スペシャルティモルト市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（ローストモルト、キャラメリゼモルト）、供給源別（大麦、小麦、その他（ライ麦、米、その他））、用途別（醸造、蒸留、ノンアルコール麦芽飲料） 、その他（ベーカリー、製菓、その他））および地域予測、2023 ～ 2030 年

世界のスペシャルティ モルト市場は、クラフト ビールの需要の高まりと独立系ビール醸造所の増加によって牽引されると予測されています。クラフトビールは、特殊モルトの需要の増加に大きく貢献しているものの 1 つです。クラフトビールや国産ビールの人気の高まりは、スペシャルティモルト市場の成長の原動力となる可能性があります。特殊モルトはその多用途な機能により、食品および飲料業界で大量に使用できます。食品や飲料に特殊麦芽を含めることで、最終製品に風味、色、質感が与えられます。特殊モルトは、焼き菓子、バー、シリアル、クッキーなどに幅広く使用されています。

特殊モルトは、ビール醸造業界の主原料として使用されます。ビール業界で事業を展開する主要企業による市場での拠点拡大を目的とした合併・買収活動の増加により、ビール業界からの特殊モルトの需要が高まることが予想されます。たとえば、2016 年 11 月、オランダのビールメーカー、バイエルン N.V. は、米国に拠点を置くベルギーの特殊ビール輸入業者であるラティス インポーツを買収しました。この買収は、Bavaria N.V. が米国市場における同社の存在感を拡大するのに役立ちます。

Key Market Driver -

Increasing Demand from Breweries

Key Market Restraint -

Difficulties in Supply of Raw Materials

特殊モルトは、ノンアルコールビールおよびアルコールビールの製造に使用される主要原料の 1 つです。これらの飲料に特殊麦芽を含めることで、甘味、色、豊かな香りが増し、製品の保存期間が長くなります。食品に風味、栄養特性、食感、色をもたらすスペシャルティモルトの多用途性により、非常に望ましい原料として食品業界でスペシャルティモルトの採用が増えており、世界のスペシャルティモルト市場を牽引すると予想されています。アルコール飲料およびノンアルコール飲料に対する消費者の需要の高まりにより、今後数年間で世界のスペシャルティモルト市場の成長がさらに促進されると予想されます。

大麦、小麦、エイなどの特殊麦芽の製造に使用される原材料のコストは、その入手可能性、供給源、生産状況によって変動します。原材料の価格変動はサプライチェーンに影響を与える可能性があり、今後数年間で世界のスペシャルティモルト市場の成長を妨げると予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のスペシャルティ モルト市場で活動している著名なプレーヤーは、IREKS GmbH、Soufflet Group、Viking Malt、Agromalte Agraria、Simpsons Malt LTD.、GrainCorp Ltd.、Anheuser-Busch InBev、Bar Malt India Pvt. Ltd. です。 Ltd.、Malteurop Malting Company、その他。

ロースト モルト部門は、世界のスペシャルティ モルト市場で大幅な成長が見込まれています。ローストモルトは、食品および飲料業界で、ノンアルコールビール、モルトビネガー、製菓食品、フレーバードリンク、および一部の焼き菓子を製造するために使用されます。高タンパク質のロースト麦芽は、酵母パンやその他の焼き菓子の製造に通常使用されるブレンド小麦粉の成分としてよく使用されます。ローストモルトは、その独特の風味、色、質感のため、アルコール飲料業界で広く使用されています。たとえば、2019年5月、ダフタウンのシングルモルトスコッチウイスキー蒸留所であるバルヴェニー蒸留所は、A Day of Dark Ba​​rley、The Week of Peat、The Sweetを含む3つのシングルモルトウイスキーのユニークなコレクションである新しいStoriesシリーズを発売しました。深くローストした濃い大麦を含むアメリカン オークのトースト。

大麦モルト部門は、今後数年間で世界のスペシャルティモルト市場で力強い成長を遂げると予想され、小麦モルトがこれに続く。世界中で大麦が容易に入手でき、栽培が増加していることにより、大麦麦芽市場が牽引されると予想されています。小麦モルトは、食品および飲料業界での用途の増加により、世界のスペシャルティモルト市場で堅調な成長を遂げると予想されています。たとえば、2016 年 12 月に、キャッスル モルティングは、プレミアム品質のモルト タイプ、シャトー ウィート チョコレート、高度にローストしたモルトの発売を発表しました。

生活水準の向上とライフスタイルの変化の結果として、先進国および発展途上地域におけるアルコール飲料の消費量の増加は、世界のスペシャルティモルト市場における醸造部門を牽引すると予想されます。さらに、アルコール飲料の多量摂取により若者と高齢者の両方で冠状動脈性心疾患と高血圧の発生率が上昇しているため、メーカーは市場での地位を強化するためにノンアルコール麦芽飲料のバリエーションを発売する必要に迫られています。

地域分析:

ヨーロッパでは、ビールメーカーによるスペシャルティ モルトの高い採用により、世界のスペシャルティ モルト市場が堅調な成長を遂げると予測されています。ヨーロッパにおけるクラフトビール醸造所の数の増加は、ヨーロッパにおけるこの市場の成長を促進する要因として機能すると予想されます。さらに、北米のスペシャルティモルト市場は、今後数年間で重要な成長を遂げると予想されています。北米自由貿易協定 (NAFTA) とカナダ/米国貿易協定 (CUSTA) の適用により、米国とカナダの大麦麦芽市場の統合が促進されました。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域では、今後数年間でこの市場が大幅に成長すると予想されています。オーストラリア、中国、インドなどの国々では原料の栽培が豊富に行われており、この地域のスペシャルティモルト市場を牽引すると予想されている。可処分所得の増加と都市化の進行は、この地域の食料消費パターンに影響を与える可能性があります。健康的な食品消費に対する意識の高まりにより、この地域ではノンアルコール麦芽飲料の需要が高まる可能性があります。たとえば、2019 年 5 月、アンハイザー ブッシュ インベブ (AB インベブ) は、低アルコール飲料の需要の高まりに応えるため、インドで 2 つのノンアルコール ビール、バドワイザーとヒューガルデンを発売すると発表しました。

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019 年 10 月に、Axerial はカーギルのモルト事業を買収しました。この買収により、Axerial のモルト子会社である Boortmalt はモルト生産における世界のリーダーとなる可能性があります


• 2019 年 8 月、コカ・コーラは、一部のインド市場でノンアルコール麦芽ベースの飲料であるバービカンを発売しました。この製品の発売は、コカ・コーラが中東に拠点を置く Aujan Industry の飲料部門の株式 50% を取得したことにより可能になりました。