オリーブオイル市場規模、シェアと業界分析、タイプ別（精製/純粋、バージン、その他）、エンドユーザー別（家庭/小売、フードサービス、食品製造、その他）、流通チャネル別（オフラインおよびオンライン）、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界のオリーブオイル市場規模は、2023 年に 146 億 4000 万米ドルと評価され、2024 年の 151 億 1000 万米ドルから 2032 年までに 197 億 7000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.42% の CAGR を示します。

市場は、主に食品サービスおよび小売チャネル全体でのオリーブ果実油の需要の増加により、堅調な成長を遂げています。さらに、エキゾチックな料理を試してみるという関心の高まりにより、 世界のさまざまな地域でオレア・ ユーロピア果実油の人気が高まっています。 Olea europaea フルーツオイルは、いくつかの健康上の利点があるため、地中海食に不可欠な部分です。健康上の利点に対する意識の高まりは、オメガ 3 脂肪酸の含有量によるものであり、その需要が急増しています。したがって、近年、この油は栄養補助食品や医薬品の製造の原料として広く利用されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生により、オリーブから作られる油の需要と販売が突然低迷しました。各国での全国的なロックダウンにより貿易活動が中断され、業界の成長が鈍化した。米国勢調査局によると、2020年の米国によるオリーブオイル輸入量は2019年と比較して13%減少した。しかし、免疫力や健康全般に関する懸念の高まりにより、健康的なオイルの需要が再確立されており、この傾向は今後も続くと予想されるパンデミック中もその後も。

オリーブオイル市場の動向

特定の健康状態のリスクを軽減するために、食事への栄養豊富な油の摂取を増やす

消費者の間で健康的なライフスタイルを採用する傾向により、より健康的なオイルを取り入れる方向への地殻変動が生じています。最近、顧客は、ライフスタイルに関連した健康状態と戦うために、健康的な植物油を食事に取り入れることで、健康的な食品を取り入れ始めています。オリーブ果実油にはいくつかの健康上の利点があるため、健康的な油とみなされ、より大きな消費者グループ全体で人気が高まっています。さらに、食品フランチャイズ加盟店は、進化する消費者の需要に応えるために、メニューにオリーブ果実油を注入した食品を追加し始めています。たとえば、2023年2月にスターバックスは、オリーブを主要原料として使用する3つの新しいコーヒーフレーバーの発売を発表し、当初はイタリア全土のスターバックス店舗で販売されました。これらのコーヒー ラインは、今後数か月以内に世界中に導入される予定です。

心血管疾患や肥満の発生率の増加は、座りっぱなしでストレスの多い現代のライフスタイルの結果です。脂肪と油の消費、高血圧、冠状動脈性心疾患の間の重要な関連性への認識が、主に栄養豊富な油の需要を促進します。

最近の消費者は、石油製品を購入する際にラベルの主張にもっと注意を払っています。高オメガ 3、MUFA (一価不飽和脂肪酸)、ビタミン E などの特定の健康食品を含む植物油の需要は、植物油の健康上のプラスの特性に対する意識の高まりにより、ますます高まっています。この製品には抗酸化物質とMUFAが豊富に含まれており、心臓の正常な機能をサポートします。このような栄養価の高い油に対する需要の高まりが、市場の着実な成長を支えると考えられます。

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オリーブオイル市場の成長要因

市場拡大を促進するために製品の健康上の利点に対する認知度を高める

健康上の利点から、MUFA を含む油脂に対する評価が高まっており、消費者の間での需要が高まっています。最近、多くの臨床研究で、オメガ 3 が豊富な製品の摂取が心血管の健康やその他の体の機能に関する研究をサポートできることが示唆されています。オリーブ果実油に含まれるオメガ 3 の含有量が高いため、健康維持のための必須脂肪酸に対する消費者の理解が深まり、消費者の需要が高まっています。オリーブから作られるオイルは、有益な脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンを提供するため、健康的なオイルとして注目を集めています。

オリーブから作られたオイルは、地中海料理に欠かせない食材です。多用途性、風味、健康上の利点などの理由から、伝統的な地中海料理では欠かせないものとなっています。地中海エスニック料理が世界的に人気を集めるにつれて、オリーブ果実油の需要の急増に大きく貢献しています。イタリア料理、ギリシャ料理、スペイン料理など、さまざまな料理に広く取り入れられていることが、需要の高まりにさらに影響を与えています。さらに、旅行と観光の増加、そして新しい味、食感、エキゾチックな料理を試してみたいという消費者の増加が市場の成長を支えています。

最小限に加工された食用油の人気の高まり成長を目指す

生食用油、天然食用油、コールドプレス食用油は、加工されたものと比較して安全で健康的であると考えられているため、消費者の関心が高まっており、市場の成長を支えています。このような主張に基づいて最小限の加工と製造が行われた食用油には、有害な化学物質が含まれていないと認識されています。加工をほとんどまたはまったく行わないため、すべての栄養価が保持され、より健康的になります。さらに、バージンオリーブオイルとエキストラバージンオリーブオイルは、加工が最小限で安定した脂肪酸プロファイルを備えているため、近年その需要が高まっています。コールドプレスバージンオイルは、そのクリーンな風味と変化していない官能特性により需要が急増しており、市場の拡大をさらに促進しています。さらに、環境の持続可能性への懸念が世界中で高まっているため、天然で加工が最小限に抑えられた食用オリーブ果実油の需要が予見可能な数年間で急増すると考えられます。

抑制要因

市場における低コストの食用油の存在が市場の成長を鈍化させる

消費者が Olea europaea 果実油と同様の栄養特性を持つ低コストの代替油を求め始めているため、オリーブ果実油の高価格はその成長の可能性にとって大きな障害となっています。キャノーラ油、ヒマワリ油、ココナッツ油などの食用油は、必須脂肪酸の含有量が高く、全体的な健康維持に役立つため、消費者の間で広く人気を集めています。この傾向により、メーカーはこれらの製品の必須特性を保持するための先進技術への投資を促しており、油の処理中に失われる栄養素は最小限に抑えられているため、米ぬか油やひまわり油の代替品としての需要が高まっています。さらに、ヒマワリやその他の植物油の製造にかかる投資が比較的低いことが、オリーブオイル市場の成長をさらに妨げています。

さらに、オリーブ果実は主にヨーロッパ諸国で生産されており、世界生産量の約 75% を占めています。市場では生産者や供給者が限られているため、製品の価格は比較的高価です。製品のプレミアム価格は、市場の成長を妨げるさらなる要因です。

オリーブオイル市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

バージンオイルは栄養価が高く、最大の市場シェアを保持

種類に基づいて、市場はバージン、精製/純粋、その他 (ランパンテ オイルと搾りかすオイル) に分類されます。バージンセグメントは、2023年のオリーブオイル市場で最大のシェアを保持しており、その健康上の利点に対する消費者の間での人気の高まりにより、予測期間中に好調な販売実績を示すことが予想されます。バージンオイルに含まれるオメガ3とオレイン酸は、肥満や心血管疾患などの生活習慣病の予防に役立ちます。栄養価の高いバージンオイルの効率的な処理を可能にする新たな処理技術と技術の進歩により、市場の成長がさらに促進されます。

オリーブから作られる精製油は、医薬品、栄養補助食品、化粧品産業での利用が増加しているため、大幅な成長が見込まれています。栄養価の高い動物飼料に対する需要の高まりにより、高価値の動物飼料を製造するためのオリーブ果実油の需要が増加しました。

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エンドユーザー分析による

家庭/小売部門におけるオリーブオイルの使用の増加が市場の成長をサポート

市場はエンドユーザーに基づいて、家庭/小売、フードサービス、食品製造などに分かれています。 2023 年には家庭/小売部門が最大の市場シェアを獲得しました。家庭の調理用オリーブ果実油の需要の増加が市場の成長を促進します。健康維持におけるオリーブ油の役割に対する意識の高まりにより、小売チャネルにおけるさまざまな種類のオリーブ果実油の需要が著しく増加しています。加工を最小限に抑えた天然油を消費するという新たな傾向により、低温圧搾バージン オリーブオイルの需要が急増しています。 

健康に悪影響を与えることなく風味と食感を向上させるという特性により、食品サービス部門からのオレア ユーロピア果実油の需要が大幅に増加しています。味を損なうことなくお気に入りの食事を楽しみたいという消費者の好みが、外食小売業者が他の食用油ではなくこの油を選択する主な要因となっています。

流通チャネル分析による

食品サービス事業者からの需要拡大でオフライン流通チャネルが優位に立つ

流通チャネルに基づいて、市場はオフラインとオンラインに分けられます。オフライン流通には、小売店、卸売業者、サプライヤーを通じた販売、小売消費者または食品メーカー/サービス施設などの企業への直接企業販売が含まれます。オフラインの流通チャネルは、オリーブから作られた油が小売店を通じて広く入手可能であり、食品サービス事業者や製造業者から直接企業からの需要があるため、収益の面で市場を支配しています。

予測期間中はオフライン販売チャネルが市場を支配すると予想されますが、オンライン販売チャネルが最も高い CAGR で成長すると予想されます。この成長は、小売市場に対応し、食料品電子商取引プラットフォームの成長を促進するクイックコマース業界の拡大によるものです。さらに、大量生産品の売り手と買い手を結び付けるオンラインマーケットプレイスの出現により、市場が積極的に押し上げられることが期待されています。発展途上国における B2B マーケットプレイス プラットフォームの拡大は、数多くの成長機会をもたらし、市場に確かな成長の機会をもたらします。

地域に関する情報

ヨーロッパは最高の生産と消費により最大の市場シェアを保持

地理に基づいて、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、南米、中東とアフリカに分類されます。

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ヨーロッパの市場価値は 2023 年に 73 億 6,000 万米ドルに達し、最大の市場規模を獲得しました。ヨーロッパ市場の力強い成長は主に、この地域で最も高いオリーブの木の栽培と生産量によるものです。スペインとイタリアは主にオレア ユーロピア果実油を生産し、他の地域のさまざまな国に供給しています。機能性食品の人気の高まりにより、ヨーロッパの食品製造業界全体で Olea europaea 果実油の需要が増加しています。

スペインは世界のオリーブ作物の半分を生産しています。しかし、悪天候によりスペインでのオリーブ果実の収穫量が減少し、世界市場での製品の入手可能性に影響を及ぼしています。米国農務省によると、EU諸国は2023年から2024年にかけてオリーブ生産量の2年連続の減少に直面している。生産量の減少により価格の上昇が予想され、国内での使用が制限される可能性があります。このため、政府は、オリーブから作られる油の生産と供給の間のギャップを均衡させるために、オリーブ果実の生産量を増やすための効果的な取り組みを行うことになります。

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消費者が多忙なライフスタイルから生活習慣に関連した健康状態を予防しようとする中、健康的なオイルへの関心の高まりが主に北米の成長を推進しています。オリーブ果実油の摂取が健康に及ぼす有益な効果を証明する研究により、この地域での進歩がもたらされました。全体的な健康とウェルネスを維持するための栄養補助食品の人気が高まっているため、この地域の栄養補助食品および医薬品部門でのオレア ユーロピア果実油の需要が増加しています。

アジア太平洋地域はオリーブ果実油産業にとって計り知れない成長の可能性を秘めており、世界平均と比較して最も速い成長率を示すことが予想されています。市場の成長は、自由裁量収入の増加と健康上の利点に対する意識の高まりに起因しており、これにより消費者は幸福を促進するヘルスケア製品に支出​​できるようになります。外食や地中海料理を試す傾向の高まりにより、市場の成長はさらに進むと予想されます。この地域での機能性食品と飲料の人気の高まりにより、オメガ 3 脂肪酸強化食品の需要が高まっています。

南米では、オリーブから作られる油の健康上の利点に対する意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。健康的な油を使った料理に対する消費者の関心が高まっているため、バージンオイルは小売業界全体で人気が高まっています。皮膚の健康を改善するオメガ 3 を含む化粧品の人気が高まっているため、この地域の他の品種のオリーブ果実油の需要も急増すると予想されます。

中東とアフリカは、オレア ユーロピア果実油の消費において有望な市場として浮上しています。これは、さまざまな料理の準備に幅広く応用されていることに加え、製造業者がこの地域を潜在的な生産拠点として注目しているためです。これは、地方政府が支援するオリーブ農園の増加によるものと考えられます。トルコ農林省のデータによると、2021年のトルコのオリーブ果実油生産量は前年比32%増加しました。したがって、このような要因が今後数年間でこの地域の成長を促進すると予想されます。

オリーブオイル市場の主要企業のリスト

著名な企業は市場での存在感を強化するために地理的拡大に注力しています

ヨーロッパと中東に分散した複数の著名なプレーヤーの存在により、市場は細分化されています。これらの企業は、より大きな消費者ベースを獲得するために地理的拠点を拡大することに顕著に焦点を当てており、それが市場の拡大に貢献しています。たとえば、2020 年 7 月、ソベナ グループは、Olave、Huasco、SOL de Aculeo などのオリーブ果実油ブランドを生産する地域企業ソーホーの株式 24.6% を購入し、チリ市場に参入しました。

Borges S.A.、Salov SpA、Deoleo S.A. などの他の主要企業は、競争力を高めるために戦略的な合併、買収、パートナーシップに注力しています。小規模でニッチなプレーヤーの市場への参入は、市場内の競争の激化に寄与しており、市場の成長にプラスの影響を与えています。 

プロファイルされた主要企業のリスト:

• サロフ SpA (イタリア)


• デオレオ S.A. (スペイン)


• コナグラ ブランズ社（米国）


• ソベナ グループ (ポルトガル)


• Del Monte Foods, Inc.（米国）


• カーギル社（米国）


• カリフォルニア オリーブ牧場 (米国)


• ポンペイ (米国)


• Modi Natural Ltd. (インド)


• ボルヘス インターナショナル グループ (スペイン)

主要な業界の発展:

• 2022 年 7 月 – スペインの企業 Genosa は、可溶性フェノールが豊富なヒドロキシチロソールを含むオリーブから作られたオイルの発売を発表しました。これは、いくつかの健康上の利点と多数の応用可能性を提供します
• 2022 年 6 月 – 新鮮で本物のエキストラ バージン オリーブ オイル (Evoos) を専門とするヨーロッパに拠点を置く企業である Certified Origins は、主力ブランドである Bellucci の下で複数のカーボン ニュートラルなイタリア製 Evoos を発売しました。同社の使命は、美味しくて健康的な食品を世界に届けることであり、この高級イタリア産エヴォーをトスカーナ、プーリア、シチリアから国際市場向けに独占的に調達しています。


• 2022 年 2 月 – Curation Foods, Inc. は、自社ブランド「Olive Oil & Vinegars」の下で、新鮮でしっかりした味わいの季節限定オイルである Olio Nuovo エクストラ バージン オリーブ オイルを発売しました。 .


• 2021 年 6 月 – ウンブリア州のオリーブ果実油生産者であり、最大かつ最も広く流通しているオリーブ果実油ブランドの 1 つであるピエトロ コリチェッリは、ブロックチェーン技術を使用してオリーブ果実油の追跡に IBM Food Trust に参加すると発表しました。エクストラバージン オリーブ フルーツ オイル。


• 2021 年 1 月 – インドの Del Monte Foods, Inc. は、健康的な食用油を手頃な価格で提供するために、競争力のある価格で 1 リットルのオリーブ フルーツ オイル パウチを発売しました。

レポートの対象範囲

調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、種類、地域市場シェア、考えられるすべての市場セグメントの成長率、競争環境、製品の主要エンドユーザーなどの主要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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