ビール市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（ラガー、エール、スタウト、その他）、パッケージ別（ガラス瓶および金属缶）、流通チャネル別（貿易内および貿易外）、生産別（マクロビール醸造所）および地ビール醸造所）、カテゴリー別（スタンダードおよびプレミアム）、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界のビール市場規模は、2023 年に 8,213 億 9,000 万米ドルと評価され、2024 年の 8,511 億 5,000 万米ドルから 2032 年までに 1 兆 1,674 億 7,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の CAGR は 4.03% です。

ビールは、他のアルコール飲料と比較して世界中で最も愛されている飲み物の 1 つであり、そのさまざまな配合、品種、フレーバーのおかげで、特にミレニアル世代や Z 世代の間で絶大な人気を集めています。以前は、フレーバー付き醸造飲料は主にヨーロッパや北米などの地域で消費されていましたが、最近では世界中でその需要が急激に増加しています。この要因はビジネス全体にプラスの影響を与えました。発展途上国における新しい醸造技術の出現も、顧客の消費パターンにプラスの影響を与えています。さらに、消費者はさまざまなフレーバーの革新的なアルコール飲料を求めており、これが世界のビール市場の成長を加速させています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックとそれに伴う人々の移動に関する政府の制限は、アルコールの消費パターンと消費場所に大きな影響を与えました。 The Brewers of Europeによると、2020年に政府が講じた新型コロナウイルス感染症対策はバーやレストランに過度の影響を与え、ヨーロッパのビール売上の42％が減少した。また、地域経済に対するビールのバリューチェーンの積極的な貢献も弱まった。一部の醸造所は、インドと南アフリカでのアルコール販売の全面禁止、メキシコでの自家醸造の禁止などの法的課題にも直面した。ビール協会によると、米国ではこの飲料の小売売上高が 200 億ドル近く減少しました。バーやレストランでのアルコールの売り上げも激減し、業界に深刻な打撃を与えた。一方、電子商取引や小売店などの市場外売上高は大幅に増加した。これらの店舗は、今後数年間で市場が通常のペースを取り戻すのに役立つと予想されます。

ビール市場の動向

アルコールベースの電子商取引チャネルの増加が主要なトレンド

新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、主流の e コマース チャネルの価値が高まりました。ビールは通常、オンラインでは利益率が低いため、あまり取引されていません。しかし、消費者がオンラインでより多くの食料品を購入し続け、ビールカートが買い物リストの一部になりつつあるため、この状況は変化すると予測されています。特に、2021 年にこの業界で消費者直販 (DTC) チャネルが急速に拡大しました。これにより、多くの小規模醸造所がパンデミック下でも営業を継続できるだけでなく、将来の繁栄も確実なものになりました。この傾向に応えて、大手蒸留酒会社とワイン会社 12 社が国際責任飲酒同盟 (IARD) を結成しました。世界および地域の主要なオンライン小売業者および電子商取引流通プラットフォーム約 14 社がこの取り組みに結集し、アルコールのサプライチェーン全体にわたって強力な基準を守り、確実にしています。このノンアルコール飲料のオンライン販売は、日本、英国、米国などの国で最大の市場シェアを獲得しています。このような製品のオンライン販売は低いベースから急速に成長し、将来の市場シェアの拡大に貢献すると考えられます。 .

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ビール市場の成長要因

消費を引き起こす可処分所得の向上と西洋化の進展

アジア太平洋や南米などの発展途上地域の経済状況の改善と国内総生産（GDP）の成長により、消費者の一人当たりの可処分所得が向上しました。この消費者の可処分所得の増加は、酒類業界の成長に寄与する重要な要素です。日本の大手飲料会社キリンホールディングスによると、2021年の世界のビール消費量は、新型コロナウイルス感染症の回復期で初めて増加した。市場の成長は、力強い経済成長を遂げた中国とアジアでの旺盛な需要に主に支えられました。新型コロナウイルス感染症パンデミックの影響が減少したことにより、世界の消費量は4％増の1億8,560万キロリットルとなった。近年、クラフトビールはその品質、味、風味の良さから中国、インド、日本などのアジア市場で注目を集めており、関係者による事業拡大が続いています。ビール醸造者協会によると、米国で活動しているクラフトビール醸造所の数は、2022年の9,119軒から2023年には9,336軒に増加しました。したがって、GDPの成長、アジア諸国におけるクラフトビールの影響力の増大、世界中のクラフトビール醸造所の数の増加などの要因が考えられます。世界のビール市場の成長を促進すると予想されています。

市場の成長を促進するために消費者の間でアルコールの飲み会の普及が増加

歴史的に、アルコールは社会的関与において重要な役割を果たしています。市場での大胆なフレーバーの飲料に対する需要とともに、この傾向は依然として成長しています。ビールは最も有名なアルコール飲料の 1 つであり、その低い ABV (アルコール度数) と消費者へのさわやかな魅力により、若者やミレニアル世代の間で絶大な人気を集めています。低アルコール度数、低カロリー、低炭水化物のビールが世界中で人気になっているため、企業は顧客ベースにサービスを提供するために新製品を導入しています。たとえば、大手飲料会社の 1 つであるハイネケンは、2023 年 3 月に、低炭水化物、低カロリーのラベルを付けたハイネケン® シルバーを米国市場で発売しました。消費者の文化的グループとその社会的地位の多様化は、市場の成長を促進する主な要因の一部です。

抑制要因

市場の成長を妨げるため、いくつかの地域でアルコール飲料のマーケティングと広告に対する州法が制限される

世界のアルコール市場は、消費者の健康的な生活の概念をサポートし強化するためのアルコール飲料のマーケティングと広告という障害に長い間直面してきました。インド、中国、英国などの主要経済国の政府は、アルコール飲料の宣伝を禁止しています。マーケティングに対する州の法律が制限されているため、今後数年間の市場全体の成長が妨げられる可能性があります。しかし、メーカーは代理広告を利用して自社製品を宣伝しています。代理広告とは、市場にある別の製品を装ってアルコールやその他の禁止されている製品を宣伝するために使用されます。

ビール市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

高級飲料への消費者の傾向の高まりにより、ラガー部門が市場を支配する

種類に基づいて、市場はラガー、エール、スタウトなどに分類されます。中でも、ラガービールは間違いなく世界中で最も有名なビールであり、消費者にさわやかでさわやかな魅力を提供するその斬新な醸造プロセスにより、市場で重要な地位を占めています。下面発酵され、アルコール度数 5 ～ 11% の低い温度 (通常は 7 ～ 13℃) で醸造されるため、消費者の飲みやすさが向上します。消費者の間でプレミアム飲料の傾向が高まっていることにより、市場でのプレミアムラガーの消費量が増加しました。消費者の嗜好の変化、生活水準の向上、近代化の進展により、プレミアム カテゴリの需要が急速に高まっており、世界市場でラガーの消費が促進される可能性があります。

エールは上面発酵によって製造されます。このプロセスでは、酵母がより高い温度で発酵し、飲み物の上部に沈殿します。エール酵母はわずか 7 日でビールを製造できるため、クラフトビール醸造所ではエールが非常に一般的であり、発酵タンクに十分なスペースがない小規模なビール醸造所にとってはラガービールを頻繁に製造するのに便利です。さらに、若者やミレニアル世代の低アルコール飲料への傾向の高まりにより、将来的にエールやスタウトの需要が高まる可能性があります。

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流通チャネル分析による

低価格製品により主要な市場シェアを維持するオフトレード流通チャネル

流通チャネルに基づいて、市場はオントレードとオフトレードに分けられます。オフトレードセグメントは、醸造飲料を世界中に販売する最も効率的な販売チャネルの 1 つであるため、市場をリードしています。いくつかの経済圏の消費者は価格を重視しており、パブ、バー、その他の貿易プラットフォームで酒を飲むためにお金を費やすことはありません。オフトレードチャネルは、スーパーマーケット、ワインショップ、専門店などで構成されており、オントレードチャネルと比較して低価格で商品を提供します。 The Brewers of Europeによると、パンデミックの間、ヨーロッパでは貿易外売上高が8％（2,000万ヘクトリットル）増加しました。現在、各国でさまざまな種類の飲酒習慣が増えているため、消費者の間で外食トレンドの人気が高まっています。

一方、先進国の消費者は、手軽に提供できるアルコールを飲みながら娯楽を楽しむことを好みます。これにより、世界中で貿易上の消費が急増しています。パンデミック後、貿易チャネルは悪影響を受けましたが、いくつかの国で制限が解除されたため、大幅な改善が見られる可能性があります。

生産分析による

製品の入手が容易なため、マクロ ブルワリーの生産部門が首位に立つ

生産に基づいて、市場は地ビール醸造所とマクロ醸造所に分類されます。マクロビール部門は市場を支配しており、消費者の需要を満たす最も効果的な生産方法の 1 つとして認識されています。アルコール消費者の増加により、市場関係者は、大規模な消費者層を魅了するために新しいフレーバーのアルコールを開発する必要性が高まっています。現在、ミレニアル世代は世界人口の中で最大の人口統計の 1 つであるため、新しい製品を試す傾向が高まっているため、ビール醸造所はより新しいフレーバーや材料を採用し、製品に組み込む結果となっています。

地ビール醸造所は、消費者がお気に入りのレストランに最小限の変更を加えるだけで、さまざまな飲み物を楽しめるようにしたため、大きな注目を集めています。ビール醸造者協会によると、2021年に米国で営業するビール醸造所の数は、2020年の9,025軒から9,247軒に増加した。その数には、1,886軒の地ビール醸造所、3,307軒のブルーパブ、3,702軒のタップルームビール醸造所、223軒の地域クラフトビール醸造所が含まれる。さらに、地ビール業界は伝統を守りつつ、生産プロセスに新しさを加えているため、外食レストランが創造性を活かして最新の味を試す動機になっています。

カテゴリ別分析

プレミアム カテゴリは、高品質の製品の提供により最も顕著なセグメントとなる

カテゴリに基づいて、市場はスタンダードとプレミアムに分類されます。プレミアムセグメントは市場で大きなシェアを占めており、予測期間中にこの業界を支配すると予想されます。これらは主に高品質の穀物で構成されており、価格が高くなります。発展途上国における高品質の製品に対する需要の急増は、この部門の成長を促進する重要な要因の 1 つです。中産階級の購買力の上昇により、個人が食品および飲料分野でより革新的な製品を求める中、高品質の醸造飲料に対する強い需要が生じています。バドワイザー ブリューイング カンパニーによると、2025 年までにビールの総消費量の 70% がプレミアムまたはスーパープレミアム ブランドになるとのことです。さらに、プレミアム アルコールは、特に大衆向けのビールに比べて健康上の利点があるため、若者の間で最も好まれる炭酸飲料の 1 つとなっています。生産された飲料と新しい品種の入手可能性。

標準セグメントも、プレミアム製品と比較して手頃な価格であるため、かなりの市場シェアを占めています。さらに、標準的な飲料のアルコール含有量は約 5% に制限されているため、アルコール摂取量を最小限に抑えることができます。

包装分析による

急冷特性により包装に広く使用されるガラス瓶

パッケージに基づいて、市場はガラス瓶と金属缶に分類されます。ガラス瓶セグメントは、加工コストが低いため、さまざまなアルコールの包装に使用される最も一般的な包装です。メーカーはまた、ガラス瓶でアルコール飲料を飲むと、金属缶と比較して消費者に高級感を与えると考えています。ガラス製のビール瓶は信頼性が高く、持続可能で、100% リサイクル可能で再利用可能です。ガラス瓶はお酒を急速に冷やすことができるため、お客様の飲酒体験が向上します。これらの固有の特性が、ガラス瓶の継続的な需要と、世界中の特定の業界や地域で再び人気が高まっている理由です。

地域に関する情報

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ヨーロッパはアルコール飲料の消費量の増加により大幅な成長を遂げる

ヨーロッパは最大のビール市場シェアを保持すると予想されており、2022 年には 2,703 億 3,000 万ドルに達しました。ハードドリンクはヨーロッパのすべての国で重要な役割を果たしており、この地域の文化、伝統、栄養に不可欠な部分です。欧州連合は世界の主要なビール生産地域の 1 つです。ヨーロッパ醸造業者によると、2021年のヨーロッパのビール消費量は3億4,221万2千ヘクトリットルで、前年比0.25％の最小限の増加となった。構造の観点から見ると、ヨーロッパのアルコール産業は多様な産業であり、主に地方、地域、または国家レベルで運営されている地ビール醸造所や醸造所を含む中小企業で構成されています。この分野で世界をリードするヨーロッパの大手ビール醸造所も含まれています。過去数年間における新しい零細ビール醸造所や小規模ビール醸造所の出現は、業界のイノベーションの可能性を示す重要な兆候です。一部の消費者が低アルコール製品やこのカテゴリーのノンアルコール製品に切り替えているため、ヨーロッパにおける全体的なアルコール含有量とアルコールの有害な使用は減少しています。したがって、こうした消費者の好みが欧州市場の成長を支えると予想されます。

アジア太平洋地域は 2 番目に大きな市場です。この地域には、世界中の酒類メーカーとその生産にとって大きな潜在力があります。地域市場は、インド、中国、オーストラリアなど、消費者のアルコール消費量が増加している国々が主導しています。アンハイザー・ブッシュ・インベブ・カンパニーによると、アジア太平洋地域はビール業界で最大の成長地域であり、2014年から2025年までの成長の53%を占めると推定されています。さわやかな風味とプレミアムアルコールの魅力は、その魅力の一部です。これは、忙しいスケジュールの中でこのような飲料が消費者に受け入れられるようになる主な要因です。消費者は西洋化されたパターンを受け入れ、外食のトレンドを好み、この地域で貿易チャネルの成長を加速させています。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

北米は市場全体で 3 位を占めました。この地域には世界のさまざまな主要な市場があり、麦芽ベースの飲料との消費者の結びつきが高く、醸造所の数が増加しているため、ビジネスが成長する計り知れない可能性を示しています。アルコール・タバコ税・貿易局（TTB）によると、2022年に米国内で報告された醸造所の所在地は9,500カ所あった。さらに、2021年には米国のビール産業はアルコール・タバコ税に従って約2億860万バレルを世界中に出荷した。貿易局（TTB）と米国商務省。この地域でのハードドリンクの人気の高まりは、味の好みの変化によるミレニアル世代や若い労働人口からの需要の増加に直接比例しています。消費者の嗜好の進化と低アルコール飲料に対する需要の高まりにより、今後数年間でエールの消費が促進されると予想されます。

南米は、この地域における急速な都市化と可処分所得の増加により、最も急速に成長している市場です。 AB InBev などのグローバル企業も、革新的な製品を市場に導入することで顧客中心の戦略を選択しています。たとえば、2022 年 4 月、ノボ ブラジル ブルーイング カンパニーは、ブラジルのサンディエゴにあるインペリアル ビーチに新しい地ビール醸造所を開設すると発表しました。同社は、生産ユニットの追加により、来年までに生産能力を 30% 増加することを目指しています。

ビール市場の主要企業のリスト

主要企業の存在感により、世界市場は高度に統合されています

ここ数年、統合の波が世界市場を変革し、さまざまな多国籍ビール会社間の新製品の発売や合併・買収につながりました。生産効率の達成、市場のニーズと傾向を理解する能力、強力な流通ネットワークは、メーカーが注力している主な要因の一部です。ハイネケン N.V.、チャイナ リソーシズ ブルワリーズ、カールスバーグ A/S、モルソン クアーズ ビバレッジ カンパニーなども市場の主要企業です。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• アンハイザー・ブッシュ・インベブ (ベルギー)


• ハイネケン N.V. (オランダ)


• 華潤酒造（中国）


• カールスバーグ A/S (デンマーク)


• ディアジオ Plc (英国)


• モルソン クアーズ ビバレッジ カンパニー (米国)


• ボストンビール会社（米国）


• アサヒグループホールディングス株式会社（日本）


• キリンホールディングス株式会社（日本）


• 北京延京ビール集団有限公司 (中国)

主要な産業の発展

• 2023 年 4 月 – BIRA 91 は、2 つの新しい限定版ビール、022 セッション エールと 011 ガリー ピルスナー、およびムンバイ インディアンズとデリー キャピタル クリケット チームに敬意を表したカスタマイズ商品を発表しました。
• 2022 年 11 月 – ケニア ブルワリーズ リミテッドは、「ロックシャー トロピカル ラガー」と呼ばれる新しいフルーツ風味のビールを発売しました。この新製品には、パイナップルやパッション フルーツなどの天然の熱帯アフリカ フルーツのフレーバーが注入されていると言われており、アルコール度数は約 4.2% であると主張されています。


• 2022 年 4 月 – インド企業 BIRA 91 は、「Imagined in India」の立ち上げを発表しました。これには、コクム サワー、ボリウッド IPA、マンゴー ラッシー、ブラウン エールなど 4 つの新しい限定リリース ビールのリリースが含まれます。これらの新発売により、同社は製品範囲を拡大し、世界中での市場イメージを強化することができました。


• 2022 年 9 月 – ユナイテッド ブルワリーは、ビール ブランドの新しいバリエーション「ハイネケン シルバー」を導入しました。この製品は、同社の新しいプレミアム セグメントへのブランドの最新の追加製品です。


• 2021 年 7 月 - オランダの多国籍ビール会社であるハイネケン NV は、ユナイテッド ブルワリーズ リミテッド (UBL) の年次総会の後、インドにおける UBL の経営権を取得したと発表しました。

レポートの対象範囲

このレポートは、業界に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、その実用性、流通チャネル、原材料の入手可能性、種類、市場規模、市場で考えられるすべてのセグメントの成長率の詳細な分析も提供します。これに加えて、レポートは市場のダイナミクスと競争環境の詳細な分析を提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場の概要、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の傾向などです。

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