リパーゼ市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（微生物および動物）、用途別（食品および飲料{パン、乳製品、菓子、飲料およびその他}、栄養補助食品、動物飼料およびその他）、および地域予測、2025年- 2032年

世界のリパーゼ市場規模は2024年に6億6,800万米ドルでした。市場は2025年の6億4,363万米ドルから2032年までに985.54百万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.28％のCAGRを示しています。北米は2024年に39.65％の市場シェアでリパーゼ市場を支配しました。

リパーゼは、トリグリセリドをグリセロールと脂肪酸に触媒する酵素のクラスに属します。これらの酵素は、主に膵臓分泌物に見られ、脂肪消化と全体的な代謝を促進します。成人の通常のリパーゼレベル（60未満）は、10〜140 U/Lの範囲です。ヒトの健康において、リパーゼ酵素は脂質輸送において重要な役割を果たし、小腸の膵臓リパーゼや肝臓の肝リパーゼなど、多くの組織でさまざまな機能を果たします。商業目的のために、リパーゼ酵素は動物、微生物、植物に由来し、紙やパルプ、洗剤と織物、オレオ化学物質、食品＆飲料セクターなどの用途で主に使用されます。ただし、より広いレベルでは、微生物リパーゼは、まだ発達している動物や植物源と比較して、世界の酵素市場の過半数のシェアを占めています。酵素の汎用性と安定した性質により、このような酵素は、ベーカリーの従来の乳化剤、乳製品のフレーバー修飾子、動物飼料の補足として、農業および食品産業で広く使用されています。

Covid-19のパンデミックの突然の発症により、食品の世界的な生産と消費の劇的な乱れが生じました。パンデミックは世界的な封鎖を開始し、主要企業が製造ユニットを閉鎖することを余儀なくされました。したがって、このシナリオは、生産施設の最大閉鎖により、ベーカリーおよび乳製品ユニットでのリパーゼの利用を最小限に抑えました。ただし、このような天然酵素の需要は、さまざまな用途でのいくつかの用途のために短期的に成長すると予測されています。

リパーゼ市場の動向

機能的な化粧品業界の成長の増加は、酵素の需要を燃料とすることができます

過去数十年にわたって、世界市場は個人のスキンケア業界で顕著な成長を目撃しており、小売店やブティックで棚スペースが拡大しています。同様に、機能的な化粧品セクターは進化し、酵素を利用して、機能特性を改善した化粧品を開発しています。機能的な化粧品は、特殊な化学物質の使用を組み合わせて、従来の美容上の利点を超えて追加の利点を与える美容製品を生産します。 U.V.などの成分エージェント、コンディショニング剤、および剥離器は、機能的な化粧品で使用されるいくつかの例です。この現代では、特に単一の製品からのさまざまな利点に対する健康と環境意識の高まりと需要のために、自然な機能的化粧品が消費者の間で非常に人気があります。これに合わせて、リパーゼは機能的な化粧品の有効成分としての役割もあり、美容マスク、ヘアケア製品、ノーズクレンジングアプリケーションの開発に使用されます。また、リパーゼの固定化された形態は、主に化粧品用の活性剤の生産の触媒として使用されます。ただし、この酵素は現在のシナリオで化粧品業界でわずかな役割を果たしており、世界のリパーゼ市場の成長を促進することが予測されています。

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リパーゼ市場の成長因子

動物飼料産業におけるリパーゼの需要の急増は、市場の可能性を強化できます

過去数年間、酵素は動物飼料のますます重要な要素となっており、食事脂肪の吸収と消化を支援することで強く寄与しています。このような酵素の利用は、脂肪をモノグリセリド、遊離脂肪酸、およびグリセリンに加水分解するのに役立ちます。しかし、単胃動物にはリパーゼを分泌する能力がありますが、分泌は吸収には不十分です。したがって、酵素の補充は、反min動物の病気の有病率を最小限に抑え、全体的な飼料コストを削減するのにも役立ちます。

上記の要因に関して、主要メーカーはペットフードにリパーゼベースの酵素を導入しようとしています。たとえば、2020年4月、英国の酵素スペシャリストであるBiotatalysts Ltd.は、主にペットフード用の膵臓リパーゼに代わる微生物リパーゼを発表しました。真菌ベースの微生物リパーゼである最新のLipomod 888MDPは、特に脂肪の加水分解と分解に使用されます。

食料生産におけるリパーゼの使用の増加は、市場の成長を促進する可能性が高い

古くから、酵素は生物学的触媒として認識される前に食品産業で使用されてきました。これらの酵素は、乳製品加工、チーズ製造、ベーキング、飲料加工、野菜加工などの領域に寄与します。同様に、市販のリパーゼ酵素は、特に生体材料の故障と修正のために、食品加工業界でも使用されています。リパーゼ酵素を使用する主な役割は、肉、乳製品、果物、ビールなどの加工製品のフレーバーの強化です。乳製品セグメントに関しては、これらの酵素は牛乳脂肪の加水分解に使用されます。また、この酵素はチーズの熟成プロセスを短縮し、脂肪酸を修正して乳製品ベースのアイテムの全体的な風味を改善します。

さらに、油と脂肪産業では、酵素の主要な機能は脂肪の加水分解であり、グリセロールと脂肪酸の放出につながります。その結果、この故障は成分（脂肪酸とグリセロール）からエネルギーを得るのに役立ちます。前述の特性とは別に、この酵素は防腐剤として使用でき、焼き菓子の貯蔵寿命を延長することもできます。また、この酵素は、主にリパーゼ触媒によって達成されるベーカリーアイテムの柔らかさと質感を改善できます。

抑制要因

知識のギャップとポリシーの変動は、業界の販売を妨げる可能性があります

リパーゼと調節の課題に関する不十分な知識は、世界中のメーカーが直面する主要なハードルです。特に発展途上地域では、生産者と消費者の間でのリパーゼの役割と認識が依然として成長しています。したがって、これらの酵素の能力と利点は、市場の成長を妨げる可能性のある生産者によって完全に認識されていません。また、リパーゼ溶液を使用することに対する否定的な消費者認識は、おそらくソースやその他の懸念により、成長をさらに抑制する可能性があります。

これとは別に、予測不可能な規制の変更または政府の政策も、リパーゼの生産への投資が遅いことにつながる可能性のある顕著な課題でもあります。その他の要因には、不適切なインフラストラクチャとサプライチェーンの脆弱性が含まれます。

リパーゼ市場セグメンテーション分析

ソース分析による

微生物セグメントは、その容易な生産と高収量のために支配されています

ソースに基づいて、グローバル市場は微生物と動物に分かれています。これらのソースの中で、微生物は主要なセグメントであり、2024年にライオンのシェアを保持しています。植物や動物源と比較して、微生物リパーゼはより安定しており、安価な培地で簡単に成長し、高収量につながります。また、微生物リパーゼの他の好ましい特性には、有機溶媒の安定性、高温に対する強い耐性、およびさまざまなpH範囲での作用が含まれます。さらに、微生物は年間を通じて利用可能であり、天候の変動の影響を受けず、微生物リパーゼの需要をさらに燃やします。

動物セグメントは、ソースの観点から2番目のポジションを保持し、今後数年間でより強いペースで成長すると予想されます。動物ベースの酵素は、主に微生物酵素の装備が整った製造インフラストラクチャがないため、南アメリカや中東とアフリカなどの発展途上地域で一般的に使用されています。また、限られた投資は、動物ベースの酵素産生を推進するこのような領域での微生物ベースの酵素の成長をサポートしています。

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アプリケーション分析による

Food＆BeverageセグメントLED市場は、食品加工におけるリパーゼの高い利用率

アプリケーションに基づいて、市場は食品と飲み物（ベーカリー、乳製品、菓子、飲み物など）、栄養補助食品、動物飼料などに分配されます。全体の中で、食品＆飲料のカテゴリーが市場を支配し、2024年にリパーゼ市場シェアの大部分を占めました。リパーゼ酵素は多機能酵素として認識されており、環境に優しいオプションであり、いくつかの食品用途で高い収量を提供します。たとえば、リパーゼは、チーズフレーバーエンハンサーとして使用され、牛乳、クリーム、脂肪の脂肪分解を支援するため、乳製品セクターで有望な結果を示しています。さらに、ベーカリー業界では、リパーゼは賞味期限を延長し、パンのボリュームを改善する上で不可欠です。この酵素はまた、醸造業界での応用を見つけ、ビールおよびワイン造り産業で広く使用されています。

動物飼料は市場で2番目にランクされており、将来的にはかなりのペースで成長すると予想されています。今日、消費者は抗生物質やその他の添加物のない高品質の動物製品を求めています。したがって、家畜の世話人は、脂肪の消化に役立つ、単胃動物（豚と家禽）の飼料に酵素を補充しています。ほとんどの場合、リパーゼ酵素は、他の酵素（プロテアーゼまたはアミラーゼ）と組み合わせて使用​​され、全体的なエネルギーを燃料としています。

地域の洞察

グローバル市場の範囲は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南アメリカの5つの地域に分類されています。

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北米が世界市場を支配し、2024年に約40％の大部分を占めています。地域の成長をサポートする好ましい要因は、確立された研究能力と強力な産業インフラストラクチャです。現在のシナリオでは、消費者の大半は、忙しいスケジュールのために便利な食品に依存しており、スナックの傾向を強化しています。したがって、多くの生産者は、リパーゼを利用して、ベイクドスナック、乳製品、その他の飲み物などの製品の品質を改善しており、その許容率を促進しています。さらに、この地域は、酵素生産を専門とする優勢なプレーヤーのしっかりした存在を誇っており、市場の成長をさらに促進しています。さらに、この地域は、この製品が広く使用されており、酵素生産の技術的進歩と革新を促進している動物飼料および食品および飲料産業において顕著な地位を保持しています。

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ヨーロッパは、加工食品に対する需要の高まりにより市場で2番目のポジションを確保し、その後、健康志向の集団の数が増えました。ベーカリー生産に関しては、ヨーロッパは世界最大の市場です。欧州地域開発基金によると、欧州連合によって割り当てられた投資基金は、ヨーロッパが2020年にベーカリー販売の34％を保有していると述べました。 。その結果、上記の要因は、酵素が主にベーキング目的で使用されるため、リパーゼ利用の可能性が高いことを示しています。これと相まって、ビーガニズムの傾向は、食品の天然成分の需要もサポートしています。

アジア太平洋地域は、主にインドと中国の人口が増え、飲料産業の拡大が原因で、世界宇宙で最も急成長している地域として認識されています。さらに、この地域は動物飼料の最大の生産者の1つです。米国の栄養会社であるAlltechによると、アジア太平洋地域では、4億5812万トンの複合飼料を生産しました。リパーゼ酵素は、食事脂肪の同化プロセスを緩和することにより、ヒトおよび動物の消化器系で重要な役割を果たします。この現代では、動物と人間の両方が健康の面で課題に直面しており、外部の補給が必要であり、それは多くの利点を提供します。したがって、メーカーは、食品や動物飼料を生産しながら、そのような酵素を組み込もうとしています。また、リパーゼは洗濯洗剤と繊維産業において極めて重要であり、丈夫な汚れを除去し、布の吸収性を高めるために使用されます。

南アメリカと中東とアフリカは初期段階にありますが、将来は安定したペースで成長すると予想されています。この地域の成長に貢献する要因には、栄養補助食品セクターの増強と、バイオ燃料産業のリパーゼの新たな需要が含まれます。また、この地域の動物の急増と成長する観光産業は、製品の使用を促進しています。

キー業界のプレーヤー

著名なマーケットプレーヤーは、酵素の認識を高めるために新しい発売に乗り出します

市場の主要なプレーヤーには、Novozymes、Novonesis、Amano Enzyme Inc.、A.B。とりわけ酵素。今日、メーカーは農産物の品質を維持する圧力に直面しており、風味と質感を改善できる高品質のエンハンサー（酵素）の使用に従事しています。味を改良することとは別に、酵素は食品の貯蔵寿命を延長するのに有益であることが証明されており、消化プロセスも緩和されます。したがって、そのような要求により、企業はリパーゼ酵素を生産するための研究活動に投資しており、特にそのような酵素の利用可能性が制限されている地域の発展途上地域の拡大に焦点を当てています。

トップリパーゼ企業のリスト：

• novozymes（デンマーク）


• novonesis（デンマーク）


• Amano Enzyme Inc.（U.S。）


• Koninklijke Royal DSM（スイス）


• クリエイティブ酵素（米国）


• ab酵素（ドイツ）


• Enzyme Development Corporation（米国）


• International Flavors＆Fragrances（U.S。）


• Bioatalysts（英国）


• Aumgene Biosciences（インド）

重要な業界開発：

• 2023年8月：米国の新しい酵素ベースの製品の開発者であるAlcresta Therapeutics Inc.は、米国食品医薬品局（FDA）がRelizorbの使用を拡大したことを発表しました。 2歳から5歳未満の子供の場合。新しく発売された製品は、主に米国市場全体で膵臓リパーゼの機能を再現するために処方されています。


• 2023年8月：ニュージーランド所有の医療研究所であるPathlabは、ニュージーランドの中でアミラーゼ酵素の代替としてリパーゼを提供し始めました。主要な組織であるオーストラリアの病理学者と上級科学者（RCPA）によると、リパーゼは、アミラーゼよりも優れたパフォーマンスを提供するため、上部消化管の痛みを調査しながら好ましい。


• 2020年5月：英国に拠点を置く酵素スペシャリストであるBioatalysts Ltd.は、脂肪のエステル化と加水分解に適した非遺伝子修飾リパーゼ「Lipomod 767p」を導入しました。 。この最新の製品は、英国の消費者の間できれいなラベルアイテムの需要の増加を満たすために開発された同社の微生物酵素範囲への追加です。


• 2020年4月：英国のバイオテクノロジー企業であるBiotatalysts Ltd.は、ハラールとコーシャの両方の微生物リパーゼ製剤である新しい動物のない酵素であるLipomod 888MDPをリリースしました。この製品は菌類で作られており、英国のアフリカの豚熱をきっかけに発売されました。


• 2020年2月：イギリスの公立大学であるポーツマス大学に本拠を置く酵素イノベーションセンターの国際研究者チームは、マスタード種子の残基に由来するリパーゼ酵素を発射しました。製品、Anoxybacillus sp。 ARS-1は、インドの科学者と英国の研究者との共同プロジェクトで開始され、バイオディーゼル、化粧品、洗濯洗剤の添加剤として使用できます。 

報告報告

レポートには、市場の定量的および定性的洞察が含まれています。また、可能なすべてのセグメントの市場規模と成長率の詳細な分析を提供します。レポートで提示されているさまざまな重要な洞察は、関連する市場、競争の環境、合併や買収などの最近の業界開発、重要な国の規制シナリオ、グローバル市場動向の概要です。

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レポートスコープとセグメンテーション

属性

詳細

研究期間

2019-2032

ベース年

2024

推定年

2025

予測期間

2025-2032

歴史的期間

2019-2023

ユニット

値（100万米ドル）

成長率

2025年から2032年までの6.28％

セグメンテーション

by Source

• 微生物


• 動物

アプリケーションによる

• 食品＆飲料

• ベーカリー


• 乳製品


• 菓子


• 飲み物


• その他

• Nutraceuticals


• 動物飼料


• その他

地域

• 北米（ソース、アプリケーション、および国）




• 米国（ソース別）


• カナダ（ソース別）


• メキシコ（ソース別）




• ヨーロッパ（ソース、アプリケーション、および国別）




• ドイツ（ソース別）


• 英国（ソース別）


• スペイン（ソース別）


• イタリア（ソース別）


• フランス（ソース別）


• ヨーロッパの残り（ソース別）




• アジア太平洋（ソース、アプリケーション、および国）




• 中国（ソース別）


• インド（ソース別）


• 日本（ソース別）


• オーストラリア（ソース別）


• アジア太平洋の残り（ソース）




• 南アメリカ（ソース、アプリケーション、および国）




• ブラジル（ソース別）


• アルゼンチン（ソース別）


• 南アメリカの残り（ソース別）




• 中東とアフリカ（情報源、アプリケーション、および国）




• 南アフリカ（ソース別）


• uae（ソース別）


• 中東とアフリカの残り（ソース別）