Taille du marché de la lipase, part et analyse de l’industrie, par source (microbienne et animale), par application (aliments et boissons {boulangerie, produits laitiers, confiserie, boissons et autres}, produits nutraceutiques, aliments pour animaux et autres) et prévisions régionales, 2024- 2032

La taille du marché mondial de la lipase était de 572,29 millions USD en 2023 et devrait passer de 606,80 millions USD en 2024 à 985,54 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,25% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché lipase avec une part de marché de 39,69% en 2023.

La lipase appartient à une classe d'enzymes qui catalysent les triglycérides en glycérol et en acides gras. Ces enzymes se trouvent principalement dans les sécrétions pancréatiques, qui facilitent la digestion des graisses et le métabolisme global. La plage normale des taux de lipase chez les adultes (moins de 60 ans) varie de 10 à 140 U/L. Dans la santé humaine, l'enzyme lipase joue un rôle essentiel dans le transport des lipides et remplit diverses fonctions dans de nombreux tissus, telles que la lipase pancréatique dans l'intestin grêle et la lipase hépatique dans le foie. À des fins commerciales, les enzymes lipases sont dérivées d'animaux, de micro-organismes et de plantes et sont largement utilisées dans des applications telles que les secteurs du papier et de la pâte à papier, des détergents et des textiles, de l'oléochimie et de l'alimentation et des boissons. Cependant, à un niveau plus large, la lipase microbienne représente une part majoritaire du marché mondial des enzymes par rapport aux sources animales et végétales, qui sont encore en développement. En raison de la polyvalence et de la stabilité de l'enzyme, ces enzymes sont largement utilisées dans les industries agroalimentaires comme alternative aux émulsifiants traditionnels dans les boulangeries, aux modificateurs de goût dans laitier produits et complément des aliments pour animaux.

L’apparition soudaine de la pandémie de COVID-19 a entraîné une perturbation drastique de la production et de la consommation mondiales de produits alimentaires. La pandémie a déclenché le confinement mondial, qui a contraint les principales entreprises à fermer leurs unités de fabrication. Ainsi, ce scénario a conduit à une utilisation minimale de lipase dans les unités de boulangerie et de laiterie en raison de la fermeture maximale des installations de production. Cependant, la demande pour ces enzymes naturelles devrait croître à court terme en raison de leurs nombreuses utilisations dans diverses applications.

Tendances du marché de la lipase

La croissance croissante de l'industrie des cosmétiques fonctionnelles peut alimenter la demande d'enzymes

Au cours des dernières décennies, le marché mondial a connu une croissance remarquable du secteur des services personnels. industrie des soins de la peau , avec des espaces de rayonnage croissants dans les magasins de détail et les boutiques. De même, le secteur des cosmétiques fonctionnels évolue et utilise des enzymes pour développer des produits cosmétiques aux propriétés fonctionnelles améliorées. Les cosmétiques fonctionnels combinent l’utilisation de produits chimiques spécialisés pour produire des produits de beauté qui confèrent des avantages supplémentaires au-delà des bienfaits cosmétiques traditionnels. Des ingrédients, tels que les U.V. les agents, les agents revitalisants et les exfoliants sont quelques exemples utilisés dans les cosmétiques fonctionnels. À l’ère moderne, les cosmétiques fonctionnels naturels deviennent très populaires auprès des consommateurs, notamment en raison de la sensibilisation croissante à la santé et à l’environnement et de la demande de divers avantages d’un seul produit. Dans cette optique, les lipases jouent également un rôle en tant qu’ingrédient actif dans les produits cosmétiques fonctionnels et sont utilisées pour développer des masques de beauté, des produits de soins capillaires et des applications de nettoyage du nez. Aussi, la forme immobilisée de la lipase est largement utilisée comme catalyseur dans la production d’agents actifs pour les cosmétiques. Cependant, cette enzyme joue un rôle mineur dans l’industrie cosmétique dans le scénario actuel et devrait alimenter la croissance du marché mondial des lipases.

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Facteurs de croissance du marché des lipases

La demande croissante de lipases dans l’industrie de l’alimentation animale peut renforcer le potentiel du marché

Au cours des dernières années, les enzymes sont devenues un composant de plus en plus essentiel de l’alimentation animale et contribuent fortement à l’absorption et à la digestion des graisses alimentaires. L'utilisation de ces enzymes aide à hydrolyser les graisses en monoglycéride, gratuitement. acides gras et glycérine. Cependant, les animaux monogastriques ont la capacité de sécréter la lipase, mais la sécrétion est inadéquate pour l'absorption. Ainsi, la supplémentation des enzymes est également utile pour minimiser la prévalence des maladies animales des ruminants et réduit le coût global de l'alimentation.

En ce qui concerne les facteurs mentionnés ci-dessus, les principaux fabricants tentent d’introduire des enzymes à base de lipase dans les aliments pour animaux de compagnie. Par exemple, en avril 2020, Biocatalysts Ltd., un spécialiste des enzymes au Royaume-Uni, a annoncé la lipase microbienne alternative à la lipase pancréatique, principalement pour les aliments pour animaux de compagnie. Le dernier Lipomod 888MDP, une lipase microbienne à base de champignon, est notamment utilisé pour l'hydrolyse et la dégradation des graisses.

L’utilisation croissante des lipases dans la production alimentaire est susceptible de stimuler la croissance du marché

Depuis l’Antiquité, les enzymes ont été utilisées dans l’industrie alimentaire avant d’être reconnues comme catalyseurs biologiques. Ces enzymes contribuent, entre autres, aux domaines de la transformation des produits laitiers, de la fabrication du fromage, de la boulangerie, de la transformation des boissons et de la transformation des légumes. De même, les enzymes lipases commerciales sont également utilisées dans l’industrie agroalimentaire, notamment pour la dégradation et la modification des biomatériaux. Le rôle principal de l'utilisation de l'enzyme lipase est d'améliorer la saveur des produits transformés, tels que la viande, les produits laitiers, les fruits et bière . Concernant le segment laitier, ces enzymes sont utilisées pour hydrolyser la graisse de lait. De plus, cette enzyme raccourcit le processus de maturation du fromage et modifie les acides gras pour améliorer la saveur globale des articles laitiers.

De plus, dans l'industrie des huiles et des graisses, la principale fonction des enzymes est l'hydrolyse des graisses, conduisant à la libération de glycérol et d'acides gras. En conséquence, cette panne aide à obtenir l'énergie des composants (acides gras et glycérol). Outre les propriétés susmentionnées, cette enzyme peut être utilisée comme conservateur et peut également prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. De plus, cette enzyme peut améliorer la douceur et la texture des éléments de boulangerie qui est principalement obtenue par la catalyzation de la lipase.

Facteurs de contenus

Les lacunes de connaissances et les fluctuations politiques peuvent entraver les ventes de l'industrie

Les connaissances inadéquates sur la lipase et les défis réglementaires sont les principaux obstacles auxquels sont confrontés les fabricants dans le monde. Le rôle et la sensibilisation aux lipases parmi les producteurs et les consommateurs se développent toujours, en particulier dans les régions en développement. Ainsi, les capacités et les avantages de ces enzymes ne sont pas entièrement reconnus par les producteurs, ce qui peut entraver la croissance du marché. De plus, la perception négative des consommateurs envers l'utilisation de solutions de lipase, peut-être en raison des sources ou d'autres préoccupations, peut encore limiter la croissance.

En dehors de cela, les changements réglementaires imprévisibles ou les politiques gouvernementales constituent également des défis majeurs qui peuvent ralentir les investissements dans la production de lipase. D’autres facteurs incluent des infrastructures inappropriées et des vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement, qui peuvent contribuer encore davantage à ralentir la progression du marché.

Analyse de la segmentation du marché des lipases

Par analyse source

Segment microbien dominé en raison de sa production facile et de ses rendements élevés 

Sur la base de la source, le marché mondial est divisé en microbien et animal. Parmi ces sources, le microbien est le principal segment et a maintenu la part du lion en 2023. Par rapport aux sources végétales et animales, les lipases microbiennes sont plus stables et peuvent facilement se développer dans un milieu bon marché, entraînant des rendements élevés. De plus, d'autres caractéristiques favorables des lipases microbiennes comprennent la stabilité dans les solvants organiques, une forte résistance aux températures élevées et l'action dans diverses gammes de pH. De plus, des micro-organismes sont disponibles tout au long de l'année et ne sont pas affectés par les fluctuations météorologiques, alimentant davantage la demande de lipases microbiennes.

Le segment animal occupe la deuxième position en termes de source et devrait croître à un rythme plus rapide dans les années à venir. Les enzymes d'origine animale sont couramment utilisées dans les régions en développement, telles que l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique, principalement en raison du manque d'infrastructures de fabrication bien équipées pour les enzymes microbiennes. En outre, des investissements limités soutiennent la croissance d’enzymes d’origine microbienne dans ces régions, ce qui propulse la production d’enzymes d’origine animale.

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Par analyse d'application

Marché LED du segment des aliments et des boissons en raison d'une utilisation élevée de la lipase dans la transformation des aliments

Sur la base de l'application, le marché est distribué dans Food & Beverage (Bakery, Dairy, confiserie , boissons et autres), nutraceutiques, aliments pour animaux et autres. Parmi tous, la catégorie des aliments et des boissons a dominé le marché et a pris en compte la majorité de la part de marché Lipase en 2023. L'enzyme lipase est reconnue comme une enzyme multifonctionnelle, car il s'agit d'une option écologique et offre des rendements élevés dans plusieurs applications alimentaires. Par exemple, la lipase montre des résultats prometteurs dans le secteur laitier, car il est utilisé comme exhausteur de saveur de fromage et aide également à la lipolyse du lait, de la crème et de la graisse. De plus, dans l'industrie de la boulangerie, la lipase est vitale pour prolonger la durée de conservation et améliorer le volume du pain. Cette enzyme trouve également une application dans l'industrie du brassage et est largement utilisée dans les industries de la bière et de la vinification.

L'alimentation animale s'est classée deuxième sur le marché et devrait croître à un rythme considérable à l'avenir. De nos jours, les consommateurs recherchent des produits d'origine animale de haute qualité exempts d'antibiotiques et d'autres additifs. Ainsi, les gardiens de bétail complétent les enzymes dans l'alimentation des animaux monogastriques (porcs et volailles), ce qui aide à digérer les graisses. Le plus souvent, les enzymes lipase sont utilisées dans une combinaison avec d'autres enzymes (protéases ou amylases) pour alimenter leur énergie globale.

Idées régionales

La portée du marché mondial est classée dans cinq régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud.

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L'Amérique du Nord domine le marché mondial et a détenu une part importante de 39,66% en 2023. Des facteurs favorables soutenant la croissance régionale sont des capacités de recherche bien établies et de fortes infrastructures industrielles. Dans le scénario actuel, la majorité des consommateurs s'appuient sur des aliments de commodité en raison de leurs horaires chargés, ce qui renforce la tendance du grignotage. Ainsi, de nombreux producteurs utilisent des lipases pour améliorer la qualité des produits, tels que les collations cuites au four, les produits laitiers et d'autres boissons, ce qui alimente son taux d'acceptabilité. De plus, la région possède une solide présence d'acteurs dominants spécialisés dans la production enzymatique, facilitant davantage la croissance du marché. De plus, la région occupe une position de premier plan dans l'industrie des aliments pour animaux et aliments et boissons, où ce produit est largement utilisé, favorisant les progrès technologiques et l'innovation dans la production enzymatique.

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L'Europe a obtenu la deuxième position sur le marché en raison de la demande de flambée d'aliments transformés, suivi d'un nombre croissant de populations soucieuses de la santé. En termes de production de boulangerie, l'Europe est le plus grand marché dans le monde. Selon le Fonds européen de développement régional, un fonds d'investissement attribué par l'Union européenne a déclaré que l'Europe détenait 34% des ventes de boulangeries en 2020. De plus, en ce qui concerne le niveau mondial, l'Europe a dominé le marché en générant 41% pour les lancements de catégorie de boulangerie . En conséquence, les facteurs susmentionnés montrent des chances plus élevées d'utilisation de la lipase car l'enzyme est largement utilisée à des fins de cuisson. Couplé à cela, la tendance du véganisme soutient également la demande d'ingrédients naturels pour les produits alimentaires.

L’Asie-Pacifique est reconnue comme la région connaissant la croissance la plus rapide au monde, principalement en raison de la croissance démographique en Inde et en Chine et de l’expansion de l’industrie agroalimentaire. De plus, la région fait partie des plus grands producteurs d’aliments pour animaux. Selon Alltech, une entreprise américaine de nutrition, la région Asie-Pacifique a produit 458,12 millions de tonnes d'aliments composés. L'enzyme lipase joue un rôle crucial dans le système digestif humain et animal en facilitant le processus d'assimilation des graisses alimentaires. Dans cette époque moderne, les animaux comme les humains sont confrontés à des défis en termes de santé et nécessitent une supplémentation externe, qui apporte de nombreux avantages. Ainsi, les fabricants tentent d’incorporer de telles enzymes lors de la production de produits alimentaires ou d’aliments pour animaux. En outre, la lipase joue un rôle essentiel dans les détergents à lessive et industrie textile , où il est utilisé pour éliminer les taches tenaces et améliorer l'absorption des tissus.

L'Amérique du Sud et le Moyen-Orient et l'Afrique sont à leur stade naissants mais devraient croître à un rythme stable à l'avenir. Les facteurs contribuant à la croissance de la région comprennent le secteur des nutraceutiques augmentés et la demande émergente de lipases dans l'industrie du biocarburant. De plus, le nombre croissant d'animaux dans la région et l'industrie du tourisme croissante entraînent l'utilisation du produit.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs du marché éminent se lancent dans de nouveaux lancements pour améliorer la conscience de l'enzyme

Les principaux acteurs du marché incluent Novozymes, Novonesis, Amano Enzyme Inc. et A.B. Enzymes, entre autres. Dans le temps d'aujourd'hui, les fabricants sont confrontés à la pression du maintien de la qualité des produits et sont engagés dans l'utilisation d'activateurs de haute qualité (enzymes) qui peuvent améliorer la saveur et la texture. En plus de raffiner le goût, les enzymes se sont avérées bénéfiques pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires et faciliter également le processus de digestion. Ainsi, en raison de telles demandes, les entreprises investissent dans des activités de recherche pour produire des enzymes lipase et se concentrent sur l'élargissement de leur secteur commercial, en particulier dans les régions en développement avec une disponibilité restreinte de ces enzymes.

Liste des meilleures sociétés de lipase:

• Novozymes (Danemark)


• Novonesis (Danemark)


• Amano Enzyme Inc. (NOUS.)


• Koninklijke Royal DSM (Suisse)


• Enzymes créatives (NOUS.)


• AB Enzymes (Allemagne)


• Enzyme Development Corporation (États-Unis)


• Saveurs et parfums internationaux (États-Unis)


• Biocatalyseurs (ROYAUME-UNI.)


• Aumgene Biosciences (Inde)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Août 2023: Alcresta Therapeutics Inc., un développeur de nouveaux produits à base d'enzymes aux États-Unis, a annoncé que l'agence fédérale de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a étendu l'utilisation de RELiZORB aux enfants âgés de 2 à <5 years. The newly launched product is mainly formulated to replicate the function of pancreatic lipase across the U.S. market.


• Août 2023 : Pathlab, un laboratoire médical appartenant à la Nouvelle-Zélande, a commencé à proposer de la lipase comme alternative aux enzymes amylase en Nouvelle-Zélande. Selon les pathologistes et scientifiques seniors d'Australasie (RCPA), une organisation leader, la lipase est préférée lors de l'étude des douleurs gastro-intestinales supérieures, car elle offre de meilleures performances que l'amylase.


• Mai 2020: Biocatalysts Ltd., un spécialiste enzymatique basé au Royaume-Uni, a présenté sa dernière enzyme, "Lipomod 767p", une lipase non génétiquement modifiée appropriée pour l'estérification et l'hydrolyse des graisses et des huiles. Ce dernier produit est un ajout à la gamme des enzymes microbiens de l'entreprise, qui a été développée pour répondre à la demande croissante d'articles d'étiquette propre chez les consommateurs au Royaume-Uni.


• Avril 2020: Biocatalysts Ltd., une société de biotechnologie du Royaume-Uni, a lancé sa nouvelle enzyme sans animaux, LIPOMOD 888MDP, qui est une préparation de lipase microbienne, à la fois halal et casher. Le produit est composé de champignons et a été lancé à la suite de la peste porcine africaine au Royaume-Uni.


• Février 2020 : Une équipe de chercheurs internationaux du Centre of Enzymes Innovation, basée à l'Université de Portsmouth, une université publique d'Angleterre, a lancé une enzyme lipase dérivée de résidus de graines de moutarde. Le produit, Anoxybacillus sp. L'ARS-1 a été lancé dans le cadre d'un projet collaboratif entre des scientifiques indiens et des chercheurs britanniques et peut être utilisé comme additif dans biodiesel , cosmétiques et détergents à lessive. 

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport comprend des informations quantitatives et qualitatives du marché. Il propose également une analyse détaillée du dimensionnement du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances du marché mondial.

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PORTÉE ET SEGMENTATION DU RAPPORT