メープルシロップ市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（サトウカエデ、ブラックメープル、レッドメープル）、カテゴリー別（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルなど） 、および地域予測、2024 ～ 2032 年

メープルシロップの市場規模は、2023 年に 14 億 4000 万米ドルと評価され、2024 年の 15 億 4000 万米ドルから 2032 年までに 26 億 2000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 6.91% の CAGR を示します。

カエデの木から得られる樹液から生成される天然甘味料です。特に北米で製造されており、カナダがこのシロップの最大の生産国です。この甘味料は、パンケーキ、シリアル、ワッフルなどの朝食食品と一緒に消費されます。シロップは、樹液が採取される木の種類に応じて、独特の風味と甘味を持っています。砂糖に代わる健康的な代替品であり、いくつかの健康上の利点があるため、市場ではプレミアム価格で取引されています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックの発生により、農場を訪れる観光客が減り、農家の収益に影響を及ぼしました。また、このことにより、多くの農場経営者は損失を補うために信用を借りざるを得なくなり、パンデミック中に労働力も削減することになった。ただし、この製品に対する小売需要は依然として堅調でした。

メープル シロップ市場動向

市場の成長を促進するための新しい食事療法の採用

地元で生産されるシロップも、特に北米で急速に成長しています。この地域、特にカナダ、米国、多くのヨーロッパ諸国の消費者はそのような食生活を選択しており、ビーガン食品などの製品がこれらの国で人気を集めています。カエデの木を傷つけることなく樹木を採取して供給されるため、ビーガンの消費者にとって砂糖の代替品として適しています。シロップにはカルシウム、カリウム、亜鉛、その他の必須ミネラルも含まれており、ビーガンの消費者に必要な栄養を提供します。世界的なメープル シロップ市場のトレンドには、そのような消費者向けに特別に設計された新製品の開発が含まれます。

• 2020 年のバーモント大学の調査によると、回答者の約 4 分の 3 が「家族栽培」のシロップに追加料金を支払うことに意欲的であり (72.3%)、次いで完全天然シロップ (49.6%)、オーガニック(37.3%)、薪で焼いた製品 (33.6%)、鳥に優しい製品 (31.4%)、コーシャ製品 (11.4%)

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メープルシロップ市場の成長要因

消費者の間で健康食品に対する需要が高まり、市場の成長を促進

カエデの木から得られるシロップは、砂糖などの人工甘味料よりも健康的で栄養価が高いと主張され、高価値の製品とみなされています。他の有機甘味料と比較して、高濃度のフェノール化合物とミネラル含有量により、精製砂糖よりも好ましい選択肢として浮上しています。有機酸、アミノ酸、亜鉛、カリウム、マンガンなどのミネラルが含まれているため、ユニークで優れた代替品となります。

• たとえば、国際環境研究公衆衛生ジャーナルが 2022 年に実施した研究では、これらのシロップに含まれる生理活性物質には、個人のがんや突然変異誘発のリスクを軽減する可能性があることが示されました。

長年にわたって消費されてきた歴史があり、特に北米地域では高く評価されています。最近では、天然甘味料の需要の急増により、この製品への関心はヨーロッパやアジア太平洋など世界中の他の地域にも広がっています。他の砂糖代替品と比べて健康的で栄養価が高く、健康志向の消費者にとって魅力的です。高齢化人口の増加、このシロップの健康上の利点と栄養補助食品の特性についての意識の高まり、焼き菓子のドレッシングとしての使用の増加など、他の重要な要因がメープル シロップ市場の成長を後押しすると予想されます。

市場の成長をサポートする製造国と輸入国の間の有利な二国間貿易協定

カエデの木は、その地域の良好な気象条件により、主に北米諸国で栽培されています。したがって、世界中の他の国々は、それぞれの市場要件を調達して満たすためにカナダと米国に大きく依存しています。このような製品の需要は、特に砂糖税とは異なり輸入関税がかからない利点により、世界中で急激に増加しています。さらに、砂糖に代わる優れた代替品として認められているため、カナダ政府は輸出施設の強化に取り組んでいます。

• たとえば、カナダと欧州連合の包括的経済貿易協定（CETA）では、輸入品に対する 8% の税、EU の農産物の 94%、水産物と魚の輸入関税の 96% が撤廃されました。

抑制要因

市場の成長を妨げる厳しい政府規制と天候の変化

カナダと米国は、両国が高品質の製品のみを生産することを保証するために、厳格な規制措置と品質管理プロセスを確立しています。たとえば、米国では、製品の固形重量含有率が 68.9% を超えてはなりません。同様に、カナダも、メーカーが従う必要がある独自のグレーディングおよび製品パッケージに関する規制を定めています。

その生産は急速な気候変動に対して非常に脆弱です。地球の気温の上昇、降水量の変化、冬の早期到来は雪解けサイクルに影響を与え、その生産を妨げます。過去数十年にわたる気温の上昇と、変動の増大、冬の期間の短縮や気候の温暖化などのより極端な気象条件が、カエデ樹液の収量と品質に深刻な影響を与えています。カエデの季節は通常、カエデの木から樹液が抽出されてシロップに変換される毎年 2 月から 4 月の間に始まります。

• カナダ農業省が提供したデータによると、2021 年の春の温暖な気温により、2020 年と比較して生産量が 21% 減少しました。同様に、気候変動による生産上の問題により、2023 年には 100 万ガロンのシロップの製造が妨げられました。 .

メープルシロップ市場セグメンテーション分析

ソース分析による

サトウカエデは最高の甘味を含むため注目を集める

供給源に基づいて、市場はサトウカエデ、ブラック カエデ、レッド カエデに分類されます。

サトウカエデが 2023 年の市場をリードしました。サトウカエデは、このシロップの製造に使用される最も人気のある樹種の 1 つであり、このシロップの入手先として 2 番目に人気があります。今後も着実な成長が見込まれる分野です。サトウカエデは他の種類のカエデよりも甘い樹液を生成します。したがって、シロップ生産者は生産にこの樹種を使用することを好みます。

ブラックカエデもサトウカエデと同様の糖濃度を持っており、シロップの製造にも使用されます。ブラックメープルとサトウカエデの甘味含有量は 2 ～ 3% です。

レッドカエデなどの他のカエデの樹種は、クロカエデやサトウカエデに比べて糖度が低くなります。気候条件の変化は、サトウカエデの樹種の健康を著しく損なう可能性があります。したがって、メーカーはシロップを製造するための他の代替樹種を探しています。

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カテゴリ別分析

従来型製品は入手しやすくなったため、消費者に広く消費されています

カテゴリーに基づいて、市場は従来型とオーガニック型に分類されます。

コンベンショナルタイプセグメントが最大の市場シェアを占め、次にオーガニックタイプセグメントが続きます。これらの製品は自然に収穫されたものですが、すべてのカエデの木が有機栽培されているわけではありません。

有機セグメントは、農薬やその他の化学製品を使用せずに栽培されるため、予測期間中に最も急速に成長するセグメントとなるでしょう。消費者の間で天然およびオーガニック製品に対する需要が高まっています。いくつかのカエデ農場では、消費者の高い需要に応えるために、徐々に有機栽培手法を導入し、有機カエデの木を栽培しています。そのため、北米各国は、製品がオーガニックで作られていることを保証するために厳格な規制政策を確立しています。

• 米国農務省 (USDA) の一部門であるバーモント州オーガニック ファーマーズ (VOF) は、農場を審査して、有機認証に適しているかどうかを確認します。

流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、幅広い製品オプションを利用できるため、さまざまな流通チャネルの中で最大の市場シェアを占めています

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルなどに分類されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、製品の購入に最も広く採用されているチャネルであるため、圧倒的な市場シェアを保持しています。これらは消費者に、より優れたより幅広い製品の選択肢を提供します。ヨーロッパ諸国の消費者は、より幅広い製品を選択して購入できるスーパーマーケットからこれらの製品を購入することを好みます。

専門店は、オーガニック製品など、市場ではなかなか入手できない特別な製品を楽しみたい消費者に適しています。これらのストアは、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、商品をリピート購入する可能性を高め、ブランドロイヤルティを高めます。

オンライン販売チャネルの採用はここ数年、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック下で増加しました。ヨーロッパとアジア太平洋地域の消費者の間で消費が拡大しており、オンライン ストアを通じて購入できるため、自宅にいながらにして注文することができます。

地域に関する情報

地域的には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカにわたって市場が調査されています。

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北米はメープル シロップ市場シェアで大きな部分を占めており、2023 年の市場価値は 10 億 9 千万米ドルに達しました。米国はこの製品の最大の輸入国であり、最大の市場シェアを占めています。このシロップは必須栄養素を含む天然甘味料であり、アメリカとカナダの文化において古くから有名なアイテムです。カナダは、消費者がこのシロップの重要性を祝い、その製造について学び、象徴的なカナダのメープルシロップのおいしいサンプルを楽しむのに役立つイベントを実施しています。これらの事例は、市場関係者にブランド認知度やビジネス収益性を向上させる多くの機会をもたらします。

たとえば、2023 年 3 月、カナダのクレジット バレー保護区は、メープル シロップ イン ザ パーク、メープル シロップ バイ ライムライト、サップ トゥ シロップという 3 つの別々のイベントを主催しました。来場者にイベントの見学や実物のパンケーキを味わってもらう機会を提供した。さらに、訪問者が木を叩いてシロップを瓶詰めするプロセスを学ぶのにも役立ちました。高品質のシロップ生産は、カナダのケベックに拠点を置く生産者の特徴と考えられています。

ヨーロッパは世界第 2 位の消費国であり、シロップ状のメープル製品はあらゆる年齢層に人気があります。この国は、北米で一般的な名前になったような方法で「メープルシロップ熱」を捉えたわけではありません。このシロップは、80 年代から 90 年代に北米、特にカナダで生まれ、ロールパン、フレンチ トースト、ワッフルにドレッシングとして理想的に提供されていました。観光客の増加と富裕層消費者の増加により、同社はヨーロッパ市場に参入する方法を見つけました。

アジア太平洋地域は新興市場の一つとして予測されており、今後数年間でより強いペースで成長すると予想されています。これらの製品の需要が高まっている重要な理由の 1 つは、独自性、入手可能性の制限、および高品質です。しかし、この地域では、意識や生産設備が不十分なため、職人技の製造業者の発展は非常に遅れています。したがって、企業は、消費者が味を体験し、製品全体の色や質感を理解できるよう、展示会やシロップの無料サンプルの提供に注力する必要があります。したがって、これらの取り組みは地域市場の成長を引き起こす可能性があります。ギフトは、家庭用の小さなキットの形で特製の注入シロップやフルーツ風味のシロップを提供するため、人気が高まっているもう 1 つのカテゴリです。

GCC 諸国の急速な経済成長と地域住民の可処分所得の増加は、消費者の消費行動に影響を与えています。カナダは中東諸国と強い貿易関係を持っており、製造業者がこれらの国々で市場での存在感を拡大する十分な機会を生み出しています。消費者が食品の試食を楽しみ、自分の都合に合わせて商品を選べるよう、これらの国々と連携して食品プロモーションイベントを実施しています。さらに、いくつかのメーカーがこれらの国のスーパーマーケット チェーンと提携し、進化する市場のニーズに対応できる体制を整えています。

市場で入手可能な他の甘味料と比較して製品のコストが高いため、南米諸国での市場の成長は限られています。この地域での北米とヨーロッパの料理の人気は、将来の採用にプラスの影響を与えると予想されます。 TikTok、Facebook、Instagram Reels、YouTube などのソーシャル メディア プラットフォームは、若い消費者を他国で踏襲されている食文化にさらしています。パンデミック中にメープル シロップ ベースのレシピがこれらのプラットフォームで発売されたため、消費者がこの製品を購入して試すようになり、この地域での売上増加につながりました。

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メープルシロップ市場の主要企業のリスト

主要企業は革新的な製品パッケージ デザインを採用して、新しい消費者を魅了し、製品の売上を増加させています

市場で活動している主要企業は、B&G Foods Inc.、LB Maple Treat Corporation、Coombs Family Farms、Maple Joe などです。市場関係者は、特定地域の地元代理店と協力して、未開拓の市場での存在感を拡大することに取り組んでいます。一部の企業は、消費者が食品にそれを加えやすくするために、革新的なパッケージデザインを備えた新製品を発売しています。たとえば、2020年5月、Coombs Family Farmsは、「Coombs Family Farms Maple Stream」という名前の最初のスプレー可能なメープル製品の発売を発表しました。ボタンを押すだけで、メープル ストリームは特定の量のオーガニック、グレード A、琥珀色のシロップをベタベタすることなく分配するため、消費者はボトルを使いやすくなります。これらのパッケージ化の取り組みは、市場での製品の売上の増加に役立ちます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ゴールデン ドッグ ファーム LLC。 (米国)


• レ インダストリーズ バーナード & フィス (カナダ)


• メイプル ジョー (カナダ)


• LB Maple Treat Corporation (カナダ)


• クームズ ファミリー ファームズ (米国)


• バターナット マウンテン ファームズ (米国)


• ファーガソン ファーム バーモント州メープル シロップ (米国)


• バーモント州プレザント バレー メープルズ (米国)


• B&G Foods Inc.（米国）


• ジャッドズ ウェイシーズ ファームズ (米国)

主要な業界の発展:

• 2023 年 11 月: ヴァレオフーズは英国で「メープル クレスト メープル シロップ」という名前の新しいメープル シロップ シリーズを発売しました。これは 330 g の包装形式で 5.09 米ドルで入手できます。新しいシロップは濃い色でしっかりとした風味があり、同社がカナダに拠点を置くシロップを英国の消費者に販売するのに役立ちます。


• 2023 年 11 月: Canadian Maple Co は、消費者への製品輸出を支援するためにデジタル イノベーションを採用しました。同社が立ち上げた新しいデジタル プラットフォームは、デジタル プラットフォームを通じて消費者に商品を販売し、消費者に確実に本物の商品を届けることに役立ちます。


• 2023 年 8 月: カナダに拠点を置く企業、Ben’s Sugar Shack は生産能力を拡大し、新しいメープル製品を消費者に販売するための新しい店舗を立ち上げました。


• 2022 年 5 月: Valeo Foods は、メープル シロップ製造業者 Les Industries Bernard & Fils を買収しました。この買収により、同社はメープル シロップ部門の製品ポートフォリオを拡大し、消費者向けに提供する製品を増やすことができました。


• 2021 年 5 月: 米国に本拠を置くメープル シロップ生産会社 Runamok Maple と WhistlePig は、WhistlePig ライ ウイスキー バレル エイジド シロップと WhistlePig バレル エイジド メープル ビターズという名前の手作りの樽熟成メープル製品を発売しました。この商品は、全米のオンライン ストアおよび小売店で購入できます。

レポートの対象範囲

調査レポートには、世界市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。また、考えられるすべてのセグメントについて、市場の価値、規模、成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場、競争環境、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の傾向の概要です。

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