Taille du marché de la lécithine de soja, part et analyse de l’industrie, par forme (liquide et solide), application (aliments et boissons, suppléments nutritionnels, aliments pour animaux et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de la lécithine de soja était de 570,09 millions de dollars en 2023 et devrait passer de 594,60 millions de dollars en 2024 à 981,62 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 6,47 % sur la période 2024-2032. L’Amérique du Nord a dominé le marché de la lécithine de soja avec une part de marché de 33,44 % en 2023. De plus, la taille du marché de la lécithine de soja aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 221,42 millions de dollars d’ici 2032, grâce à l’application croissante de la produit dans les produits alimentaires transformés, principalement les produits de confiserie et de boulangerie.

La lécithine, extraite de l'huile de soja, est utilisée pour tout, des aliments transformés aux revêtements protecteurs en passant par les produits pharmaceutiques. Il est couramment utilisé comme émulsifiant et lubrifiant naturel dans de nombreuses industries. La lécithine de soja offre un outil multifonctionnel, flexible et polyvalent. C'est l'un des ingrédients les plus connus pour ses propriétés émulsifiantes, qui contribuent à donner une texture homogène aux vinaigrettes et favorisent la solidité de la margarine. Il est également utilisé dans les enrobages et le chocolat et pour lutter contre les éclaboussures lors de la friture. De plus, sa structure moléculaire lipidique unique le rend utile pour les applications pharmaceutiques et cosmétiques et diverses utilisations industrielles telles que les peintures, lubrifiants , textiles et autres.

L’épidémie du virus Corona a entraîné un arrêt mondial de diverses industries telles que l’alimentation et les boissons, les industries pharmaceutiques, et a eu un impact négatif sur l’économie mondiale en raison de la fermeture de diverses installations de fabrication. Les entreprises de fabrication de lécithine de soja ont rencontré des difficultés à répondre à la demande de produits en raison de pénuries de main-d'œuvre, de fermetures d'installations de fabrication, de restrictions de transport et de perturbations dans l'approvisionnement en matières premières.

Actuellement, la situation pandémique mondiale se normalise et plusieurs industries reprennent leurs activités normales. La vente du produit n’a pas été beaucoup affectée car la demande de l’industrie agroalimentaire s’est maintenue tout au long de la période de confinement. Cependant, cette pandémie a amené les entreprises à prendre conscience qu’il pourrait y avoir des problèmes de production lors de telles crises mondiales et qu’elles devront faire face à cette nouvelle normalité pour un bon fonctionnement dans les années à venir.

Tendances du marché de la lécithine de soja

Le lancement de produits biologiques est une tendance importante

Les consommateurs d’aujourd’hui exigent des produits qui peuvent les aider à vivre une vie plus responsable et durable. Désormais, la popularité des produits biologiques augmente considérablement. De plus, en utilisant des ingrédients biologiques, les fabricants visent à inciter les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains. En outre, les tendances croissantes, notamment les aliments meilleurs pour la santé, les étiquettes propres, les produits sans OGM et les produits biologiques, obligent les fabricants d'ingrédients à répondre aux exigences des acteurs de l'industrie d'utilisation finale en matière de matières premières. En conséquence, les entreprises clés du secteur élargissent leur offre de produits en lançant de nouveaux produits. Par exemple, en novembre 2022, Novastell, une entreprise mondiale de fabrication de lécithine, a lancé une gamme de granulés de lécithine : Soycithine G97, provenant de la lécithine de soja et Suncithin G96, issue de la lécithine de tournesol. Ces deux produits sont sans OGM et entièrement traçables.

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Facteurs de croissance du marché de la lécithine de soja

Application croissante du produit dans plusieurs secteurs pour stimuler les ventes

La lécithine de soja est un ingrédient alimentaire multifonctionnel qui fonctionne principalement comme émulsifiant et agent dispersant.  Il est principalement utilisé comme émulsifiant dans diverses applications industrielles telles que l’alimentation animale, les aliments, les peintures, les plastiques, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et autres. Par conséquent, la catégorie de produits vaste et en constante augmentation pour les applications de lécithine devrait soutenir la croissance constante du marché.

L'augmentation des dépenses alimentaires par habitant et l'évolution des habitudes alimentaires ont un impact positif sur la croissance des produits transformés et aliments emballés industrie qui devrait profiter au marché. Les préoccupations croissantes à l’égard d’un mode de vie sain stimulent la demande de boissons, d’aliments et de suppléments riches en nutriments, ce qui devrait éventuellement pousser les fabricants à utiliser des produits rentables et riches en nutriments tels que la lécithine de soja. De plus, les vastes propriétés chimiques et physiques du produit en font un produit bénéfique dans l’industrie des cosmétiques et de la peinture. De plus, le produit contribue à améliorer la croissance des animaux et répond à leurs besoins en compléments alimentaires. Étant donné que le produit joue un rôle important dans l'alimentation animale et l'alimentation aquatique en tant que promoteur de croissance, renforceur d'immunité, renforceur d'alimentation et stimulateur d'activité, les fabricants d'aliments pour bétail, d'aliments pour volailles et d'aliments aquacoles adoptent la lécithine de soja dans leurs produits finaux.

Augmentation de la production de matières premières et augmentation des dépenses en R&D pour stimuler la croissance

Le soja est l'une des sources les plus importantes de lécithine commerciale. Désormais, la disponibilité abondante et les bas prix du soja sur les marchés internationaux génèrent du dynamisme. Les principaux pays producteurs de soja, comme la Chine et les États-Unis, se lancent dans une production abondante de soja, qui devrait soutenir les tendances de croissance constante du marché. En outre, les dépenses croissantes en technologie de sélection des graines de soja afin d’améliorer la productivité et les rendements en protéines de soja et autres dérivés, y compris la lécithine, devraient stimuler la croissance du marché. De plus, l’attention croissante de plusieurs organismes gouvernementaux sur les progrès technologiques visant à augmenter les rendements du soja devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Par exemple, en mars 2023, le ministère chinois de l’Agriculture a mis en place une nouvelle politique de subventions visant à augmenter les subventions aux producteurs de soja et de maïs. Le ministère a mis en place cette politique pour stabiliser la production de soja du pays.

FACTEURS DE RETENUE

Inquiétudes croissantes concernant l’utilisation de soja OGM dans le processus de fabrication pour entraver la croissance

La demande pour ce produit continuera d’augmenter au cours des prochaines décennies. Mais l’utilisation croissante de soja génétiquement modifié (GM) pour la production de lécithine de soja est susceptible de freiner la croissance du marché dans les années à venir. Bien que la lécithine soit un produit hautement transformé et que l’origine de sa matière première, c’est-à-dire le soja OGM ou non, est très difficile à détecter. Mais les règles et politiques strictes en Europe concernant l’utilisation de la lécithine de soja OGM devraient entraver la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché de la lécithine de soja

Par analyse de formulaire

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Le segment liquide détiendra la part majeure grâce à sa large intégration dans l'industrie alimentaire et des boissons

Parmi les deux formes de lécithine de soja disponibles, la forme liquide est la plus préférée et détient donc la part la plus importante.

La forme liquide du produit peut être mélangée de manière transparente à plusieurs produits alimentaires transformés, éliminant ainsi les barrières de mélange que l'on trouve couramment dans les granulés et la poudre. Les boulangers utilisent un produit liquide pour sa capacité à aider la pâte à lever, à créer une uniformité et une suspension dans la pâte et à réduire la tendance de la pâte à être collante lors du pétrissage.

De plus, la lécithine de soja solide est facilement dispersable et peut être manipulée sans pompe. Cette forme de produit est particulièrement utile dans les produits en poudre, tels que les produits instantanés, les mélanges de boulangerie et les soupes.

Par analyse d'application

Le segment de l’alimentation et des boissons dominera le marché dans un avenir proche

En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, suppléments nutritionnels, aliments pour animaux et autres.

L’alimentation et les boissons représentent une part importante du marché de la lécithine de soja. Ce type de lécithine est non seulement un ingrédient polyvalent dans diverses applications alimentaires, mais il présente également des avantages nutritionnels. Ce type de lécithine est sans cholestérol, une riche source de graisses polyinsaturées et une source naturelle de choline.

Il est largement utilisé dans le chocolat et les enrobages composés comme substitut pour réduire l'utilisation du beurre de cacao et comme émulsifiant. Dans les craquelins, les biscuits, les tartes et les gâteaux, le produit agit comme un agent de démoulage et améliore le shortening et la dispersion. Dans l'industrie de la boulangerie, il est largement utilisé pour augmenter la rétention d'humidité, même pour le mélange, et pour prolonger la durée de conservation. Cette lécithine interagit avec d'autres ingrédients des aliments tels que les protéines, les lipides et les glucides. À l'exception des aliments, la lécithine possède également diverses propriétés pharmaceutiques, produits de beauté , et d'autres applications industrielles.

Le segment de l’alimentation animale devrait devenir celui qui connaîtra la croissance la plus rapide dans les années à venir. Ce type de lécithine est largement utilisé dans l'alimentation animale pour assurer une excellente digestibilité des graisses et de l'énergie, car elle agit comme un émulsifiant naturel pour l'absorption des vitamines liposolubles. Il a été spécialement développé pour être utilisé dans des mélanges alimentaires riches en énergie pour animaux.

APERÇU RÉGIONAL

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Le soja et ses dérivés sont consommés depuis des milliers d'années en Amérique du Nord, mais leur utilisation s'est considérablement développée au sein de l'industrie des aliments transformés au cours des dernières décennies. La croissance significative du marché en Amérique du Nord peut être attribuée à l’application croissante du produit dans les aliments transformés, notamment dans la boulangerie et la confiserie. L’évolution rapide de l’industrie alimentaire et des boissons dans la région a considérablement amélioré la dynamique de la demande de lécithine de soja et de ses produits d’application finale. Les progrès technologiques ont permis aux principaux acteurs de se concentrer sur l’amélioration de la durée de conservation, de la texture et de la qualité globale du produit.

De plus, l’augmentation des superficies cultivées en soja et la disponibilité abondante de soja en Amérique du Nord devraient stimuler la croissance du marché régional. Par exemple, selon les données de la base de données statistiques d’entreprise de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAOSTAT), la superficie cultivée en soja aux États-Unis est passée de 116 millions d’hectares en 2016 à 120 millions d’hectares en 2018.

Actuellement, le marché de l’Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. L'acceptabilité croissante des produits et la base de consommateurs croissante ont contraint les entreprises asiatiques locales à élargir leur portefeuille de produits dans cette catégorie particulière. C’est pourquoi, en juin 2024, la société indienne Kiri Nutrients a investi dans des procédés modernes d’extraction de lécithine de soja conformes aux normes internationales. Kriti Nutrients produit des protéines à base de soja et de la lécithine de soja à l'usine de Dewas.

L’Europe devrait détenir une part importante du marché. La demande croissante d’ingrédients riches en protéines végétales et la recherche intensive sur la lécithine de soja sans OGM devraient soutenir la croissance régulière du marché. De plus, l’investissement croissant d’acteurs locaux de premier plan dans les progrès de l’emballage et de la conservation du produit devrait stimuler la croissance du marché dans la région. En outre, les associations régionales, telles que l’Association européenne des fabricants de lécithine (ELMA), cherchent à améliorer les connaissances sur l’utilité de la lécithine dans différentes applications et à fournir des informations factuelles sur la lécithine aux parties intéressées à travers l’Europe. Par conséquent, la présence de ces associations et la sensibilisation croissante à la consommation et aux utilisations des produits devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché régional.

Les marchés du Moyen-Orient, de l'Afrique et de l'Amérique du Sud représentent actuellement une petite fraction du chiffre d'affaires mondial de l'industrie, mais la lécithine de soja devrait continuer à évoluer en tant qu'additif important dans le secteur de l'alimentation humaine et animale au cours de la période de prévision.

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Liste des entreprises clés du marché de la lécithine de soja

Des entreprises de premier plan se concentrent sur des investissements stratégiques pour étendre leur portée mondiale

Le marché mondial est modérément consolidé avec la présence de quelques acteurs mondiaux de premier plan. L’utilisation croissante de lécithine de soja dans l’industrie alimentaire transformée devrait stimuler le marché mondial dans les années à venir. Des entreprises telles que Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated et American Lecithin Company se lancent dans des investissements stratégiques pour augmenter la quantité de production et la qualité des produits. Par exemple, en mars 2021, Cargill Incorporated a investi environ 475 millions de dollars dans ses capacités de transformation du soja aux États-Unis, notamment en modernisant les usines pour les rendre plus efficaces et en élargissant les opérations de son réseau d'installations de trituration.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES

• Société Archer Daniels Midland (Illinois, États-Unis)


• Cargill, incorporée (Minnesota, États-Unis)


• American Lecithin Company (Connecticut, États-Unis)


• Bunge Limited (Missouri, États-Unis)


• Denofa (Fredrikstad, Norvège)


• Lasenor (Barcelone, Espagne)


• Lipoid GmbH (Ludwigshafen, Allemagne)


• DuPont de Nemours, Inc. (Delaware, États-Unis)


• Ruchi Soya Industries (Mumbai, Inde)


• Ceresking Ecology & Technology Co. Ltd. (Tianjin, Chine)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Août 2022 : Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC (LDC), une entreprise mondiale de fabrication de lécithine, a inauguré sa nouvelle usine de production de lécithine liquide de soja à Claypool, Indiana, États-Unis.


• Janvier 2022 : SepPure Technologies, une société basée à Singapour, a signé un accord avec GIIAVA, l'un des principaux producteurs de lécithine de soja, pour développer la solution de processus et mettre en œuvre la technologie dans une usine de production de lécithine de soja à Singapour.


• Septembre 2021 : AAK, une entreprise mondiale spécialisée dans la fabrication d'huiles et de graisses végétales, a acquis BIC Ingredients, la branche de fabrication de produits à base de lécithine de PIC International Holdings. Les ingrédients BIC fournissent des lécithines et des composés de lécithine spécialisés sans OGM.


• Janvier 2019 : Avril annonce l'acquisition de Lecico, société allemande spécialisée dans la production et la distribution de lécithine de soja. Cette acquisition peut aider Avril à accroître sa présence sur le marché mondial.


• Février 2019 : Lasenor Emul, S.L. et Simmons Grain Co. ont annoncé la création d'une coentreprise sous le nom de Lasenor USA LLC pour produire un ensemble complet de produits à base de lécithine de soja biologique adaptés à différentes applications destinées à l'alimentation humaine et animale.

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Le rapport d’étude de marché mondial sur la lécithine de soja comprend des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents du secteur, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du marché.

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