クリーム市場の規模、シェア＆業界分析、ソース（乳製品および非乳製品）、本質的に（低温殺菌および超高精製）、タイプ（新鮮、テーブル、重い、鞭打ちなど）、アプリケーション（商業および家庭）、地域予測、2025-2032

世界のクリーム市場規模は2024年に191億4,000万米ドルでした。市場は、2025年から2032年にかけて6.25％のCAGRで、2025年の1989億米ドルから2032年までに3041億米ドルに成長すると予測されています。ヨーロッパは、2024年に31.40％の市場シェアでクリーム市場を支配していました。さらに、米国のクリーム市場規模は大幅に増加すると予測されており、複数の産業にわたるクリームの適用の増加により、2032年までに49億7000万米ドルの推定値に達しています。

企業が市場シェアを増やし、範囲を拡大しようとしているため、改善は乳製品クリームの開発プロセスと共同に関連しています。特に、製品の革新には、一部の消費者が植物ベースの代替品の味に満足していることを示すように、製品の革新が重要な役割を果たしています。さらに、消費者に非乳製品クリームに切り替えるよう説得するとき、味は植物ベースの製品メーカーにとって王様です。

Covid-19の影響により、成長市場は成長のペースの半分に減少しました。パンデミックは、消費者の購買パターンを変えました。いくつかの国が封鎖されており、世界経済はパンデミックのために危機にinしています。封鎖により、消費者の購買パターンには特定の変化がありました。さまざまな政府機関が、必須製品の購入に関するさまざまな規則と規制を課しています。すべての先進国で状況が悪化するように見えるため、政府はその規則を同じように変更し続けています。これは、消費者の購買行動に完全に影響しました。

クリーム市場の動向

高成長軌道を体験するためのグリーンブランドのイメージを販売する

持続可能で環境にやさしい、グリーンなブランドイメージを販売する能力は、消費者を引き付けることができ、メーカーと農民がより多くの持続可能な慣行を採用する誘惑です。給餌システムが主に牧草地に基づいている国で運営されている企業は、製品を販売する際にグリーンブランドのイメージを活用するための特定の範囲を持っています。さらに、この分野で事業を展開しているいくつかの著名な企業は、より多くの消費者を引き付けるためにオーガニック製品の立ち上げに焦点を当てています。

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クリーム市場の成長要因

成長を促進するために、複数の業界にわたる製品のアプリケーションの増加

伝統的に、この製品はベーカリーとコーヒー産業で広く利用されていますが、近年、アルコールやパーソナルケアなどの多くの産業で製品の増加が製品販売を促進すると予想されています。たとえば、2023年3月に、行動を変える技術を備えた消費者製品の発明者であるStarco Brandsは、ウォッカを注入したホイップクリーム、ホイップショットを発売しました。新製品は、グローバルアーティストおよびアイコンカーディBとのコラボレーションで発売されました

乳製品に追いつくための製品革新のための植物ベースのクリームの焦点の上昇

乳製品の革新は増殖しましたが、乳製品と非乳製品の将来の成長は、処理の懸念と乳製品の汎用性に対処することに依存します。ビーガンの主張を運ぶ製品の打ち上げの割合は、過去数年にわたって増加しています。ただし、グローバル市場の非常に少ないシェアを占めています。

かなりの割合の顧客は、乳製品を含む動物性食品の摂取量を最小限に抑えることへの関心を報告しています。今後、製品分野でより多くのイノベーションがあり、動物の成分なしで食事のより多くのバリエーションを探している顧客にアピールする機会があります。植物ベースの製品メーカーは、ハイテク機械に投資して、市場の成長の軌跡を継続し、乳製品の処理と模倣のためにR＆Dに十分な金額を費やします。カフェに対応するために、複数のOATミルクブランドが乳製品の特性を模倣するように設計された新製品を発売しました。

植物ベースの産業の革新には、液体クリームの代替品だけでなく、粉末、ホイップのトッピング、さらにはサワークリームも含まれています。これは、レシピの乳製品ベースの材料に置き換えることができます。たとえば、2022年11月、植物ベースの乳製品の先駆者であるカリフォルニアファームズは、乳製品のない重い鞭で植物ベースのクリームラインを拡大しました。この新製品は、16.9オンスの冷蔵カートン、グルテンフリー、味のない、無糖、ココナッツオイルベースから作られています。

抑制要因

乳糖不耐症の発生率の増加は、市場の成長に悪影響を与えるため

乳糖不耐症は一般的な疾患であり、最も頻繁に青年や若い成人で見られます。国立医学図書館によると、平均して、人口の経験の約65％が乳児期の後に乳糖を消化する能力を低下させました。この病気の有病率の増加は、今後数年間で市場の成長に悪影響を与えると予想されています。さらに、企業は、中間企業やニッチ企業を抑制できる非乳製品を生産するために十分な金額を投資する必要があります。

クリーム市場セグメンテーション分析

ソース分析による

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急速に成長するための非乳製品セグメント

ソースに関しては、グローバル市場は乳製品と非乳製品に分類されます。

非乳製品セグメントは、今後数年間で有利な成長を紹介すると予想されています。使用コストの計算の改善、脂肪含有量の減少、フォームの安定性が向上するため、ますます人気が高まっているため、使いやすく魅力的で、ケータリング業者や支援者に魅力的になります。それにもかかわらず、成功した模倣製品、特にホイップ製品を生産するには、適切な脂肪だけでなく、乳化剤と安定剤の適切な組み合わせが必要です。メーカーは、製品の需要の高まりを満たすために、革新的な製品を立ち上げています。たとえば、2023年1月、乳製品を含まないチーズの主要なブランドの1つであるViolifeは、乳製品を含まないサワークリームの代替品を発売しました。新製品は、同じクリーミーでピリッとしたサワークリームの味を提供しますが、乳製品はありません。

自然分析によって

かなりの成長を紹介するために、超患者のセグメント

自然の観点から見ると、市場は低温殺菌され、超高温に分類されています。

このプロセスと無菌パッケージは、貯蔵寿命が長くなり、風味と機能を維持し、必要に応じて使用する柔軟性を提供するため、一般的に超高温で生産されます。さらに、安定剤と乳化剤の適切な選択により、室温で長期間保管できます。市場で事業を展開している著名な企業はUHTプロセスを利用していますが、この方法は特定の製品の味と風味を変える可能性があるため、すべての非乳製品には適していません。

タイプ分析による

その増加する用途に支えられている主要なシェアを保持するための新鮮なクリームセグメント

タイプごとに、市場は新鮮なテーブル、重い、鞭打ちなどに分類されます。

新鮮なセグメントは、オフラインおよびオンライン小売店で最も一般的に見られる製品であるため、2024年に市場の支配的なシェアを保有していました。ホイップクリームと比較して脂肪含有量が少なく、コーヒーやグレービーやスープなどのおいしい料理の肥厚に簡単に使用できます。ただし、脂肪含有量は25％であるため、装飾目的のためにホイップして形作ることはできません。したがって、ホイップクリームの需要は、デザートの生産とケーキの装飾のために、ベーカリー業界からより多く増加しています。

アプリケーション分析による

主要なクリーム市場シェアを保持する商業用アプリケーションセグメント 

アプリケーションに基づいて、市場は商業および家庭に分類されます。

製品の商業用途は、近い年の間は高いままであると予測されています。いくつかの加工食品に製品が組み込まれることは、セグメントの着実な成長をサポートすると予想されています。たとえば、2021年4月、インドのブランドであるDairy Dayは、4つの新しいフレーバーを備えた新しい範囲のアイスクリームケーキを市場に導入しました。

さらに、多数のコンビニエンスストアでの製品の広範な範囲の容易な入手可能性は、製品の家庭用使用を後押しすることが期待されています。世帯セグメントは、業界の予測期間にわたって3.82％のCAGRで成長しています。ダイニングアウトの代わりに家庭料理の増加傾向と、スクラッチ料理から時間を節約するいくつかの乳製品を簡単に入手できるようにすることで、消費者は革新的で健康的なバージョンのクリームを選択することを余儀なくされています。

地域の洞察

Europe Cream Market Size, 2024 (USD Billion)

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ヨーロッパの市場価値は2024年に60億1,000万人であり、この地域は今後数年間で世界産業を支配し続けると予想されています。いくつかの乳製品は、多くのヨーロッパ諸国、特に英国、ドイツ、フランス、イタリアでの食事の重要な部分を構成しています。在宅料理や支援の増加により、クリームを含むいくつかの乳製品を購入するようになりました。ヨーロッパは、過去数年間、ベーカリー製品とコーヒーに対する強い需要を観察しており、業界の予測期間中に強力な販売を確保しています。ヨーロッパは世界中の重要な市場であり、ビーガンと乳製品のバリアントの消費パターンは、さまざまな国の国内のニーズや文化によって異なります。たとえば、ドイツはオーガニック、天然、ビーガン製品に重点を置いていますが、英国は新鮮でホイップされた品種の最大の市場です。

北米は、市場シェアの点で2番目に支配的な地域になると予想されています。乳製品とビーガンのバリエーションは、北米では動的なままです。ビーガン製品の小売価値販売は、より多くのアメリカの消費者がより良い品質の食品のために余分な支払いを喜んで支払うことを望んでいるため、ブームを続けています。食物起源、安全性、栄養内容、および健康意識は、アメリカの消費者にとってますます重要な問題であり、良質のクリームとその製品の需要を高めています。オーガニックおよび植物ベースの食品の好みは、ビーガンとオーガニック製品の需要を推進しています。北米では、Land O Lakes、Dean Foods、Dairy Farmers of America Inc.、およびAgropurは、市場で事業を展開しており、製品ポートフォリオまたは製品の製品の拡大に常に注力している重要なキープレーヤーの一部です。

それにもかかわらず、アジア太平洋および南アメリカは、業界の予測期間中に大幅な成長を目撃すると予想されています。消費者の生活水準の改善や可処分所得の増加など、いくつかの要因により、人口の購買力が高まりました。より高い生活水準で、消費者がこれらの製品をより喜んで購入するために、ケーキ、ペストリー、コーヒーなどの加工食品の消費は強く成長しています。これは、若い消費者の間で特に当てはまります。さらに、中東とアフリカの新興経済と都市化経済は、今後数年間、市場の世界的なホットスポットになると予想されています。

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クリーム市場の主要企業のリスト

市場で強力な足場を保持するための新しい製品の発売に焦点を当てる企業

世界中の少数の主要なプレーヤーが目立っているため、グローバル市場は適度に統合されたままです。 Tier-Oneプレーヤーは、Arla Foods、Amul、Land o Lanks、Lactalisなどの企業で構成されており、主要な立場を占めています。ただし、優れた製品特性をもたらす技術の進歩は、ビーガン製品の成長軌跡の鍵です。 Arla FoodsやAmulなどの企業の強力な製品の提供と、主要な収益を生み出す地域全体での成功した浸透に重点を置くことは、これらの企業が市場での主要な地位を確保するのに役立ちます。

プロファイルされた主要企業のリスト

• アムル（インド、グジャラート州）


• lactalis（フランス、ラバル）


• Arla Foods（Viby、Denmark）


• Land O Lacks Inc.（米国ミネソタ州）


• Fonterra協同組合グループ（ニュージーランド、オークランド）


• ディーンフーズ（テキサス州、米国）


• Royal Frieslandcampina N.V.（オランダ、Amersfoort）


• Dairy Farmers of America Inc.（米国カンザス州）


• オーガニックバレー（米国ウィスコンシン）


• 農業生物（カナダ、ロングーユル）

主要な業界の開発

• 2024年3月、スイスのバイオテクノロジーフードスタートアップの先駆的であるCultived Biosciencesは、500万米ドルのシード資金調達ラウンドの成功を発表しました。この多額の資金は、食品業界と協力して酵母クリームの開発を加速し、2025年の米国市場の立ち上げにも備えます。


• 2023年5月、乳製品を含まないビーガンホイップトッピングブランドのホイップは、ビーガンホイップクリームを発売しました。新製品は、有機、グルテンを含まないオート麦と杖糖で作られています。


• 2022年7月、アップフィールドが所有するフードブランドであるCountry Crockは、植物ベースの乳製品のないビーガン製品に新しいクリームを追加しました。新製品は、乳製品が多いホイップクリームの料理とベーキングの代替品です。


• 2021年7月、ゼネラルミルズは、チョコレートクラスト付きのレイヤードデザートストロベリーチーズケーキの発売を発表しました。この製品は、熟練したデザート体験のために、チョコレートクラストとイチゴの果物と組み合わせた、培養されたフレンチクリームであるクリームフレッシュのスピンです。


• 2020年9月、スターバックスは英国市場でビーガンホイップクリームの立ち上げを発表しました。この新しい大豆ベースのビーガンホイップクリームは、アルプロによって作成されており、贅沢で絹のようなテクスチャーとバニラの軽いヒントを持っています。


• 2020年1月、Danoneが所有する植物ベースの飲料ブランドSilkは、製品ポートフォリオに代わる新しい乳製品を含まないホイップクリームを導入しました。この新しいケトフリーでグルテンフリーの製品は、米国で入手できます

報告報告

グローバルクリーム業界レポートには、グローバル市場への定量的および定性的洞察が含まれています。また、可能なすべての市場セグメントの市場規模と成長率の詳細な分析を提供します。レポートで提示されている多くの主要な洞察は、親市場、競争力のある状況、および基本拡大、重要な国の規制シナリオ、主要な市場動向などの最近の業界開発の概要です。

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