ビール付属品市場規模、シェア＆コビッド19影響分析、タイプ別（未染色穀物[未染色トウモロコシ、溶けた米など]、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなど）、フォーム（乾燥および液体）、および地域の予測、2025-2032

最終更新: March 17, 2025 | フォーマット: PDF | 報告-ID: FBI103805

重要な市場の洞察

世界のビール補助市場規模は、2024年に6168億米ドルと評価されていました。市場は2025年の65.12億米ドルから2032年までに1,0148億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.54％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2022年に45.07％の市場シェアでビールの補助市場を支配しました。さらに、米国のビール付属品市場規模は大幅に増加すると予測されており、2032年までに1599億米ドルの推定値に達し、この地域のビールの消費量が多いことで高度に支持されています。

麦芽穀物、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなどの付属物は、ビール市場で醸造材料として大幅に使用されています。これらの付属物は、ビールの特性を高め、全体的な生産コストを削減するのに役立ちます。世界中の小規模醸造者の数の増加は、製品の売り上げの成長をサポートしています。さらに、高品質の原材料を開発するためのビールの補助サプライヤーや醸造所や研究機関とのコラボレーションは、製品の需要を促進する潜在的な要因になります。たとえば、2021年9月、AB InBevのウガンダの子会社であるNile Breweries Limitedは、国内のCassavaの商業生産を後押しするために、国立農業研究機関（NARO）と5年間のMOU契約に署名しました。補助を使用して新しいビール式を開発するための研究開発とイノベーション活動の増加は、予測期間の市場の成長をさらに高めます。

covid-19衝撃

パンデミック中の醸造所の閉鎖により、業界のパフォーマンスが妨げられました

Covid-19危機の初期段階では、業界のプレーヤーは、持続可能なビジネス運営の管理において多くのハードルと課題を経験しました。封鎖と大規模な公共の集まりの制限により、企業は生産工場の従業員の強さを減らしました。これらの課題を克服するために、生産者はビジネスにおける持続可能性を達成するための戦略を再構築しました。パンデミックの影響を受けた補助産業中の醸造産業への強い影響。 Covid-19の醸造業界への影響に関するヨーロッパの報告書によると、パンデミックは、ビールボリュームの販売の42％近くの減少を担当しました。 2020年のヨーロッパでは、ビールの純体積販売は9％（3400万ヘクトリットル）に減少しました。

ビール付属品市場最新動向

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ビールの味を強化するための研究開発への投資補助者の需要を次のレベルに押し上げます

世界中のビール消費者の増加は、エキゾチックなフレーバーを備えた新製品を探しています。しかし、他の多くの要因は、ビール消費の人気を促進した手頃な価格、可用性、ライフスタイルなど、製品の選択に影響を与えています。消費者の部隊の間のフレーバービール製品の大規模な急増は、さまざまなフレーバーを持つ新製品を開発しました。この要因は、主に予測期間中の付属物の需要を促進します。たとえば、2022年6月、ジンバブエの醸造会社であるデルタブルー醸造所は、ブランド「チブク」の下で新製品を立ち上げました。この新製品はソルガムから醸造され、バナナの風味が注入されています。バナナの風味は現在、ジンバブエと南アフリカの市場で入手可能です。

世界のビール消費は急速に増加しているため、メーカーは原材料の調達、特に大麦の課題に直面するでしょう。したがって、産業研究者は、ライ麦、ライス、トウモロコシ、ソルガム、キャッサバなどのさまざまなビール付属品を使用して、新しいフォーミュラを開発するために多数の研究活動を実施しています。この研究は、地ビール醸造業者と醸造業者をクラフトするのを支援し、ビジネスを持続可能に運営し、グローバルなプレーヤーと競争します。この要因は、ビール付属品の市場成長をサポートしています。

ビールは市場の成長要因を補助します

醸造所の増加とビール生産の拡大は、付属者の需要を推進します

付属物の需要は、主にクラフト醸造業者と地ビール醸造業者によって推進されており、革新的なフレーバーで製品ポートフォリオを拡大することに焦点を当てています。現在、世界中の消費者はもはや主流のビールに関連付けられていません。彼らはより多くのクラフトと職人のアプローチに引き寄せられています。クラフト醸造業者と地ビール人は、世界中のビール製品の市場の可能性を十分に発見しています。したがって、彼らはR＆Dと新製品の発売に投資しています。世界中のクラフト醸造業者の数が増えているため、業界を次のレベルに引き上げることが期待されています。たとえば、2020年11月、アメリカのクラフト醸造者であるDG Yuengling＆Sonがタンパキャンパス醸造所の拡張を拡大しました。同社は、2022年初頭までにこの新しいプロジェクトを完了することを目指しています。さらに、ブリューワーズ協会によると、米国のビール消費量は2021年に1.0％増加し、クラフトビール消費量はほぼ13.1％を占めています。総クラフトビールのボリューム消費量は7.9％増加して24,489,945 bbl（10億バレル）。

地元の生産を促進するためのパートナーシップと投資の増加

企業は、高品質の原材料の円滑な供給を確保するために、垂直統合ビジネスモデルに投資しています。これは、彼らが原材料の質の高い問題に対処するのに役立つことが期待されています。グローバルプレーヤーは、原材料生産の強化に適切な金額を投資します。たとえば、2021年11月、ナイジェリア最大の醸造会社の1つであるナイジェリアの醸造所PLCは、ナイジェリアでの5年間でキャッサバとソルガムの栽培を促進するために約1億8,900万米ドルを投資しました。
いくつかの国の政府は、地域の農家のための国内のGDP、雇用創出、富の生成、価値創造への貢献により、醸造所セクターを強化するための国家政策を開発しています。したがって、政府は、関連するすべての利害関係者からの投資を招待して、このセクターに全体的な政策を持つようにします。したがって、支援的な政府の政策は、今後数年間でビール付属品の需要を急増させます。

抑制因子

技術的課題と補助の需要を妨げる品質の矛盾

製品は、代替費用効率の高い抽出源として醸造業界でよく使用されます。コスト削減は、ビール生産にいくつかの補助剤を使用する場合の決定的な要因の1つです。醸造者は、ソルガム、トウモロコシ、米などの安価な地元産の穀物を使用して、高価な大麦モルトを交換します。特に濃度が高いため、脱落していない穀物と穀物の付属物を醸造すると、醸造者にいくつかの技術的な課題が課される可能性があります。濃度が高くなっていない穀物補助剤は、グリストの機能と処理可能性に大きく影響するため、ビールの生産プロセスと製品品質に影響を与えます。

過去の穀物付属品を含める場合の処理可能性の観点から重要な難しさは、これらの酵素が活性化され、誤物プロセス中に合成されるため、グリストのアミロリシス、細胞溶解、およびタンパク質分解酵素活性を減少させることです。これらの酵素は、麦芽の化学組成と醸造抽出物の回復の効率に影響を与える麦芽およびマッシングプロセス中に重要です。したがって、技術的な課題は製品の消費を制限する可能性があります。

ビール付属品市場セグメンテーション分析

タイプ分析

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容易な入手可能性と非透明な穀物の高度な技術的利点

タイプに基づいて、市場は覆われていない穀物、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなどに分類されます。

未硬質の穀物セグメントは、さらに覆われていないトウモロコシ、覆われていない米、その他に細分されます。未溶化穀物セグメントは、トウモロコシや米を含む未溶化穀物が幅広く利用できるため、世界の補助市場で大きなシェアを保持しています。主にトウモロコシの未溶化穀物は、通常、北米とヨーロッパの醸造ビールに使用されます。未溶化のトウモロコシには、麦汁とビールの品質を高める有益な酵母炭水化物が含まれています。したがって、それは主に醸造プロセスの補助として使用されます。覆われていない穀物はまた、生物活性化合物のレベルを改善し、ビールに新しい臓器型特性を与えるのに役立ちます。それはより低い価格で豊富に利用可能です。したがって、醸造者が全体的な生産コストを削減するのに役立ちます。

ジャガイモセグメントは、炭水化物濃度が高いため、今後数年間でかなりの成長を目撃する可能性があります。したがって、醸造業界では、補助として大きな可能性があります。また、大麦のβ-アミラーゼよりも安定しているβ-アミラーゼの供給源でもあります。いくつかの産業研究では、サツマイモ粉には高い拡張力があり、醸造中のソルガムモルトを置き換えるために使用できることが推奨されました。これは、今後数年間でセグメントの需要を増やす要因の1つです。

フォーム分析

利便性と長い貯蔵寿命は、乾燥補助剤の使用を増やします

フォームに基づいて、市場は乾燥した液体と液体に分類されます。

乾燥セグメントは最大の市場シェアを保持しており、その需要は主に豊富な可用性、便利なストレージ、および貯蔵寿命の長さによって推進されています。フレークトウモロコシ、米、小麦、ソルガムなどの乾燥した補助剤は、液体の補助剤よりも手頃な価格であり、液体ビールの補助と比較してかなりの貯蔵寿命を持っています。さらに、堅実な補助剤は、ビールを改良する上で重要な役割を果たします。アルコール飲料のテクスチャー、色、口の雰囲気が改善されます。したがって、革新的な製品の開発には大幅に使用されています。

液体シロップ、トウモロコシ、ライスシロップなどの液体の補助は、醸造ビールに非常に使用されています。彼らは醸造中にプレミアム品質と使いやすさを提供し、労働と輸送のコストを大幅に削減します。

地域の洞察

Asia Pacific Beer Adjuncts Market Size, 2024 (USD Billion)

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市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカ全体で分析されています。

アジア太平洋は、世界の市場シェアで主要な地位を保持しています。マイクロビューターとクラフトビールメーカーの増加は、市場の成長を推進します。したがって、市場は、予測期間中に7.19％のCAGRで急速な成長を目撃する可能性があります。アジアの製造業者は、米ベースのビールの製造に非常に投資しています。アジアは最大の米生産者の1つであり、世界のビール付属品市場の成長への道をさらに開拓しています。たとえば、2022年5月、日本の会社であるEcliptic Brewingは、ジャスミンの花の香りを備えた2つの新しいragerを立ち上げました。

北米は、世界市場で最大のビール消費者の1つとして浮上しており、堅牢な経済、収入の増加、顧客協会に支えられています。コーングリッツ、ライス、大麦、液体付属品、シロップ、砂糖、および穀物フレークや強化シリアルなどの加工補助剤などのさまざまなビール付属品は、米国の醸造業界で従来使用されています。コーングリッツは主に米国で生産されているため、費用対効果の高い品質、低抽出物残留物、色、風味、および滑らかさを向上させる特性により、大量市場のビールで最も一般的に使用されています。さまざまな文化の採用の増大は、研究者がクラフトビールや職人ビールなどの地ビール醸造所のいくつかの醸造革新に投資することに影響を与え、それによって市場の全体的な成長をより大きな範囲で形作ります。

ヨーロッパのビールは市場の成長を補強しています。ポーランド、フランス、スペインは、市場参加者の増加に起因するビール付属品業界に多大な収入を寄せています。さらに、地元で栽培された原材料を使用して新製品を導入する地域の醸造者は、業界の成長を推進しています。 2020年2月、スペインの大手ブランドの1つであるクルズカンポは、マラガの醸造所でフルーツエールの「マンゴスデマラガ」の範囲を発表しました。この新しいビールの発売は、地元の食材の使用を促進することを目的としています。これは、メーカーの進化するニーズにさらに応えることです。製品には、マンゴーまたは柑橘類とカラメル化モルトのフルーティーなノートが豊富です。

南アメリカと中東の地域の発展途上国は、ビールを準備するためにソルガムやそばのモルトなどのさまざまな補助剤も組み込まれています。これにより、世界中の製品の需要が増加しています。

キー業界のプレーヤー

企業が製品ラインを拡大するのに役立つ新しい製品の発売に焦点を当てています

市場で営業している著名なプレーヤーは、この市場の成長の可能性を認識しており、新製品を革新し、発売し、市場でビール付属品製品を強化して、その卓越性を確立するために継続的な努力をしています。 Anheuser-Busch Inbev SA/NV、Carlsberg Breweries A/S、Heineken N.V.などの大手企業は、中小企業の買収により製品ポートフォリオの拡大に着手しています。醸造者は、R＆Dとイノベーション活動に焦点を当て、付属物を使用して新しいフォーミュラを開発します。 Thomas Fawcett Sons Ltdを含む付属品メーカーが適切な供給を維持する機会を生み出します。キープレーヤーは、巨大な顧客ベース、ユニークな製品の提供、強力なブランドロイヤルティ、および流通ネットワークを利用して、競争力を達成することに焦点を当てながら地理的フットプリントを増やします。

トップビール付属会社のリスト：

Tsingtao Brewery Co.、Ltd。（中国）

Molson Coors Brewing Company（米国）

Kirin Holdings Company、Limited（日本）

ハイネケンN.V.（オランダ）

Constellation Brands Inc.（米国）

China Resources Beer（Holdings）Company Limited（中国）

Cervejaria Petropolis S/A（ブラジル）

Carlsberg Breweries A/S（デンマーク）

Anheuser-Busch Inbev SA/NV（ベルギー）

Asahi Group Holdings Ltd（日本）

主要な業界開発：

2022年9月：米国に拠点を置く会社The Alchemist Brewery and Indiaに拠点を置くBlr Brewing Co.が集まり、インドでこれまで醸造されたことのないスタイルであるCold IPAを醸造しました。錬金術の冷たいIPAは、トウモロコシとジャガリーで補助として醸造されており、シムコーとシトラの同時用量でホップされています。

2022年6月：大手アフリカの醸造会社の1つであるZambian Breweries Plcは、現在の生産プラントを拡大するためにジンバブエに8,000万米ドルの投資を発表しました。

2022年3月：米国を拠点とする醸造会社であるアスレチックブリューイングカンパニーは、米国市場で「アスレチックライト」を立ち上げ、健康志向のビールを飲む人を対象としています。新しく発売された製品は、エキゾチックな風味のためにスパイスと柑橘類を注入したオーガニックおよび非GMO穀物から生産されています。このビールはビーガンにも優しいものであり、ABVの0.5％未満が含まれています。

2022年3月：インドの醸造会社であるDrifters Breweriesは、インディアンプレミアリーグ（IPL）2022の機会に新製品を立ち上げました。この製品は、オンラインおよびオフラインストアを通じてインド全体で入手できます。

2021年10月：英国に拠点を置く会社Neitivaは、ココナッツの花から作られた3つのビール製品を発売しました。新しく発売された製品「Ninkasi」、「Menquet」、および「Dea Lati」は、麦芽大麦、オート麦、ホップ、水から製造されています。製品には、風味と味を高めるためにココナッツの花の滴も注入されています。

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