クラウドキッチン市場の規模、シェア＆業界分析、自然様（フランチャイズとスタンドアロン）、キッチンタイプ（シングルおよびマルチキッチン）、地域予測、2024�2032

グローバルクラウドキッチン市場の規模は、2023年に6447億米ドルと評価されていました。市場は、2024年の70.180億米ドルから2032年までに1,4471億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中9.47％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2023年に47.59％の市場シェアでクラウドキッチン市場を支配しました。

仮想レストランやゴーストキッチンとも呼ばれるクラウドキッチンは、配達を通じて食事を提供するように設計されたレストランです。この業界は、中央のキッチンが地域全体に広がるハブとアウトレットと言われているハブとスポークスのビジネスモデルで機能します。したがって、これらの独立したキッチンは、食事施設を提供していない持ち帰りの食料品です。市場セグメントは、フランチャイズやスタンドアロンなどのビジネスの性質に基づいており、マルチキッチンやスタンドアロンなどのキッチンタイプが続きます。

eコマース業界は近年急速な拡大を記録しており、これは消費者の状況をオンライン配信システムの利便性、特に世代Zとミレニアル世代の人口の間で変化させ、オンラインフード配信の世界的な需要を高めています。

世界のCovid-19パンデミックは、さまざまな産業に大きな悪影響を及ぼしました。ただし、オンライン配送業界は、グローバル市場に大きなプラスの影響を与えました。政府によって実施された厳しい社会的距離と貿易規制は、ウイルスのspread延を抑制しました。この実装により、群衆の集まりを制御するためにレストランやその他のさまざまな施設が閉鎖されました。これにより、フードサービス業界の販売が大幅に減少しました。しかし、電子商取引の急速な技術の進歩により、オンラインの食品提供により急速に成長し、ゴーストキッチン業界で大幅に収益が急上昇しました。

クラウドキッチン市場の動向

燃料市場の成長への進化する消費者の傾向と食品の好み

フードサービス業界の急速なグローバリゼーションと拡大により、世界の食品消費が進化しました。 Domino's、Taco Bell、McDonald's、Pizza Hutなどのこれらの著名なフードサービス市場のプレーヤーによって実装された広範な拡張戦略は、西洋料理の需要の増加に大きく貢献しています。

たとえば、2023年3月、マクドナルドの中国は、地元のサプライチェーンとの関係を強化することにより、積極的な拡大に焦点を当てたことを発表しました。再生農業計画を開始し、Bimbo QSR、Cargill、GSF、Tysonなどの9つの異なるサプライヤーと協力しました。

さらに、二重所得世帯の数が増えている個人の間で時間の増加があり、忙しいスケジュールにより、オンライン配送の注文が増えています。したがって、グローバリゼーション、忙しいライフスタイル、および二重所得世帯の上昇により、消費者の動向と食品の好みを進化させることで、ゴーストキッチンの運営に向かって移動するレストランが増えています。

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クラウドキッチン市場の成長要因

オンラインフードデリバリーの急速な成長は、世界市場の成長を促進しています

魅力的でユーザーフレンドリーなキッチンタイプ、技術的に可能なドライバーネットワーク、地域全体で急速に変化する消費パターンなど、オンラインフード配信サービスの進歩の増大は、すぐに食べられる食品配達の需要の増加に貢献しています。発達の経済構造と消費者の習慣により、食品配達業界は急速に拡大しています。

地域全体で規制要因の変化など、いくつかの課題にもかかわらず、業界はオンライン食品配達業界への急速に増加している投資を記録しています。これは、個人間の食品配達サービスの受け入れが高まっているため、オンラインフードデリバリー市場の成長を促進している市場プレーヤーが実施した積極的な浸透戦略です。 

たとえば、2021年1月、アルバニア、フィンランド、オーストリアなどを含む国の有名な食品配達キッチンタイプであるWoltは、同社が新しい資金調達を完了し、5億3,000万米ドルを調達して事業をさらに拡大したと発表しました。

抑制要因

市場の成長を抑えるためのクイックサービスレストラン（QSR）業界の大幅な成長

レストラン業界、特に高級レストランとクイックサービスレストラン（QSR）は、スターバックス、地下鉄、マクドナルド、K.F.C。、ピザハットなどのブランドで、近年大幅に成長しています。これらのブランドは、特に発展途上地域でのカフェやワークステーション文化の台頭により、世界中に大きな存在感を確立しています。

これらのQSRチェーンはより高い流動性比を持っているため、地理的拡大を急速に拡大する積極的な拡張戦略を実装するのが便利です。さらに、これらのブランドは、オンライン配信業界の上昇とビッグデータなどの高度なテクノロジーとともに、地域全体で指数関数的な成長を記録しています。さらに、これらのQSRチェーンには、幅広い製品提供、動的インフラストラクチャ、および重要な食品配信サービスがあり、さらに幅広い消費者ベースを引き付けます。

したがって、上記の要因は市場を制限し、クラウドキッチン市場の成長を妨げています。

クラウドキッチン市場セグメンテーション分析

自然分析によって

新しいキッチンオペレーターの数が増えており、スタンドアロンセグメントの成長を促進します

自然に基づいて、グローバル市場は自然によってフランチャイズとスタンドアロンに分割されています。

スタンドアロンのクラウドキッチンは、クラウドキッチンの重要な市場シェアを保持しており、予測期間にわたって支配を維持することがさらに期待されています。スタンドアロンのビジネスモデルのこの支配的なシェアは、ゴーストキッチン業界の新しいキッチンオペレーターの急速に増加しているためです。新しい業界で拡大しようとするビジネスオーナーの魅力と、スタンドアロンビジネスの運営に必要な最低資本。

フランチャイズセグメントは、この業界全体で投資の増加と新たな新規プレーヤーの増加により、予測期間に急速な成長を示すと予想されています。フランチャイズプレーヤーは、独自の差別化ポイントを備えたブランドを確立し、消費者ベースを拡大することに向けて上昇する傾向を示しています。これらのゴーストキッチンにはユニークな商標とブランドがあります。これらのフードサービスプロバイダーは、プロモーション活動への広範な投資を通じて、幅広い消費者を引き付けるために利用しています。

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キッチンタイプ分析による

マルチキッチン型燃料セグメントの成長によって提供されるより高い柔軟性

キッチンタイプでは、グローバル市場はさらに単一およびマルチキッチンにセグメント化されており、マルチキッチンタイプはグローバル市場で顕著なシェアを保持し、予測期間中にシェアを維持することが期待されています。世界中の専門的な食品と料理に対する需要の高まりは、マルチキッチンビジネスモデルの成長を促進した主要な要因の1つです。そこでは、1つのキッチンハブのさまざまなブランドのために食品が調理され、需要に応じて消費者に提供されます。さらに、急速に成長している投資と専門のブランドの1つの傘下の拡大により、マルチキッチンタイプは大幅な成長率で繁栄すると予想されます。

単一のキッチンタイプは、多様なブランドが1つの傘の下で統合され、より小さなキッチンスペースを備えたより広い消費者ベースに対応する施設です。単一のキッチンタイプのシェアが多いのは、このタイプの俊敏性と適応性が高いためです。このビジネスモデルは、従来のビジネスモデルよりも、フードサービス業界での拡大に対する障壁をさらに提供します。

地域の洞察

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに分離されています。

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アジア太平洋地域は、近年オンライン食品供給の大幅な成長を記録しており、したがって世界の市場規模を支配しています。この地域には、インド、中国、日本などの国が含まれます。これらは、可処分所得の増加、忙しいスケジュール、西洋料理の好みの増加で知られています。これは、フードサービス業界で急速に成長している新しいプレーヤーと投資を急速に増加させ、地域の燃料市場の成長における急速に成長し、消費者のダイナミクスを変化させます。

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北米は、その動的なライフスタイルとジャンクフードの消費率が高いため、グローバル市場の顕著なシェアを保有しています。この地域には、米国、カナダ、メキシコなどの国が含まれており、そのうち米国には、ハンバーガーやサンドイッチなどの外部食品の消費量が多いため、米国には大きな支配があります。さらに、メキシコは、オンライン食品提供サービスの需要のより高い成長と相まって、外部食品の消費にかなりの成長率を示しており、これはグローバルゴーストキッチン市場でのシェアの増加にさらに貢献しています。

ドイツ、イタリア、フランスなどの国を含むヨーロッパは、ダイナミックな料理に対応し、料理や職人の食品に対する地域のより高い食欲に貢献しています。料理や職人の食品に対する個人のより高い傾向は、さらに世界市場で2番目に顕著な地域であることに貢献しています。

南アメリカと中東およびアフリカ地域は、政府の支援と地域の急速に成長しているフードサービスおよびデリバリー産業に起因する、予測期間に大きな成長の可能性を示しています。これらの地域は、ダイナミックな消費者ベース、迅速なグローバリゼーション、および成長する観光産業によって推進された、グローバルクラウドキッチン市場に多様な機会をもたらします。

主要業界のプレーヤー

主要なプレーヤーは、競争力のあるドライブ市場の拡大を維持するために、新しい地域の技術的進歩に焦点を当てています

グローバルクラウドキッチン市場は非常に競争が激しく、ゴーストキッチンオペレーターと企業は、技術の進歩、パートナーシップ、コラボレーション、合併、買収など、さまざまな成長戦略の助けを借りて拡大を求めています。 Rebel Foods、Eatclub Brands Pvt。 Ltd.、およびDine Brands Global、Inc。は、高品質のサービスと食品製品に専念し、パートナーシップを確立し、グローバル市場の存在を拡大するための新製品の発売に専念するいくつかの著名なグローバルプレーヤーです。たとえば、2022年4月、Rebel Foodsは高級チョコレートブランドSmoorの過半数の株式を取得しました。

トップクラウドキッチン会社のリスト：

• Rebel Foods（インド）


• kitopi（uae）


• CloudKitchens（米国）


• ゴーストキッチンプライベートリミテッド（インド）


• Luckin Coffee（SGP）Pte。 Ltd.（シンガポール）


• Eatclub Brands Pvt。 Ltd.（インド）


• Loyal Hospitality Pvt Ltd（インド）


• ネイサンの有名な社員（米国）


• Dine Brands Global、Inc。（米国）


• Dickey's Barbecue Restaurants、Inc。（米国）

主要な業界開発：

• 2024年4月： インドに拠点を置く業界で最も著名なプレイヤーの1人であるRebel Foodsが所有するブランドであるBehrouz Biryaniは、ブランドがナワブ家の歴史的背景を持つボリウッドの俳優であるSaif Ali Khanに署名し、国内のまったく新しいNawab製品範囲を立ち上げたと発表しました。


• 2023年3月： 有名なフードテクノロジーのスタートアップであるAvaneは、スープと呼ばれる新しいブランドの発売を発表しました。このまったく新しいブランドは、史上初の100％A.I.が作成したブランドです。


• 2022年4月： インド国立レストラン協会（NRAI）は、インドのゴーストキッチン業界の大手選手が、認識を高め、業界を発展させるために広範な情報を共有するムンバイで開催された最初のクラウドキッチンコンベンションの開始を発表しました。


• 2022年3月： 大手ハイテク駆動のマルチブランドレストランの1つであるKitopiは、バーレーンで3つの新しいゴーストキッチンと生産施設の発売を発表しました。


• 2021年10月： インドに拠点を置くまったく新しいゴーストキッチンのスタートアップであるTokariiは、健康で清潔な食品消費者ベースに対応するためのユニークな職人製品で事業の立ち上げを発表しました。

報告報告

市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、本質的にゴーストキッチンの競争力のある景観における大手企業やキッチンタイプなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展を強調しています。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献してきたいくつかの要因が含まれています。

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