メープルシロップ市場の規模、シェア＆業界分析、ソース別（シュガーメープル、ブラックメープル、レッドメープル）、カテゴリ（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルなど） 、および地域予測、2025-2032

メープルシロップ市場の規模は2024年に15億4,000万米ドルと評価されていました。市場は2025年の16億4,000万米ドルから2032年までに26億2,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.94％のCAGRを示しています。北米は2024年に75.97％の市場シェアでメープルシロップ市場を支配しました。

メープルの木から得られた樹液から生産される天然甘味料です。北米で特別に製造されており、カナダはこのシロップの最大の生産者です。甘味料は、パンケーキ、シリアル、ワッフルなどの朝食用品で消費されます。シロップは、樹液が収集されるツリーの種類に応じて、明確な風味と甘さのプロファイルを持っています。それは砂糖に代わる健全な代替品であり、いくつかの健康上の利点があるため、市場でプレミアム価格を指揮しています。

Covid-19のパンデミックの発症により、観光客が農場を訪れることが少なくなり、農民の収入に影響を与えました。これにより、多くの農場所有者は、クレジットを借りて損失を補うためにクレジットを借り、パンデミック中の労働力を減らすことを余儀なくされました。ただし、この製品の小売需要は強力なままでした。

メープルシロップ市場の動向

市場の成長を促進するための新しい栄養体制の採用

局所生産されたシロップは、特に北米でも強いペースで成長しています。この地域、特にカナダ、米国、および多くのヨーロッパ諸国の消費者は、これらの国で人気があるようなビーガン食品を製造しています。ビーガンの消費者には、木を傷つけることなく、カエデの木から供給されているため、ビーガン消費者に適した砂糖の代替品です。シロップには、カルシウム、カリウム、亜鉛、およびその他の必須ミネラルもあり、ビーガン消費者に必要な栄養を提供します。いくつかのグローバルメープルシロップ市場の動向には、そのような消費者向けに特別に設計された新製品の開発が含まれます。

• 2020年にバーモント大学の調査によると、回答者の約4分の3が「家族の養殖」シロップ（72.3％）に追加料金を支払う意思があり、その後、オールナチュラル（49.6％）、オーガニックが続きました。 （37.3％）、woodfired（33.6％）、鳥に優しい（31.4％）、およびKosher（11.4％）製品。

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メープルシロップ市場の成長因子

消費者の間での健康食品の需要の高まりは、市場の成長を促進します

メープルの木に由来するシロップは、砂糖などの人工甘味料よりも健康で栄養価が高いと主張されている高価値製品と見なされています。他の有機甘味料と比較して、高濃度のフェノール化合物とミネラル含有量のために精製糖の好ましい選択として浮上しています。亜鉛、カリウム、マンガンなどの有機酸、アミノ酸、およびミネラルの存在は、それをユニークで優れた代替品としています。

• たとえば、2022年にInternational Journal of Environmental Research and Public Healthが実施した研究は、これらのシロップの生物活性物質が個人の癌と変異誘発のリスクを減らす可能性があることを示しました。

特に北米地域では、長年の消費の歴史があり、高く評価されています。最近では、この製品への関心は、天然甘味料の急増により、ヨーロッパやアジア太平洋など、世界中の他の地域に広がっています。他の砂糖の代替品と比較してより健康で栄養価が高いため、健康志向の消費者の間で魅力的です。老化人口の増加、このシロップの健康上の利点と栄養補助食品に関する認識の高まり、焼き菓子のドレッシングとしての使用の増加など、他の重要な要因は、メープルシロップ市場の成長を高めることが予想されます。

市場の成長をサポートするために、製造国と輸入国との間の有利な二国間貿易協定

メープルの木は、その地域で好ましい気象条件のために、主に北米諸国で栽培されています。したがって、世界中の他の国々は、カナダと米国に大きく依存して、それぞれの市場要件を調達して満たしています。このような製品の需要は、特に砂糖税とは異なり、輸入免税の利点により、世界中で指数関数的に増加しています。さらに、それは砂糖のより良い代替品として認識されているため、カナダ政府が輸出施設の強化に取り組んでいます。

• たとえば、カナダとヨーロッパの包括的な経済貿易協定（CETA）は、輸入に対する8％の税金とE.U.の農業の94％、シーフードおよび魚の輸入関税の96％を削除しました。

抑制要因

政府の規制と天気の変化は、市場の成長を妨げる

カナダと米国は、国が高品質の製品のみを生産するようにするために、厳しい規制措置と品質管理プロセスを確立しています。たとえば、米国では、製品には68.9％以上の固形重量が含まれてはなりません。同様に、カナダは独自のグレーディングおよび製品包装規制を設立し、メーカーが従う必要があります。

その生産は、急速な気候変動に対して非常に脆弱です。グローバルな温度の上昇、降水量の変化、冬の早期発症は、解凍サイクルに影響を与え、その生産を妨げます。過去数十年にわたる温度の増大と、より短い冬の呪文や暖かい気候などの変動性や極端な気象条件の増加は、収穫量とメープル樹液の品質に厳しい影響を与えています。メープルシーズンは通常、メープルの木からの樹液が抽出され、シロップに変換される毎年2月から4月の間に始まります。

• カナダ農業が提供するデータによると、2021年の暖かいばね温度により、2020年と比較して生産量が21％減少しました。同様に、気候変動誘発生産の問題は、2023年の100万ガロンのシロップの製造を妨げました。 。

メープルシロップ市場セグメンテーション分析

ソース分析による

シュガーメープルは、最高の甘いコンテンツを持っているために牽引力を獲得します

ソースに基づいて、市場はシュガーメープル、ブラックメープル、レッドメープルに分類されます。

シュガーメープルは2023年に市場をリードしました。シュガーメープルは、このシロップの生産に使用される最も人気のある樹木種の1つであり、このシロップを取得するために2番目に人気のあるソースです。このセグメントは、将来的に着実に成長することが期待されています。シュガーメープルは、他のメープル品種よりも甘い樹液を生産しています。したがって、シロップ生産者はこの樹種を生産に使用することを好みます。

ブラックメープルは、砂糖メープルと同様の糖濃度もあり、シロップ生産にも使用されています。黒と砂糖のメープルの甘さの含有量は2〜3％です。

赤いカエデの木などの他のメープルの木の種は、黒と砂糖のメープルのものと比較して糖分が少ない。気候条件の変化は、砂糖メープルの木の健康を大幅に妨げる可能性があります。したがって、メーカーはシロップを生産するための他の代替樹種を探しています。

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カテゴリ分析による

このような製品の可用性が広くなるため、消費者は慣習的に消費しています

カテゴリに基づいて、市場は従来のオーガニックと有機にセグメント化されています。

従来のタイプセグメントは、最大の市場シェアを占め、その後にオーガニックタイプセグメントが続きます。これらの製品は自然に収穫されますが、すべてのメープルの木が有機的に栽培されているわけではありません。
これらの木は農薬やその他の化学製品を使用せずに栽培されるため、

有機セグメントは予測期間中に最も急成長するセグメントになります。天然製品と有機製品の需要は、消費者の間で増加しています。いくつかのメープル農場は、有機栽培の実践をゆっくりと採用してオーガニックメープルの木を栽培して、高い消費者の需要を満たしています。したがって、北米の国々は、製品が有機的に作られていることを保証するために、厳しい規制政策を確立しています。

• 米国農務省（USDA）の支部であるバーモントオーガニックファーマーズ（VOF）は、農場をレビューして、オーガニックの認定に適していることを確認しています。

流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、より広い製品オプションが利用できるため、さまざまな流通チャネルの中で最大の市場シェアを占めています

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルなどにセグメント化されています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、製品購入に最も広く採用されているチャネルであるため、支配的な市場シェアを保持しています。彼らは消費者により良く、より広い製品オプションを提供します。ヨーロッパ諸国の消費者は、選択して購入するためのより広い製品範囲があるため、これらの製品をスーパーマーケットから購入することを好みます。

専門店は、市場で容易に入手できないオーガニック製品などの専門製品を楽しみたい消費者に適しています。これらの店舗は、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、製品購入を繰り返し、ブランドロイヤルティを繰り返す可能性を高めます。

オンライン販売チャネルの採用は、特にCovid-19パンデミック中に過去数年にわたって増加しています。消費はヨーロッパとアジア太平洋地域の消費者の間で増加しており、オンラインストアから入手できます。

地域の洞察

地域では、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカで研究されています。

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北米はメープルシロップ市場シェアの主要な部分を占めており、2024年には11億7000万米ドルと評価されました。米国はこの製品の最大の輸入業者であり、最高の市場シェアを占めています。本質的な栄養素を備えた天然甘味料であるこのシロップは、古代からアメリカとカナダの文化で有名なアイテムでした。カナダは、消費者がこのシロップの重要性を祝い、その生産について学び、象徴的なカナダメープルシロップのおいしいサンプルを楽しむのに役立つイベントを実施しています。これらのインスタンスは、市場のプレーヤーがブランド認知とビジネスの収益性を向上させるための多くの機会を開くでしょう。

たとえば、2023年3月、カナダのクレジットバレー保護は、公園のメープルシロップ、ライムライトのメープルシロップ、SAPなどの3つの別々のイベントを開催しました。このイベントは、訪問者にイベントのツアーに参加し、本物の製品でパンケーキを楽しむ機会を提供しました。さらに、訪問者が木を叩き、シロップを瓶詰めするプロセスを学ぶのに役立ちました。高品質のシロップ生産は、カナダのケベック州に拠点を置く生産者の署名と見なされます。

ヨーロッパは、シロップ形態の世界で2番目に大きい消費者およびメープル製品がすべての年齢層の間で人気があるものです。国は、北米で一般的な名前になったように、「メープルシロップ熱」を押収しませんでした。シロップは、80年代と90年代に北米、特にカナダで始まり、パンロール、フレンチトースト、ワッフルのドレッシングとして理想的に提供されました。観光の増加と裕福な消費者の数の増加により、欧州市場に参入する方法を発見しました。

アジア太平洋は、新興市場の1つであると予測されており、今後数年間でより強力なペースで成長すると予想されています。一意性、限られた可用性、プレミアム品質は、これらの製品に対する需要の高まりの重要な理由の一部です。ただし、職人メーカーの進歩は、意識が低いため、この地域では非常に遅いです。したがって、企業は、消費者が味を体験し、製品の全体的な色と質感に慣れることができるように、展示会の実施や無料のサンプルの提供に集中する必要があります。したがって、これらのイニシアチブは、地域市場の成長を引き起こす可能性があります。 Giftingは、家のための小さなキットの形で、専門のシロップとフルーツ風味のシロップを提供するため、人気の成長を経験している別のカテゴリです。

GCC諸国の急速な経済成長と地域人口の可処分所得の増加は、消費者の消費行動に影響を与えています。カナダは中東諸国と強い貿易関係を築いており、製造業者がこれらの国で市場の存在を拡大する十分な機会を生み出しています。フードプロモーションイベントは、これらの国と協力して実施されており、消費者がサンプルの食料品を楽しんだり、都合の良い製品を選んだりするのを支援しています。さらに、いくつかのメーカーがこれらの国のスーパーマーケットチェーンと提携しており、進化する市場のニーズを満たすために自分自身を位置づけています。

南米諸国での市場の成長は、市場で利用可能な他の甘味料と比較して、製品のコストが高いために限られています。この地域における北米およびヨーロッパの料理の人気は、将来の採用にプラスの影響を与えると予想されています。 Tiktok、Facebook、Instagram Reels、YouTubeなどのソーシャルメディアプラットフォームは、若い消費者を他の国では食品文化にさらしています。メープルシロップベースのレシピは、パンデミック中にこれらのプラットフォームで発売され、消費者がこの製品を購入して実験するようになり、この地域での売り上げが増加しました。。

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メープルシロップ市場の主要企業のリスト

キープレーヤーは、革新的な製品パッケージデザインを採用して、新しい消費者を引き付け、製品販売を増やす

市場で営業している大手企業は、B＆G Foods Inc.、LB Maple Treat Corporation、Coombs Family Farms、Maple Joeなどです。市場のプレーヤーは、特定の地域の地元のディストリビューターと協力することにより、未開拓の市場での存在感の拡大に取り組んでいます。一部の企業は、消費者が食品に追加しやすくするために、革新的なパッケージデザインを備えた新製品を発売しています。たとえば、2020年5月、クームス​​ファミリーファームズは、「クームスファミリーファームズメープルストリーム」という名前の最初の噴霧可能なメープル製品の発売を発表しました。ボタンを押すと、メープルストリームは、粘着性の混乱のない特定の量のオーガニックAグレードA、アンバー色のシロップを分配します。これにより、消費者がボトルを使いやすくなります。これらのパッケージングイニシアチブは、市場での製品の売り上げを促進するのに役立ちます。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• ゴールデンドッグファームLLC。 （米国）


• Les Industries Bernard＆Fils（カナダ）


• メープルジョー（カナダ）


• LB Maple Treat Corporation（カナダ）


• クームスファミリーファーム（米国）


• バターナットマウンテンファーム（米国）


• ファーガソンファームバーモントメープルシロップ（米国）


• バーモントプレザントバレーメープル（米国）


• B＆G Foods Inc.（米国）


• Judd's Wayeeses Farms（米国）

重要な業界の開発：

• 2023年11月：Valeo Foodsは、英国でMaple Crest Maple Syrupという名前の新しいメープルシロップレンジを発売しました。新しいシロップは、堅牢な風味の暗い色で、カナダを拠点とするシロップを英国の消費者に販売するのに役立ちます。


• 2023年11月：Canadian Maple Co.は、製品を消費者に輸出するためにデジタルイノベーションを採用しました。同社が立ち上げた新しいデジタルプラットフォームは、デジタルプラットフォームを介して消費者に製品を販売し、消費者に本物の製品のリーチを確保するのに役立ちます。


• 2023年8月：カナダに拠点を置く会社であるベンズシュガーシャックは、生産能力を拡大し、新しいメープル製品を消費者に販売するために新しい店を立ち上げました。


• 2022年5月：Valeo FoodsはメープルシロップメーカーのLes Industries Bernard＆Filsを買収しました。この買収により、同社はメープルシロップセグメントで製品ポートフォリオを拡大し、消費者向けの製品提供を拡大するのに役立ちました。


• 2021年5月：米国を拠点とするメープルシロッププロデューサーのRunamok MapleとWhistlepigは、Whistlepig Rye Whiskey Barrel-Aed Aed Syrupと名付けられた手作りの樽熟成メープル製品を発売しました。この製品は、米国のオンラインストアや小売店で入手できます。

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