ドイツのフードサービス市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、研究機関、その他）、2023～2030年

ドイツの食品サービス市場規模は、2022 年に 878 億米ドルで、2023 年の 960 億 8000 万米ドルから 2030 年までに 1,835 億 5000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 9.69% の CAGR を示します。

人口 8,300 万人を超えるドイツは、最も裕福な食品と飲料の消費者が住んでいる国と考えられています。したがって、ドイツは欧州連合内で最大の市場シェアを保持しています。ドイツの市場規模を押し上げる主な市場動向には、健康とウェルネスのトレンドの変化、利便性、小売ケータリングなどが含まれます。ドイツ市場では、フルサービス レストランとクイックサービス レストランが 2021 年に最大の市場シェアに貢献します。これは、ドイツの外食サービスにおける国際チェーンの強い存在感によるものです。

最新トレンド

将来的に市場の成長がさらに加速する可能性が最も高いのはオンラインでの食品購入

食品をオンラインで購入する傾向は、今後さらに強まる可能性が高くなります。確立されたオンライン プラットフォームの数が増加しているため、確立された市場プレーヤーと新規プレーヤーがこの傾向に適応し、オンラインで顧客にサービスを提供することが増えています。企業はまた、配送サービスを導入し、より速く、より効果的で、より便利にすることで顧客体験を向上させる技術革新を追加しました。国際貿易局によると、ドイツのオンライン消費者は 2020 年の 6,240 万人から 2025 年には 6,840 万人に増加すると予測されています。これらの要因により、ドイツの外食サービス市場シェアが拡大します。

推進要因

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消費者のライフスタイルの変化がドイツの食品サービス市場の主な推進力である

より高価な食品や飲料への消費者の外食サービスへの支出の増加とファストフードの人気は、ドイツの市場規模を拡大する上で不可欠な要素です。ほとんどのミレニアル世代はファストフードの消費に傾きており、クイックサービスレストランへの支出が従来のファミリーレストランへの支出よりも増加しています。したがって、外食産業の主要メーカーや関係者は顧客を獲得するために事業を拡大し、ドイツの外食市場の成長促進に貢献しています。たとえば、ドイツでは、2022 年 9 月にエッセン市中心部の Rathaus Galerie Essen に 1,200 平方メートルのフードコートがオープンしました。フード コートでは、月曜日から土曜日の午前 9 時から午後 9 時まで、14 種類の飲食コンセプトを提供しています。新しいフード コートにはサッカー観戦専用の場所もあり、消費者は新しい魅力的なフード コートで軽食を楽しんだり、友人や家族と会ったりすることができます。

抑制要因

インスタント食品の使用の増加は市場の成長を妨げる可能性があります

情報通信技術 (ICT) の発展は、人々が購入する商品やサービス、およびそれらの製品の購入方法に大きな影響を与えています。食品業界の市場では多くの競争があり、メーカーは消費者の需要に応じて、より多くの機能を備えたさまざまな種類の製品を生産しています。多くの食品会社は、消費者がレストランで食べてパッケージ化された形で宅配できる料理を発売しており、消費者のホテルへの支出が減少し、パッケージ化された食品への支出が増加しています。したがって、消費者は顕著に切り替えて、市場で入手可能なさまざまなインスタント食品を試します。したがって、市場の成長に影響を与えます。

主要な業界関係者

食品サービス業界のイノベーションが市場の成長を促進

市場の競争環境には、既存の食品サービス会社と新興の食品サービス会社の存在が表れています。この業界は、国内で営業しているフルサービスおよびクイックサービスのレストランの大多数を抱える巨大な小規模無認可施設と世界的なプレーヤーの存在により、国内で非常に細分化されています。業界の主要企業は、革新的なパッケージングと、さまざまな味や風味の製品を使用しています。クイック サービス レストラン (QSR) で提供される食品の革新的なパッケージングのアイデアは、この業界で活動する企業が消費者の注目を集め、市場での人気を高めるのに役立ちました。一部の外食事業者も、この市場の顧客の需要を満たすために健康的な商品を発売しました。たとえば、2021年5月、バーガーキング・ドイツは植物ベースのメニューを開始し、ドイツのケルンにファストフードチェーン初の植物ベースのレストランをオープンしました。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• マクドナルド (米国)


• スターバックス コーポレーション (米国)


• レストラン ブランド インターナショナル (カナダ)


• ブロック グループ (ドイツ)


• ドミノピザ（米国）


• Coffee Fellows Gmbh (ドイツ)


• うーん！ Brands, Inc (米国)


• Sausalito Holding Gmbh (ドイツ)


• Hans im Glück Franchise GmbH (ドイツ)


• Darden Restaurants, Inc.（米国）

主要な業界の発展:

• 2022 年 12 月 – ドミノ・ピザ ドイツは、ビーガン消費者向けに「オー ジャッキー」ジャックフルーツ ピザを発売しました。ジャックフルーツピザを発売したドイツ初のQSRチェーンとなった。同社はすでにスペイン、オーストラリア、英国などの国でビーガンピザを発売しています。


• 2021 年 8 月 – バーガーキングは、アップグレードされた Ch'King チキン サンドイッチを発売しました。風味豊かなチキンサンドイッチは、レストランでヘルシーなボリュームで提供され続けています。


• 2022 年 12 月 – ドイツの「Coffee Fellows」がマルタに最初の店舗をオープンします。ドイツのコーヒー チェーンは 9 番目のヨーロッパ市場に参入し、マルタで展開するわずか 5 つのコーヒーに特化したブランド カフェ チェーンのうちの 1 つになります。いくつかの都市に店舗をオープンすることで、市場での存在感を高めています。

レポートの対象範囲

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

市場レポートは、市場の詳細な分析を提供します。ドイツの外食産業の概要など、重要な側面に焦点を当てています。食品サービス市場には、ドイツで増加する食品チェーン店と新製品の発売、合併、提携、買収などの主要な業界の発展、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが市場に与える影響の概要が含まれます。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察も提供し、主要な業界の動向を強調しています。上記の要因に加えて、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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