, Inc. a annoncé son intention d'acquérir une plateforme israélienne de commande et de marketing omnicanal nommée Tictuk Technologies. L'entreprise se spécialise dans une solution technologique qui aide les consommateurs à commander de la nourriture et à interagir simultanément avec les marques alimentaires via des plateformes de médias sociaux telles que WhatsApp, Facebook Messenger et Telegram.

COUVERTURE DU RAPPORT

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Le rapport de marché fournit une analyse détaillée du marché. Il se concentre sur des aspects clés tels qu'un aperçu de l'industrie japonaise de la restauration, la taille du marché et l'analyse des prix. Il comprend également un aperçu de l'augmentation du tourisme au Japon et des lancements de nouveaux produits, des développements clés du secteur tels que les fusions et acquisitions et de l'impact du COVID-19 sur le marché. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principales dynamiques du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, il englobe plusieurs facteurs qui ont contribué au marché japonais de la restauration au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport