Taille, part et analyse de l’industrie des muffins par type de produit (frais et emballés), par type (salé et sucré), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, épiceries et dépanneurs et vente au détail en ligne) et prévisions régionales , 2024-2032

La taille du marché mondial des muffins était évaluée à 10,93 milliards USD en 2023. Le marché devrait passer de 11,40 milliards USD en 2024 à 16,29 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 4,56 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché des muffins avec une part de marché de 35,68 % en 2023.

Un muffin est un produit de boulangerie à base de pâte, en portion individuelle, fabriqué à partir de pâte, avec ou sans œufs, sucre et autres ingrédients. Il s'agit d'une version plus petite des pains rapides et est souvent plus moelleux, plus riche et plus sucré que biscuits . Les muffins sont disponibles en différents types, comme sucrés et salés, et dans différentes saveurs, comme myrtille, pépites de chocolat, banane et autres. La popularité des muffins s’est considérablement accrue ces dernières années, car les individus recherchent des collations pratiques en portions individuelles. Les consommateurs sont progressivement disposés à expérimenter de nouveaux goûts et saveurs tout en restant attentifs à la valeur nutritionnelle des aliments qu’ils consomment. Par conséquent, la demande de produits biologiques a augmenté sur le marché.

Début 2020, la pandémie de COVID-19 a modifié plusieurs aspects de la vie quotidienne à l'échelle mondiale. Cette période a eu un impact considérable sur le comportement d'achat des consommateurs et a entraîné une baisse de la consommation. Cela était dû aux restrictions de confinement, à l’interdiction de socialiser et à la fermeture de toutes les boulangeries pendant la pandémie en 2020-2021.

Tendances du marché des muffins

La popularité des nouvelles saveurs attire plus de clients

La tendance croissante des consommateurs à utiliser des saveurs fusion dans les produits de boulangerie incite davantage de clients à les essayer. produits de boulangerie . Les entreprises de muffins et les boulangeries artisanales mettent l’accent sur le lancement de produits aux nouvelles saveurs pour accroître leur compétitivité sur le marché et conquérir davantage de parts de marché. Les entreprises proposent diverses saveurs telles que la myrtille, les pépites de chocolat, le mini joyeux, la fraise, le beurre de cacahuète, le maïs sucré et autres. Les fabricants de produits de boulangerie se concentrent principalement sur la capture des goûts et des préférences de la population millénaire pour profiter de cette nouvelle tendance.

Les consommateurs du millénaire sont les principaux dépensiers dans la catégorie des produits de boulangerie. Par conséquent, des stratégies marketing mettant en valeur des saveurs fusion innovantes dans la catégorie des muffins sont adoptées dans l’industrie.

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Facteurs de croissance du marché des muffins

L’inclination des consommateurs vers les aliments prêts-à-servir pour propulser la croissance du marché

La dynamique de la demande de muffins évolue en raison de la croissance rapide de la population, ce qui entraîne une inclination accrue des consommateurs vers les produits de boulangerie. Les consommateurs préfèrent les produits alimentaires prêts à l’emploi qui peuvent être consommés facilement n’importe où. De plus, avec la disponibilité de produits emballés dans les supermarchés, les consommateurs veulent essayer une variété d'aliments délicieux, ce qui propulse les ventes de muffins dans les supermarchés et les hypermarchés.

Les fabricants se concentrent également sur la recherche et le développement de techniques de cuisson pour améliorer la qualité des produits. De nombreuses entreprises utilisent les nouvelles technologies pour améliorer les performances de leurs produits et répondre aux demandes des consommateurs en matière de fraîcheur, de nutrition, de qualité, de variété et de commodité. Ces facteurs propulsent collectivement la croissance du marché mondial des muffins.

L’augmentation de la demande de produits faibles en calories stimule l’expansion du marché

Demande de produits faibles en calories, faibles en gras, sans gluten, aromatisés artificiellement et sans conservateurs laitier produits est en augmentation parmi la population active. Les produits faibles en calories sont une excellente source de fibres, qui offrent des avantages pour la santé et la perte de poids et aident les gens à se sentir rassasiés plus longtemps. À mesure que la demande d’aliments sains augmente, des changements importants se produisent dans les habitudes alimentaires des consommateurs. Les consommateurs sont enclins à privilégier les produits de boulangerie-pâtisserie sains pour les aider à rester en bonne santé tout en appréciant le goût et la commodité des produits de boulangerie-pâtisserie. Les fabricants lancent des versions sans gluten avec pour objectif de proposer des produits sains aux consommateurs. Par exemple, en juin 2021, Dawn Foods a lancé une gamme de produits sans gluten et une gamme de produits de boulangerie sans gluten.

FACTEURS DE RETENUE

L’inclination croissante des consommateurs envers les produits de boulangerie alternatifs pourrait entraver la croissance du marché

La présence de produits de boulangerie populaires sur le marché, comme les gâteaux, pâtisseries , et les produits sucrés, constituent un obstacle majeur à la croissance du marché. Dans le mode de vie trépidant d'aujourd'hui, les produits de boulangerie remplacent les options de collations conventionnelles pour les repas quotidiens et les occasions spéciales. Selon la Commission européenne, ils consomment environ 39 millions de tonnes de pain, gâteaux et pâtisseries dans les 27 pays de l'Union européenne. pays. Alors que les fabricants lancent divers produits de boulangerie attrayants, la tendance des consommateurs vers des produits alternatifs augmente. Par exemple, en 2021, Mondelez a lancé des biscuits sandwich au chocolat Oreo sans gluten. Les variantes Oreo et Dobre proposent des options sans gluten.

Analyse de la segmentation du marché des muffins

Analyse par type de produit

Le segment des produits emballés domine le marché en raison de sa facilité de disponibilité

Par type de produit, le marché est subdivisé en produits frais et emballés.

Le segment emballé domine le marché. La part de marché des muffins dans le segment des produits emballés augmente en raison de la pénétration à grande échelle des produits emballés et de la disponibilité de différents goûts et saveurs. Les progrès dans l’utilisation des matières premières, des garnitures, des goûts et des techniques de préparation ont optimisé le temps de traitement. Grâce aux nouvelles technologies et aux nouveaux ingrédients, les produits emballés sont préparés avec un minimum de processus, ce qui en fait un produit sain et durable. Les produits de boulangerie transformés peuvent être stockés plus longtemps, ce qui leur permet de rester frais et sûrs plus longtemps, augmentant ainsi leur demande de la part des consommateurs. La capacité des produits de boulangerie emballés à conserver leur qualité pendant une durée plus longue devrait contribuer à la domination du segment sur le marché mondial. Les produits frais sont généralement vendus dans des boulangeries artisanales et dans de petits magasins spécialisés, et leur popularité dans les pays en développement est élevée.

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Analyse par type

Le segment Sweet détenait la plus grande part de marché en raison de sa popularité sur le marché mondial

En fonction du type, le marché est divisé en sucré et salé.

Le segment des muffins sucrés a conquis la plus grande part de marché en 2023 compte tenu de leur disponibilité dans une variété de saveurs. La demande de produits aromatisés aux fruits et légumes a considérablement augmenté en raison de la croissance de la population mondiale, de l'évolution des habitudes alimentaires et de la sensibilisation des consommateurs aux bienfaits de ces aliments pour la santé. Différents types de fruits sont utilisés pour augmenter la qualité nutritionnelle des muffins aux fruits.

Le segment des aliments salés devrait croître avec le TCAC le plus élevé à l'avenir, à mesure que l'expérimentation alimentaire des consommateurs s'est accrue ces dernières années. En outre, l’évolution des préférences et des goûts des consommateurs les a amenés à essayer de nouveaux types et saveurs.

Par analyse des canaux de distribution

Commodité plus élevée associée au canal des supermarchés/hypermarchés pour alimenter la croissance du marché

En fonction du canal de distribution, le marché est divisé en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, épiceries et dépanneurs et vente au détail en ligne.

Les supermarchés/hypermarchés jouent un rôle important dans les ventes mondiales et dominent le marché mondial sur la base des canaux de distribution. La part plus élevée de la catégorie des supermarchés/hypermarchés est due à une meilleure sélection de prix pour de nombreuses marques. Dans ces grands espaces de vente au détail, il y a suffisamment d’espace et un emplacement stratégique qui améliore la visibilité des produits. L’augmentation du nombre de supermarchés et l’expansion des fabricants de produits via les détaillants spécialisés sont les principaux facteurs qui animent le marché. L'ouverture de nouveaux magasins de détail dans les pays en développement et le renforcement des canaux de distribution grâce à la création de magasins de détail ont alimenté la croissance du marché mondial.

Le segment de la vente au détail en ligne devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période d’analyse du marché. Les start-ups de commerce rapide stimulent les ventes de produits de boulangerie via les canaux de commerce électronique. Les pays en développement comme le Mexique, l’Inde, le Brésil, la Chine, l’Indonésie, la Thaïlande et bien d’autres observent une croissance rapide des ventes en ligne, principalement en raison de la croissance de la population ouvrière associée à la pénétration des smartphones et d’Internet.

APERÇU RÉGIONAL

Par région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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La région européenne détient la plus grande part du marché mondial. Cette domination est due à la demande croissante de produits de boulangerie et à la commodité offerte par ces produits alimentaires. Le Royaume-Uni est l’un des plus grands marchés d’Europe, suivi par l’Italie. La plupart des entreprises de fabrication de muffins ont été établies sur le marché européen pour offrir une variété d'options de muffins dans une gamme de saveurs.

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L'Amérique du Nord est la deuxième plus grande région en raison de la demande des consommateurs pour les muffins, de la popularité des plats cuisinés et de la disponibilité d'aliments faciles à préparer. Les consommateurs de pays comme les États-Unis achètent souvent des collations de boulangerie et les utilisent comme substitut aux collations, aux petits-déjeuners et aux desserts. La disponibilité des arômes et des charges a encore contribué à la croissance du marché nord-américain.

La croissance rapide de marchés en développement tels que la Chine, l’Inde, le Japon et la Corée du Sud a permis à l’Asie-Pacifique de devenir l’une des régions à la croissance la plus rapide. La région connaît une croissance rapide sur le marché international en termes de croissance économique, de croissance des investissements et de main-d'œuvre sur le marché du travail. L’urbanisation rapide, l’évolution des modes de vie, la croissance de la population jeune et la demande croissante contribueront à la croissance du marché dans la région Asie-Pacifique.

La région Moyen-Orient et Afrique a également connu une croissance en termes de revenus de marché au cours des dernières décennies. Le tourisme connaît une croissance rapide au Moyen-Orient et en Afrique et les touristes sont impatients d'essayer de nouveaux produits de boulangerie. La disponibilité de divers types de collations de boulangerie augmente la demande de muffins dans cette région.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur le développement de produits dans différentes saveurs pour rester compétitifs

Le marché mondial est fragmenté et compte de nombreux petits acteurs sur le marché mondial. Les acteurs du secteur, tels qu'ARYZTA, Hostess Brands, Inc., Food Solutions Switzerland AG et McKee Foods Corporation, se font concurrence pour augmenter leur part de marché et établir leur domination sur le marché mondial. Les entreprises ont adopté des stratégies telles que le lancement de produits innovants, le conditionnement et la distribution transparente de leurs produits, pour accroître leur clientèle et devenir des acteurs de premier plan sur le marché mondial.

Liste des meilleures entreprises de muffins :

• Mondelez International, Inc. (États-Unis)


• Aliments britanniques associés ( ROYAUME-UNI.)


• Groupe Bimbo (Mexique)


• Moulins généraux  (NOUS.)


• Bretagne (Inde)


• Mckee Foods Corporation (États-Unis)


• ARYZTA (Suisse)


• Foodco Group Pty Ltd (Australie) 


• Finsbury Food Group Plc (Royaume-Uni)


• Nourriture pour fleurs (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Janvier 2024 : Little Debbie, une marque de collations populaire, a élargi sa gamme avec l'introduction des mini muffins Little Debbie Big Pack. La marque a lancé des muffins en deux variétés : aux pépites de chocolat et à la myrtille. Cette nouvelle ligne devrait aider l'entreprise à se développer et à générer davantage de revenus.


• Novembre 2023 : La marque Little Bites du Grupo Bimbo a lancé les muffins aux brioches à la cannelle. Ces muffins sont cuits au four, moelleux et moelleux avec la saveur chaleureuse des petits pains à la cannelle gluants, offrant l'option de collation parfaite en bouchées.


• novembre 2023 : Delifrance a annoncé sa collaboration avec la marque mondiale Biscoff pour lancer le Biscoff Muffin. Ce nouveau partenariat associerait le savoir-faire boulanger de Délifrance au goût de la pâte à tartiner Biscoff.


• avril 2022 : La marque « KitKat » de Nestlé SA a lancé un muffin aux myrtilles KitKat sur le marché américain. Ce lancement de nouveau produit a permis à l'entreprise d'élargir son portefeuille de produits sur le marché des muffins.


• novembre 2019 : Muffin Break, une franchise de boulangerie, a lancé une gamme de muffins végétaliens en quatre saveurs : pomme myrtille, banane noix de pécan, mélange de baies et dattes pomme cannelle. Les produits offrent une alimentation végétalienne équilibrée à base de fibres de protéines végétales et de minéraux.

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Le rapport d’étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés tels que les entreprises leaders dans le paysage concurrentiel des muffins par type de produit, type et canal de distribution. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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