Taille du marché du blé torréfié, part et analyse de l’industrie, par forme (entière, fractionnée, farine), par catégorie (biologique, conventionnelle), par application (aliments et boissons [boulangerie, collations, boissons] aliments pour animaux) et prévisions régionales, 2024- 2032

Le marché du blé torréfié connaît une croissance significative en raison de la large consommation de plats cuisinés dans le monde entier. Le blé fait partie des principales cultures utilisées pour produire divers produits tels que des boissons alcoolisées, des produits de boulangerie, des desserts et autres. Le blé torréfié est également utilisé dans l'alimentation animale car il améliore la digestibilité tout en augmentant les niveaux de nutriments dans les grains, ce qui entraîne une augmentation de la production de lait. Le blé torréfié est une riche source de fibres, de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Le blé torréfié devient de plus en plus populaire parmi les fabricants de plats cuisinés et lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de collations plus savoureuses et plus saines, ce qui alimente la croissance de son marché.

L’augmentation de la demande de collations saines prêtes à consommer et de plats cuisinés parmi les consommateurs a influencé positivement le marché du blé torréfié. Les collations au blé torréfié sont largement consommées par les consommateurs, en particulier par les amateurs de fitness, car elles constituent une alternative saine aux autres collations frites en raison de leur teneur nutritive et faible en gras. La montée de la tendance végétalienne a encore stimulé l’utilisation du blé torréfié comme substitut de viande, ce qui a contribué positivement à la croissance du marché.

La demande de snacks rôtis a augmenté ces dernières années en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les effets négatifs sur la santé associés à la consommation de snacks et d'autres produits alimentaires riches en calories. La torréfaction du blé améliore la saveur et la texture des produits finis. Les produits à base de blé torréfié sont largement utilisés dans divers aliments transformés multigrains car ils sont très nutritifs et offrent plusieurs avantages pour la santé. Le blé torréfié est également largement utilisé pour produire des boissons alcoolisées telles que la bière et le whisky. Ainsi, ces facteurs contribuent cumulativement à la croissance du marché.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Roasted Snacks

Key Market Restraint -

Fluctuations in the Raw Material Prices

Les fluctuations des prix des matières premières pour la production de blé torréfié constituent un facteur crucial qui freine la croissance de son marché. Le blé est abondamment cultivé dans des pays comme les États-Unis, l’Inde, la France et l’Allemagne, puis exporté vers d’autres régions, ce qui augmente le prix global des produits en raison des frais de transport et des taxes. En outre, le prix inférieur des snacks extrudés et leur large disponibilité ainsi que leur base de consommateurs établie dans de nombreuses économies émergentes ont freiné la croissance de son marché.

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial du blé torréfié sont Barley Agro Foods Pvt. Ltd., Castle Malting, Interquell GmbH, Thomas Fawcett & Sons Ltd., Simpsons Malt, The Swaen, Muntons plc, Grain Basket Foods, Nikky Traders et Pioneer Non Fried Foods Pvt. Ltd. 

Le marché du blé torréfié est segmenté par forme, catégorie, application et géographie. Le segment des formes de farine détient la part majeure du marché en raison de sa grande utilité dans la préparation de la pâte à pain. La farine de blé torréfiée est également utilisée pour fabriquer du seitan, une source de protéines populaire souvent consommée comme substitut de viande. Le blé torréfié biologique est en tête car il est largement préféré aux variantes conventionnelles car il est considéré comme plus sain. Les produits alimentaires biologiques sont perçus comme présentant de nombreux avantages pour la santé car ils sont cultivés sans utiliser d’engrais ni de pesticides synthétiques ou artificiels.

Le secteur des applications agroalimentaires détient une part importante du marché. Le segment de la boulangerie est leader en raison de l'utilisation intensive de farine de blé torréfiée pour la fabrication de biscuits, de biscuits et de plats sucrés. Le blé torréfié est également utilisé pour la production de bière car il améliore sa saveur, sa texture et sa sensation en bouche.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord observe une croissance robuste du marché du blé torréfié en raison de la présence dans la région des principaux pays producteurs de blé, les États-Unis. L'abondance des matières premières facilite la production importante de produits à base de blé torréfié. En outre, la solide chaîne d’approvisionnement en produits de la région facilite la disponibilité des matières premières pour les différentes industries utilisatrices finales. L’augmentation de la population active et le rythme de vie rapide des consommateurs ont accru le taux de consommation de produits alimentaires prêts à consommer. Ces facteurs contribuent à la croissance du marché régional du blé torréfié.

L’Europe devrait connaître une croissance significative dans les années à venir en raison de l’évolution des préférences des consommateurs vers les produits alimentaires à base de plantes. La montée de la tendance végétalienne a encore soutenu la croissance de la demande de blé torréfié, car il est largement consommé comme substitut de viande. De plus, la présence d’une industrie de boulangerie établie dans la région alimente la croissance du marché.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir en raison de l’augmentation rapide de la population. L'urbanisation rapide et l'acceptation généralisée de la culture occidentalisée, associées à l'augmentation du revenu disponible des consommateurs, sont attribuables à la croissance du marché. De nombreux fabricants multinationaux installent leurs usines de production dans la région en raison de la présence de marchés potentiels tels que l'Inde et la Chine. La disponibilité aisée des matières premières ainsi que de la main d’œuvre a également contribué à la croissance régionale du marché du blé torréfié.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En décembre 2019, White Owl Brewery Pvt. Ltd. a lancé Spike, la première bière artisanale forte en Inde à base de blé torréfié. Le produit est brassé selon les normes de pureté allemandes, ce qui donne lieu à une bière peu amère, légère et onctueuse.