Taille du marché des biscuits salés, part et analyse de l’industrie, par catégorie (sans gluten, conventionnels), par ingrédients (blé, millets, multigrains, autres), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et Prévisions régionales, 2024-2032

Le marché mondial des biscuits salés connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante des consommateurs pour des options de collations saines et savoureuses. La disponibilité de biscuits salés de différentes formes, textures, saveurs ethniques et ingrédients naturels attire l'attention des consommateurs. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui a conduit à l'incorporation d'ingrédients sans gluten, riches en fibres et faibles en gras dans les biscuits salés. Les fabricants se concentrent également sur la production de variétés innovantes de biscuits salés, sains et savoureux, en raison de la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en janvier 2018, Prewett's, une filiale de Northumbrian Fine Foods, a lancé sur le marché des Mini's – des biscuits salés sans gluten et cuits au four, aromatisés au fromage.

La demande de gourmandises saines augmente partout dans le monde, ce qui a conduit à une augmentation de la consommation de biscuits salés. Les biscuits salés sont faciles à consommer, largement disponibles et ont une haute valeur nutritionnelle. La demande de biscuits salés augmente également en raison de la tendance croissante des consommateurs à consommer des aliments à emporter. En outre, le mode de vie rapide, moins de temps consacré à la préparation des aliments et une augmentation de la demande de collations pratiques sont les facteurs qui animent le marché mondial des biscuits salés.

L’évolution des préférences des consommateurs en faveur de collations saines a stimulé le marché des biscuits salés. La disponibilité de divers biscuits salés, incorporés à des ingrédients nutritifs tels que l'avoine, l'orge, le millet et d'autres, stimulent son marché. Les fabricants réduisent la teneur en matières grasses et en sucre des biscuits salés afin de produire une alternative saine aux biscuits conventionnels en raison de la préoccupation croissante des consommateurs en matière de santé. Par exemple, en février 2020, McVitie's, une marque principale de Pladis Foods Ltd., a annoncé une réduction d'environ 10 % de la teneur en sucre de sa gamme de biscuits, sans compromettre le goût.

Key Market Driver -

Increasing Preference for Healthy Convenience Foods and Snacks

Key Market Restraint -

High Price of Savoury Biscuits

Le prix des biscuits salés est comparativement plus élevé que celui des biscuits à grignoter ordinaires, ce qui freine la croissance de son marché. Dans les économies émergentes, où les consommateurs sont soucieux du prix, ils préfèrent les biscuits à grignoter ordinaires aux biscuits salés en raison de leur disponibilité plus facile et de leur présence établie sur le marché.

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des biscuits salés sont Mondelēz International, Parle Products Pvt. Ltd., Britannia Industries Ltd., Pladis Foods Limited, Roma Food Products, Sapidum d.o.o., Limagrain Ingredients, Kellogg Company, General Mills, Inc., PepsiCo et Kambley SA.

La variante des biscuits salés sans gluten connaît une croissance significative en raison de la préférence des consommateurs pour des produits de snacking sains.

Le blé arrive en tête, car il est largement utilisé pour la fabrication de biscuits salés. La disponibilité abondante et la facilité de formulation du blé contribuent à la croissance de son marché. Les biscuits salés produits à partir d'ingrédients multigrains deviennent très populaires parmi les consommateurs car ils sont très nutritifs et contiennent beaucoup de fibres, ce qui est utile dans la gestion du poids.

Le marché des biscuits salés a connu une demande importante dans les magasins de proximité. Le magasin propose une large gamme de biscuits salés de différentes saveurs, formes, marques et gammes de prix sur une seule plateforme. La commodité d'achat et la facilité d'accès incitent les consommateurs à acheter dans les dépanneurs. Les hypermarchés et les supermarchés constituent un canal de distribution en croissance rapide car ils offrent des remises attractives sur les achats en gros et la présence d'allées de produits distinctes, ce qui facilite l'expérience d'achat des consommateurs.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord est l’un des principaux marchés en raison de la demande croissante des consommateurs pour des biscuits salés. La tendance croissante aux collations saines, en particulier parmi la population ouvrière aux États-Unis et au Canada, stimule le marché des biscuits salés. L’évolution de la préférence des consommateurs vers les biscuits salés en raison de leur meilleur attrait, de leur meilleur goût et de leur commodité stimule la croissance de son marché régional.  

L'Europe connaît une croissance significative du marché des biscuits salés. Les consommateurs de la région sont de plus en plus soucieux de leur santé et optent pour des collations riches en nutriments. Les fabricants utilisent des ingrédients nutritifs tels que le blé entier, l’avoine, l’orge et autres pour produire des biscuits salés. La présence de certains acteurs de premier plan dans la région, tels que Europe Snacks et Sapidum, contribue également à la croissance du marché régional des biscuits salés.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. La demande de biscuits salés dans des pays comme l’Inde et le Japon augmente, ce qui a contribué à dynamiser son marché. L'augmentation de la demande de biscuits salés comme alternative saine aux collations sucrées a stimulé son marché. Les fabricants introduisent de nouvelles saveurs telles que la salsa aux tomates, l'oignon et l'ail, le fromage et autres, tout en mettant l'accent sur les bienfaits des biscuits salés pour la santé. 

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2019 , Nairn's, un producteur de galettes d'avoine basé au Royaume-Uni, a lancé une boîte de sélection de biscuits salés sans gluten. La boîte comprend des biscuits salés tels que des craquelins aux grains entiers, des craquelins au fromage, des craquelins au poivre noir concassé, des craquelins aux super graines, des galettes d'avoine et des galettes d'avoine au fromage.


• En juin 2019 , Lotte a lancé pour la première fois des biscuits salés en bâtonnets en Thaïlande, dans deux nouvelles saveurs. Les deux saveurs Tom Yum Kung et Crème BBQ épicée ont été lancées en tenant compte de la population adulte du marché asiatique.