Taille du marché des crevettes, part et analyse de l\'industrie, par type (rose, blanc, brun et autres), par forme (surgelée et en conserve), utilisateur final (résidentiel et commercial), canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, spécialités) magasins et canaux de vente en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de la crevette était de 40,35 milliards de dollars en 2023 et devrait passer de 42,90 milliards de dollars en 2024 à 74,24 milliards de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 7,09 % au cours de la période 2024-2032. L'Asie-Pacifique a dominé le marché de la crevette avec une part de marché de 38,22 % en 2023. En outre, la taille du marché de la crevette aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 12,10 milliards de dollars d'ici 2032, en raison de la popularité croissante des produits de la mer en tant que produit. bonne source de protéines et l'adoption de régimes flexitariens dans le pays.

L’impact mondial du COVID-19 a été sans précédent et stupéfiant, les crevettes ayant subi un impact négatif sur la demande dans toutes les régions au milieu de la pandémie. D’après notre analyse, le marché mondial a affiché une baisse de croissance de 16,46 % en 2020 par rapport à la croissance annuelle moyenne de la période 2017-2019. L’augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, qui revient aux niveaux d’avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Les innovations dans le secteur des produits de la mer n'ont cessé de croître ces dernières années. Les progrès des technologies nouvellement inventées et l’entrée des acteurs du marché dans le secteur commercial fruit de mer Le secteur agricole stimulerait la croissance de l’industrie. En outre, la durabilité et la croissance de l’offre de produits de la mer sont plus que jamais prises en compte. Ces tendances devraient créer des changements significatifs et offrir des opportunités lucratives dans la manière dont les fruits de mer sont récoltés et commercialisés au cours de la période d'analyse.

L’Asie-Pacifique est le premier producteur mondial de crevettes. Cependant, la production de crustacés décapodes dans la région Asie-Pacifique en 2020 a été retardée de près de 3 mois en raison de la crise du COVID-19. La baisse de la demande des pays asiatiques comme la Chine, le Vietnam, l’Inde et la Thaïlande pourrait avoir un impact négatif sur la croissance du marché de la crevette. L’Inde, l’un des plus grands producteurs mondiaux de crustacés décapodes, a été confrontée à des défis liés à l’ensemencement des étangs. Le processus d'ensemencement des étangs, qui a généralement lieu en mars et avril, a été retardé jusqu'en mai et juin en raison du confinement imposé dans le pays, et par conséquent, la récolte a eu lieu en août/septembre.

Tendances du marché des crevettes

Nouvelle tendance d'adaptation au mode de vie des flexitariens pour augmenter la demande de crevettes

Depuis quelques années, on constate une augmentation du nombre de pescatariens et de flexitariens. Adhérant à cette tendance, depuis le début des années 2020, la tendance flexitarienne a été adoptée par un large éventail de consommateurs. Chez les flexitariens, les consommateurs adoptent un régime végétalien, mais ils incluent des fruits de mer issus de sources durables pour un supplément de protéines. Les Seagans bénéficient d'une haute qualité acides gras oméga-3 difficiles à obtenir dans le cadre du régime végétalien traditionnel.

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Facteurs de croissance du marché des crevettes

Choix de fruits de mer durables et concentration accrue sur l’ajout d’une croissance du marché à haute teneur en protéines

Les produits de la mer durables consistent à prévenir la surpêche, à minimiser les impacts accidentels sur la faune et les habitats marins, à identifier et à protéger les habitats essentiels des poissons et à prendre en compte les impacts sociaux et économiques sur les communautés et la biodiversité des animaux marins. En outre, on a constaté une augmentation du choix de fruits de mer durables comme repas au cours des dernières années. Cette tendance s'accentue avec de nombreuses ONG qui s'efforcent de sensibiliser à la consommation durable de produits de la mer et au soutien des célébrités aux campagnes en faveur d'un mode de vie respectueux de l'environnement et durable.

De nombreux pays leaders, dont les États-Unis, soutiennent également les pratiques de pêche durables et contribuent ainsi à sensibiliser les consommateurs à la consommation durable de produits de la mer. La NOAA Fisheries (National Oceanic and Atmospheric Administration au sein du ministère du Commerce des États-Unis) soutient la participation des États-Unis à un large éventail d'accords de pêche internationaux, prend des mesures pour lutter contre la pêche illégale, non réglementée (INN) et non déclarée, et fournit également assistance technique à d’autres pays intéressés par le système américain de gestion des pêches.

Mondialisation des produits régionaux et essor des ventes en ligne

La majorité de la production a lieu en Asie-Pacifique, et cette région domine avec une large marge la production mondiale de crustacés décapodes. Avec la demande croissante de produits de la mer dans le monde, de nombreux petits pays et pays en développement, comme la Thaïlande, le Vietnam et l'Indonésie, deviennent de grands exportateurs de crevettes dans le monde. Avec la demande croissante de crustacés décapodes traditionnels, ces pays sont également exposés aux nouveaux marchés et sont reconnus sur les marchés mondiaux. De plus, avec un canal de vente en ligne en croissance rapide, le marché est désormais largement ouvert aux consommateurs qui souhaitent acheter des produits de la mer de n'importe quel coin du monde. Ces facteurs contribuent positivement à la croissance du marché mondial et devraient le faire au cours de la période de prévision.

FACTEURS DE RETENUE

La guerre commerciale entre les économies développées freine la croissance du marché

Depuis qu’ils sont devenus une superpuissance financière, de grands pays comme la Chine, les États-Unis et la Russie sont impliqués dans une guerre commerciale depuis quelques années.

En 2019, le gouvernement chinois a imposé des droits de douane en représailles sur les produits américains, affectant 110 milliards de dollars d'importations annuelles estimées à différents taux tarifaires allant de 10 à 25 pour cent. Bien que cela ait touché un large éventail de produits, les fruits de mer américains ont été directement touchés. Le gouvernement américain a annoncé un accord commercial de première phase avec la Chine le 11 octobre 2019, qui a été mis en œuvre le 15 février, mais l'industrie des produits de la mer a été exclue de l'accord. De telles guerres commerciales limitent l’importation et l’exportation de fruits de mer et principalement de crevettes, qui sont l’un des fruits de mer les plus consommés au monde. Par conséquent, les guerres commerciales entre pays développés peuvent constituer un frein à la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché des crevettes

Analyse par type

Le segment des crevettes blanches détient la part de marché majeure attribuée à sa consommation dans toutes les régions et à sa disponibilité facile

En fonction du type, le segment comprend le rose, le blanc, le marron et autres. Le segment blanc domine le marché en raison de sa large acceptation et de son favoritisme dans presque toutes les régions. De plus, il contient une grande quantité de protéines et de vitamines qui en font une excellente source de protéines alternatives.

Les crevettes blanches sont également connues pour leurs autres bienfaits nutritionnels, tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. De plus, ils sont également connus pour contribuer à la prévention du cancer. Ils contiennent une grande quantité d’acides gras oméga-3, qui fournissent du DHA et de l’EPA utiles à un cerveau sain, réduisent les risques cardiovasculaires et préviennent les maladies cardiaques et le cancer. Les crevettes blanches fournissent également du sélénium, utile pour lutter contre les effets radicaux responsables du cancer. La demande croissante de crevettes blanches de la part des pays en développement devrait également augmenter la taille du marché mondial des crustacés décapodes au cours de la période de prévision.

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Les crustacés décapodes bruns devraient connaître une croissance prometteuse en raison de leur consommation croissante dans les pays asiatiques. Le marché APAC comprend la Chine, le Japon et le Vietnam, où la consommation de crustacés décapodes bruns est en augmentation. Ce facteur offre donc des opportunités de croissance prometteuses pour la croissance du marché mondial.

Par analyse de formulaire

Les crevettes surgelées détiendront une part de marché importante en raison de leur disponibilité dans les principaux supermarchés/hypermarchés et plateformes en ligne

Le secteur des crustacés décapodes congelés domine le marché mondial en 2020 et devrait conserver sa domination au cours de la période de prévision. Le processus de congélation vise principalement à éviter la détérioration et à prolonger la durée de conservation du poisson. Comme le commerce est devenu plus simple au cours des dernières décennies et que les processus d’import-export sont devenus plus réalisables ; ainsi, le besoin de congeler les fruits de mer ne cesse d’augmenter. Les exportateurs doivent congeler leurs produits pour les conserver au frais plus longtemps jusqu'à ce qu'ils atteignent les consommateurs basés dans d'autres pays. Alors que de grands pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni, l’Allemagne, la Russie et la Chine importent des crevettes d’autres pays, le processus de congélation est devenu un élément essentiel. Ce segment devrait donc conserver sa domination. De plus, à mesure que les politiques de commerce équitable sont devenues plus réalisables, l'importation et l'exportation de poisson se font de temps en temps avec facilité de transport.  

Outre les fruits de mer surgelés, les consommateurs s'orientent désormais vers l'adaptation aux fruits de mer en conserve .  Les fruits de mer en conserve sont conservés à l'aide de conservateurs ajoutés, et ils sont conservés au frais avec des ingrédients ajoutés améliorant la texture qui attirent les consommateurs.

Par analyse de l'utilisateur final

Le segment commercial en tête grâce à la consommation croissante de fruits de mer dans les restaurants

On constate une augmentation continue du revenu par habitant dans les différents pays. Cela se traduit par une augmentation des sorties pour le déjeuner et le dîner et par une augmentation des dépenses d'hébergement et de restauration à l'extérieur. Ce facteur devrait influencer positivement la croissance de l’industrie mondiale dans le monde. De plus, avec la disponibilité de divers crustacés décapodes régionaux sur les marchés internationaux, les consommateurs essaient divers plats et types de crustacés décapodes disponibles dans un restaurant de fruits de mer spécialisé. Ainsi, les tendances susmentionnées pourraient stimuler la croissance du marché. Par conséquent, la domination du segment commercial sur le segment des utilisateurs finaux devrait rester la même.

Outre l’augmentation du segment commercial, un fort TCAC est attendu dans le segment des ménages sur le marché mondial. Alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers la consommation de poisson et de fruits de mer et essaient une nouvelle cuisine en essayant les fruits de mer comme source de protéines ajoutée, la demande pour ce produit ne cesse d'augmenter de la part du segment des ménages. Dans les pays en développement, les familles qui n'ont pas les moyens de manger au restaurant en permanence préfèrent rapporter chez elles les crustacés décapodes crus et les cuisiner elles-mêmes. Cette augmentation de la consommation de fruits de mer en provenance des pays en développement devrait avoir un impact positif sur le marché mondial. Par conséquent, le segment des ménages devrait afficher le TCAC le plus élevé au cours des années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

Changement dans les habitudes d'achat des consommateurs, passant des canaux traditionnels aux canaux en ligne pour stimuler la croissance

Parmi les différents canaux de distribution de produits à base de crevettes, le segment des magasins spécialisés domine le marché. Les produits de la pêche sont périssables et de nature saisonnière et les produits de la pêche, y compris les crevettes, sont principalement consommés dans les zones de récolte fraîche et dans les zones d'aquaculture abondantes. Les consommateurs préfèrent les produits de poisson frais provenant des magasins spécialisés, y compris les magasins de rue qui dominent le canal de distribution des crevettes à l'échelle mondiale.

L'urbanisation rapide et l'évolution du mode de vie des consommateurs et des habitudes d'achat de produits alimentaires essentiels stimulent la vente de produits à base de crevettes via les canaux en ligne. La commodité et l’adoption du modèle d’achat en ligne devraient maintenir la forte croissance des ventes de produits à base de poisson et de crevettes via les canaux en ligne au cours de la période de prévision.

APERÇU RÉGIONAL

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L'industrie aquacole s'est considérablement développée au cours de la dernière décennie et continue de croître à mesure que les pêcheries sauvages sont de plus en plus surexploitées. Alors que l’aquaculture est considérée comme l’une des solutions face à une population mondiale croissante et à la diminution des réserves de protéines, l’expansion et l’intensification de l’industrie ont créé de sérieux défis sociaux. L’élevage de crevettes est une industrie de grande valeur avec une production annuelle de plusieurs milliards de dollars, car la crevette est un produit de la mer populaire dans le monde entier. À mesure que la population mondiale augmente, il existe une demande croissante d'aliments aquatiques que la pêche marine ne peut plus fournir. Alors que la crevette gagne désormais en popularité dans le monde entier, la nécessité pour l’aquaculture de répondre à une demande continue augmente.

En Asie-Pacifique, l’industrie aquacole est en plein essor et devrait croître à un rythme notable au cours de la décennie à venir. L'Asie-Pacifique a dominé le marché en capturant une part de marché importante avec 10,74 milliards de dollars de revenus en 2020. L'adoption croissante des crevettes dans les cuisines traditionnelles en Chine, en Inde, en Australie, au Japon et au Vietnam a stimulé sa demande au cours des dernières années. En outre, la demande croissante de crevettes de la part du restauration Le secteur propulse la croissance du marché APAC dans la région.

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance régulière, principalement en raison de la demande croissante de crevettes brunes et de crustacés décapodes de grande taille dans cette région. La popularité croissante du type brun et d’autres types de nouveaux crustacés décapodes dans la région a accru la demande d’importation de diverses crevettes régionales. La popularité croissante des fruits de mer comme source de protéines ajoutée et l’adoption d’un mode de vie flexitarien ont accru la demande de produits à base de crustacés décapodes. Les développements en cours et les progrès technologiques dans la culture et la récolte de crustacés décapodes devraient stimuler la croissance du marché dans la région.

L’Europe devrait connaître une croissance plus lente que celle de l’Amérique du Nord. La présence d'autres espèces marines limite la croissance du marché des crevettes, mais la demande devrait néanmoins croître régulièrement. Il existe depuis longtemps une demande croissante pour d'autres produits de la mer compétitifs tels que le thon, la morue, le saumon et la goberge d'Alaska sur le marché européen. Ainsi, la consommation de crustacés décapodes connaît une croissance lente et régulière. La demande de crustacés décapodes blancs de haute qualité dans les régions crée une opportunité pour divers fournisseurs de crustacés décapodes originaires des pays en développement de l'APAC. L’évolution croissante des consommateurs vers les crustacés décapodes bruns favorise la consommation de crustacés décapodes dans ces régions.

Le marché sud-américain des crustacés décapodes devrait connaître une croissance stable. La majeure partie de la production de crustacés décapodes en Amérique du Sud a lieu en Équateur. Le marché des crustacés décapodes dans cette région offre des opportunités lucratives pour améliorer les méthodologies d’élevage de crevettes, développer de nouvelles souches et développer les activités d’élevage de fruits de mer au Brésil et en Argentine. Le marché des crevettes de l'Équateur offrira des opportunités d'exportation prometteuses dans les années à venir avec une production croissante depuis quelques années. Le marché des crustacés décapodes au Moyen-Orient et en Afrique en est encore à ses débuts. Les crustacés décapodes blancs sont des produits aquacoles populaires dans les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique. Attribué à la demande croissante des groupes à revenus moyens, le marché devrait connaître une croissance régulière.

Liste des entreprises clés du marché des crevettes

Alors que la tendance à la consommation de fruits de mer augmente ces dernières années, les éleveurs et producteurs de crustacés décapodes mettent leurs crustacés décapodes à disposition sur les marchés locaux et internationaux en concluant des partenariats ou en développant leurs activités sur les marchés internationaux. De nombreux acteurs du marché proposent de nouvelles idées pour attirer davantage d’éleveurs de crustacés décapodes dans leur organisation et augmenter leur production de crustacés décapodes. L'Inde est l'une des économies qui se développe le plus rapidement et l'industrie indienne des crustacés décapodes a atteint de nouveaux sommets au cours des dernières années et, compte tenu de cette croissance, de nombreux acteurs clés manifestent leur intérêt pour le marché indien. En mars 2021, la société de technologie aquacole Aquaconnect s'est associée à Alliance Insurance Brokers pour un programme d'assurance destiné aux éleveurs de crustacés décapodes. Ce partenariat devrait bénéficier à 1,5 lakh d’agriculteurs de crustacés décapodes à travers l’Inde. Grâce à ce partenariat, Aquaconnect fournira des services de gestion des risques aux partenaires d'assurance, notamment la collecte de données sur les fermes, la validation au sol par les agents de l'aquaculture, la collecte de données sur les fermes, la validation au sol par les agents de l'aquaculture et le support du tableau de bord AquaCRED. Dans le cadre d'une autre initiative sur le marché indien, la société d'aliments pour animaux Anmol Feeds, d'une valeur de 5 000 millions INR, a annoncé en 2019 qu'elle créerait une unité d'alimentation pour crevettes à Calcutta et une installation flottante d'alimentation pour poissons à la frontière entre le Bihar et l'Uttar Pradesh. Récemment Aquaculture la société technologique Blue Aqua s'est associée à VeChain pour apporter la traçabilité de la blockchain à l'industrie de l'élevage de crustacés décapodes. De tels développements dans l’industrie des crustacés décapodes devraient offrir des opportunités de croissance lucratives à l’industrie mondiale dans les années à venir.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Aqua Star Corp. (Seattle, États-Unis)


• Avanti Feeds Ltd. (Hyderabad, Inde)


• Fruits de mer Clearwater Inc. (Bedford, Canada)


• Les Aliments High Liner Inc. (Lunenbourg, Canada)


• Récolte marine (Bergen, Norvège)


• Maruha Nichiro Corporation (Tokyo, Japon)


• Nippon Suisan Kaisha (Tokyo, Japon)


• Nordic Seafoods A/S (Hirtshals, Danemark)


• Surapon Foods (Muang, Thaïlande)


• Groupe syndical thaïlandais (Bangkok, Thaïlande)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Mars 2024 : Laitram Machinery a acquis le secteur d'activité d'épluchage de crevettes de Martak en 2024. Cette décision promet d'élargir le paysage commercial de la transformation des crevettes, en particulier pour la catégorie des crevettes d'eau froide.


• Février 2024 :   La société indienne de vente de fruits de mer en ligne « Captain Fresh » a acquis l'importateur américain de fruits de mer « CenSea Inc. ». Grâce à cette acquisition, la société vise à importer plus de 50 % de son activité des États-Unis après l'acquisition, qui a eu lieu le 25 -30% plus tôt.  


• Juin 2022 : « Ocean 14 Capital Fund » a conclu un accord définitif d'un montant de 12 millions de dollars pour acquérir une participation majoritaire dans « SyAqua ». SyAqua est l'un des plus grands fournisseurs de génétique de crevettes et est présent aux États-Unis, en Malaisie, à Singapour, en Thaïlande et en Indonésie.


• Mars 2020 : Sykes Seafood, un fournisseur de fruits de mer basé à Liverpool, a acquis le transformateur européen de crevettes Klaas Puul. Il est prévu que la combinaison de ces deux entreprises de produits de la mer offrira aux clients l'accès à une large gamme de produits surgelés destinés à la vente au détail et à la restauration. Klaas Puul est l'un des plus grands transformateurs européens opérant aux Pays-Bas, en Allemagne, en Belgique, au Danemark et au Maroc.


• Février 2019 : Cooke aquaculture, une entreprise écossaise, a acquis « Seajoy », un producteur de crustacés décapodes basé au Honduras. Cette acquisition de Seajoy devrait permettre à Cooke d'établir sa présence dans l'une des plus grandes zones de production de crevettes, comprenant l'Équateur et le Mexique.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Shrimp Market

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Le rapport d’étude de marché mondial sur les crevettes fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits et les principaux domaines d’application des produits. En outre, le rapport offre un aperçu des principales tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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