スープ市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（インスタント、脱水、缶詰、チルドなど）、流通チャネル別（大型スーパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売など）、および地域予測、2020年2027年

世界のスープ市場規模は 2019 年に 161 億 2000 万米ドルで、2027 年までに 210 億米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2020 ～ 2027 年) 中に 2.79% の CAGR を示します。

先進地域と発展途上地域での加工食品の消費量の増加により、市場は成長しています。この消費パターンの増加は、労働人口の増加、働く女性の人口の増加、ペースの速いライフスタイル、西洋化と都市化の進行、加工食品に対する一人当たりの支出などの要因によるものです。これらの要因により、消費者はインスタント食品 (RTE)、インスタント食品 (RTD)、インスタント食品などを好む傾向があります。これは市場の成長に直接役立ちます。

しかし、現在のスープ市場は、新型コロナウイルス感染症によるパンデミックの状況により、小売売上高の急速な増加に直面すると予想されています。消費者はさまざまなインスタント食品の危機に直面しており、それが結果的にスープ状の製品の販売を促進しています。現在、200万人の人口が新型コロナウイルス感染症の影響を受けており、180カ国以上が封鎖されている。これに伴い、さまざまな加工食品の需要が急増しています。政府機関によって課されたさまざまな制限は、消費者の購買パターンに影響を与えています。そのため、生活必需品や加工食品、飲料のみを購入するようになりました。さまざまな国で働く専門家や学生の存在により、スープなどのインスタント食品の売上が増加しています。これにより、スープ状の製品が急速に売れました。

最新トレンド

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インスタント食品の需要の増加

都市化率の上昇と人々の多忙なライフスタイルにより、インスタント食品の購入が増加しています。 RTE、RTD 飲料、包装されたスナック、インスタント食品など、さまざまな種類のインスタント食品が市場で入手可能です。スープは人々が消費する加工食品の一つです。スープはスピーディに調理できるため、消費者に好まれています。人口の増加と可処分所得の増加は、市場の成長を促進するマクロ経済要因です。消費者は便利な間食に移行しており、それが市場にプラスの影響を与えています。

アグリ・カナダのレポートによると、2019 年の中国の加工食品全体の売上高は 2,727 億 4,100 万米ドルに達し、7% の割合で成長すると予想されています。これは、この国で包装されたスナック製品の消費量が多いためです。

推進要因

市場の成長を支えるために野菜スープとストックの消費量が増加

さまざまな先進地域や発展途上国でビーガン人口が増加していることは、野菜ストックやスープの消費における重要な要因となっています。大手メーカーは、現在の人口の需要に応えるために、さまざまなパッケージのビーガン スープの製造に取り組んでいます。ビーガン人口は別として、人々は非野菜スープと比較して、健康的な野菜スープを飲むことを好みます。人々の間でこれらのスープの人気が高まっていることは、市場に良い影響を与えています。

ヴィーガン協会機構によると、2040 年までに世界人口の 25% がヴィーガン代替肉を消費し、35% がクリーンラベルの肉を消費し、40% が通常の肉を消費することになります。

需要を喚起するために新製品の発売に投資する企業

インスタント製品の需要が高まっており、消費者は食生活に新しい品種を求めています。地域や民族の好みにより、国が違えば食べ物の選択肢も異なります。これらの要因により、メーカーは新しいフレーバーや品種を市場に投入するようになります。魅力的なパッケージに携わる生産者はほとんどいませんが、新しいフレーバーの生産に取り組んでいる生産者もほとんどいません。これは、消費者の好みに応じてさまざまな品種が利用可能であることを示しています。

2018 年 6 月、Sonoma Brands は Züpa Noma というブランド名で RTD チルド スープのシリーズを発売しました。これは流動食の代替品として機能し、他の加工粥製品とは異なり、ナトリウム含有量はゼロです。

抑制要因

コーンスターチの継続的な摂取は健康上の問題を引き起こす

塩やコーンスターチの定期的な摂取は市場の抑制要因として機能し、肥満、高血圧、高血糖などのさまざまな健康上の問題を引き起こします。製品の大部分、特に缶詰や乾燥スープは、増粘剤として機能するトウモロコシ粉とコーンスターチを使用して作られています。日本のような国では、通常の食事にスープの摂取が取り入れられています。

消費者は、自分が消費する食品に添加されている成分を意識するようになり、それが市場の成長を抑制しています。これを克服するために、大手メーカーはコーンスターチの含有量を減らし、野菜の含有量を増やした新製品の開発に取り組んでいます。キャンベル スープ カンパニーは、ニンジン、赤ピーマン、サツマイモ、ショウガなどのさまざまな野菜の風味を加えたさまざまなスープタイプを発売しました。今回の発売は、成分リストについて豊富な知識を持つ若い世代を活用することを目的としています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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インスタント スープは調理時間が速いため、最大の市場シェアを保持しています

世界的に、インスタントスープ市場は、ポーチドスープ、クイックスープ、パックスープなどのさまざまなオプションが利用できるため、成長する大きな可能性を秘めています。これらすべての品種は他の品種と比較して調理時間が短いため、高い CAGR で成長すると予想されます。

最近、消費者はスナック食品としてスープを好み、インスタントスープの売上が増加しています。さらに、インスタントスープ麺の需要が市場の急増を引き起こしています。スープの購入パターンにおける消費者の好みと選択は、市場において重要な役割を果たします。そのため、メーカーは消費者を引き付けるために、さまざまなフレーバー配合のさまざまなインスタント スープを発売する戦略を立ててきました。

一方、缶入りスープは先進地域での製品の浸透率が高いため、2 番目に大きな市場シェアを保持しています。米国、英国、ドイツなどの国では、冷蔵スープや脱水スープよりも缶詰のスープの方が好まれています。缶詰の方が配合が優れていて風味が保たれるからです。ミレニアル世代は、さまざまな乾燥野菜が入った乾燥スープを消費し始めています。製品に対する消費者の意識が、脱水スープの主な推進要因です。

流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大の市場シェアを保持すると予想されます

ロックダウンの最中でも、消費者はオンライン小売やスーパーマーケットを通じて必需品を購入することが許可されています。小売店とスーパーマーケットは、必需品を購入できる唯一の店舗であり、消費者はマスクを着用し、消毒剤を携帯し、社会的距離を保つなどの適切なエチケットに従っています。オンライン小売業者も、高齢者に必需品を届けるためにこのプラットフォームを活用しています。ほとんどの国では、輸入加工食品や飲料を購入するためにオンライン小売を利用しており、これにより製品の売上が増加すると予想されます。

地域分析

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欧州は消費者基盤が大きいため、スープの売上が最も急速に成長する

ヨーロッパは、この地域に缶入りスープのより大きな消費者層が存在するため、市場で最大のシェアを握ると予想されています。ヨーロッパでは、人口が増え続けるイギリスとロシアがスープの主要消費国となっています。これらの国における加工食品の消費量は、この地域に存在する他の国々と比較して比較的高いです。消費者の好みや購買行動に応えるための継続的な製品発売により、この地域での脱水スープの消費量は増加すると予想されています。さらに、女性人口の経済的自立の高まりにより、この地域では加工食品やインスタント食品の需要が生じています。これにより、市場の成長が促進されることが期待されます。

パンデミックの状況により、ヨーロッパのさまざまな国で完全なロックダウンが行われているため、2020 年にはこの地域の売上高がより高い CAGR で成長すると予想されます。在宅勤務の状況により、さまざまなインスタント食品の消費に道が開かれており、その中でもスープや麺類の売上が高くなると予想されています。

ヨーロッパに次いで、北米がスープ市場で 2 番目に大きなシェアを握ると予想されています。米国はこの地域最大の消費国であり、インスタントスープの売上高を伸ばすことで市場の成長を促進している。消費者は準備に時間がかかる食品よりもインスタント食品を好むため、この国における新型コロナウイルス感染症の影響は確かに市場の成長を妨げてはいない。

アジア太平洋地域における人口の増加と消費者基盤の拡大は、この地域の市場の急速な成長を促進すると予想されています。中国やインドなどのさまざまな新興国の存在は、市場の成長にとって重要な要素です。日本は人々が毎日の食事にスープやスープを取り入れているため、この地域で最大の市場を持っています。日本は米国に次ぐ世界最大のスープ市場です。

主要な業界関係者

市場における新製品の開発における業界の重点

世界の市場構造は高度に組織化されており、有力なプレーヤーが存在します。これらのプレーヤーは、風味の向上、パッケージング、さまざまな種類の野菜の使用など、さまざまな種類のスープの配合に関与しています。企業は新製品を市場に投入することで戦略を立てています。 Campbell Soup Company、Nestle S.A.、General Mills, Inc. が市場の主要企業です。

プロファイルされた主要プレーヤーのリスト:

• キャンベル スープ カンパニー


• ネスレ S.A


• バクスターズ フード グループ リミテッド


• ゼネラル ミルズ社


• コナグラ ブランズ株式会社


• プレミアフーズ グループ リミテッド


• クラフト・ハインツ・カンパニー


• ヒンドゥスタン ユニリーバ リミテッド


• 株式会社オットギ


• Associated British Foods plc

主要な業界の発展:

• 2021 年 3 月、英国に本拠を置くフレッシュスープ製造会社 Soupologie は、ビタミン D が豊富な 3 つの新しいスープを発売しました。新製品は、ビーガン向けのビタミン D3 源を強化した新鮮な植物ベースのスープで、1 回分 300 g で 1 日の推奨摂取量の少なくとも 50% を摂取できます。

• 2021 年 1 月、特殊化学品および原料の大手販売代理店の 1 つである IMCD は、地域の技術的拠点を強化するためにインドネシアに超高温 (UHT) 低温殺菌ラボを立ち上げました。この新しい施設は、スープ、乳製品、飲料の用途における複雑な成分配合をサポートするように設計されています。

• 2020 年 9 月、ガーデインは植物ベースの肉を使用した初の缶入りスープを発売しました。ビーガンスープは、プラントベースチキン＆ライス、プラントベースミネストローネ＆ソーセージ、プラントベースチキンヌードル、プラントベースビーフ＆ベジタブル、プラントベースソーセージガンボの5 種類があります。 >

• 2020 年 9 月、ゼネラル ミルズは、1 つの浴槽にトッピングを組み合わせたスープの発売を発表しました。同社は、この革新的なサービスで、クラシックなスープにおいしいトッピングを加えてさらに歯ごたえを加えたものを提供できることを楽しみにしています。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 スープマーケット

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インスタントタイプのセグメントは、世界的に市場全体で大幅な成長を遂げています。世界人口の増加に伴い、さまざまな種類のスープに対する意識が高まっています。これは、将来の世界市場の拡大に役立つと予想されます。

このレポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、市場で考えられるすべてのセグメントについて、そのユーティリティ、流通チャネル、種類、市場規模、成長率の詳細な分析も提供します。

これに加えて、スープ市場レポートは、市場、将来の成長ダイナミクス、および競争環境の詳細な分析を提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察には、関連市場の概要、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要なスープ業界の傾向が含まれます。

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