Taille du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord, part et analyse d’impact du COVID-19, par type de produit (chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc), canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne), et prévisions nationales, 2021-2028

La taille du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord était de 242,0 millions de dollars en 2020. Le marché devrait passer de 270,7 millions de dollars en 2021 à 391,8 millions de dollars en 2028, avec un TCAC de 5,42 % au cours de la période 2021-2028. L’impact mondial du COVID-19 a été sans précédent et stupéfiant, les chocolats sans sucre d’Amérique du Nord ayant connu un impact légèrement négatif sur la demande dans toute l’Amérique du Nord au milieu de la pandémie. D'après notre analyse, le marché nord-américain a affiché une croissance inférieure de 12,38 % en 2020 à la croissance annuelle moyenne de 2017 à 2019. L'augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, qui revient aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La croissance du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord a connu des perspectives significatives ces dernières années en raison de l’adoption croissante par les consommateurs de tendances soucieuses de leur santé. Ces chocolats sont souvent considérés comme une alternative plus saine aux chocolats à base de sucre en raison de leur faible teneur en calories, de leur teneur élevée en antioxydants et de leurs propriétés apaisantes. Le chocolat est fabriqué à partir de substituts du sucre faibles en calories ou sans calories, tels que la stévia et le maltitol. L’émergence de la COVID-19 a incité les consommateurs à améliorer leurs habitudes alimentaires, ce qui a bénéficié aux performances du marché. Selon la Fédération internationale du diabète (FID), en 2019, près de 463 millions d'adultes vivaient avec le diabète ; ce chiffre devrait atteindre 700 millions d'ici 2045. Ainsi, l'incidence croissante du diabète, associée à l'enthousiasme croissant des consommateurs en matière de santé et de bien-être, a stimulé positivement les ventes de chocolats sans sucre dans la région et a incité les consommateurs à changer de modèle. vers un dessert sans sucre.

Augmentation de la consommation d'aliments réconfortants au milieu du COVID-19 pour stimuler la croissance

Pendant la pandémie de COVID-19, la plupart des acheteurs américains se sont tournés vers des collations familières et nostalgiques, le chocolat étant l'un des plus populaires et consommés par les consommateurs de tous âges. Les fabricants de confiseries répondent à la demande des consommateurs en introduisant davantage d’options nutritionnellement améliorées et en proposant davantage de saveurs et des choix plus sains. Par exemple, Russell Stover Chocolates, une marque appartenant à Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG, a élargi sa gamme de chocolats sans sucre en Amérique du Nord aux États-Unis pour augmenter et renforcer ses ventes pendant la pandémie. En Amérique du Nord, la demande de produits alimentaires – principalement de chocolat, a considérablement augmenté en raison des achats de panique et de la constitution de stocks au cours des premiers mois de l’épidémie, comme aliment réconfortant et gourmand en période de crise. De plus, les épiceries et dépanneurs sont restés opérationnels, entraînant une légère hausse des ventes de chocolat. Selon The Hershey Company, 2020, la société a enregistré une croissance de 2 % de son chiffre d'affaires par rapport à l'année dernière, au cours de laquelle la contribution aux revenus des ventes de chocolat sans sucre en Amérique du Nord s'élevait à 7,40 milliards de dollars, soit 91,00 % du chiffre d'affaires total généré en 2020. l’année fiscale. Lindt & Spr         - ngli AG, un chocolatier suisse, a enregistré de solides performances dans le commerce de détail et une croissance à deux chiffres de son activité en ligne en Amérique du Nord en 2020 ; la gamme de chocolats Excellence a même enregistré une croissance à deux chiffres pendant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

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L’évolution du modèle de consommation d’étiquettes saines et propres est une tendance importante qui stimule la croissance du marché

L’évolution des modes de consommation alimentaire des consommateurs les a poussés à rechercher des produits faibles en calories, certifiés et à base de plantes, même pour se faire plaisir. Face au désir croissant de gourmandise des consommateurs, les fabricants de chocolat lancent des produits innovants : à la fois sains et délicieux. Des acteurs de premier plan comme The Hershey Company et Nestlé S.A. introduisent dans leur portefeuille des chocolats vérifiés sans sucre, végétaliens, biologiques et sans OGM. Par exemple, en 2021, la marque Reese de Hershey a lancé les coupes au beurre de cacahuète biologique Reese qui sont certifiées biologiques par l'USDA, vérifiées par le projet NonGMO et certifiées Rainforest Alliance. La société Hershey a également déclaré qu'elle prévoyait de lancer son premier chocolat végétalien aux États-Unis en 2021. The Hershey Co. a accepté d'acquérir Lily's, un fabricant de produits chocolatés à faible teneur en sucre, afin d'élargir son portefeuille de chocolats sans sucre en Amérique du Nord.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Sensibilisation accrue aux risques pour la santé associés à la consommation de sucre afin de stimuler les ventes

La mentalité soucieuse de leur santé devient courante parmi les consommateurs de la région, ce qui offre de nouvelles opportunités de développement de produits innovants et attrayants par les fabricants pour répondre à la demande des consommateurs. Selon l'enquête sur l'alimentation et la santé 2020 de l'International Food Information Council, 76 % des consommateurs américains interrogés tentent de limiter ou d'éliminer le sucre de leur alimentation. Le chocolat est l'un des produits de confiserie ayant une forte signification émotionnelle et traditionnelle chez les Nord-Américains. L'évolution des préférences des consommateurs en matière de santé et de goût les a incités à remplacer le chocolat par sa variante sans sucre dans diverses recettes telles que les gâteaux, muffins , puddings et autres. En outre, l'incidence croissante de maladies telles que le diabète, l'obésité et les maladies cardiovasculaires a également incité les consommateurs à se tourner vers des produits sans sucre, ce qui devrait stimuler la croissance régionale du chocolat sans sucre en Amérique du Nord.

Popularité croissante des chocolats haut de gamme et de saison pour augmenter la croissance

L'augmentation de la demande de chocolat de saison et de qualité supérieure à Pâques, à Noël et à Halloween contribue de manière significative à alimenter les ventes de chocolats sans sucre en Amérique du Nord dans la région. Selon la National Association of Convenience Stores (NACS), 84 % des Américains envisagent de manger des chocolats délicatement lors de célébrations et festivités spéciales. Le segment du chocolat saisonnier repose principalement sur ses attributs tels qu'un emballage attrayant, des couleurs vives, des formes et des saveurs adaptées à l'occasion. Les fabricants visent à fabriquer des chocolats de saison sans sucre, biologiques et clean label pour répondre aux préoccupations de santé des consommateurs. De plus, les entreprises manufacturières proposent également des produits personnalisés pour répondre à des exigences spécifiques. Par exemple, en janvier 2021, GoodSam Foods a lancé aux États-Unis des barres de chocolat, des chips et des noix enrobées de chocolat qui ne sont pas conformes aux préférences des consommateurs en matière de goût, de santé et de durabilité. Les chocolats sont végétaliens, biologiques et sans sucre et utilisent de l'allulose comme édulcorant au lieu du sucre de canne.

FACTEURS DE RETENUE

Des coûts de matières premières et de production plus élevés pour freiner la croissance

Le coût comparativement plus élevé des édulcorants naturels et artificiels tels que la stévia, le xylitol et d'autres au lieu du sucre de canne dans les chocolats a un impact sur son prix global. Les défis de formulation posés par ces édulcorants conduisent à l’utilisation d’ingrédients supplémentaires pour obtenir l’attribut fonctionnel, augmentant ainsi le coût. Ainsi, le prix plus élevé du chocolat sans sucre en Amérique du Nord que celui du chocolat conventionnel restreint la croissance du marché.

SEGMENTATION

Analyse par type de produit

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Le segment du chocolat au lait sans sucre détiendra une part importante en raison de sa large consommation

Ce marché est segmenté par lait, noir et blanc.

Le segment du chocolat au lait sans sucre devrait détenir une part importante, en raison de sa consommation plus élevée et de sa popularité pour des raisons telles que la saveur, la texture et la sensation en bouche. Selon l’American Heart Association, les Américains dépensent chaque année 22 milliards de dollars en chocolats, et le chocolat au lait est le type de consommation le plus populaire. Le chocolat au lait sans sucre est de plus en plus incorporé dans la formulation de diverses boissons et confiserie des produits, tels que des gâteaux, des shakes, des croissants et du chocolat chaud, qui améliorent ses attributs nutritionnels et dynamisent le segment du chocolat au lait.

Le segment du chocolat noir devrait croître à un TCAC de 5,61 % d’ici 2028, en raison de ses avantages nutritionnels plus élevés que les autres variétés. De plus, les pourcentages plus élevés de beurre de cacao et de poudre dans le chocolat noir peuvent améliorer la santé cognitive et sont connus pour agir comme antidépresseurs en raison de leur capacité à augmenter les niveaux de sérotonine. De tels facteurs devraient donc ouvrir la voie à des opportunités de développement du marché du chocolat noir dans les années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

La tendance d’achat impulsif de produits d’épicerie permet au segment des supermarchés/hypermarchés de dominer le marché

Ce marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne.

Les supermarchés et les hypermarchés représentaient la part la plus élevée en raison de l'expérience d'achat unique que ces canaux offrent aux clients. Ces grands magasins offrent aux consommateurs tous les produits dont ils ont besoin sous un même toit. Certaines des plus grandes chaînes de supermarchés telles que Walmart Supercenter, Fred Meyer et d'autres ont l'avantage de vendre de nombreux produits. Les gens peuvent mieux acheter de gros volumes de produits d’épicerie dans les supermarchés. Parallèlement à cela, les offres alléchantes d'achat en gros proposées par ces marchands de masse pour attirer l'attention du consommateur jouent un rôle essentiel dans le facteur déterminant des ventes de ces chocolats.

Les dépanneurs devraient connaître la croissance la plus rapide en raison de la sélection large et rentable de chocolat d'origine locale. Les présentoirs dans ces magasins stimulent l’impulsion et génèrent des ventes. De grandes entreprises comme Nestlé, SA et Mars Inc. considèrent les magasins de proximité comme une étape de vente essentielle. Hershey recherche également des opportunités de croissance dans les allées des magasins de proximité tels que 7-Eleven.

APERÇU DU PAYS

Le marché du chocolat sans sucre aux États-Unis et en Amérique du Nord s'élevait à 203,3 millions de dollars en 2020. Les États-Unis devraient dominer l'ensemble du marché nord-américain en raison de la forte consommation de chocolat au sein de la population américaine. L'augmentation de l'obésité a été l'un des plus grands défis auxquels sont confrontés les États-Unis. Selon les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la prévalence de l'obésité aux États-Unis est passée de 30,5 % (en 2000) à 42,4 %. en 2018. De plus, les personnes obèses sont plus susceptibles de développer des maladies chroniques, notamment le diabète de type II, des problèmes cardiovasculaires et autres. Les alternatives sans sucre sont généralement sans danger pour le diabète puisqu’elles n’affectent pas la glycémie. De plus, les polyphénols de cacao, un ingrédient du chocolat, ont des propriétés anti-obésité pour augmenter la dépense énergétique et l'inflammation tout en favorisant la gestion de la perte de poids. Ainsi, ces facteurs, cumulés, devraient stimuler davantage la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Le marché canadien du chocolat sans sucre devrait être stimulé par les consommateurs à la recherche de produits de qualité supérieure. chocolats qui sont produits localement. À Toronto, la plus grande ville du Canada, plus de 20 chocolatiers artisanaux sont en activité et cherchent à différencier leurs gammes de produits. En outre, la demande de chocolat de saison aux propriétés nutritionnelles enrichies est considérablement élevée lors de festivités telles que Pâques, Thanksgiving, Noël ou toute autre occasion festive, susceptible également de contribuer à alimenter le marché du pays.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Se concentrer sur l'expansion géographique et le lancement de nouveaux produits comme stratégie pour pénétrer efficacement le marché

Le secteur du chocolat sans sucre en Amérique du Nord est très développé, avec plusieurs sociétés multinationales qui en occupent la majorité. Hershey Company, Russell Stover Candies et leurs filiales dominent le marché. La principale stratégie adoptée par les principaux acteurs est de se concentrer sur de nouvelles innovations de produits axées sur la santé, le goût et l'emballage. Par exemple, en février 2021, The Hershey Company a déclaré qu'elle lancerait cette année de nouveaux produits de chocolat biologique et sans sucre pour se développer dans la catégorie du chocolat « le meilleur pour vous ».

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• The Hershey Company (Pennsylvanie, États-Unis)


• Ferrero SpA (Alba, Italie)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG (Kilchberg, Suisse)


• Godiva Chocolatier (Midtown Manhattan, États-Unis)


• KOHLER Co. (Wisconsin, États-Unis)


• Jackie's Chocolate (Wisconsin, États-Unis)


• Chocolat Pascha (Toronto, Canada)


• Confiserie Pobeda Ltd. (Moscou, Russie)


• Asher's Chocolate Company (Pennsylvanie, États-Unis)


• Barry Callebaut AG (Zurich, Suisse)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• juillet 2021 –  Kohler Co., une société basée aux États-Unis, a présenté son dernier chocolat artisanal sans sucre, avec une teneur améliorée en cacao et des ingrédients de haute qualité. Les nouvelles saveurs sont disponibles en deux, quatre et neuf pièces et constituent un complément sain à la série de créations gastronomiques très réputée de la marque.


• juin 2021 – La marque Russel Stover Chocolates, propriété de Lindt & Sprungli AG, a lancé les barres de chocolat Joy Bites, un chocolat sans sucre ajouté à base de cacao Fairtrade sucré à l'extrait de stévia.


• Septembre 2020 -  Kohler Co., une société basée aux États-Unis, a lancé Incredible Sugar-free Chocolate, son premier produit de chocolat au lait artisanal.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de North America Sugar-Free Chocolate Market

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Le rapport sur le chocolat sans sucre en Amérique du Nord fournit une analyse approfondie du marché nord-américain. Il se concentre sur des aspects importants tels que le paysage concurrentiel, le type de produit et les zones de canaux de distribution. En outre, il offre un aperçu des différentes tendances du marché et met en évidence les développements essentiels du secteur. En plus de ces facteurs mentionnés, il englobe plusieurs autres facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

Portée et segmentation du rapport