パスタ市場の規模、シェア＆業界分析、製品タイプ（乾燥、冷却、缶詰）、原材料（小麦およびグルテンフリー）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなど）、および地域予測、2024-2032

世界のパスタ市場規模は2023年に6835億米ドルと評価され、2024年の7142億米ドルから2032年までに1,0024億米ドルに成長すると予測されており、2024年から2032年までの予測期間中に5.47％のCAGRを示しています。米国のパスタ産業は大幅に成長すると予測されており、2032年までに1296億米ドルの推定値に達し、便利な食品の需要が急上昇しています。ヨーロッパは、2023年に29.54％の市場シェアでパスタ市場を支配しました。

パスタは手頃な価格で調理しやすい食品であり、世界で最も広く消費されている製品の1つとなっています。製造業者は、さまざまな原材料で構成される新製品を常に開発し、市場の成長の機会を生み出します。西洋の食習慣の採用の増加と、すぐに調理できる食品の需要は、パスタ市場の成長に貢献する主要な要因です。

パンデミックの初期段階での封鎖措置と工場閉鎖の突然の実施により、Covid-19パンデミック中に食品の生産が影響を受けました。一方、Linguini、Fettuccini、およびSpaghettiの消費は、パンデミック中に大幅に増加しました。消費者は、貯蔵寿命が高い乾燥リングイニなどの食品を備蓄しています。また、企業は、流通チャネルが影響を受けず、株式が時間通りに補充されることを保証しました。ただし、小麦価格の上昇により、パスタ生産コストは大幅に増加しました。したがって、コストと需要の増加は、パンデミック中のパスタ産業の中程度の成長をもたらしました。

パスタ市場の動向

市場の成長に影響を与えるためにビーガンやベジタリアンの食事の採用の増加

ビーガニズムは、世界市場で急速な成長を示しています。この傾向は、特に日本、英国などの国々では、主流の食事で指数関数的に急増しています。植物ベースの料理は、意識を高めることで、人気と需要が急速に成長しています。セリアック病や個人のその他の食事問題に対する意識の堅調な増加に加えて、植物ベースの食品の消費は顕著な急増を示しています。

たとえば、ビーガン食品の認識を高めるために設立された非営利組織であるビーガンFTAは、調査によると、英国のビーガンの人口が2024年に70％以上増加することを明らかにしました。

消費者の消費パターンは、主にCovid-19パンデミックの発生により大きな変化を遂げています。消費者は環境をより意識化しているため、肉ベースの食品の需要は大幅に減少しました。肉加工産業は、地球温暖化の重要な貢献者の1つです。したがって、消費者は植物ベースの食品に切り替えて、ビーガンやベジタリアンの食事を採用しています。これらの製品は豊富な炭水化物源であるため、ビーガンやベジタリアンの食事に不可欠です。さらに、新しい食品のトレンドには、スープやサラダなどの他の製品と組み合わせることが含まれます。

さらに、有機製品の需要は大幅に増加しています。したがって、メーカーは、市場の要件に合わせて有機小麦で構成される新製品品種を開発しています。たとえば、2021年7月、ボナ・ファルトゥーナは、市場でオーガニックカサレク、リガトーニ、パチェリ、リンギンカットを立ち上げました。

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パスタ市場の成長要因

市場開発をサポートするための便利な食品の需要の高まり

近年、すぐに食べられる食品の需要が大幅に増加しています。雇用の増加に伴い、より多くの人々が多忙なライフスタイルをリードしています。日本などの国々のソロ居住者の増加と数の増加は、すぐに食べられる食品の成長を促進する主要な要因の一つです。これにより、すぐに調理できる食品の需要が急増しました。 Unione Italiana Food and Ice Agencyが提供するデータによると、これらの製品の消費は、封鎖中にイタリア、ドイツ、フランス、および米国で増加しました。これらの製品の主要な輸出国では、消費者がすぐに調理できる製品に対する需要の増加により、30％増加しました。さらに、これらの製品は料理が安く、より便利であるため、労働人口の間で好ましい選択肢になります。   

パスタ市場の成長を促進するために、アジア太平洋地域の西洋料理への消費者の傾向の増加

調理中に西洋料理が提供する利便性とアジア諸国での都市化の増加により、パスタの消費は近年急速に増加しています。さらに、さまざまな芸術的なレシピの調理の急速な成長は、パンデミック後の大幅な成長を記録しています。したがって、アジア太平洋地域はCAGRの成長率が高いため、世界市場の成長を促進するための主要な貢献者になります。

抑制要因

市場の成長を妨げる気候条件の悪影響により、小麦の生産量が少ない

小麦は、そのような製品の準備に使用される最も広く使用されている原料です。近年、干ばつや深刻な洪水などの主要な小麦生産国の不利な気候条件は、小麦の生産に大きな影響を与えています。したがって、市場での入手可能性が不足しているため、小麦価格も大幅に上昇すると予想されます。これは、これらの製品の生産と消費に影響を与えると予想され、それによって産業の成長が妨げられます。

さらに、炭水化物の低い食品の需要は急速に増加しています。高カロリーの食品の消費は、肥満、糖尿病、および心血管疾患を引き起こします。乾燥した形の製品は、洗練された小麦粉を使用して主に調製されており、カロリーが高くなっています。その結果、健康志向の消費者間のそのような製品の需要は急速に減少しています。したがって、企業は、さまざまな材料を使用して、消費者の関心を高めるために新製品を調査および開発しています。  

パスタ市場セグメンテーション分析

製品タイプ分析による

他のフォームと比較して、高消費のために市場を支配するための乾燥製品

製品タイプに基づいて、市場は乾燥、冷え、缶詰にセグメント化されています。

乾燥した形は、さまざまな形で利用できるため、冷やしたり缶詰にしたりするよりも消費され、簡単に保存できます。さらに、冷えた製品や缶詰は、乾燥製品よりも貯蔵寿命が短くなっています。したがって、これらの製品タイプを長く保つのは困難です。さらに、乾燥製品は他の形態よりもソースや材料を吸収し、さまざまなレシピに適しています。

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原材料分析による

さまざまな形状とサイズの製品を作るのに適しているため、小麦ベースの製品セグメントが支配的であり続ける

原料によって、市場は小麦とグルテンフリーに分かれています。小麦セグメントは、市場で支配的なシェアを保持することが期待されています。小麦粉の中で、セモリナは市場でこれらの製品の最高の種類を生産するために使用されます。セモリナ粉の弾力性により、さまざまな形やサイズの製品を作るのに適しています。また、製品が構造の一貫性を維持し、製品のテクスチャが維持されることを保証します。しかし、セモリナ粉はグルテンが豊富で、非常に健康意識のあるセリアック病の人には適していない場合があります。したがって、グルテンを含まない製品の需要は、近年大幅に増加する可能性があります。    

流通チャネル分析による

より包括的な製品範囲へのアクセスが容易であるため、スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが支配するセグメント  

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなどにセグメント化されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、消費者が栄養の側面を適切に検査し、情報に基づいた購入決定を下すことで製品を選択できるため、最大の収益分配を保持することが期待されています。また、スーパーマーケットは、幅広いセレクションから製品を選択する際に、より良いアクセシビリティと利便性を提供します。

オンラインストアなどの他の流通チャネルも、予測期間中に強力な成長を示します。これらのチャネルにより、消費者は家の快適さから製品を購入できるため、養子縁組は大幅に増加すると予想されます。

地域の洞察

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ヨーロッパは最大の市場シェアを占めており、予測期間中にパスタ市場シェアをリードすることが期待されています。この製品は、特にイタリアとギリシャでは、長い間伝統的な食事の不可欠な部分でした。消費者がより健康志向になっているため、近年、炭水化物含有量が高い食品の需要は減少しています。したがって、メーカーは、消費者の進化する味の好みに合わせて、さまざまな形状や形で新しい品種のグルテンを含まない製品を発売しています。近年、主要なデュラム小麦栽培地域の有害な気候条件の増加に伴い、そのような製品を製造するための小麦の供給が大きく影響を受けており、小麦と最終製品の価格の上昇を引き起こしています。

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北米では、製品の需要が大幅に増加しています。米国は、これらの製品の中で世界最大の消費者の1つです。消費者はそのような製品の定期的な消費の影響を意識しているため、需要の増大を満たすために全粒穀物で構成される新しい品種が開始されます。パスタサラダなどの新しいフードレシピは、簡単な食事を探している消費者向けのさまざまなデリカウンターやレストランで提供されています。 

アジア太平洋地域は、予測期間中に最速の成長を示すと予想されています。西洋の食事を採用する消費者の数が急速に増加するにつれて、中国、インド、日本、韓国、東南アジア諸国のそのような製品の需要は急速に成長しています。さらに、労働人口の増加と可処分所得の増加により、利便性の食品の需要はこの地域で大幅に増加しています。さらに、中国と日本には、それらを調理するための伝統的な方法とレシピがあります。これらの要因は、この地域の産業の成長に貢献しています。  

ブラジルは、米国とイタリアの背後にあるこれらの製品の最大の生産者の1つです。一人当たりの消費量はヨーロッパ諸国および北米諸国よりも大幅に低くなっていますが、そのような製品の需要は徐々に増加しています。チーズからなる新しいパスタレシピは、この地域でゆっくりと人気を博しています。さらに、これらの製品の需要は、アルゼンチンやチリなどの他の南アメリカの国で徐々に増加しています。   

中東とアフリカでは、すぐに調理できる製品の需要は、西洋の食料文化の採用の増加によって推進されています。トルコは、そのような製品の主要メーカーの1つとして機能し、製品を日本、イラク、ガーナに輸出しています。主要な生産者であるにもかかわらず、このような製品の消費量は、グローバル市場の他の生産者よりもトルコでは比較的低いです。

パスタ市場の主要企業のリスト

革新的なグルテンフリー製品を立ち上げて、より高い市場シェアを獲得する主要なプレーヤー

市場で営業している主要なプレーヤーには、Barilla G.E.R.F.lli S.P.A.、Ebro Foods、S.A。、およびCampbell Soup Companyが含まれます。従来の製品には炭水化物が豊富で、大量に消費すると、心血管疾患、糖尿病などのいくつかの健康上の問題を引き起こします。消費者の健康意識が急速に増加するにつれて、メーカーはマメ科植物、大麦、米を使用して新製品を開発し、健康的な食品を探している新しい消費者を引き付けています。たとえば、2021年5月に、米国に拠点を置く会社であるCaulipowerは、市場向けにカリフラワーに拠点を置く製品を立ち上げました。この新しいグルテンを含まない冷凍製品は、リンギンとパッパルデルで入手できます。 2020年、米国を拠点とするグルテンフリーの製品メーカーJovial Foodsは、有機、グルテンフリーの製品も発売しました。これらの製品には、Spaghetti、Fusilli、Penne、Elbows、Orzoの5つの形状があります。

トップパスタ会社のリスト：

• バリラG. E R. F.lli S.P.A.（イタリア）


• Ebro Foods、S.A。（スペイン）


• キャンベルスープカンパニー（米国）


• Treehouse Foods、Inc。（米国）


• ユニリーバ（英国）


• クラフトハインツカンパニー（米国）


• Borges International Group（スペイン）


• ネスレ（スイス）


• F.lli de cecco di filippo s.p.a（イタリア）


• Armanino Foods of Distinction（米国）

主要な業界開発：

• 2023年2月 - 主要な職人パスタ会社の1つであるNuovo Pasta Productionは、Natural Products Expo West 2023で、Ravioliコレクションや新鮮なオーガニックパスタ製品を含む新しい植物ベースの製品範囲の発売を発表しました。


• 2022年10月： 有名なイタリアのパスタ会社であるバリラは、6種類のパスタで構成される新しいパスタラインであるアルブロンツォの発売を発表しました。この新しいラインは、新しい製造プロセスを備えたバリラの新しい革新的な製品範囲を表しています。


• 2022年2月： インドに本拠を置くFMCG会社であるModi Naturals Ltd.は、パスタ製品を発売しました。同社は、インドですぐに食べられるようにすぐに利用できるカテゴリの成長市場を獲得するために、製品を戦略的に立ち上げています。


• 2021年12月： インドの大手FMCG企業の1つであるAgro Tech Foods Ltd.は、サンドロップブランドの下ですぐにクックできるセグメントの拡大を発表しました。   Sundrop Min Yum Pastaが含まれています。


• 2021年7月： ボナ・フォーチュナは、カサレクス、リガトーニ、パチェリ、リンギンなどの新製品を含む新しいオーガニックの古代穀物パスタポートフォリオを立ち上げることにより、オーガニック市場での拡大を発表しました。


• 2020年9月： カナダに本拠を置くAGT Food and Gendientsは、消費者に健康的な食品の代替品を提供するために、「Veggipasta」というエンドウ豆を拠点とする製品を立ち上げました。

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調査レポートは、詳細な市場分析を提供し、競争力のある景観、製品タイプ、原材料、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界開発を強調しています。上記の要因に加えて、このレポートには、近年の市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれています。

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