Taille du marché des boissons au soja, part et analyse de l’industrie, par type (biologique, conventionnel), par saveur (aromatisée, non aromatisée), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne, autres) et prévisions régionales, 2024 -2032

Le marché mondial des boissons à base de soja connaît une croissance prometteuse en raison de la demande croissante des consommateurs pour des alternatives laitières. La popularité croissante du lait végétal peut être attribuée à de nombreux facteurs tels que l’allergie au lactose, l’intolérance au lactose et la tendance au régime végétalien ou à base de plantes. Les inquiétudes croissantes concernant les niveaux de graisses saturées, la teneur en hormones et l’utilisation d’antibiotiques chez les bovins laitiers alimentent la demande de lait de soja et d’autres boissons à base de soja, car elles sont à base de plantes. De plus, les boissons au soja gagnent en popularité en raison de leur profil riche en protéines, conséquence de la demande croissante des consommateurs pour les protéines végétales.  

Les innovations croissantes et le développement de nouveaux produits dans le segment des boissons au soja sont responsables de la croissance du marché. Les techniques émergentes appliquées par les fabricants, telles que l'enrichissement des boissons à base de soja avec certains nutriments pour les rendre plus comparables au lait de vache et les innovations en matière d'emballage, devraient stimuler leur demande sur le marché. Par exemple, en août 2018, la coopérative laitière de Séoul en Corée du Sud a lancé le lait de soja Achimae, une boisson au lait de soja riche en nutriments enrichie en protéines de pois chiches, dans un emballage carton aseptique allant au micro-ondes.

Key Market Driver -

Rising Popularity of Plant-based Beverages

Key Market Restraint -

Availability of Other Plant-based Beverage Alternatives

Ces dernières années, la tendance à consommer des aliments et des boissons à base de plantes a considérablement augmenté en raison des préoccupations croissantes en matière de bien-être animal. Le régime végétalien ou à base de plantes est également suivi par une large base de consommateurs car il est perçu comme plus sain. La popularité croissante des boissons à base de plantes est principalement à l’origine de la croissance du marché mondial des boissons à base de soja. Les boissons à base de soja sont largement consommées par les personnes souffrant de problèmes de santé tels que l'intolérance au lactose et les allergies au lactose, car les experts médicaux leur conseillent de ne pas consommer de lait de vache. Les principaux acteurs élargissent leur portefeuille de produits en introduisant de nouveaux produits à base de soja. Par exemple, en mars 2020, Nestlé Australie a lancé une version à base de plantes de la boisson Milo qui remplace le lait en poudre par de la poudre de soja et les mêmes ingrédients de base que le Milo original.

La disponibilité d’autres boissons non laitières à base de plantes devrait constituer un frein majeur à la croissance du marché mondial des boissons à base de soja. Les boissons à base de plantes à base d'ingrédients tels que les amandes, l'avoine, les noix de cajou et autres gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de leurs notes gustatives. Les boissons fonctionnelles à base d’avoine, par exemple, sont largement consommées en raison de leur haute valeur nutritionnelle.

Acteurs clés couverts :

Nestlé S.A., Danone S.A., Tofusan Co. Ltd., WhiteWave Services, Inc., The Hershey Co., The Hain Celestial Group, Panos Brands, Eden Foods, Inc., American Soy Products, Inc. et Invigorate Foods sont les principaux acteurs. opérant sur le marché mondial des boissons à base de soja.

Le marché mondial des boissons au soja est segmenté par type, saveur, canal de distribution et géographie. Les boissons au soja biologiques devraient connaître une croissance robuste en raison de la popularité croissante des produits biologiques à travers le monde. Ces dernières années, la tendance à consommer des aliments et des boissons biologiques a gagné en importance en raison de la prise de conscience croissante des effets néfastes sur la santé des engrais et pesticides synthétiques utilisés sur les cultures.  Les fabricants répondent à cette demande en proposant des boissons au soja biologiques pour élargir leur portefeuille. Par exemple, en janvier 2020, la société thaïlandaise Tofusan a lancé son premier lait de soja UHT biologique conditionné en briques aseptiques.

Les boissons de soja aromatisées devraient connaître une forte croissance en raison de leur popularité auprès de la génération Y et d’autres cohortes plus jeunes. Diverses saveurs telles que la vanille, les arômes de fruits, les arômes de chocolat et autres sont populaires auprès des enfants et de la jeune génération. De plus, l’ajout d’arômes masque avec succès le goût original du soja qui est autrement inacceptable par un large éventail de consommateurs en raison de ses notes désagréables.  

Les supermarchés et les hypermarchés devraient connaître une croissance robuste en raison des stratégies de regroupement, des remises attractives, des allées distinguées dédiées, de la pénétration géographique dans un contexte d'urbanisation et de la grande variété de produits au sein d'un segment unique.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une forte croissance en raison de la tendance croissante à consommer une boisson saine dans la région. La croissance du marché dans la région est attribuée à la demande croissante de boissons prêtes à boire comme collations saines. Les boissons végétaliennes, sans OGM et sans produits laitiers gagnent en popularité en raison de la prise de conscience croissante de leurs bienfaits pour la santé parmi les consommateurs de la région. Les grandes entreprises lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de boissons au soja dans la région. Par exemple, en juillet 2019, la marque Better Than Milk a lancé une nouvelle gamme de boissons prêtes à boire sans OGM, végétaliennes et sans lactose, notamment des boissons au soja.

L’Europe devrait connaître une croissance substantielle en raison de la popularité croissante des régimes végétaliens et flexitariens dans la région. L’importance croissante des produits à base de plantes auprès des consommateurs stimule la demande de boissons saines à base de plantes. La demande croissante de boissons fonctionnelles devrait également stimuler la demande de boissons à base de soja. Les principaux acteurs lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de boissons à base de soja. Par exemple, en février 2018, les partenaires européens de Coca-Cola ont lancé des smoothies Adez à base de soja au Royaume-Uni.

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L’Asie-Pacifique devrait connaître une demande prometteuse en raison des problèmes de santé croissants liés au lait de vache. La demande des consommateurs en lait végétal augmente dans la région, car ils sont perçus comme plus sains que le lait de vache. La croissance du tourisme et de l’hôtellerie devrait accroître la demande de boissons gazeuses à base de plantes. Les principaux acteurs investissent pour l'expansion de leur base sur les marchés émergents de la région. Par exemple, en avril 2019, Invigorate Foods a investi 7 milliards de dollars en Inde pour ouvrir une usine de fabrication de lait de soja afin de répondre à la demande croissante de boissons à base de soja dans le pays.

Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En mars 2020 , la société japonaise de boissons Asahi a lancé une version à base de plantes de sa boisson lactée de culture Calpis, utilisant du lait de soja au lieu du lait de vache.


• En janvier 2018 , Hershey’s a lancé sa boisson au lait de soja Sofit aux États-Unis après son énorme succès en Inde.