脂肪入り粉乳市場規模、シェアおよび業界分析、タンパク質含有量別（23％以上、20％未満）、用途別（乳飲料、ヨーグルトとカード、チーズ、アイスクリーム、ベーカリー製品、菓子、その他）および地域予測、2023 ～ 2030 年

2020 年 2 月、Lactalis 原料は、アラブ首長国連邦のガルフ フード フェスティバルで、タンパク質 24%、脂肪 28% を含む手頃な価格の強化脂肪入り粉乳である Lactimilk を紹介しました。この製品には、栄養ニーズを満たすためにビタミン A および D が豊富に含まれており、ヨーグルト用途および飲料用に特別に開発されました。同社は主に、世界中で健康的で体に良い費用対効果の高い乳製品に対する需要の高まりに応えるものとしてこの製品を紹介しました。脂肪入り粉乳の世界市場の成長は主に、全粉乳に代わる手頃な価格の需要の高まりによって推進されています。脂肪入り粉乳は、さまざまな乳製品の製造に幅広く応用されています。

高品質の脱脂粉乳と植物性脂肪を混合すると、脂肪入りの粉乳が得られます。製品を簡単に戻すために、粉末はスプレー乾燥されています。得られた粉末は、全粉乳と同じ物理的、化学的、感覚的特性を持ちます。品質に影響を与えることなく、製品の配合コストを削減できます。ほとんどの場合、使用される植物性脂肪はパーム油、ココナッツ油、またはコプラ油で、その量は 26 ～ 28% の範囲で変化します。低タンパク質脂肪充填粉乳は一般に乳飲料の牛乳の再構成に使用され、高タンパク質脂肪充填粉乳はヨーグルト、カード、およびチーズの製造に使用されます。より健康的な乳製品の人気の高まりにより、ビタミンやミネラルを強化した脂肪入り粉乳の需要が高まっています。

コスト効率の高い脂肪入り粉乳への最近の傾向を考慮すると、粉乳は全クリーム粉乳の優れた代替品となります。脂肪入り粉乳は、追加コストを追加することなく、同様の官能特性を備えた全粉乳の代わりになります。植物油を使用して製造されているため、全粉乳の機能的な代替品となります。商業規模の乳製品メーカーの間でコスト競争力のある粉ミルク代替品に対する需要が高まっていることが、主に市場の成長を推進しています。これらの粉末はカードやヨーグルトの製造に広く利用されています。消費者の腸の健康に対する意識の高まりにより、プロバイオティクス乳製品の需要が増加し、市場の成長を促進します。

Key Market Driver -

Rising Demand for Cost-effective Alternative to the Whole Milk Powder

Key Market Restraint -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

乳製品からの脂肪の過剰摂取による健康への悪影響についての認識の高まりが、市場の成長に対する大きな制約となっています。肥満、糖尿病、心血管疾患などの健康状態を予防するために、無脂肪または低脂肪食品を摂取する傾向が世界中で高まっています。低脂肪乳製品の需要の高まりが、脂肪入り粉乳市場の成長を妨げています。さらに、アーモンドミルク、豆乳、その他の非乳製品など、植物由来の乳製品代替品の人気の高まりが市場の成長を妨げています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の脂肪入り粉乳市場で活動している主要企業は、Vreugdenhil Dairy Foods、Lactalis Elements、Fista Group、CP Elements、Prolac、FrieslandCampina N.V.、Senel & Co.、Fonterra Ltd.、Deli Dairy FZE、およびAlpen Food Group B.V.

世界の脂肪入り粉乳市場は、タンパク質含有量、用途、地理によって分割されています。タンパク質を 23% 以上含む脂肪入り粉乳は、将来有望な成長が期待されています。ヨーグルト、カード、チーズなどの高タンパク質乳製品の需要の高まりにより、これらの脂肪たっぷりの粉乳の需要が高まっています。ビタミンやミネラルを強化した脂肪入り粉乳などのイノベーションや新製品開発により、市場の成長が促進されると予想されます。

脂肪入り粉乳から製造されるヨーグルトとカードは、消費者の腸の健康に対する意識の高まりにより、堅調な成長が見込まれています。世界中でプロバイオティクスの需要が高まっているため、ヨーグルトやカードの需要も高まると予想されます。これらの高タンパク質乳製品における強化脂肪充填粉末の利用は、よりフィットネス志向の消費者層を引き付けることが期待されます。さらに、ケーキ、ペストリー、ドーナツなどのさまざまなベーカリー用途での脂肪入り粉乳の利用が増加しており、市場の成長を促進しています。

地域分析:

北米は、この地域の健康とウェルネスのトレンドにより、力強い成長が見込まれています。高タンパク質乳製品の需要の高まりにより、脂肪入り粉乳の需要が高まっています。脂肪入り粉乳により、加工業者は脱脂粉乳を製造して市場に販売するのではなく、代替粉乳を生産しながら、乳脂肪の高い価格を利用できるようになりました。この地域では、チーズ、ヨーグルト、カード、乳製品ホワイトナーなどの乳製品の需要が継続的に増加しており、市場の成長に寄与すると予想されます。

英国農業園芸局委員会 (AHDB) によると、ヨーロッパは脂肪入り粉乳の世界の主要生産国の 1 つです。ヨーロッパでは、他の地域への脂肪入り粉乳の輸出増加により、有望な成長が見込まれると予想されています。体に良い乳製品を求める新たなトレンドにより、この地域では脂肪強化粉乳の需要が高まっています。メーカーは、この地域での需要の高まりを活かすために、脂肪入り粉乳の製品ポートフォリオを拡大しています。たとえば、2018 年 3 月、Ornua Ltd. はアイルランドで新しいインスタント脂肪入り粉ミルク Forto を発売しました。

アジア太平洋地域では、全粉乳の低コスト代替品に対する強い需要により、大幅な成長が見込まれています。この地域で急成長している食品および飲料産業が市場の成長を担っています。ベーカリー業界向けのチーズ、ヨーグルト、クリームなどの製品を製造するための手頃な価格の粉乳に対する需要の高まりが、アジア太平洋地域の市場の成長を推進しています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 7 月に、FrieslandCampina はオランダで独自の脂肪入りインスタント パウダーの生産を開始しました。同社は、脂肪入りパウダーの世界的な販売パートナーとして Numidia BV を発表しました。


• 2019 年 2 月、フォンテラの世界的な乳製品原料事業である NZMP は、中東とアフリカでのタンパク質需要の高まりに応えるため、アラブ首長国連邦のガルフ フード フェスティバルで脂肪入り粉乳を発売しました。リ＞