Taille du marché du lait et de la crème de soja, part et analyse de l’industrie, par type (lait, crème), par application (produits laitiers, boulangerie, confiserie, préparations pour nourrissons) et prévisions régionales, 2024-2032

Le marché mondial du lait et de la crème de soja observe une croissance robuste à travers le monde, en raison des nombreux avantages offerts par les produits laitiers à base de plantes. Le lait et la crème de soja constituent un substitut efficace au lait et à la crème de vache car ils contiennent la même quantité de protéines mais sont faibles en calories. La demande d’alternatives laitières augmente en raison de l’incidence croissante de l’obésité et de l’hypercholestérolémie. Les fabricants déploient des efforts considérables pour satisfaire la demande croissante des consommateurs en aliments à base de plantes. Par exemple, Hershey a lancé la boisson au lait de soja Sofit aux États-Unis.

Les produits à base de lait et de crème de soja sont populaires parmi la population confrontée à une intolérance au lactose car ils sont naturellement sans lactose et riches en fer. Il existe une large utilisation du lait et de la crème de soja dans divers produits de boulangerie, de confiserie et de produits laitiers comme alternative aux produits laitiers en raison de la demande des consommateurs pour des produits alimentaires faibles en calories et sans matières grasses. L'intolérance croissante au lactose restreint la consommation de produits laitiers, c'est pourquoi les fabricants lancent des produits non laitiers contenant des ingrédients sains. Par exemple, en avril 2018, Vinamilk, une entreprise laitière vietnamienne, a lancé une boisson au lait de soja et aux noix à base de produits à base de soja.

Les consommateurs se tournent vers le véganisme pour des raisons telles que la sensibilisation à la santé, le bien-être animal et la durabilité environnementale – cela a été un facteur majeur de croissance du marché du lait et de la crème de soja. L’incidence croissante d’intolérances au lactose chez les nourrissons et les adultes a considérablement augmenté ces dernières années, ce qui a stimulé le taux de consommation de lait et de crème de soja.

Key Market Driver -

Rising Demand for Vegan Products

Key Market Restraint -

Low Market Penetration Compared to Dairy-Based Products

La pénétration relativement faible du marché du lait et de la crème de soja dans diverses économies en développement, ainsi que la présence d’une base de consommateurs établie de produits laitiers entravent le marché du lait et de la crème de soja. Le prix du lait et de la crème conventionnels est plus abordable que celui du lait et de la crème de soja dans ces économies, ce qui freine la croissance du marché mondial du lait et de la crème de soja.

Acteurs clés couverts :

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial du lait et de la crème de soja sont Eden Foods Inc., Pure Harvest, Vitasoy, WhiteWave Foods Company, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Foods of Oregon, LLC., Stremicks Heritage Food, SunOpta Inc. et Sanatorium.

Le segment du lait de soja est leader car il est largement intégré à l'alimentation quotidienne en remplacement du lait conventionnel pour une consommation directe ou indirecte, comme dans le café, le thé, les milkshakes et les céréales du petit-déjeuner. La crème de soja est largement utilisée dans les boissons telles que le thé et le café pour améliorer sa texture et sa sensation en bouche, remplaçant ainsi la crème de lait conventionnelle.

Le segment des produits laitiers connaît une croissance significative en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits non laitiers tels que les crèmes, les smoothies et les yaourts. Le segment de la boulangerie devrait connaître une croissance considérable, car il remplace largement le lait ordinaire utilisé dans la préparation de produits de boulangerie tels que les gâteaux et les pâtisseries.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance significative dans les années à venir en raison de l’augmentation du taux de consommation de produits alimentaires non laitiers. L'incorporation de lait et de crème de soja dans l'alimentation quotidienne par les consommateurs soucieux de leur santé, en raison de leur faible teneur en matières grasses et sans cholestérol, est en augmentation. La tendance végétalienne croissante dans la région a également conduit à une augmentation de la consommation de lait et de crème de soja, ce qui propulse la croissance du marché régional.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits sains à base de plantes. La grande quantité de soja produite dans des pays comme l’Inde, le Japon et la Chine stimule également la consommation de lait et de crème de soja dans la région. L'adoption croissante de la culture occidentalisée par les consommateurs les amène à remplacer le lait et la crème conventionnels par du lait et de la crème de soja, ce qui alimente la croissance de son marché régional.

L’Europe connaît une croissance substantielle du marché du lait et de la crème de soja en raison de la préférence des consommateurs vers des alternatives laitières à base de plantes. La demande croissante de boissons saines à emporter à base de plantes conduit à une large incorporation de lait et de crème de soja dans diverses boissons enrichies.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En septembre 2019 , Fuji Plant Protein Labs (FPPL), un fabricant d'ingrédients végétaliens à base de plantes, a annoncé le lancement de Ko-Cream. Le produit est sans produits laitiers, sans OGM et à base de soja grâce au processus breveté de séparation du soja (USS) de la FPPL. Le produit peut être infusé dans les glaces, les vinaigrettes, les pâtes à tartiner et les desserts.


• En avril 2019 , Invigorate Foods (une entreprise japonaise de fabrication de lait de soja) a annoncé un investissement de 60 crores INR en Inde sur trois ans, pour établir sa base de production de produits laitiers de soja.