クラフトワイン市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（スパークリングワイン、スティルワイン、その他）、風味別（赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン）、流通チャネル別（オントレードおよびオフトレード） 、および地域予測、2020 年から 2027 年

世界のクラフトワイン市場規模は、2019 年に 353 億 9 千万米ドルでしたが、2027 年末までに 487 億 7 千万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.4% の CAGR を示します。

クラフト ワイン協会の定義によれば、クラフト ワインは市販の限定生産ワインです。これらのワインは地元産で手作りされており、通常は小規模な独立生産者によって生産される独特の風味を持っています。味の特徴や美味しさを高めるためにスパイス、ハーブ、品種などのいくつかの材料を注入する醸造家によってスタイルが大きく異なります。また、タンニンの存在によりいくつかの健康上の利点があり、これが消費者を魅了する主な理由の 1 つです。風味豊かで高品質な飲み物に対する消費者の傾向の高まりにより、クラフト ワイン業界の予測期間中に世界市場での需要が高まる可能性があります。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるレストランとワイナリーの閉鎖が成長を阻害

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックの発生により、政府によるロックダウンの実施により、さまざまなタップルーム、ワイナリー、レストラン、バーが大幅に閉鎖されました。飲食店の閉鎖と労働力の不足により、製品の生産と販売が妨げられています。インドアルコール飲料企業連盟 (CIAABC) によると、2020 年 5 月、インドや中国などの国では、パンデミック下での関税引き上げにより、アルコールの売上が 60% 近く減少しました。

店頭販売は事実上閉鎖されたが、スーパーマーケットや場外販売はロックダウンの最中でも消費者に配達サービスを提供している。モベンディ・インターナショナルというNGOによると、バーやタップルームが閉鎖されたままだった2020年、米国における貿易外ワイン事業の売上高は23.7％増加した。したがって、バーやワイナリーが機能を正常化するにつれて、業界は今後数年間で回復すると予想されます。

最新トレンド

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革新的なクラフト飲料を作成するための大麻の注入は重要なトレンドです

さまざまなワイン原料を注入して革新的でエキゾチックな製品を生み出すという継続的な傾向は、消費者の注目を大きく集めています。新しいクラフトアルコール飲料を試してみるという彼らの意欲と、新しいフレーバーを実験するオープンな姿勢が、そのような飲み物の消費を促進しました。ワインに大麻を注入することは、他の飲料とともにマリファナを消費する新しい方法を好む聴衆のニーズを満たすことになるでしょう。米国など、大麻の消費が合法である国では、人々の革新的な製品への志向が高まっているため、メーカーは革新的な大麻入り飲料を考案しています。

• たとえば、2017 年 12 月、レベル コースト ワイナリーはカリフォルニアで、わずか 35 カロリーで味が素晴らしいビーガンの THC 入りワインを考案しました。カナダの投資銀行 Canaccord Genuity LLC によると、マリファナ入り飲料部門は今後数年で米国で 6 億ドルの市場になる可能性があります。これにより、この分野が今後の期間に成長する十分な機会が提供されることになります。

推進要因

成長を促進するために消費者の嗜好をプレミアム化にシフトする

消費者の味の好みは決して定まることなく、常に洗練されたユニークな味わいの飲料を求めています。 2018 年の International Wines and Spirits Record (英国) によると、米国ではプレミアム以上のワインの消費量が 5% 以上増加しました。同様に、中国やインドなどの発展途上国の消費者も、豊かさの増大により増加しています。収入の増加に伴い、高級ワインやそれ以上の価格のワインへの移行が進んでいます。

デジタル化ブームは、消費者を教育し、高品質のスペシャルティ ワインを消費することへの関心を育てる上で重要な役割を果たしています。これにより、さまざまな電子商取引チャネルでのこのような飲料の入手可能性も広がり、このカテゴリーが消費者にとってよりアクセスしやすくなりました。この分野の拡大により、さまざまな市場機会が生まれるだけでなく、大衆の間でのクラフト ワインの人気も高まるでしょう。

ミレニアル世代の間で創造的なカクテルに対する需要が高まり、成長を促進

消費者、特にミレニアル世代の間で革新的なワインベースのカクテルに対する需要が高まっており、市場の成長がさらに加速すると予想されています。消費者は、サングリア、マンゴー パッション、フレンチ ペア マティーニ、ビショップ カクテルなどの人気のワインベースのカクテルを、そのさわやかな味わいと見た目の美しさから広く愛飲しています。

近年、飲酒年齢のミレニアル世代は、材料が少なく風味豊かなカクテルを好みます。このミニマリスト的なアプローチに対する消費者の傾向は、優れた味と風味のカクテルを提供するために高品質のクラフト飲料の利用を強調しています。したがって、この市場に独創的なカクテルを導入するようメーカーに奨励することで、成長が促進されるでしょう。

抑制要因

成長を阻害する他のクラフトアルコール飲料の入手可能性

市場におけるクラフトビールやクラフトスピリッツなどの他のクラフトアルコール飲料の存在は、市場の成長を抑制する可能性があります。全米ビール醸造者協会によると、2019 年の米国のクラフト ビール小売売上高は 4% 増加し、数量ベースで米国ビール市場全体の 13.6% に達しました。

同様に、クラフトスピリッツ部門も好調です。米国クラフトスピリッツ協会（ACSA）によると、2017年の米国におけるクラフトスピリッツの小売売上高は30億ドルだった。消費者は、入手しやすい他のクラフトアルコール飲料に徐々に移行しつつあります。それとは別に、低アルコール飲料に対する嗜好の急増も市場の成長を妨げると予想されます。しかし、メーカーは成長を促進するために、この市場でアルコール度数の低いクラフト ワインのバリエーションの発売に乗り出しています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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独特の味と栄養特性により、依然としてワイン部門が主流

スティル ワインは世界中で消費されているテーブル ワインの中で最も人気があり、最も古い品種であるため、このセグメントが主流となる可能性があります。ワインに炭酸ガスを含ませない醸造法で造られるテーブルワインの一種です。さまざまな場面でスティルワインと料理の組み合わせが増えていることは、その工芸品に対する需要の増加に大きく貢献しています。ワインは他の飲み物と組み合わせてカクテルを作ることも、単独で飲むこともできます。 International Wines and Spirits Record (IWSR) によると、その多用途性と嗜好性の高さにより、2022 年までにその消費量は 9 リットルケースの総量で 23 億米ドルに達すると予測されています。

しかし、スパークリング ワイン部門は、そのマイルドな甘みとさわやかな酸味のバランスにより、消費者からの強い注目を集めています。スパークリング ワインには、桃、花、洋梨など、さまざまなフルーティーでフローラルな香りのものもあり、消費者の注意を引く上で重要な役割を果たしています。

風味分析による

赤ワイン分野を促進する数多くの健康上の利点と感覚への訴え

世界中のワイン愛好家や愛好家は、その数多くの健康に有益な特性と素晴らしい味わいにより、赤ワインを非常に好むようになっています。心血管疾患の予防、体内の酸素フリーラジカルの減少、善玉コレステロール値の増加に役立つ抗酸化物質などの化合物が豊富に含まれています。

国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) の 2018 年によると、赤ワインにはレスベラトロール、アントシアニン、カテキン化合物が含まれています。限られた量を定期的に摂取すると、さまざまな慢性疾患を予防できる可能性があります。その摂取により、皮膚、健康、記憶力も改善されました。したがって、それは人々に健康的なライフスタイルを提供するのに役立ちます。これに加えて、さまざまな販売チャネルを通じて広く入手可能であることと、その感覚的魅力が、このセグメントの市場成長に貢献する要因となっています。

販売チャネル別

社会化トレンドの高まりを背景に貿易分野がリード

オントレードセグメントは、クラフトアルコール飲料を世界中の消費者に提供するための効率的な販売チャネルの 1 つです。ワインなどのクラフト アルコール飲料は、5,000 ケース以下の限定生産であるため、ほとんどの場合、テイスティング ルーム、ワイナリー、ブティック ワイン ストアで入手できます。社会化傾向の高まりにより、さまざまな貿易チャネルが消費者の注目を集めています。さらに外食の増加にもつながった。これに伴い、消費者はレストランやラウンジでドリンクを楽しみながらライブ音楽を楽しんだり、食事をしたりすることができます。さらに、一部のワイナリーは、顧客の注意を引くためにワインを醸造することを許可し始めています。そうすれば、世界中でオントレード販売が急増するでしょう。

地域に関する洞察

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ヨーロッパは伝統的なワインの生産地であるため、ワインのカテゴリーにおいて計り知れない可能性を秘めた主要市場の 1 つです。この飲み物はこの地域で広く飲まれています。ドイツ、イタリア、フランス、スペインなどの国々がこの地域の主要なワイン生産国です。さまざまなお祝い事でのワインの消費とその文化的重要性が、この地域の市場成長を後押しする主な要因となっています。さらに、消費者、特に Z 世代やミレニアル世代の間でクリエイティブでプレミアムなクラフト飲料を消費する傾向が急増していることも、市場の成長を促進すると考えられます。

北米は、ビールやワインなどのクラフトアルコール飲料に対する消費者の需要の高まりにより、市場で 2 番目に大きな地域として浮上しました。米国やカナダなどの国には数多くのクラフトビール醸造所やブティックワインショップが存在し、消費者によるワインの消費量が増加しています。

アジア太平洋地域は、西洋化トレンドの広範な採用と中間層消費者の可処分所得の増加により、市場で大きな成長の機会が見込まれると考えられます。インド、日本、中国などの国々は、巨大な消費者基盤とレストラン、ワイナリー、ラウンジの数の増加により、潜在的な市場となります。さらに、南米、中東、アフリカは普及率が低いため、クラフト ワインの市場シェアが最も低くなる可能性があります。

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主要な業界関係者

競争力を高めるためにポートフォリオの拡大に注力すべき主要企業

世界市場は、さまざまな著名なプレーヤーの存在により細分化されています。これらの企業は、市場での存在感を強化するだけでなく、製品ポートフォリオを拡大するための新しい配合物の開発に注力しています。 Aldi, Inc.、シャトー ナイアガラ ワイナリー、ハウス オブ サカ、LGI ワイン、CRFT ワインは、ビジネスを拡大するために新製品の開発と輸出の増加に注力しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ブルーミング ヒル ヴィンヤード & ワイナリー (米国)


• シャトー ナイアガラ ワイナリー (米国)


• ALDI Inc. (ドイツ、エッセン)


• ハウス オブ サカ (アメリカ合衆国、カリフォルニア州)


• Koi Zen Cellars (米国)


• LGI ワイン (フランス)


• オースクラフト ワイン (オーストラリア)


• CRFT ワイン (オーストラリア)


• クローバー ヒル ワインズ (オーストラリア)


• スコッチ チャーチ ロード ヴィンヤード (米国)

主要な業界の発展:

• 2018 年 2 月: ワイン生産者とクラフト愛好家を結びつける非営利団体であるクラフト ワイン アソシエーションが米国で設立されました。


• 2020 年 9 月 – マイアミを拠点とするワイン会社、Fun Wine は、アルコール度数 5.5%、カロリー 59 カロリーの 3 つの新しいフレーバーのワインを発売しました。

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