乳酸市場規模、シェアおよび業界分析、原材料別（サトウキビ、トウモロコシ、酵母エキス、その他）、形態別（液体および乾燥）、用途別（ポリ乳酸、食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、およびその他)、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界の乳酸市場規模は、2023 年に 71 億 4000 万米ドルと評価され、2024 年の 83 億 7000 万米ドルから 2032 年までに 318 億 4000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 18.0% の CAGR を示します。

乳酸は天然に存在する有機酸であり、2-ヒドロキシプロパン酸としても知られています。主に化学、食品、化粧品、医療、医薬品などの業界で使用されています。砂糖発酵プロセスを使用して再生可能な資源から製造されているため、環境に優しい製品と考えられています。この酸は、再生可能資源から製造される堆肥化可能で生分解性の熱可塑性ポリマーであるポリ乳酸 (PLA) の製造にも主に採用されています。

さらに、乳酸菌 (LAB) は主要な細菌群の中で注目を集めており、乳糖の消化促進、腸感染症の制御、乳糖の栄養価の向上など、動物、植物、人間にいくつかの健康上の利点をもたらします。食べ物。その成長特性と代謝活性は、プロバイオティクス、食品製造、農業などの主要な用途での需要を促進する主な要因です。さらに、世界中のいくつかの団体がこの製品について研究開発を行い、この酸は安全に使用できると結論付けています。たとえば、米国食品医薬品局 (FDA) によれば、乳酸はさまざまな目的で安全な添加物として一般に認められています。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、市場で活動するさまざまな業界に深刻な影響を与えました。渡航制限と全国的なロックダウン措置によりサプライチェーンが大幅に混乱し、化粧品業界や食品・飲料業界での製品の採用に影響を及ぼしました。

乳酸菌市場動向

環境に対する人民解放軍の低炭素排出量により、市場の成長機会を創出

PLA は比較的新しく革新的なバイオポリマーで、生物由来であり、容易に分解されます。サトウキビ栽培の改良が進むことで環境フットプリントが削減され、その結果、製造プロセスにおける PLA の効率が向上し、変換プロセスにおける再生可能エネルギーの導入が進みました。さらに、PLA バイオプラスチックは高度にバイオベースであるため、二酸化炭素排出量の削減に役立ち、その導入をさらに支援します。たとえば、Corbion などの大手企業は、従来の化石ベースのプラスチックと比較して二酸化炭素排出量を 75% 削減する Luminy PLA を発売しました。同社は、バイオプラスチックを生産する 2-ヒドロキシプロパン酸製造の原料としてヨーロッパのテンサイとタイのサトウキビを採用しています。

さらに、PLA はサトウキビ、テンサイ、トウモロコシ、キャッサバなどの再生可能な原料から製造されています。このような原料は遺伝子組み換え作物を含まない作物であるため、PLA バイオプラスチックは適切な環境で生分解性となり、微生物や菌類の食料源として機能します。 PLA のこのような特性により、生鮮食品包装、有機廃棄物袋、耐久消費者製品、3D プリント、不織布玩具、ティーバッグなど、確立されたさまざまな市場での採用が急増しています。

当初、ほとんどの PLA バイオプラスチックは高温に耐えることができません。しかし、Total Corbion PLA という企業は、PLA ベースのバイオプラスチック向けの高度な耐熱性の先進的なソリューションを備えた製品を発表しました。したがって、これにより PLA の採用がさらに促進され、予測期間中の市場の成長が促進されるでしょう。

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乳酸市場の成長因子

成長する化粧品およびパーソナルケア業界が市場の成長を促進

アルファヒドロキシ酸 (AHA) である乳酸は主に牛乳に含まれており、古くから化粧品やスキンケア療法に採用されてきました。最近では、いくつかのパーソナルケア製品や化粧品において、pH 調整剤、保湿剤、スキンコンディショニング剤、角質除去剤として利用されています。しわ、小じわ、シミを軽減しながら肌を滑らかにして明るくする能力により、化粧品業界で好まれる選択肢となっています。さらに、この酸は弱い髪を強くすることができるため、ヘア製品にも採用されています。一人当たりの収入の増加と消費者の意識の高まりにより、化粧品やパーソナルケア製品の普及が促進されると予想されます。

さらに、急速に成長しているパーソナライズド広告、有名なソーシャル インフルエンサー、ソーシャル メディア ユーザーが化粧品を支持しているため、オンライン プラットフォームを通じたパーソナルケアや化粧品の売上が増加すると予想されています。 Amazon や Alibaba などの多くの電子商取引企業やオンライン ストアでは、パーソナルケア製品や化粧品の採用が急増した結果、商品の購入を簡素化しています。たとえば、ロレアルは、2021年度第1四半期にeコマース売上高47.2％増加を記録し、総売上高の26.8％を占めました。さらに、ソーシャルメディアの影響力の高まり、急速なデジタル化、創造的なオンラインマーケティングにより、パーソナルケア製品の需要が急増すると予想されます。したがって、そのような要因が市場の成長を促進すると予想されます。

市場の成長を促進する食品および飲料業界の製品需要の高まり

世界的に成長する食品および飲料業界により、製品の採用が促進されることが予想されます。乳酸の普及に大きく貢献しているのは、食品の発酵に乳酸が広く使用されていることです。この酸は、発酵の容易さと機能的特性により、一般的なスターターカルチャーとして使用されます。このため、ドライまたはセミドライソーセージの製造においてカプセル化された乳酸に対する要求が高まります。さらに、バクテリアを除去し阻害することで効果的な保存料として機能するため、多くの食品製造者がパン、デザート、オリーブ、ジャムなどの包装品に製品を組み込んで賞味期限を延長しています。さらに、変色を防ぎ、ゲル化剤および硬化剤としても機能します。結果として、これらの要因が市場の成長を促進しています。

抑制要因

業界の成長を妨げる原材料価格の変動

サトウキビやテンサイから抽出された粗糖、またはコーンスターチやキャッサバデンプンからのブドウ糖は、2-ヒドロキシプロパン酸の製造に使用される重要な原料です。一方、粗糖は通常、特定の地域で最も容易に入手できる原料に基づいて地元で入手されます。気候と土壌条件の変化は原料糖の栽培に影響を与え、時には入手不能を引き起こしました。これにより、商品コストの上昇とともに原材料価格の変動も引き起こされ、市場全体の成長と製品需要が抑制されます。

乳酸市場セグメンテーション分析

原材料分析による

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豊富なバイオマス原料によりサトウキビ部門が市場をリード

市場は原材料に基づいて、サトウキビ、トウモロコシ、酵母エキスなどに分類されます。

サトウキビ部門は、バイオマス原料が幅広く入手可能なため、予測されるタイムライン中に市場をリードすると予想されます。収穫残渣とサトウキビバガスは、原料として採用できる豊富な資源です。食品および生化学産業におけるサトウキビの採用の増加と、バイオプラスチックの開発の増加により、この分野の成長が促進されるでしょう。

一方、酵母エキスセグメントは、予測期間中に大幅な成長率で成長すると予想されます。 Saccharomyces cerevisiae を含む酵母は、より低い pH に耐えることができ、ミネラル培地で増殖するため、酸の精製を容易にする 2-ヒドロキシプロパン酸の生成を助けます。さらに、食品飲料業界では、pH 調整剤、酸味料、微生物活性増強剤を含むトウモロコシベースの製品の採用が増えており、レビュー期間中の市場の成長を刺激するでしょう。

フォーム分析による

食品および医薬品業界からの需要の高まりにより、液体セグメントが最高の市場シェアを維持

市場は形態に基づいて、リキッドとドライに分類されます。

液体セグメントが最も高い市場シェアを占めました。食品および医薬品産業の急速な拡大により、液体形態の製品の採用が促進されています。ピクルスやサラダドレッシングなどのいくつかの製品に酸味料や保存料が使用されているため、その消費量は主に増加しています。製薬業界では、その可溶化特性により、主に経口薬および局所薬の賦形剤として使用されています。

一方、ハイドライセグメントは世界市場で大幅な成長率で成長しています。ベーキングパウダーや飲料粉末などのドライミックスの製造における膨張剤としての乾燥形態の製品に対する高い需要が、このセグメントの成長を促進すると考えられます。また、繊維産業では、染色および仕上げプロセスでの乾燥酸の採用が増加しています。

アプリケーション分析による

生分解性の特性によりポリ乳酸セグメントが主要シェアを占める

市場は用途ごとに、ポリ乳酸、食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケアなどに分類されます。

ポリ乳酸セグメントが乳酸市場でより高いシェアを占めました。 PLA は、キャッサバ、トウモロコシ、サトウキビ、ジャガイモ、キャッサバの発酵から得られる生分解性の熱可塑性ポリマーです。自動車、食品包装材料、エンジニアリングプラスチック、繊維業界における PLA の需要の拡大により、この部門の成長がさらに拡大すると考えられます。また、PLA の生分解性の特性により、グラス、ティーバッグ、使い捨てカップ、ボトル、マルチフィルムへの採用が急増しています。さらに、PLA は温室効果ガス (GHG) の発生量を約 68% 削減し、製造中に有毒ガスを排出しません。

食品および飲料セグメントは、世界市場で 2 番目に高い市場シェアを保持しています。ヨーグルト、醤油、チーズ、ピクルス、肉、サワー種などの食品の自然発酵により乳酸が生成されます。これは食品業界の主成分であり、多くの食用製品に天然に含まれています。その非毒性とその後の米国 FDA による一般に安全な物質としての認定により、食品業界での添加物としての採用が急増しています。この酸は、食品の防腐剤、香味料、または pH 調整剤として機能します。そのため、ベーカリー製品、飲料製品、サラダ、菓子、インスタントミール、肉製品、乳製品など、いくつかの食品用途に採用されています。

地域に関する情報

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカにわたって調査されています。

北米は、2023 年の市場規模が 28 億 5,000 万米ドルで市場を独占しました。この地域の成長は主に、医薬品、化粧品、食品および飲料業界からの製品需要の増加に関連しています。この地域では、米国がファイザー社、メルク社、ジョンソン・エンド・ジョンソン社などの多くの製薬会社の重要な存在により、市場全体の成長を独占しています。さらに、ドラッグデリバリーシステムの進歩と研究開発による製薬産業の急速な拡大により、PLAの採用が促進されると予想されます。 PLA は、製薬業界において生体適合性および生分解性ポリマーとして幅広い用途があります。さらに、化粧品やパーソナルケア製品における天然由来成分の需要の高まりにより、この地域の成長はさらに促進されるでしょう。

ヨーロッパでは、バイオプラスチック産業における製品の採用増加により、大幅な成長が見込まれています。非生分解性プラスチックの悪影響とともに環境破壊に対する懸念の高まりにより、理想的な代替品として生分解性プラスチックの需要が急増すると予想されます。環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まる可能性があるため、この地域の生産者は包装材料へのバイオプラスチックの採用を増やし始めています。環境保護に関する消費者の意識の高まりと、この地域内の電子商取引産業の成長により、包装材の採用が促進されると予想されます。その結果、この地域の市場の成長を促進すると期待されています。

アジア太平洋地域は、食品・飲料業界における香料、保存料、硬化剤としての製品需要の増加により、持続可能な成長率で成長すると予測されています。業界の主な成長要因には、消費者の購買力の上昇と生活水準の向上が含まれます。さらに、拡大する食品加工産業は、予測期間中にこの地域の市場成長を推進すると予想されます。

一人当たりの使い捨て製品の増加と消費者の食品消費行動の変化により、すぐに食べられるおいしい食品への需要が高まり、香料と保存料の市場が拡大すると予測されています。結果として、これは今後数年間に南米市場の成長を促進するでしょう。中東およびアフリカの市場は、パーソナルケア産業の拡大により大幅な成長率が見込まれています。パーソナルケア製品や化粧品の普及率の高さ、一人当たり収入の高さなどの要因により、この地域の市場の成長が促進されると予測されています。

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乳酸菌市場の主要企業のリスト

市場での地位を強化するためにさまざまな業界にサステナビリティ ソリューションを提供する主要市場プレーヤー

市場で活動している主要企業のほとんどは、開発された持続可能な技術を革新するための研究開発活動に投資しています。 2021 年 3 月、Corbion は乳酸とその誘導体の生産能力を大幅に向上させるための多面的な取り組みを導入しました。

さらに、主要企業は、製品ポートフォリオを拡大し、生産能力を強化し、バリューチェーンでの競争力を獲得するために、新製品の発売、生産能力の拡大、戦略的買収、パートナーシップ、および能力の拡大に主に取り組んでいます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• BASF SE (ドイツ)


• コルビオン (オランダ)


• NatureWorks LLC (米国)


• セルラック (英国)


• ギャラクティック (ベルギー)


• Sulzer Ltd (スイス)


• ゴダバリ・バイオリファイナリーズ株式会社(インド)


• カーギル社（米国）


• ケミン インダストリーズ社 (米国)


• 河南金丹乳酸技術有限公司 (オランダ)

主要な産業の発展

• 2021 年 6 月: International Flavors and Fragrances (IFF) は、常温ヨーグルトやその他の発酵飲料製品向けの「非常に堅牢な」LAB 文化である YO-MIX ViV を立ち上げました。この製品の発売により、中国でのブランドが拡大します。


• 2021 年 3 月: Sandoz Inc. は、新しい Rapid Relief Restoring Cream である AmLactin を発売しました。このクリームは 15% の乳酸で構成されており、毎日の保湿クリームとして使用されます。


• 2021 年 3 月: ガルデルマは、コラーゲン刺激剤であるスカルプトラ (注射用ポリ L 乳酸) の欧州での再発売を発表しました。この製品は、加齢やコラーゲンの減少によって生じる皮膚の弛緩の治療に最適です。


• 2021 年 1 月: Corbion は、複数の業界における天然成分の需要の高まりに対応するため、北米での乳酸生産能力を約 40% 拡大します。


• 2020 年 9 月: NatureWorks LLC は、ネブラスカ州ブレアの施設で PLA バイオポリマーの生産能力を増強しました。プロジェクトは 2021 年末までに完了する予定です。

レポートの対象範囲

レポートは詳細な市場分析をカバーし、主要企業、タイプ、フォーム、アプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したさまざまな要因が含まれています。

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