ドーナツ市場規模、シェアおよび業界分析、ベースタイプ別（イーストドーナツお​​よびケーキドーナツ）、流通チャネル別（フードサービスチャネルおよび小売チャネル[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネルおよびその他]）、および地域予測、2024年-2032

世界のドーナツ市場規模は、2023 年に 108 億 4000 万米ドルと評価され、2024 年の 112 億 2000 万米ドルから 2032 年までに 151 億 2000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の CAGR は 3.79% です。

ドーナツは、発酵させた生地を揚げたり焼いたりした、小さなリング状の甘い贅沢品です。世界のドーナツ市場は、都市化の進行、可処分所得の増加、継続的な製品革新などの要因により、今後も成長軌道を続けると予想されています。進化する消費者の嗜好に応えて、グルテンフリーやシュガーフリーのドーナツなど、より健康的な選択肢への注目がさらに目立つようになるでしょう。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、ベーカリー、カフェ、レストランが広範囲にわたって閉鎖され、ドーナツの売上が大幅に減少しました。しかし、パンデミックにより、オンライン販売チャネルからのドーナツの販売が加速しました。

ドーナツ市場の動向

より健康的な焼き菓子に対する消費者の需要の高まりが市場の成長を促進

消費者は、食品の選択に含まれる糖分とグルテンの含有量についてますます懸念を抱いています。したがって、健康志向の消費者は、より健康的な贅沢を満足させるために、甘いグルテンの代替品を求めました。メーカーは、より健康的な贅沢を求めるこの傾向の高まりに対応し、革新的な製品を市場に投入してきました。たとえば、米国のドーナツ ブランドであるプラネット ベイクは、2023 年 4 月に初のビーガン、穀物不使用、砂糖不使用のドーナツ シリーズを発売しました。新しい製品群は、アーモンド粉、アボカド油、亜麻、エンドウ豆タンパク質、その他の健康的な成分で作られています。

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ドーナツ市場の成長要因

カフェ文化の人気の高まりが市場の成長を促進

コーヒーとドーナツは、多くの消費者に愛される古典的な組み合わせです。両方の商品を提供するカフェは、一方の商品の存在によってもう一方の商品の購入が促進されるという相乗効果を生み出すことができます。さらに、カフェはドーナツの消費機会を朝食以外にも広げ、消費者が軽食やデザートとして、あるいは勉強や仕事の休憩中にドーナツを楽しめるようにしています。米国の有名なドーナツ チェーンであるシプリー ドーナツによると、焼いたドーナツ 100 個のうち、およそ 75 個がコーヒーと一緒に朝に楽しまれています。カフェは、一般的な持ち帰りオプションを超えたプレミアムなドーナツ体験を提供し、ドーナツ全体の価値提案をさらに高めます。

職人技や斬新なベーカリー製品への関心の高まりと、時折の楽しみの増加によりドーナツの需要が増加

ドーナツなどの甘いお菓子はお祝いや特別な行事に関連することが多く、たまに贅沢をしたいという欲求を満たします。食品業界は常に独特の風味、食感、見た目の魅力を生み出し、斬新な体験を求める消費者を魅了しています。たとえば、2023年11月、クリスピー・クリームは秋のコレクションに向けて象徴的なドーナツフレーバーを発売しました。新製品には、キャラメルピーカンブラウニードーナツ、シナモンラテラバードーナツ、クラシックなブラックベリークリスプ入りドーナツ、スパイス入りアップル入りドーナツなどのフレーバーが含まれます。消費者の可処分所得の増加により、ドーナツを含むグルメや職人技による焼き菓子の需要がさらに高まっています。たとえば、2024 年 1 月、新しい職人のベーカリーである Dough-Luxe は、ドーナツやファッジ ケーキなどのグルメなおやつや職人の甘いお菓子を発売しました。

抑制要因

健康意識の高まりと過剰な糖分の存在が市場の成長を妨げている

砂糖の過剰摂取に関連する健康問題に対する消費者の意識の高まりにより、特に健康志向の消費者の間でドーナツの需要が減退する可能性があります。米国農務省 (USDA) によると、平均的なグレーズド ドーナツには 14 グラムの砂糖、約 253 カロリー、14 グラムの脂肪が含まれています。消費者は、体重増加、2 型糖尿病、心臓病などの問題を含む、砂糖の摂取に関連する健康リスクについてますます認識するようになり、砂糖を含むおやつの消費量が減少しています。

ドーナツ市場セグメンテーション分析

ベースタイプ分析による

手頃な価格、軽くてふわふわした食感で市場をリードする酵母セグメント

ベースの種類によって、市場はイースト ドーナツとケーキ ドーナツに分けられます。

イースト部門は、世界のドーナツ市場で大きなシェアを握ると予想されています。イーストドーナツは一般にケーキドーナツに比べて手頃な価格であるため、幅広い消費者が入手できます。さらに、イースト特有のさまざまな要因により、ドーナツの軽くてふわふわした食感とまろやかな風味が生まれます。  メーカーは、新しいフレーバーの組み合わせ、詰め物、トッピングで常に革新を続けており、イースト ドーナツ部門の成長を促進しています。たとえば、2022年5月、フロリダに本拠を置く新興企業ゴールデン・ドー・フーズは、賞味期限が延長されたフルサイズの酵母発酵ドーナツを発売した。同社はGolden Dough & Co.とLa Panadería Dulceのブランドで新製品を発売した。新製品は、代表的なゴールデン グレーズ、ストロベリー フレーバー グレーズ、ホット ハニー フレーバー グレーズ、マンゴー フレーバー グレーズ、スパイシー マンゴー フレーバー グレーズを含む 5 つのフレーバーでご利用いただけます。

ケーキ部門は、世界のドーナツ市場予測期間中に大幅に成長すると予想されています。消費者は、より高品質でユニークな風味体験を提供すると認識されているプレミアム、グル​​メ、職人技のドーナツにますます惹かれています。ケーキ部門はこの傾向に対応することが多く、今後数年間で大幅な成長が見込まれます。

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流通チャネル分析による

フード サービス チャネル部門は利便性とアクセスの良さで最大のシェアを獲得

流通チャネルに基づいて、市場は食品サービス チャネルと小売チャネルに分類されます。

フード サービス チャネル部門は、ドーナツ市場で最大のシェアを保持すると予想されます。クイック サービス レストラン、カフェ、ベーカリーなどのフードサービス チャネルは、簡単な軽食やおやつを求める消費者にドーナツを簡単に提供します。これらの施設では幅広く入手できるため、ドーナツは外出先での便利なオプションとなっています。クイックサービスのレストランでは、パッケージのオプションと比較して、作りたてのドーナツのオプションやさまざまなフレーバーを提供しています。アメリカの新興企業の 1 つであるクリスピー クリーム ドーナツ社の消費者調査レポートによると、消費者の 51% が、デリバリー フレッシュ デイリー (DFD) を通じて焼きたてのドーナツを購入することを好みました。

小売部門は予測期間中に大幅に成長すると予想されます。オンライン食料品ショッピング、スーパーマーケット、コンビニエンスストアの人気の高まりが、ドーナツの小売売上高の増加に貢献しています。小売業者は自社ブランドのドーナツ ブランドを開発し、競争力のある価格設定と幅広い入手可能性を提供しています。小売業者は、利便性と携帯性を求める消費者に応える、賞味期限の長いドーナツや包装済みのオプションも提供しています。

地域に関する情報

地理的には、市場は北米、中東とアフリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米にわたって調査されています

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北米のドーナツ市場価値は 2023 年に 58 億 5,000 万ドルに達し、大きな市場シェアを保持すると予想されています。この地域におけるドーナツの主要消費国は米国とカナダです。米国の有名なドーナツ チェーンであるシプリー ドーナツによると、アメリカ人は毎年 100 億個以上のドーナツを消費しています。この地域にはダンキンドーナツ、クリスピークリーム、ミスタードーナツなどのチェーン店も設立されており、大きな市場シェアを占めています。さらに、美味しくて健康的なスナックへの関心の高まりと、持ち帰り用のベーカリースナックの人気の高まりが、ドーナツ市場の成長をさらに加速させています。市場関係者も、製品に対する需要の高まりに応えるために、この地域でドーナツチェーンを拡大している。たとえば、2023 年 10 月に、Shipley Do-Nuts はコロラド州に新しいドーナツ ショップを拡張しました。

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ヨーロッパは第 2 位の地域になると予想されており、利便性や手頃な価格などの要因により、ベーカリー市場で大きなシェアを占めています。消費者の多忙なライフスタイルと多忙なスケジュールにより、ドーナツなどのインスタント製品の需要が増大しています。この地域の消費者は楽しみと贅沢のためにドーナツを消費しています。しかし、最近では健康的なライフスタイルを志向する傾向が強まっており、消費者の関心はグルテンフリー、ビーガン、砂糖不使用の焼き菓子へと移っています。メーカーは革新的な製品を発売し、高まる需要に応えることで、この傾向に対応してきました。たとえば、2024 年 1 月、ダンキン ドーナツは英国でビーガン ドーナツを発表しました。オリジナル グレーズド、ボストン クリーム、ストロベリー レインボーの 3 種類のフレーバーがあります。

アジア太平洋地域には、ドーナツ市場の成長のための計り知れない機会が秘められていると予想されています。この地域の成長は、ベーカリーや専門店の数の増加、西洋食文化の導入の増加によるものです。この地域全体の人口の都市化と可処分所得の増加により、むしゃむしゃ食べる習慣や軽食への欲求がさらに高まっています。さらに、中国、インド、日本では、需要の高まりにより大手企業がこれらの国で事業を設立し、潜在的な市場を形成しています。ミスター ドーナツとクリスピー クリーム ドーナツ ショップは、高まる消費者の嗜好に応える日本の人気チェーンです。たとえば、2024 年 1 月、日本最大のドーナツ チェーンであるミスター ドーナツは、ベルギーに本拠を置くチョコレート会社ゴディバと協力し、生地とトッピングにゴディバ チョコレートを含む一連のドーナツを日本で発売しました。

南米は大幅な成長を記録すると予想されます。この地域のドーナツの主な消費者にはブラジル、チリ、コロンビアが含まれます。毎日の食事にベーカリー製品が多く含まれており、間食文化の高まりにより、莫大な需要が見込まれています。この地域の著名な企業も、地元の需要に応えて、ドゥルセ・デ・レーチェなどのおなじみの南米の味を取り入れています。たとえば、2022年12月、チリのユニコーンフードテック企業であるNotCoはダンキンドーナツと提携し、ドゥルセ・デ・レチェに似たチリの代表的なお菓子「マンジャール」の乳製品不使用バージョンであるビーガンドーナツ3種類を発売した。< /p>

中東とアフリカの市場は、都市化の進行、カフェやベーカリーの数の増加、西洋文化や食のトレンドへの露出の増加により、大幅な成長が見込まれています。たとえば、2022 年 10 月、米国のコーヒーとドーナツのチェーンであるダンキン ドーナツは、1 日で国中に 30 の新しい店舗をオープンし、サウジアラビアでの存在感を高めました。

主要業界のプレーヤー

業界関係者は市場での存在感を拡大するための拡大戦略に注力

市場はいくつかの新興企業と確立された企業で構成されており、顕著な市場シェアを保持している特定の企業によって細分化されています。クリスピー・クリーム・インク、ダンキンドーナツ、エンテンマンズなどの業界大手は、ドーナツの需要の高まりに応え、世界市場での存在感を強化するために生産を拡大し、拠点の拡大に注力している。たとえば、クリスピー・クリーム社は2024年2月に南フロリダに新しい製造施設を開設する予定だ。このドーナツ チェーンは、拡大する Delivered Fresh Daily (DFD) ネットワークをサポートするために、そのような戦略に投資してきました。新しい施設ではドーナツの生産が強化され、全国のマクドナルド チェーン、食料品店、コンビニエンス ストアに製品が提供される予定です。

トップドーナツ企業のリスト:

• クリスピー・クリーム社（米国）


• ダンキンドーナツ (米国)


• グルポ ビンボ (メキシコ)


• マッキー フーズ コーポレーション (米国)


• ティム ホートンズ (カナダ)


• シップリー・ドーナツ (米国)


• Mighty-O Donuts (米国)


• バイラーズ ドーナツ (米国)


• ミスタードーナツ（アメリカ）


• ウィンチェルズ ドーナツ ハウス（米国）

主要な業界の発展:

• 2024 年 5 月: クリスピー クリームは、アメリカのシンガーソングライターのドリー パートンと提携し、「ドリー サザン スイーツ ドーナツ コレクション」を発売しました。新しい商品には、ドリー ダズラー ドーナツ、ピーチー キーン コブラー ドーナツ、バナナ プディン パイ、チョコレート クリーム パイが含まれます。


• 2023 年 11 月: アメリカの食品会社マコーミック アンド カンパニーは、アメリカの有名なドーナツ店 Dough Doughnuts と提携し、ホリデーをテーマにした限定版のドーナツ コレクションを発売しました。リ＞
  
• 2023 年 11 月: クリスピー クリームはワーナー ブラザースと提携して「エルフ」ドーナツ コレクションを発売しました。新しいシリーズには、New Buddy Snow Globe ドーナツ、New Christmas Lights ドーナツ、New Buddy Makes Breakfast ドーナツ、Santa Belly ドーナツなどのフレーバーが含まれます。


• 2023 年 2 月: シンガポールを拠点とするドーナツ ブランドのマッド オーバー ドーナツは、アーメダバード、ハイデラバード、バローダ、コルカタ、および Tier II/III 市場に店舗を展開することを計画しました。


• 2022 年 8 月: 食品および材料の卸売メーカーである Rich Products Corporation は、完全に完成したドーナツ ポートフォリオを立ち上げました。新しいシリーズには、グレーズド リングからケーキ、アイス、フィリング、スプリンクルまで 8 種類のフレーバーが含まれています。

レポートの対象範囲

市場調査レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。この市場レポートは、地域および世界の市場動向、市場統計、地域および世界の市場シェア、および考えられるすべての市場セグメントの成長率の詳細も提供します。グローバル市場分析レポートは、市場に関するさまざまな重要な洞察、関連市場の概要、競争環境、合併や買収などの最近の業界の動向、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向を提供します。

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