世界の食品認証市場は、健康志向の消費者の間でオーガニックで持続可能な製品への需要が高まっていることから拡大しています。食品認証は、食品が特定の基準に準拠しているかを検証します。主な目的は、食品の安全性と信頼性を確保することです。食品認証の権威機関は、食品が食品医薬品協会や欧州委員会などのさまざまな食品協会によって規定および規制されているパラメータに準拠していることを検証します。 Global Food Security Index (GFSI) によると、米国の消費者の 29% が食品の化学汚染を最も懸念しており、個人の約 26% が食中毒を懸念しています。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、衛生的な食品の消費に対する意識が大幅に高まりました。消費者の食品安全意識の高まりにより、メーカーは規制上の安全基準を満たした食品を生産するようになりました。しかし、ロックダウンの状況によりいくつかの業界が閉鎖され、パンデミック中の市場の成長はわずかに減少しました。現在の状況では、食品安全対策に対する高いレベルの警戒が維持されているため、大幅な CAGR で食品業界の拡大が促進されています。
食品認証市場の推進力
市場を活性化するために食品の標準化に対する需要が高まる
食品の品質に対する消費者の関心はここ数年で大幅に高まっています。顧客が認証付きの信頼できる食品を求めているため、安全に使用でき、品質基準を満たした食品に対する需要が高まっています。そのため、メーカーは食品の安全性を確保し、消費者の信頼を得るために食品認証を重視しています。食品の標準化された調達を確保するための食品サプライチェーンのグローバル化により、世界中の食品貿易が繁栄し、市場の成長がさらに加速しました。さらに、食品の安全性を確保するために多くの国の政府当局によって定められた厳格な規則と規制は、食品認証市場を推進する主な要因の 1 つです。
食品認証市場の抑制
小規模産業における不十分なインフラストラクチャの欠如が市場を妨げている
食品安全規制の実施は小規模産業にとって困難です。小規模食品加工企業にはさらなる資金調達と技術の陳腐化が必要です。都市部であっても、多くの小規模産業が点在しているため、適切なインフラ設備へのアクセスが必要です。したがって、小規模製造業者は食品認証に投資することができず、これが市場の成長を制限する大きな要因の 1 つとなっています。
食品認証市場の機会
業界拡大の機会を高めるクリーンラベル食品への需要の高まり
クリーンラベル食品の需要の高まりにより、食品認証市場におけるメーカーの成長範囲は大きいです。工場における衛生管理や食品加工の不適切な取り扱いが、消費者の食中毒の発生につながっています。世界保健機関 (WHO) によると、安全でない汚染された食品の摂取が原因で、毎年世界中で約 6 億件の食中毒と 420,000 人の死亡が記録されています。食中毒の蔓延により、汚染された食品の供給を禁止することで食品の品質と安全性を維持するという要求が高まっています。食品の検査と標準化された食品表示の施行に対する需要の高まりは、市場成長のための有利な機会を生み出すと予想される要因です。
セグメンテーション
テストの種類別
|
アプリケーション別
|
地理別
|
- ISO 22000
- ハラール
- コーシャ
- 平方フィート
- IFS
- その他
|
- 肉と鶏肉
- 乳製品
- 幼児用食品
- ベーカリーと製菓
- 飲み物
- その他
|
- 北米 (米国およびカナダ)
- ヨーロッパ（イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、スカンジナビア、その他のヨーロッパ）
- アジア太平洋（日本、中国、インド、オーストラリア、東南アジア、その他のアジア太平洋）
- ラテンアメリカ (ブラジル、メキシコ、その他のラテンアメリカ)
- 中東とアフリカ（南アフリカ、GCC、その他の中東とアフリカ）
|
重要な分析情報
このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。
- 世界の食品認証市場の概要
- サプライ チェーン分析
- 規制分析
- 業界 SWOT 分析
- 主要な業界の動向（合併、買収、パートナーシップ、新製品の発売）
- 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) に関連する定性分析
テスト タイプ別の分析
市場はテストの種類に基づいて、ISO 22000、ハラール、コーシャ、SQF、IFS などに分類されます。
ISO 22000 セグメントは、食品サプライチェーンにおける食品の安全性を確保する需要の高まりにより、最大の市場シェアを保持すると予想されています。この認証は、食品業界全体に幅広く適用できるため、食品安全管理システムの要件を指定します。世界標準への準拠を検証することで、国際貿易を可能にする機能を提供します。この部門は、製品リコール、食品危険、食中毒を効果的に特定し、管理します。メーカーは業務効率を向上させ、世界市場での競争力を高めるために ISO 認証を選択することが増えています。
ハラール部門は、予測期間中に大幅な成長を示すと予測されています。この部門の成長は、食品業界における持続可能性、倫理的な調達、透明性に対する需要の高まりによって推進されています。消費者の間でハラール認証製品とその消費に対する意識の高まりにより、この部門の成長が促進されると予想されます。
アプリケーション別の分析
用途に基づいて、市場は肉と鶏肉、乳製品、幼児用食品、ベーカリーと菓子、飲料などに細分化されます。
食肉および鶏肉部門は、世界中で肉製品の消費が増加しているため、最大の市場シェアを保持すると予想されています。食品サプライチェーンのグローバル化により、肉製品を含む多数の商品が取引されるようになり、肉製品が特定の基準を満たしていることを確認するという需要が高まっています。肉および鶏肉製品は非常に傷みやすく、汚染の疑いがあります。認証機関によって設定された厳格な安全性と品質基準により、高品質が保証され、健康リスクが最小限に抑えられます。
幼児食品部門は、汚染された食品の消費による子供の食中毒の蔓延の増加により、今後数年間で大幅な成長を示すと予想されています。中国、インド、ブラジルなどの新興国における幼児食品に対する食品安全関連の規制やガイドラインの急増により、市場はさらに拡大すると予想されている。たとえば、2022 年 9 月、インド政府は幼児用食品の安全性を確保し、異物混入の脅威をチェックするために、幼児用食品に BIS (インド規格局) 認証を義務付けました。
地域分析
市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼
地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東とアフリカにわたって調査されています。
予測期間中、北米は世界の食品認証市場で最大のシェアを占めました。この地域の成長は、食品業界全体での認証サービスに対する高い需要に起因しています。さらに、食品の透明性に対する消費者の需要の高まりと、この地域の食品製造に対する厳しい規制基準が、市場の成長を促進する主な要因となっています。異物混入食品に対する消費者の意識と健康意識の高まりが、地域市場を拡大する要因となっています。
アジア太平洋地域は、発展途上国全体での都市化の進行、生活水準の向上、食中毒の発生率の増加により、今後数年間で大幅に成長すると予想されています。この地域全体での営利企業とさまざまな食品産業の生産部門の拡大により、市場の成長が促進されると予想されます。
主要なプレーヤーを取り上げます
世界の食品認証市場は非常に多様であり、世界中に多数の認証機関が存在します。市場の主要企業は、食品の品質、安全性、持続可能性を対象とした包括的な認証を提供しています。認証基準の継続的な革新により、市場は非常にダイナミックであり、食品業界の信頼性と関連性を維持しています。
このレポートには、次の主要なプレーヤーのプロフィールが記載されています。
- SCS グローバル サービス (米国)
- Intertek Group Plc (英国)
- AsureQuality (ニュージーランド)
- NSF インターナショナル (米国)
- Eurofins Scientific (ルクセンブルク)
- ALS リミテッド (オーストラリア)
- DEKRA (ドイツ)
- Bureau Veritas (フランス)
- UL LLC (米国)
- フードチェーン ID (米国)
主要な業界の発展
- 2023 年 10 月、大手食品安全および規制サービス プロバイダーである FoodChain ID は、食品および化粧品の製品開発における規制遵守能力を強化するために、製品ライフサイクル管理 (PLM) 市場のリーダーである Centric Software® との提携を発表しました。
- 2021 年 7 月、世界中のさまざまな業界に品質保証を提供する大手 Intertek Group plc は、ブラジルに拠点を置く食品、農業、環境試験ソリューションの独立系プロバイダーである JLA Brasil の買収を発表しました。同社は、ブラジルでの食品および飲料の検査ソリューションに対する需要の高まりに対応するために、急成長している食品検査分野への参入を目指しました。
