Taille du marché de la soupe, part de l’industrie et analyse d’impact du COVID-19, par type (instantané, déshydraté, en conserve, réfrigéré et autres), canal de distribution (hypermarché/supermarché, dépanneur, vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2024 -2032

La taille du marché mondial de la soupe était de 16,12 milliards de dollars en 2019 et devrait atteindre 21,0 milliards de dollars d’ici 2027, avec un TCAC de 2,79 % au cours de la période de prévision (2020-2027). L'Europe a dominé le marché des soupes avec une part de marché de 37,66 % en 2019.

Le marché est en croissance en raison de la consommation croissante de produits alimentaires transformés dans les régions développées et en développement. Cette augmentation du modèle de consommation est due à des facteurs tels qu'une population active accrue, une augmentation de la population féminine active, un mode de vie rapide, une occidentalisation et une urbanisation croissantes et des dépenses par habitant, entre autres en produits alimentaires transformés. En raison de ces facteurs, les consommateurs ont tendance à préférer les produits alimentaires instantanés tels que les produits prêts à manger (PAM), prêts à boire (PRD), les produits alimentaires prêts à consommer et bien d'autres. Cela contribue directement à la croissance du marché. 

Cependant, le marché actuel des soupes sera confronté à une augmentation rapide de ses ventes au détail en raison de la situation pandémique provoquée par le COVID-19. Les consommateurs sont confrontés à une crise de divers produits alimentaires instantanés, ce qui finit par propulser les ventes de produits à base de soupe. Actuellement, 2 millions de personnes sont touchées par le COVID-19 et plus de 180 pays sont confinés. Cela a fait augmenter la demande de divers produits alimentaires transformés. Diverses restrictions imposées par les organismes gouvernementaux affectent les habitudes d'achat des consommateurs. Cela a conduit à l’achat uniquement de produits essentiels, de produits alimentaires transformés et de boissons. La présence de professionnels et d'étudiants en activité dans divers pays a augmenté les ventes de produits alimentaires instantanés tels que les soupes. Cela a conduit à une vente rapide des produits à base de soupe.

Tendances du marché de la soupe

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Demande croissante de produits alimentaires prêts à servir

Le taux croissant d’urbanisation et le mode de vie occupé de la population ont facilité l’augmentation de l’achat de produits alimentaires prêts à l’emploi. Il existe différents types de plats cuisinés disponibles sur le marché tels que PAM, Boissons prêt-à-boire , collations emballées, aliments instantanés et autres. Les soupes font partie des produits alimentaires transformés consommés par les gens. En raison de leur rapidité de cuisson, les soupes sont préférées par les consommateurs. L’augmentation de la population et l’augmentation du revenu disponible sont les facteurs macro-économiques qui contribuent à la croissance du marché. Les consommateurs se tournent vers des collations pratiques, ce qui a un impact positif sur le marché.

Selon un rapport d'Agri-Canada, les ventes globales d'aliments emballés en Chine ont atteint 272 741 millions de dollars en 2019 et devraient croître à un taux de 7 %. Cela est dû à la plus grande consommation de produits de collation emballés dans le pays.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Augmentation de la consommation de bouillons et de bouillons de légumes pour soutenir la croissance du marché

La croissance croissante de la population végétalienne dans diverses régions développées et pays en développement est un facteur important dans la consommation de bouillons et de bouillons de légumes. De grands fabricants participent à la production de soupes végétaliennes avec différents emballages pour répondre à la demande actuelle de la population. En dehors de la population végétalienne, les gens préfèrent boire des soupes de légumes saines plutôt que des soupes sans légumes. La popularité croissante de ces bouillons auprès de la population a un impact positif sur le marché.

Selon la Vegan Society Organisation, d’ici 2040, 25 % de la population mondiale consommera des substituts de viande végétaliens, 35 % consommeront de la viande clean label et 40 % consommeront de la viande ordinaire.

Les entreprises investissent dans le lancement de nouveaux produits pour stimuler la demande

La demande de produits instantanés augmente et les consommateurs recherchent de nouvelles variétés dans leur alimentation. Différents pays ont des choix alimentaires différents en raison des préférences régionales et ethniques. Ces facteurs encouragent les fabricants à lancer de nouvelles saveurs et variétés sur le marché. Peu de producteurs sont impliqués dans ce package attrayant, tandis que rares sont ceux qui travaillent à la production de nouvelles saveurs. Cela marque la disponibilité de différentes variétés selon les préférences du consommateur.

En juin 2018, Sonoma Brands a lancé sa gamme de soupes réfrigérées prêt-à-boire sous sa marque Z         - pa Noma. Il agit comme un substitut de repas liquide et ne contient aucune teneur en sodium, contrairement aux autres produits à base de bouillie transformée.

FACTEURS DE RETENUE

La consommation continue d'amidon de maïs entraîne des problèmes de santé

La consommation régulière de sel et de fécule de maïs agit comme un facteur contraignant sur le marché, entraînant divers problèmes de santé tels que l'obésité, l'hypertension artérielle et l'hyperglycémie. La majorité des produits, notamment les soupes en conserve et déshydratées, sont fabriqués à partir de farine de maïs et d'amidon de maïs, car ils agissent comme agent épaississant. Des pays comme le Japon intègrent la consommation de soupe dans leur alimentation habituelle.

Les consommateurs sont conscients des ingrédients ajoutés aux aliments qu’ils consomment, ce qui freine la croissance du marché. Pour surmonter ce problème, les principaux fabricants s'impliquent dans le développement de nouveaux produits contenant moins d'amidon de maïs et plus de légumes. Campbell Soup Company a lancé une gamme de ses variétés de soupes avec différentes saveurs de légumes telles que la carotte, le poivron rouge, la patate douce et le gingembre. Ce lancement vise à toucher la jeune génération, qui possède une grande connaissance de la liste des ingrédients.

SEGMENTATION

Analyse par type

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La soupe instantanée détient la plus grande part de marché en raison de son temps de cuisson rapide

À l’échelle mondiale, le marché des soupes instantanées a un grand potentiel de croissance en raison de la disponibilité de diverses options telles que la soupe pochée, la soupe rapide et la soupe en sachet. Étant donné que le temps de cuisson pour toutes ces variétés est faible par rapport aux autres variétés, on s’attend à ce qu’elles poussent à un TCAC élevé.

De nos jours, les consommateurs préfèrent les soupes comme produit alimentaire à grignoter ce qui a augmenté les ventes de soupe instantanée. En outre, la demande de nouilles instantanées crée une forte hausse sur le marché. Les préférences des consommateurs et leurs choix en matière de habitudes d’achat de soupes jouent un rôle essentiel sur le marché. Par conséquent, les fabricants ont élaboré une stratégie en lançant diverses soupes instantanées avec différentes formulations de saveurs pour attirer les consommateurs.

D’autre part, les soupes en conserve occupent la deuxième place en termes de part de marché, en raison de la plus grande pénétration du produit dans les régions développées. Des pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Allemagne préfèrent consommer des soupes en conserve plutôt que des soupes réfrigérées et déshydratées, car elles ont une meilleure formulation et conservent leur saveur. La population millénaire a commencé à consommer des soupes déshydratées car elles contiennent divers légumes séchés. La sensibilisation des consommateurs aux produits est le principal facteur déterminant pour les soupes déshydratées.

Par analyse des canaux de distribution

Les supermarchés/hypermarchés devraient détenir la plus grande part de marché

Pendant le confinement, les consommateurs sont autorisés à effectuer leurs achats essentiels via la vente au détail en ligne et les supermarchés. Les magasins de détail et les supermarchés sont les seuls magasins qui donnent accès à l'achat de produits essentiels, dans lesquels les consommateurs respectent l'étiquette appropriée en portant un masque, un désinfectant , et maintenir la distance sociale. Les détaillants en ligne utilisent également la plateforme pour fournir des produits essentiels aux personnes âgées. La plupart des pays utilisent la vente au détail en ligne pour acheter des produits alimentaires transformés et des boissons importés, ce qui devrait augmenter les ventes de ces produits.

ANALYSE RÉGIONALE

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L'Europe affichera la croissance la plus rapide des ventes de soupes, en raison d'une large base de consommateurs

L’Europe devrait détenir la part du lion sur le marché en raison de la présence d’une base de consommateurs plus importante de soupes en conserve dans la région. En Europe, le Royaume-Uni et la Russie sont les principaux consommateurs de soupes en raison de la population toujours croissante de ces pays. La consommation d’aliments transformés dans ces pays est relativement élevée par rapport aux autres pays présents dans la région. La consommation de soupes déshydratées dans la région devrait augmenter en raison des lancements continus de produits destinés à répondre aux préférences et aux comportements d'achat des consommateurs. En outre, l’indépendance économique croissante de la population féminine crée une demande de produits alimentaires transformés et instantanés dans la région. Cela devrait contribuer à la croissance du marché.

En raison de la situation pandémique, les ventes dans la région devraient croître à un TCAC plus élevé en 2020 en raison du confinement complet dans divers pays d'Europe. La situation du travail à domicile a ouvert la voie à la consommation de différents produits alimentaires instantanés, parmi lesquels la soupe et  nouilles les ventes devraient être élevées.

Suivie par l’Europe, l’Amérique du Nord devrait détenir la deuxième plus grande part de marché des soupes. Les États-Unis sont le plus grand consommateur de la région, ce qui facilite la croissance du marché en réalisant des ventes plus importantes de soupe instantanée. L’impact du COVID-19 dans le pays ne gêne certainement pas la croissance du marché, car les consommateurs préfèrent les aliments instantanés aux aliments qui prennent plus de temps à préparer.  

La population croissante et la base de consommateurs plus large dans la région Asie-Pacifique devraient contribuer à la croissance rapide du marché dans la région. La présence de diverses économies émergentes comme la Chine et l’Inde sont des facteurs importants dans la croissance du marché. Le Japon possède le plus grand marché de la région, car les gens incluent des soupes et des bouillons dans leur alimentation quotidienne. Après les États-Unis, le Japon est le plus grand marché de soupe au monde.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Focus de l'industrie dans le développement de nouveaux produits sur le marché

La structure du marché mondial est hautement organisée avec la présence d’acteurs dominants. Ces acteurs sont impliqués dans la formulation de différentes variétés de soupes telles que l'augmentation des saveurs, l'emballage, l'utilisation de différents types de légumes, etc. Les entreprises élaborent des stratégies en lançant de nouveaux produits sur le marché. Campbell Soup Company, Nestlé S.A. et General Mills, Inc. sont les principaux acteurs du marché.

LISTE DES ACTEURS CLÉS PROFILÉS :

• La société Campbell Soup


• Nestlé S.A.


• Groupe Alimentaire Baxters Limitée


• General Mills, Inc.


• Conagra Brands, Inc.


• Groupe Aliments Premier Limitée


• La société Kraft Heinz


• Hindustan Unilever Limited


• Ottogi Co., Ltd.


• Associated British Foods plc

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• En mars 2021, Soupologie, une entreprise britannique de production de soupes fraîches, a lancé trois nouvelles soupes enrichies en vitamine D. Les nouveaux produits sont des soupes fraîches à base de plantes enrichies d'une source végétalienne de vitamine D3 et fournissent au moins 50 % de l'apport quotidien recommandé dans une portion de 300 g.  

• En janvier 2021 , IMCD, l'un des principaux distributeurs de produits chimiques et d'ingrédients de spécialité, a lancé un laboratoire de pasteurisation à ultra haute température (UHT) en Indonésie pour renforcer son empreinte technique régionale. Cette nouvelle installation est conçue pour prendre en charge les formulations d'ingrédients complexes dans l'application de soupes, de produits laitiers et de boissons.  

• En septembre 2020, Gardein a introduit les premières soupes en conserve à base de viande végétale. Les soupes végétaliennes sont disponibles en cinq variétés, dont le poulet et le riz à base de plantes, le minestrone et les saucisses à base de plantes, les nouilles au poulet à base de plantes, le bœuf et les légumes à base de plantes et le gombo de saucisse à base de plantes. .

• En septembre 2020 , General Mills a annoncé le lancement d'une soupe accompagnée de garnitures dans un pot. L'entreprise est ravie de proposer ses soupes classiques avec des garnitures savoureuses pour un croquant supplémentaire grâce à cette offre innovante.

COUVERTURE DU RAPPORT 

Una representación infográfica de Soup Market

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Le segment des types instantanés a connu une croissance significative sur l’ensemble du marché mondial. La population mondiale croissante s’oriente vers une prise de conscience accrue des différents types de soupes. Cela devrait contribuer à l’expansion du marché mondial dans les années à venir.

Le rapport fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de son utilité, de son canal de distribution, de ses types, de la taille du marché et de son taux de croissance pour tous les segments possibles du marché.

Parallèlement à cela, le rapport sur le marché de la soupe fournit une analyse détaillée du marché, de la dynamique de croissance future et du paysage concurrentiel. Diverses informations clés présentées dans le rapport comprennent un aperçu des marchés connexes, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur de la soupe.

Portée et segmentation du rapport