Japan Pancake and Waffle Mix Market Market Taille, Share & Covid-19 Impact Analysis, par produit (Waffle and Pancake), Distribution Channel (Hospitality [City Hotel, Business Hotel, Resorts, Style Hotels et Airline Lounge] et Food Service [Restaurants , Service rapide, institutionnel]), 2023-2030

La taille du marché japonais des mélanges à crêpes et gaufres était évaluée à 3,17 millions de dollars en 2022 et devrait passer de 3,26 millions de dollars en 2023 à 4,01 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 3,03 % au cours de la période de prévision.

Le marché a connu une croissance modérée au cours de la dernière décennie. Il existe différents types de crêpes disponibles sur le marché japonais, telles que les petits pains chauds, les dorayaki, les crêpes, les okonomiyaki et autres. Les crêpes les plus populaires sont celles à la japonaise. crêpes , qui sont super épais et moelleux. Au cours des dernières années, les crêpes Soufflé moelleuses sont devenues l'un des desserts les plus tendance et les plus emblématiques de Tokyo. De nombreux magasins de crêpes ont ouvert ses portes dans le pays et offrent leurs crêpes moelleuses de style japonais les plus créatives, accrocheuses et les plus savoureuses, communément appelées hotcakes. Par conséquent, les fabricants se concentrent sur la fabrication d'un mélange de crêpes avec des saveurs similaires qui ont un goût de gâteaux pour attirer des clients et stimuler la croissance du marché.

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie Covid-19 a provoqué des perturbations importantes sur le marché du mixage des crêpes et des gaufres au Japon

Le gouvernement japonais a décrété l'état d'urgence dans tout le pays le 7 avril. ^ème , 2020, en réponse à la pandémie de COVID-19, obligeant les détaillants non essentiels et les points de restauration à fermer ou à raccourcir volontairement leurs heures d'ouverture pour aider à prévenir la propagation du virus. Bien que l’état d’urgence ait été assoupli fin mai 2020, la pandémie est restée une menace cruciale, avec l’apparition des deuxième et troisième vagues du virus fin 2020. Les restaurants en magasin, les pubs, les bars et les restaurants sont généralement considérés comme faisant partie des les activités les plus populaires.

L’année 2020 a été difficile pour les restaurants à service complet, car l’épidémie de COVID-19 a perturbé leur capacité à rester ouverts, et même lorsqu’ils ouvraient, ils fonctionnaient souvent à des horaires réduits et devaient respecter des mesures de distanciation sociale. De plus, le nombre de visiteurs n’était pas aussi élevé qu’avant l’épidémie de COVID-19, de nombreuses personnes suivant les conseils du gouvernement de rester chez elles si possible. Cela a été particulièrement préjudiciable aux restaurants à service complet situés dans les quartiers commerciaux et les centres-villes, les modalités de travail à domicile entraînant une diminution considérable du nombre de consommateurs visitant ces restaurants.

Tendances du marché au japon et au mélange de gaufres

Demande croissante de produits alimentaires sains au Japon

La conscience croissante de la santé et les préoccupations nutritionnelles des consommateurs ont un impact sur la demande globale de produits de boulangerie au Japon. Les principaux fabricants et magasins japonais élargissent continuellement leur gamme en introduisant des produits à faible teneur en glucides qui utilisent du riz et du soja comme liants au lieu de la farine de blé. Ces produits s'adressent spécifiquement aux consommateurs soucieux de leur poids qui souhaitent réduire leur apport global en glucides. Il existe donc une opportunité pour les fabricants de produire des mélanges à crêpes et à gaufres sans gluten pour leurs clients, y compris les réseaux de restauration et de vente au détail.

Au Japon, la population vieillissante est élevée par rapport à la population jeune et c'est pourquoi, en raison de problèmes de santé, les consommateurs plus âgés préfèrent des produits plus sains et personnalisés. Ils ne veulent pas manger de mélange à crêpes et à gaufres à la farine de blé. Ils optent donc pour des produits personnalisés comprenant des farines autres que le blé. Cela peut constituer une opportunité pour les fabricants de proposer à leurs clients des produits personnalisés dans différentes saveurs. hôtel restaurants, ce qui pourrait aider le marché à se développer.

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Facteurs de croissance du marché au Japon et à la gaufre

Augmentation des visites dans les établissements de restauration pour faire proliférer la croissance du marché

Les crêpes et les gaufres sont un petit-déjeuner et des collations populaires parmi les Japonais. Avec un style de vie en évolution et un minimum de temps pour préparer le petit déjeuner, les consommateurs ont besoin de quelque chose qu'ils peuvent préparer en quelques minutes. Avec des mélanges Waffle et Pancake facilement disponibles, les restaurateurs peuvent offrir des crêpes / gaufres personnalisées à leurs clients en quelques minutes.

Avec une crêpe de bébé heureuse et  Mélange de gaufres , les recettes de mélanges de crêpes et de gaufres Jiffy et d'autres marques de prémélanges facilement disponibles pour les opérateurs de services alimentaires, ils peuvent facilement personnaliser le mélange de crêpes et de gaufres en fonction de leur spécialité, ce qui, à son tour, les aidera à attirer plus de consommateurs grâce à leur marque de crêpes/gaufres. plats. De tels avantages donnent aux établissements de restauration un avantage sur leurs concurrents et les aident à attirer les consommateurs avec leurs plats spéciaux, renforçant ainsi la concurrence sur le marché des préparations à crêpes et à gaufres au Japon.

Popularité croissante de la farine sans gluten pour stimuler la croissance du marché

Le régime alimentaire sans gluten s'est avéré être l'un des plans de régime les plus populaires au cours des dernières années. La demande de produits sans gluten dans les catégories de produits laitiers et non laitières a enregistré une augmentation significative au cours des 2 à 3 dernières décennies. En raison des changements rapides de style de vie, la survenue de maladies liées au mode de vie, telles que des maladies prolongées et des allergies, a augmenté. Un grand nombre de ces conditions médicales nécessitent une alimentation saine sans gluten, y compris les conditions d'intolérance et d'allergies, telles que l'allergie au blé, la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque et autres.

La demande de farine sans gluten dans l’industrie alimentaire japonaise a également augmenté en raison de la hausse incessante des prix du blé. Du point de vue de l’industrie de la restauration, l’optimisation du coût des matières premières est un facteur majeur qui pousse les restaurateurs à se tourner vers des alternatives moins chères à la farine de blé. Un grand nombre de plats japonais à base de pâte à frire ou de pâte contiennent de la farine de blé comme ingrédient principal et contiennent donc du gluten. Certains des plats populaires comprennent le takoyaki, l'okonomiyaki, les crêpes soufflées, les gyoza et autres raviolis. Avec la tendance croissante à la farine sans gluten dans les régions occidentales des États-Unis et en Europe, la farine de riz devrait remplacer la farine de blé pour fabriquer des nouilles, du pain et d'autres produits de boulangerie.

Facteurs de contenus

Augmentation du nombre de clients soucieux de la santé au Japon pour restreindre la croissance du marché

L'augmentation des consommateurs soucieux de leur santé dans le pays a été un facteur majeur restreignant la croissance fluide du marché des mélanges de gaufres et de crêpes au Japon. Les mélanges de gaufres et de crêpes sont conventionnellement fabriqués à l'aide de nombreux ingrédients et conservateurs pour augmenter leur durée de conservation, que les consommateurs soucieux de la santé s'abstiennent de consommer. Ce facteur remet en question la croissance du marché du mélange de crêpes et de gaufres au Japon.

Le Japon a une grande population vieillissante en raison d'une baisse du taux de natalité et de moins d'enfants. Au cours des dernières années, la population du pays a montré une croissance négative. La population vieillissante des baby-boomers préfère généralement les aliments frais et sains pour protéger leur santé de toute maladie.

Analyse de la segmentation du marché des mélanges de crêpes et de gaufres au Japon

Par analyse de produit

La forte demande de crêpes alimente l’adoption du mélange à crêpes

Sur la base du produit, le marché est divisé en mélange de crêpes et mélange de gaufres.

Le segment des préparations à crêpes détient la plus grande part de marché des préparations à crêpes et à gaufres au Japon. La demande de préparations à crêpes est plus élevée au Japon en raison de la forte consommation de crêpes par la population japonaise. De plus, les crêpes sont l'une des spécialités les plus populaires. produits de boulangerie Dans le pays et sont disponibles en différents types, tels que Hotcakes, Dorayaki, Crepes, Okonomiyaki et autres.

Les opérateurs de restauration au Japon préfèrent les mélanges à gaufres car ils réduisent le temps de cuisson global des gaufres. En outre, avec l’influence croissante de la cuisine occidentale et la demande croissante de repas plus rapides, la demande de mélanges à gaufres devrait connaître une croissance significative. En outre, les progrès technologiques au sein de l’industrie de la boulangerie ont conduit à l’émergence de méthodes de production plus efficaces et durables, renforçant ainsi la croissance du segment.

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Par analyse des canaux de distribution

Les progrès croissants ont fait des canaux de distribution QSRS pour les mélanges de crêpes et de gaufres

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en hospitalité et en restauration.

Dans le segment des services alimentaires, Restaurants à service rapide (QSR) détenaient la plus grande part de marché car ils offrent un service plus rapide que les restaurants à service complet. Les consommateurs exigent de plus en plus de transparence concernant l’approvisionnement et la durabilité des produits alimentaires. De plus, l’hygiène est devenue l’un des facteurs critiques pris en compte par les consommateurs lors du choix d’un restaurant. C’est pourquoi les entreprises de restauration s’approvisionnent en ingrédients frais et naturels et les préparent dans des conditions d’hygiène pour garantir que les consommateurs soient satisfaits de leurs services. Ces facteurs devraient augmenter la consommation de crêpes et de gaufres dans les QSR.

Les crêpes et les gaufres sont parmi les aliments les plus importants consommés dans les pays occidentaux, comme les États-Unis et l'Europe. Cependant, l'augmentation de la migration, la croissance du tourisme et l'influence de la culture occidentale peuvent avoir un impact sur la demande du produit au Japon. Les centres d'accueil, tels que les stations balnéaires, les hôtels d'affaires et les salons des compagnies aériennes, servent principalement des voyageurs occidentaux et des touristes, ce qui augmentera davantage les ventes de mélanges de crêpes et de gaufres.

Liste des entreprises clés sur le marché japonais des mélanges à crêpes et à gaufres

L’accent croissant des acteurs du marché sur les lancements de nouveaux produits pour propulser la croissance du marché

Le marché présente une structure modérément consolidée en raison de la présence de plusieurs sociétés. Quelques acteurs de premier plan sur le marché, tels que Morinaga Co., Ltd., Birch Benders, LLC., Nisshin Seifun Group Inc. et d'autres, détiennent des parts importantes en raison de leur vaste portefeuille de produits, de leurs chaînes d'approvisionnement robustes et de leurs vastes réseaux de distribution. .

Le marché aura des opportunités de croissance dans les années à venir en raison de la popularité croissante des crêpes et des gaufres saines et sans gluten auprès des consommateurs.

Les autres acteurs clés de ce marché sont Sakurai Foods, Namisato Corporation, Ltd., Takebayashi WB Co., Ltd. et d'autres.

Liste des principales sociétés profilé:

• Nisshin Seifun Group Inc. (Japon)


• Morinaga Co., Ltd. (Japon)


• Takebayashi WB Co., Ltd. (Japon)


• Bouleau Cintreuses, LLC (NOUS.)


• Société Namisato (Japon)


• Sakurai Foods Co., Ltd. (Japon)


• Okumoto Flour Milling Co., Ltd. (Japon)


• Moulins Généraux Inc. (Italie)


• Nihonmoto Co., Ltd. (Japon)


• Rubicone (Japon)

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Japan Pancake and Waffle Mix Market

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Le rapport d'étude de marché sur le marché des crêpes et des gaufres du Japon fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés, tels que les principales sociétés, les types de produits et les canaux de distribution. En plus de cela, il offre un aperçu des dernières tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

Rapport Portée et segmentation: