Taille du marché des aliments sans lactose, part et analyse de l’industrie, par source (noix de coco, soja, amande, autres), par type de produit (produits laitiers sans lactose, boulangerie sans lactose, confiserie sans lactose, préparations pour nourrissons sans lactose), Par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

Les aliments sans lactose remplacent les produits sans produits laitiers. L'intolérance au lactose est une condition dans laquelle le corps est incapable de digérer le lactose, un type de sucre naturellement présent dans le lait de vache. Les aliments sans lactose ont été initialement formulés pour la population souffrant d'intolérance au lactose et d'allergies associées. Cependant, la consommation croissante d’alternatives laitières à base de plantes a également stimulé la croissance des aliments sans lactose parmi les consommateurs en général. L’évolution des préférences des consommateurs vers des produits alimentaires végétaliens, très pratiques et nutritifs en raison de l’évolution rapide des modes de vie a poussé les fabricants à se lancer dans l’innovation dans la catégorie des alternatives laitières. L’introduction d’aliments innovants tels que les glaces sans lactose devrait encore stimuler la croissance de son marché.

Les aliments sans lactose comprennent le lait, les produits de boulangerie, les chocolats, les smoothies, les préparations pour nourrissons et autres. Les produits alimentaires sans lactose sont formulés avec des quantités nulles ou insignifiantes de lactose pour fournir les bienfaits nutritionnels nécessaires sans avoir d'effets secondaires négatifs du lactose sur l'organisme. L’augmentation de la population confrontée à des difficultés à digérer le lactose en raison du faible niveau de lactase dans l’organisme les a incités à se tourner vers des aliments sans lactose, ce qui a entraîné une expansion de leur marché.

L’incidence de l’intolérance au lactose chez les nourrissons et les adultes a augmenté ces dernières années, ce qui a stimulé le taux de consommation d’aliments sans lactose. Les consommateurs du monde entier se tournent vers un régime végétalien pour des raisons telles que la sensibilisation à la santé, le bien-être animal et la durabilité environnementale. Ces facteurs ont cumulativement aidé le marché mondial des aliments sans lactose.

Key Market Driver -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

Key Market Restraint -

Affordability of Dairy-based Products

Le prix abordable des produits laitiers par rapport aux alternatives laitières est l’une des principales raisons qui ont entravé la croissance du marché des aliments sans lactose. La pénétration du marché des produits laitiers se fait davantage dans les économies émergentes en raison de la présence d'une base de consommateurs établie.

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des aliments sans lactose sont Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat SpA, Valio Ltd., Alpro, OMIRA Oberland-Milchverwertung, Crowley Foods. et Arla Foods.

La noix de coco est la matière première de choix pour la formulation d’aliments sans lactose en raison de sa facilité de disponibilité et de transformation. Le segment du soja connaît une demande importante en raison de sa large utilité dans divers produits alimentaires tels que le tofu et le lait en remplacement du fromage cottage et du lait de vache/chèvre, respectivement. Le soja est également riche en protéines et en calcium, ce qui en fait une alternative saine aux produits laitiers. Le segment du lait d'amande gagne du terrain grâce à son goût neutre qui sert de base à la formulation de mélanges.

Le segment des produits laitiers est leader parmi les autres segments d'applications alimentaires sans lactose en raison de sa gamme diversifiée de produits tels que le fromage cottage, le lait, le yaourt, la crème glacée et autres. Le segment des préparations pour nourrissons sans lactose est en croissance en raison de l’augmentation de la population infantile confrontée à une intolérance au lactose. Le segment de la boulangerie et de la confiserie gagne également en popularité, car les fabricants incorporent largement des ingrédients sans lactose dans divers aliments gourmands tels que les chocolats, les gâteaux et les pâtisseries. Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux canaux de distribution car ils constituent le choix d’achat préféré des consommateurs en raison de la disponibilité d’une grande variété de produits sous le même toit. Les supermarchés et les hypermarchés ont gagné du terrain auprès des consommateurs grâce à la présence d'étagères dédiées ainsi qu'aux remises attractives qu'ils offrent sur les achats en gros.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord est l’un des principaux marchés d’aliments sans lactose et on s’attend à une croissance exponentielle dans les années à venir. La sensibilisation accrue des consommateurs à l’environnement ainsi que la croissance de la tendance végétalienne ont permis la croissance du marché des produits sans lactose. Les fabricants développent des produits alimentaires improvisés sans lactose, comme des pâtes à base de riz, de maïs et de quinoa. Ces développements devraient stimuler le marché régional des aliments sans lactose.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir en raison de l’urbanisation rapide. La popularité de la culture occidentalisée et les consommateurs exigeants en matière d’aliments innovants ont conduit à l’intégration d’aliments sans lactose dans leur alimentation. L'augmentation du revenu disponible des consommateurs dans les économies en développement leur permet de dépenser davantage pour des produits aussi coûteux, ce qui devrait augmenter les ventes régionales d'aliments sans lactose.

L’Europe devrait connaître une croissance significative dans les années à venir en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé. La faible teneur en matières grasses ainsi que les nutriments ajoutés tels que les protéines et le calcium dans les aliments sans lactose gagnent du terrain parmi la population obèse et également parmi les amateurs de fitness, en dehors de la population ciblée intolérante au lactose.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En février 2020 , Jersy Dairy a annoncé le lancement d'un nouveau lait sans lactose, destiné aux personnes intolérantes au lactose. Le produit sera additionné d'enzyme lactase, qui décompose le lactose présent dans le lait, tout en gardant intacts tous les nutriments et vitamines naturels du lait. Le nouveau lait contiendra 2,5 % de matières grasses et sera disponible dans des cartons de couleur violette pour une identification facile des cartons de lait ordinaires.


• En novembre 2019 , Arla Foods Ingredients a lancé l'eau Lacprodan ISO, qui peut être utilisée comme boisson protéinée prête à boire et est composée à 100 % d'isolat de lactosérum, sans lactose et sans matières grasses.