メキシコ大豆ベースレシチン市場規模、シェアおよび業界分析、用途別（食品（ベーカリー食品、チョコレートおよび菓子、乳製品、ベビーフード、その他）および栄養補助食品）、および国別予測、2024年から2032年

メキシコの大豆ベースのレシチン市場規模は、2023 年に 2,334 万米ドルと評価されています。市場は、2024 年の 2,442 万米ドルから 2032 年までに 3,604 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 4.98% の CAGR を示します。

大豆ベースのレシチンは、特に大豆に由来するレシチンの一種です。これは主に乳化剤として使用され、油と水など、通常は混合しない成分をブレンドするのに役立ちます。液体、粉末、顆粒の3種類があります。液体レシチンは優れた混合性、粘度制御、乳化特性を備えているため、食品や飲料などの業界全体で需要が高まっています。食品業界では、大豆レシチンはチョコレート、焼き菓子、マーガリン、栄養補助食品などの製品に一般的に含まれています。食感を改善し、保存期間を延長し、風味の安定性を高める能力が好ましい。メキシコ産業は、大豆レシチンの需要の急増により、成長を続けると予想されています。これは、加工食品、菓子、飲料における乳化剤、酸化防止剤、離型剤、風味保護剤としての製品用途が増加しているためと考えられます。

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中、大豆ベースのレシチンの産業需要は不安定でした。パンデミックの初期に特定の食品の製造施設が完全または部分的に閉鎖されたため、食品原料の需要にも影響があり、大豆ベースのレシチンの消費量の減少につながりました。しかし、この期間中に栄養補助食品やサプリメントの原料に対する需要が増加し、栄養補助食品市場の成長にプラスの影響をもたらしました。

メキシコの大豆ベースのレシチン市場動向

ビーガンおよび植物ベースの食事の増加により、動物由来の原材料の代替品の需要が生じ、市場の成長に影響を与える< /p>

消費者は、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なビーガン食に関連する健康上の利点をより認識するようになってきています。これらの食事は、心臓病や特定のがんなどの慢性疾患のリスク低下につながります。その結果、多くの人が健康と幸福を増進するために植物ベースの製品を選択しています。科学、技術、医学研究の世界有数の情報源であるサイエンス・ダイレクトによると、メキシコは植物ベースの食生活を実践する人の数が最も多いことで知られており、9%がビーガン、15%がフレキシタリアン、19%がベジタリアンとなっている。 .

ビーガン製品の市場が拡大するにつれて、メーカーは植物ベースのレシチンを配合物に組み込むことが増えています。特に大豆ベースのレシチンは、植物ベースのヨーグルト、アイスクリーム、プロテインバーなど、さまざまな食品の食感や安定性を向上させる効果的な乳化剤として機能します。この多用途性により、健康志向の消費者の期待に応えようとする食品メーカーにとって好ましい選択肢となっています。

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メキシコの大豆ベースのレシチン市場の成長要因

市場の成長を促進するために持続可能性と環境に優しい実践への注目が高まる

メキシコの大豆ベースのレシチン市場の成長は、食品および飲料業界における持続可能性と環境に優しい慣行の重視が高まっていることによって促進されています。メーカーが環境への影響を削減しようとする中、大豆レシチンはその持続可能な特性により重要な成分として浮上しています。レシチンは大豆由来で​​あり、持続可能な調達慣行に沿った植物ベースの成分です。その生分解性の性質は、有害な残留物を残さずに分解することを意味し、生態系にリスクをもたらす合成乳化剤とは対照的です。

さらに、持続可能で環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まっており、企業は自社の製剤に大豆レシチンを組み込むようになっています。メキシコの消費者傾向に関する調査によると、メキシコの消費者の約 54% は、購入する際に持続可能性が重要であると考えており、この指標は今後数年で増加する可能性があります。これらの特性により、大豆レシチンは、環境への影響を削減し、持続可能な製品に対する消費者の期待に応えようとしているメーカーにとって好ましい選択肢となっています。

大豆レシチンの需要を促進する天然食品添加物の需要の拡大

メキシコでは、合成添加物や天然製品に関連する健康上の利点に対する懸念から、消費者の間で天然およびオーガニック原料への注目すべき変化が見られます。大豆ベースのレシチンは植物ベースであり、非遺伝子組み換えの形で入手できるため、この需要に効果的に応えます。メキシコでは、シンプルで認識可能な原材料を使用し、加工を最小限に抑えた食品を求める消費者の需要の高まりに食品業界が応えているため、メキシコでは天然添加物やクリーンラベル添加物の人気が高まっています。

メキシコの食品添加物市場は、加工食品やインスタント食品の需要の増加により拡大しています。米国中西部食品輸出協会および米国食品輸出協会によると、2022年にメキシコは米国から82億1,000万米ドルの加工食品を輸入した。これには、加工乳製品、ジャムやゼリー、アルコール飲料、スナック食品、調理済み食品などの食品が含まれていた。

抑制要因

大豆アレルギーに対する懸念の高まりと大豆価格の変動が市場の成長に大きなハードルをもたらす

潜在的なアレルギー反応に対する意識の高まりにより、消費者が大豆レシチンを含む製品を避けるようになる可能性があるため、大豆アレルギーに対する懸念の高まりが市場に影響を与える可能性があります。大豆由来のこの製品は、一部の人、特に既存の大豆アレルギーを持つ人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。症状は、胃腸障害や皮膚反応など、軽度から重度までさまざまです。通常、レシチン抽出プロセスではほとんどのアレルギー誘発性タンパク質が除去されますが、微量が依然として存在する可能性があり、敏感な人には影響を与える可能性があります。大豆レシチンの主な供給源である大豆の価格変動により、生産コストに不確実性が生じます。この変動により投資が妨げられ、サプライチェーンが混乱する可能性があり、メーカーが製品の安定した価格を維持することが困難になります。

メキシコ大豆ベースのレシチン市場セグメンテーション分析

アプリケーション分析による

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ナチュラルラベル製品やクリーンラベル製品、インスタント食品への傾向の高まりにより、食品部門が市場をリード

用途に基づいて、市場は食品と栄養補助食品に分類されます。

食品部門は、メキシコの大豆ベースのレシチン市場で大きなシェアを握ると予想されています。食品セグメントはさらに、ベーカリー食品、チョコレートおよび菓子、乳製品、ベビーフードなどに分類されます。大豆レシチンは天然の乳化剤として働き、油と水などの混ざらない液体の安定した混合を可能にします。ナチュラルでクリーンラベルの製品を求める傾向が高まっており、消費者は植物ベースで非遺伝子組み換えの大豆レシチンなどの原料を選ぶことが増えています。さらに、食事の準備の時間と労力を節約できるインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、製品の需要がさらに高まっています。大豆ベースのレシチンは脂肪と結合し、成分を均一に分散させる能力があるため、すぐに食べられる食事やスナックの貴重な成分となっています。

栄養補助食品部門は、予測期間中に緩やかに成長すると予想されます。大豆レシチンは、脳の健康と細胞機能に重要な必須栄養素であるコリンの豊富な供給源であることが知られています。この側面は、認知的健康と全体的な幸福を促進することを目的とした食事療法での人気に貢献しています。ウェールズ大学スウォンジー校の研究者らは、ホスファチジルコリンの補給が健康な肝機能、脳機能、コレステロール値をサポートすることを明らかにしました。したがって、大豆レシチン粉末またはサプリメントの潜在的な利点のいくつかは、コリン含有量から得られます。栄養補助食品における大豆レシチンの用途は、栄養補助食品の強化から機能性食品の品質向上まで多岐にわたります。健康志向の製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、大豆レシチンは今後も栄養補助食品の分野で重要な役割を担うと考えられます。

主要業界のプレーヤー

業界の主要企業が販売チャネルを拡大し、新規顧客をターゲットにしてより高い市場シェアを獲得

メキシコの大豆ベースのレシチン市場は、主に国際的な企業によって支配されており、地元の企業はほとんどありません。企業がメキシコの大豆ベースのレシチン市場シェアの最大の部分をめぐって競争するため、市場では予測期間中に多数の新しい大豆レシチン製品が発売されることが予想されます。主要企業はまた、新規顧客をターゲットにして市場リーチを拡大するために流通チャネルを拡大します。

企業は、未開拓の市場での存在感を拡大し、成長する大豆レシチン市場でより大きなシェアを獲得する戦略を採用しています。たとえば、2023 年 4 月に、Scoular Company は、7 つの国際地域内の現地の専門知識、製品、サービスの詳細を顧客に提供する新しいグローバル Web サイトを立ち上げました。新しいウェブサイトの翻訳されたマイクロサイトは、メキシコ、日本、中国、ラテンアメリカなどの主要地域における Scoular の現地知識と関係を示しています。

メキシコのトップ大豆レシチン企業リスト:

• アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー (米国)


• カーギル社（米国）


• Bunge Ltd. (米国)


• クローダ インターナショナル Plc. (イギリス)


• AAK AB (スウェーデン)


• The Scoular Company (ネブラスカ州)


• デュポン ドゥ ヌムール社（米国）


• Louis Dreyfus Company (オランダ)


• Connoils LLC (米国)


• Lipoid GmbH (ドイツ)

主要な業界の発展:

• 2024 年 1 月: 穀物、飼料、食品原料のメーカーである Scoular Company は、カンザス州中央部にある 3 穀物取り扱い施設を買収しました。この新しい戦略により、同社は地域内の保管能力を 2 倍にし、地域の農家向けの市場機会を拡大することができました。新しいユニットはトウモロコシ、小麦、大豆、マイロ、キャノーラ穀物を扱うことになる。同社はメキシコでも事業を展開し、同国の大豆ベースのレシチン市場の拡大に貢献しています。


• 2023 年 9 月: Bartlett Agri Enterprises, Inc. と韓国の POSCO International は、穀物の生産、大豆の加工、輸出において合弁事業を設立しました。この提携により成長が促進され、新たなビジネスチャンスが模索されることになります。同社は米国のメキシコ向け穀物輸出大手の 1 つで、あらゆる種類の大豆やその他の穀物を供給しています。


• 2021 年 10 月: Bartlett Agri Enterprises, Inc. は、米国カンザス州に新しい大豆破砕工場を建設しました。同社は新しい施設に 3 億 2,500 万米ドルを投資し、約 3,850 万ブッシェルの大豆を処理することができます。毎年大豆。同社は米国の 9 つの州とメキシコで製品を提供する予定です。


• 2020 年 10 月:
大豆加工工場の労働者と管理者は、メキシコに輸出される大豆レシチンの包装を改善し、大豆加工の工業収率を高める施設を維持しました。 >

レポートの対象範囲

市場調査レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。レポートはまた、考えられるすべての市場セグメントの市場規模、市場統計、市場動向、地域市場予測、市場需要、および市場レートの詳細な地域分析も提供します。この市場分析レポートは、市場に関するさまざまな重要な洞察、関連市場の概要、競争環境、合併と買収などの最近の業界の動向、メキシコの規制シナリオ、主要な業界動向を提供します。

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