アルコール飲料市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（ビール、ワイン、蒸留酒、その他）、流通チャネル別（小売および食品サービス）、および地域予測、2024年～2032年

アルコール飲料の市場規模は、2023 年に 2 兆 3,132 億米ドルと評価され、2024 年の 2 兆 5,270 億米ドルから 2032 年までに 5 兆 7,162 億米ドルに成長すると予測されており、2024 年から 2032 年までの CAGR は 10.74% です。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、アルコール飲料の需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して -5.22% の減少を示しました。

アルコール飲料は、穀物、果実、果物の糖分、塊茎、植物樹液、蜂蜜、牛乳などのその他の原料を発酵させて製造されます。蒸留することで、元の水っぽい液体をよりアルコール度の高い液体に変えることができます。

アルコール飲料は、ワイン、ビール、蒸留酒の 3 つの一般的なカテゴリに分類されます。米国国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) によると、特定の種類のアルコールを生産するには、さまざまな生産方法が使用されます。ビールの製造プロセスには、大麦麦芽の発酵とそれにホップの添加が含まれており、これがビールの最終製品となります。ワインの製造は、砕いたブドウの発酵で構成されます。蒸留酒は、砂糖やデンプン、糖蜜（テンサイ由来）、サクランボ、シリアル、ブドウ、プラム、ジャガイモ、その他の果物など、さまざまな原料から製造されます。その後、砂糖の発酵が完了し、液体が蒸留されます。

高級アルコール飲料の製造に天然成分や機能性成分を増やすことで、高級アルコール飲料の大きなチャンスが生まれます。そのため、アルコール飲料の大手メーカーは、高級アルコール飲料を製造する主要企業と提携することに重点を置いています。たとえば、2022 年 10 月、ペルノ リカールはソブリン ブランドとのパートナーシップを強化しました。この提携を通じて、ペルノ・リカールはソブリン・ブランドのスーパー・プレミアム・スピリッツとワイン・ブランドのポートフォリオにおける少数株式を大幅に増やすことになる。この投資は、消費者中心の製品ポートフォリオ開発を強化するというペルノ・リカールの野心を加速、変革、反映させることにより、ペルノ・リカールを支援することが期待されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、2020 年初頭に世界中で日常生活のいくつかの側面を劇的に変えました。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）中に課されたロックダウン、社交の禁止、パンデミック中のすべてのレストラン、ナイトクラブ、パブの閉鎖のため、 2020年から2021年は消費者のアルコール購入と消費に影響を与えました。アルコール飲料業界は、2020 年上半期に業績が低迷し、世界的なアルコール消費量が減少したことが観察されました。

パンデミック後の市場成長への影響はプラスです。消費者は社交のために家から出て、パブ、バー、レストランでアルコールを消費しました。 2020 年の最後の数か月間と 2021 年の初めの数か月間で、アルコールの消費量が増加し、その結果、アルコール飲料の売上も増加しました。

酒類市場の動向

市場の成長を促進するためにさまざまなハイブリッド アルコール飲料の人気が高まる

アルコール飲料メーカーは、進化する消費者の好みや好みに応えるために、そのまま飲める (RTD) ハイブリッド飲料の導入を開始しています。これらの混合飲料は、さまざまな飲料カテゴリーの要素を組み合わせたアルコールカクテルです。魅力的な味わいの素材と製法で、さまざまなドリンクと組み合わせてご提供します。この目的のために、これらの製造業者はビールや蒸留酒をワイン樽で製造し、特定の風味を提供します。スピリッツカテゴリーでは、紅茶やラム酒にウォッカをブレンドしたハイブリッド飲料がトレンドとなっている。カルーア ミッドナイト (ラムとカルア)、マリブ レッド (ラムとテキーラ)、アブソルート チューンは人気のハイブリッド アルコール飲料の一部であり、これらの RTD 飲料はプレミアム アルコール飲料であるため、消費者の需要が非常に高まっています。消費者がかなりオープンで柔軟に実験するようになったため、さまざまなフレーバーのビールが市場の成長を形作る上で重要な役割を果たしています。ビールは、すべての世代が異なるビールの味を連想できるため、多世代で需要のある製品カテゴリーです。消費者が新しいフレーバーを試せるため、アルコール飲料のテイスティング ルームの人気が高まっており、クラウドソーシングによるビールの革新に役立っています。市場関係者が RTD アルコール飲料の製造に注力しているため、このトレンディーなカテゴリーが新たな顧客を引きつけています。

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アルコール飲料市場の成長要因

可処分所得の増加による若者のアルコール消費量の増加が市場の成長を促進

中国、インド、シンガポール、インドネシアなどのさまざまな発展途上国では、労働力の若者の数が増加しているため、アルコール飲料への支出が急速に増加しています。経済協力開発機構（OECD）によると、一部の国ではアルコール購入量のわずかな増加が観察されました。それによると、英国では2020年4月から10月までのアルコール飲料税収入総額が前年同期と比べて4.5％増加したという。さらに、消費者の飲酒頻度も増加していることが観察されています。経済協力開発機構（OECD）によると、2021年には11か国で43％の個人が飲酒頻度の増加を示した。同時に、家庭でのアルコール飲料の消費が増加し、小売店やオンラインストアでも売上が大幅に増加しました。世界経済の台頭とインド、ブラジル、中国などの発展途上国の堅調な成長により、消費者の可処分所得は増加する可能性があります。この成長の高まりにより、高級アルコール飲料の購入が増加する可能性があります。したがって、可処分所得の増加による若者のアルコール消費量の増加が市場の成長を大きく推進しています。

増加するワイナリーや醸造所がアルコール飲料市場の成長を支えています

ここ数年、ワイナリーや醸造所の数が増加しています。米国勢調査局のデータによると、米国内のワイナリーと醸造所の数は、2017 年から 2020 年にかけて増加しました。2020 年の米国内の醸造所の数は 4,493 で、2017 年の 3,305 から増加しました。アルコール飲料の需要の高まりにより、ワイナリーと、ワイナリー業界に参入する一部のクラフト、マイクロ、アルチザンアルコール生産者の増加です。米国労働統計局によると、米国内のワイナリー施設の数は増加し、2016 年には 4,000 を超えました。2020 年のワイナリー数は 5,024 で、2001 年の 4 倍になりました。飲料製造において 2 番目に大きな事業所のシェアを占めています。飲料製造業の事業所は 13,478 件あり、ビール醸造所が 38%、ワイナリーが 37% で業界で大きなシェアを占めています。

このように、過去 10 年間におけるワイナリーや醸造所の数の増加により、世界市場は大幅に成長しました。

抑制要因

ノンアルコール飲料を消費する消費者の傾向の高まりが市場の成長に課題をもたらす可能性がある

アルコール摂取に対する適度なアプローチを受け入れる消費者が増えているため、ノンアルコール飲料や低アルコール飲料が市場に流通しつつあります。食品技術研究所 (IFT) によると、ワインやビールからスピリッツ、モクテル、炭酸飲料、シャンパンに至るまで、ノンアルコールまたは低アルコール飲料の人気が高まっています。 IFT の最近の調査によると、消費者の 5 人に 1 人が、より健康的な飲み物を選択するためにアルコール摂取量を減らしています。この調査によると、世界のノンアルコールまたは低アルコール蒸留酒の消費は、2024 年までに 70% 以上増加すると予想されています。これが、いくつかの新興企業がこのノンアルコール飲料分野に参入している理由です。また、消費者の過度の飲酒による健康問題への意識も高まっており、消費者の健康意識の高まりにより、ノンアルコール飲料や低アルコール飲料への嗜好がシフトしています。アルコール飲料が消費者の健康に及ぼす悪影響についての理解が進むにつれて、消費者はアルコール飲料から遠ざかり、その結果、市場の成長が抑制されています。

アルコール飲料市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

蒸留酒部門は蒸留所数の増加を背景に最大のシェアを握る

蒸留酒部門は大きな市場シェアを占めています。市場の成長を大きく推進している要因のいくつかは、蒸留所の数の増加です。ソーシャルメディアの隆盛により、消費者は蒸留酒カテゴリーの新発売について知り、地元の蒸留所を特定することが容易になりました。米国蒸留酒評議会 (DISCUS) によると、2021 年の米国の蒸留酒サプライヤーの売上高は 12% 増加し、総額 358 億ドルに達しました。一方、その量は 9.3% 増加して 2 億 9,110 万ドルになりました 9リットルケース。消費者の蒸留酒に対する熱意は続き、スーパープレミアムブランドでのカクテル体験を充実させるために通常よりも多くの出費をしました。 DISCUS によると、2021 年の蒸留酒部門の収益増加の 82% 近くは、スーパープレミアムおよび高級蒸留酒の販売によるものでした。

ビールは市場で 2 番目に大きなセグメントです。ビール業界は主に細分化されており、多くの国内外のプレーヤーが市場を獲得するために互いに競争しています。米国は世界の主要なビール輸出国です。米国農務省（USDA）によると、2021年の米国ビール輸出額は5億3,878万米ドルに達した。新しく発売された生き生きとした豊かなフレーバーは、ミレニアル世代やZ世代にとって非常に魅力的です。ビールメーカーは、革新的なビールのフレーバーに対する若者の需要の高まりを受けて、製品の革新に取り組んでいます。さらに、西洋文化の導入と文化的変化は、東南アジア諸国のアルコール飲料、特にビールに対する消費者の認識に大きな影響を与えています。若い消費者はより多様で高品質のビールを求めているため、若者の間で最も消費されているアルコール飲料の種類はビールです。

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流通チャネル分析による

社交の増加によりフード サービス部門のシェアが拡大

パンデミック後の社交や懇親会の大幅な増加により、アルコール飲料の消費量が急増し、外食産業におけるアルコールの売上が増加しています。ほとんどの消費者はビールからラム酒、スコッチ、ウイスキー、ブランデーなどの黒酒に切り替えています。飲食店にはさまざまな蒸留酒が揃っています。そのため、消費者は外食店で新しい種類の蒸留酒を試すことに熱心です。社交やホテル宿泊は業界で長年のトレンドでしたが、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、外食サービス店を通じたアルコール販売は大きな影響を受けました。コンビニエンスストア、小売店、専門店での売上高も減少した。しかし、新型コロナウイルス感染症による制限が解除されると、消費者はクラブ、バー、パブ、ホテル、レストランなどで社交を楽しむようになった。このように、新型コロナウイルス感染症以降、社交的な傾向が高まり、社交的な集まりや懇親会の数が増加したことにより、レストラン、パブ、クラブ、ホテル、バーのチェーン拡大の需要が生じています。これらすべての場所でアルコール消費量が増加し、その結果、外食産業におけるこれらの飲料の売上が増加しました。

地域に関する情報

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アジア太平洋地域はアルコール飲料市場シェアの大部分を占めています。労働人口の社会的ライフスタイルは消費者の飲食習慣を大きく変え、これがアジア太平洋地域の市場成長を可能にする重要な要因となっています。市場の着実な成長は、プレミアムアルコールの需要の高まりにも起因している可能性があります。中流階級の消費者の収入の増加、購買力の向上、急速な都市化により、消費者はスーパープレミアムアルコールを試すようになり、市場の成長に貢献しています。アサヒ グループやサントリー ホールディングス リミテッドなど、アジア太平洋地域のアルコール飲料メーカーは、市場での地位を強化するために合併と買収、事業拡大、製品の発売に取り組んでいます。

2021 年 1 月、アンハイザー ブッシュ インベブ ベトナム リミテッド カンパニー (AB インベブ ベトナム) と SAB ビール プロダクション リミテッド カンパニー (SAB ビール) は、SAB ビールの AB インベブ ベトナムへの合併を発表しました。この合併により、ABインベブの醸造所は国内消費用にヒューガルデンを、輸出用にその他のビールを生産することになる。同時に、SAB ビールの醸造所は地元市場向けにバドワイザー ビールとベックス ビールを醸造します。

ヨーロッパが大きな市場シェアに貢献し、次にアジア太平洋地域が続きます。ヨーロッパでは、地域内のブルーパブの数の増加により、ミレニアル世代のクラフトビールへの傾向が高まっています。ヨーロッパにおけるアルコール飲料の文化的重要性は、ドイツのオクトーバーフェストなどのビールやその他のアルコール飲料フェスティバルに支えられ、市場の成長を促進しています。

北米がかなりの市場シェアを占め、次にヨーロッパが続きます。アルコール飲料を消費する都市部の消費者の増加により、北米ではアルコール飲料の消費量が増加しています。この地域のアルコール飲料業界は、健康志向の消費者にとって魅力的な蜂蜜ベースの飲料の導入により、今後数年間で成長すると予想されています。ボストンビールやアンハイザー・ブッシュ・インベブなどの企業やコンステレーションブランドは、市場の著名なプレーヤーの一部です。 「ワイン・アメリカ」によると、米国では、ワイン産業は 2022 年の総経済活動で 2,750 億ドル以上を生み出し、ワインが究極の付加価値飲料であることを示しています。この業界には国内に 10,600 社以上のワイン生産者が含まれています。 119,500 エーカー以上のブドウ畑があります。

さらに、米国のワイナリー産業は観光名所であり、観光による多額の支出を注入することで経済に貢献しています。 「ワイン・アメリカ」によれば、米国のワイン生産地には来年5,000万人近い観光客が訪れ、年間支出額は160億ドルを超え、地域経済に恩恵をもたらすだろう。ワイン産業の経済的影響は、農業、会計、銀行、包装、製造、運輸業を補完することにより、国全体で見られます。この国への経済的影響が非常に大きいため、米国のワイン産業は予測期間中に大幅なプラスの成長率で成長すると予想されます。

南米市場は、著しい市場成長率で成長しています。スーパープレミアムスピリッツ、エスニックプレミアムスピリッツ、フレーバースピリッツに対する需要の増加が、この地域のZ世代とミレニアル世代の間で観察されています。中東とアフリカは、ジンやウイスキーなどのハードドリンクの需要の急増により、大幅に成長しています。ミレニアル世代は高級アルコール飲料に対する好奇心が旺盛で、さまざまな製品を試しています。

酒類市場の主要企業のリスト

企業は競争力を高めるために合併・買収とパートナーシップに重点を置いています

さまざまな地域および国際的なプレーヤーが、競争上の優位性を得るために高度な戦略を策定するために一貫して努力を続けています。多くの企業が市場の成長を可能にするために、合併と買収、パートナーシップとコラボレーション戦略を策定しています。両社は、地理的なプレゼンスを拡大し、消費者へのリーチを拡大するために、世界中のさまざまな地域に製造施設を設立することで事業を拡大しています。

紹介されている主要企業のリスト:

• アンハイザー・ブッシュ・インベブ (BUD) (ベルギー)


• アサヒグループ (日本)


• バカルディ (バミューダ)


• ブラウン フォーマン (米国)


• カールスバーグ (デンマーク)


• コンステレーション ブランド (米国)


• ディアジオ (英国)


• ハイネケン (オランダ)


• ペルノ・リカール (フランス)


• サントリー (日本)

主要な業界の発展:

• 2023 年 9 月:イタリアの人気企業 Illva Saronno Holding SpA が、ライ ウイスキーのブランドおよび蒸留所であるサガモア スピリットを買収しました。この買収は、イルヴァ サロンノにとって、アメリカン ライ ウイスキーへのプレゼンス ビジネスを拡大する成長の機会となることが期待されます。


• 2023 年 3 月: Pernod Ricard が Skrewball の株式の過半数を取得しました。 Skreball は、アブソルート ウォッカやジェムソン アイリッシュ ウイスキーなど、同社の人気ブランドのポートフォリオに加わることになります。


• 2022 年 1 月 - 大手アルコール飲料メーカーである Constellation Brands, Inc. は、米国のコカ・コーラ カンパニーとブランド認可契約を締結し、FRESCA ブランドをアルコール飲料業界に導入します。 FRESCA の製造、流通、発売、マーケティングは、まったく新しい、異なるラインの蒸留酒ベースのすぐに飲めるカクテルを混合しました。この契約により、Constellation Brands, Inc. は、特徴的なアルコールベース、より多くのフレーバー、機能的メリットなど、さまざまな消費者価値提案を提供することでプレミアムポートフォリオを拡大することができました。


• 2022 年 6 月 – バカルディ リミテッドは、西ヨーロッパで新しいカクテルを含む先駆的なプロ向けのテイルズ カクテルの範囲を拡大しました。この拡大された現代的および古典的なカクテルは、バカルディ ラムを使用したラムパンチとデュワーズ ブレンデッド スコッチ ウイスキーを使用したウィスキー サワーという 2 つの新しい追加を加えたプレミアム ブランドを含むバカルディのポートフォリオを使用して作られています。


• 2022 年 10 月 - ペルノ リカールは、ソブリン ブランドのスーパー プレミアム スピリッツおよびワイン ブランドのポートフォリオと提携しました。ペルノ リカールは、このパートナーシップを通じて顧客中心のポートフォリオ開発を強化し、成長が見込まれるカテゴリーに投資しました。


• 2021 年 8 月 2021 - ビーム サントリーは、北インドの市場で 5 種類のプレミアム スピリッツを発売しました。この製品の発表には、オークスミス ウイスキー、響 ジャパニーズ ハーモニー、ロク ジャパニーズ クラフト ジン、山崎蒸留所リザーブ、サントリー ウイスキー トキが含まれていました。これら 5 つのプレミアム スピリッツの発売により、同社はインドの 20 州でオークスミス ブランドの流通を拡大することができました。


• 2021 年 11 月 – ハイネケン N. V. は、Distell Group と NBL の買収を発表しました。これにより、Savanna Dry サイダー ブランドやその他多数のブランドがポートフォリオに組み込まれる予定です。この買収により、ハイネケンは競争上の脅威を軽減し、経済的に強くなり、より大きな市場シェアを獲得できると期待されています。

レポートの対象範囲

レポートは詳細な市場分析を提供し、主要企業、製品/サービスの種類、主要なアプリケーションなどの主要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートはアルコール飲料市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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